เริ่มปีงูปีนี้ ยังไม่พ้นเดือนมกราคมเลย ก็ทำขนมไป 2 อย่างแล้ว
อย่างแรกคือ Almond Slice Cookies ที่อร่อยมากๆ
ตัวที่สองก็คือเค๊กชาเขียวก้อนนี้แหละค่ะ
จริงๆ มีเค๊กที่อยากทำตั้งหลายตัว ทั้ง Lemon Poppy Seed เอย Red Velvet เอย
แต่บังเอิญไปหยิบซองชาเขียวมาดูเลยเห็นว่าใกล้หมดอายุแล้ว
นึกได้ว่ามีถั่วแดงอยู่ห่อนึง เค้าว่ามันเข้ากับชาเขียว กะจะลองทำไส้ดู
ปรากฏว่าชิงหมดอายุล่วงหน้าไปก่อนแล้ว  เฮ้ออออออ 
ไม่เป็นไรค่ะ ไม่มีไส้ก็อร่อยได้ เริ่มทำเลยดีกว่า

วอร์มเตาอบไว้ก่อนที่  ไฟล่าง 180 C 

ส่วนผสม

ส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู  กรัม
เกลือป่น กรัม (1/4 ช้อนชา)

ส่วนที่ 2 (ส่วนไข่แดง)
น้ำตาลทรายป่น 30 กรัม (เดิม 50 กรัม) 
นมข้นจืด 70  กรัม
ไข่แดง (เบอร์ 1) 4 ฟอง
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำเปล่า 40 กรัม
ผงชาเขียว 3-4 ช้อนชา

ส่วนที่ 3 (ส่วนไข่ขาว)
ไข่ขาว (เบอร์ 1)  4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 40 กรัม (เดิม 60 กรัม) 

วิธีทำ

1.ร่อนส่วนที่ 1 ซัก 3 รอบพักไว้

2. ตีไข่แดง + น้ำมันพืช + นมข้นจืดผสมพอเข้ากัน
น้ำอุ่นไปทางร้อนผสมผงชาเขียวคนให้เข้ากันผสมกับส่วนไข่แดง

3. นำไปใส่ลงในแป้งที่ร่อนรอไว้แล้ว ผสมพอหมดเนื้อแป้ง

4. ตีไข่ขาว+ครีมออฟทาร์ทาร์ ให้ขึ้นฟู  ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปจนหมด  ตีจนไข่ขาวฟูตั้งยอดกลาง

5. แบ่งไข่ขาว เป็น 3 ส่วน  ใส่ลงในส่วนของแป้งที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

.

.

.






6. เทใส่พิมพ์  นำเข้าเตาอบ
ประมาณ 35 นาที สำหรับพิมพ์กลม   และ 15- 20 นาทีสำหรับคัพเค๊ก








 




แต่งหน้าตามชอบ  แต่ไหงแต่งออกมาแล้วเหมือนเด็กเล่นขายของ
 






























 


คราวหน้าว่าจะลองทำเค๊กชาเขียวสูตรอื่นดูบ้าง
ขอบคุณที่แวะมาค่ะ




 

Create Date : 20 มกราคม 2556
Last Update : 20 มกราคม 2556 16:01:02 น.		58 comments
Counter : 3036 Pageviews.
Share Tweet