วันนี้ได้ฤกษ์ทำเค๊กสตรอเบอรี่ค่ะ
เพราะสตรอเบอรี่ในช่องฟรีสมันส่งเสียงเรียกร้องให้เอาออกจากตู้เย็นซะที
ไม่งั้นมันจะทำลายตัวเองด้วยความน้อยใจ
เพิ่งได้สตรอเบอรี่สดๆ มาเมื่อ 2 วันก่อน ไว้แต่งหน้าเค๊กพอดีเลย
ทำสองแบบค่ะ กลิ่นเฮลล์บูลบอยกับวานิลา

ทุกครั้งที่ทำเค๊กหรือขนมปัง หน้าที่ของลูกสาวคือ.....เป็นคนช่าง ตวง วัด

ระหว่างนั้นก็หันไปเล่นกับน้องพุฒิ 
บอกแม่เค้าว่าถ้าพาหลานมาหาจะได้เค๊กกลับไป 1 ก้อน
ผลปรากฏว่ามาแต่เช้าเลย

เล่นกับหลานจนลืมว่าทำเค๊ก เสียงฝ้ายก็ดังขึ้นว่า
"มี๊ หนูตีไข่ขาวแบบนี้ น่าจะตั้งยอดอ่อนแล้วใช่มั้ยคะ"
"อ้าวเฮ้ยยย ทำเองเลยเหรอ ไหนดูหน่อย"
ยกหัวตะกร้อขึ้นดู " เออเก่งแฮะ ลูกใครหว่า? "

ต้องบอกก่อนว่าเมื่อไหร่ที่ทำเค๊กหรือขนมปัง จะทำกับลูกสาวทุกครั้ง
เวลาทำ...ปากก็พูดไปตามที่อ่านเจอมา หรือที่เพื่อนๆ แนะนำ
อันนี้เรียกว่าตั้งยอดอ่อนนะ อันนี้เรียกว่าตั้งยอดแข็ง
อันนี้คือวิธีการตะล่อม อันนี้วิธีนวดแป้ง
อันนี้คือโดว์ที่ใช้ได้แล้ว อันนี้คือการขึงเพื่อดูว่าเป็นแผ่นฟิล์มหรือยัง
อันโน้น อันนี้ อันนั้น เรียนรู้ไปพร้อมๆ กันค่ะ เพราะแม่ก็ไม่ได้เก่งกาจอะไร
อืมมม โม้ไปซะหลายบรรทัด กลับเข้าเรื่องดีกว่า

ตะล่อมแป้งกับไข่ขาวเรียบร้อยพร้อมเข้าอบ
ยังมีฟองอากาศอยู่เลย ลืมบอกให้ตีสปีดต่ำไล่อากาศ 1 นาทีก่อนปิดเครื่อง
สีชมพูขนาดนี้เพราะลูกสาวใส่เฮลล์บลูบอยเยอะมาก
บอกว่า "สำหรับวันแห่งความรักไงมี๊" ..... ชมพูไปมั้ยลูก ?

อบเสร็จแล้วหอมเฮลล์บลูบอยไปทั้งบ้านเลย
จะบอกว่าสูตรนี้เพิ่งได้มา ปรากฏว่าไม่ฟูเท่าไหร่
สังเกตุดูว่ามันไต่สูงกว่าก่อนอบไม่มาก มันน่าจะฟูได้มากกว่านี้น๊า

ถึงจะไม่ฟูเท่าไหร่ แต่เนื้อนุ่มดีค่ะ อันนี้ต้องให้คะแนนเค้า

แต่งหน้าทาปากกัน โปะบัตเตอร์ครีมแล้วราดทับด้วยซอส
ตัวซอสสตรอเบอรี่ทำจากสตรอเบอรี่ที่ฟรีสไว้นั่นแหละค่ะ
หาสูตรจากในเนทเอา คนเก่งมีฝีมือเยอะทีเดียว

ประกบแล้วทาบัตเตอร์ครีมทับอีกที แล้วแต่งหน้า พอดูได้มั้ยคะ?
ทำแบบนี้ไป 2 ก้อนค่ะ ยกให้น้องสาวไปครึ่งก้อน เค้าบอกว่าเอาแค่นั้นพอ
เอ้ออออ มิน่าถึงหุ่นดี

ก้อนที่สามสำหรับแม่ค่ะ
แม่ไม่ชอบครีม เลยราดแต่ซอสสตรอเบอรี่ไว้ให้

มาตัดดูเนื้อในกัน
ตัวเค๊กชั้นล่างพอโดนซอสกับบัตเตอร์ครีมทับเนื้อเลยดูแน่นๆ ไปนิดนึง
แต่ก็ยังคงนุ่มอยู่ค่ะ ดูกันทั้งไกล ทั้งใกล้เลย สตรอเบอรี่สดมีเยอะ














มีใครเห็นมั้ยว่าแอบกัดไปคำนึง อืมมมม อาหร่อย

ตอนนี้เริ่มจับทางถูกแล้วว่าทำชิฟฟอนยังไงให้นุ่ม ฟู หรือ สูตรไหนดีกว่าสูตรไหน
แต่ยังคงเรียนรู้และลองไปเรื่อยๆ ค่ะ
จนกว่าเครื่องชั่งน้ำหนักจะไม่ยอมคบด้วย

Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 23 พฤษภาคม 2557 15:20:07 น.		90 comments
Counter : 2522 Pageviews.
Share Tweet