หันมาทำเค๊กอีกรอบ.....สตรอเบอรี่ชิฟฟอนเค๊ก
ใกล้เทศกาลปีใหม่แล้ว ต้องหันกลับมาทบทวนการทำเค๊กอีกแล้วค่ะ ทบทวนแต่เนิ่นๆ เพราะไม่ได้ทำซะนาน กลัวลืมนั่นลืมนี่ทำแล้วไม่ได้ดี วันนี้ทำสตรอเบอรี่ชิฟฟอนเค๊กของโปรด เค๊กชิฟฟอนสูตรดีดีมีเยอะค่ะ ที่ใช้ประจำคือสูตรของแม่สลิ่มและคุณดาวจ๋า ขอบคุณมากค่ะ ส่วนผสมตัวเค้ก
ส่วนแป้ง แป้งเค้ก 90 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ส่วนไข่แดง นมข้นจืด 20 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง น้ำมันพืช 35 กรัม น้ำ 35 กรัม (+กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา)
ส่วนไข่ขาว ไข่ขาว 3 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม
วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว อบประมาณ 20-25 นาที
. . . นาทีที่ 20 หน้าก็นูนแบบนี้
.
สุกแล้วพักให้เย็น ระหว่างนี้ไปเก็บล้างอุปกรณ์ก่อน
ด้านข้างสูงดี สูตรนี้ทำทีไรได้เค๊กสูงแบบนี้ทุกที ด้านข้างปล่อยไว้แบบนี้เลยไม่ต้องปัดแต่งทำความสะอาด
สไลด์ดูเนื้อใน สวยๆ ฟูๆ นุ่มๆ
หันไปตีบัตเตอร์ครีมสูตรคุณเทียร่าค่ะ ขอบคุณอีกเช่นกัน
. . ไม่ได้ถ่ายตอนตกแต่งตับไตไส้พุง เพราะทำตอนดึกแล้วอยากให้เสร็จเร็วๆ แต่งหน้าด้วยแยมสตรอเบอรี่โฮมเมด by ยุ้ย เข้าปากทีเต็มๆ คำ ให้รู้ไปเลยว่ามันคือสตรอเบอรี่จ้า . .
เค๊กสูงมากกกกกก ดูได้จากรูปนี้ แถมเอียงอีกต่างหาก ปาดครีมน้อยไปหน่อย ชอบกินเค๊กครีมแต่ไม่ชอบครีมเยอะๆ เรื่องมากเหมือนกันนะเนี่ย
ตัดเค๊กก็เอียงอีกด้วยค่ะ ขนาดมั่นใจว่าตรงแล้ว แว่นไม่ได้ช่วยอะไรเลย
.
ดึกแค่ไหนก็จะชิม ทำแล้วมันต้องลองตอนสดๆ ใหม่ๆ นี่ล่ะ เอาน้ำสตรอเบอรี่ฟิลลิ่งราดลงไปด้วยช่วยเพิ่มรสชาดเปรี้ยวๆ หวานๆ
ช่วงนี้เริ่มกลับมาทำเค๊กอีกแล้ว ข้อที่หนึ่ง ได้สตรอเบอรี่แช่แข็งมาถุงนึง ข้อที่สอง ปล่อยนานไป กลัวจะลืมวิธีทำเค๊ก ข้อที่สาม อยากกิน
ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาเสมอๆ นะคะ
Create Date : 27 พฤศจิกายน 2555 |
|
38 comments |
Last Update : 27 พฤศจิกายน 2555 16:16:03 น. |
Counter : 6596 Pageviews. |
|
|
|