^_^      ^_^      ^_^      ^_^

ช่วงนี้ได้เตาอบใหม่ก็เลยขยันทำนั่นอบนี่ตลอด

เดือนที่ผ่านมาได้เชอรี่มาเยอะเลย กินไม่หมดซักที

เลยได้ไอเดียเอามาทำ filling เก็บไว้แต่งหน้าเค๊ก

เอาเชอรี่มาสับหยาบ ไม่ชอบเอาไปปั่นค่ะ มันไม่เห็นเนื้อเห็นหนัง 

เค๊กนี้ก็ทำแบบรีบๆ อีก เพราะต้องออกไปรับลูกสาวที่มหาลัย

วันนี้ลูกฝ้ายมีสอบ ใกล้จะปิดเทอมแล้ว มีเวลามาช่วยทำขนมซักที

*********************

เนื้อเค๊กเป็นชิฟฟอนธรรมดาเพราะไม่ชอบเค๊กใส่เนยเท่าไหร่ อีกอย่างถนัดสุด

ตามสูตรใส่ไข่ 3 ฟอง บางสูตร 6 ฟองทีเดียว

อันนั้นขอลาเพื่อสุขภาพ เพราะขนาดไม่เคยมีคอเรสเตอรอลยังกลัว

สูตรที่ทำประจำก็เอามาจากบล๊อคแม่สลิ่ม ขอบคุณไว้ตรงนี้ด้วยค่ะ

นำส่วนผสมเปียกคนให้เข้ากันเล็กน้อย

เทส่วนผสมแห้งลงไปคนให้เนียนเข้ากันโดยใช้เวลาแป๊บเดียว

เค้าว่าไม่งั้นเค๊กจะเหนียว

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ใส่ส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีให้ตั้งยอดอ่อน

ทยอยใส่น้ำตาลทีละนิดตีจนตั้งยอดกลาง

นำไข่ขาวที่ได้ไปเทในส่วนผสมไข่แดงที่รอไว้

แบ่งผสมสองครั้ง คนให้เข้ากันอย่างเบามือแต่เร็ว

เข้าอบที่อุณหภูมิ 180C นาน 30-35 นาที

ตอนอบก็ฟูดีค่ะ

แต่ไหงอบเสร็จแล้วถึงเหี่ยวแบบนี้ล่ะ

สาเหตุ : ลืมกระแทกพิมพ์เบาๆ ให้เค๊กอยู่ตัวตอนเอาออกจากเตาอบ (เกี่ยวมั้ย??? )

มีบัตเตอร์ครีมเหลืออยู่ในตู้เย็นต้องเอาออกมาจัดการ ผสมสีแดงลงไปนิด

สไลด์เค๊กแล้วทาบัตเตอร์ครีมตรงกลางอย่างเดียว

วันนี้มีเวลาไม่มากเลยใช้ช้อนตักครีมหยอด แล้วใส่ Cherry filling ตรงกลาง

สีเชอรี่ฟิลลิ่งไม่แดงสดใส  แต่หลายๆ คนบอกว่าอร่อยก็ชื่นใจคนทำ

เนื้อในฟูนุ่มเหมือนเดิม ไม่ผิดหวัง

แต่เห็นฝีมือตัวเองแต่งหน้าเค๊กทีไรก็อายทุกที

อยากทำได้สวยๆ เหมือนบล๊อคเพื่อนๆ จัง ไม่ปั๊ดตะนา เอ๊ย ไม่พัฒนาเล้ยเรา

ทนๆ ดูกันหน่อยก็แล้วกันนะคะ

Create Date : 02 เมษายน 2555
Last Update : 2 เมษายน 2555 12:06:55 น.		59 comments
Counter : 2382 Pageviews.
Share Tweet