ด้วยความอ่อนใจและใจอ่อนกับคนปากหวาน
และแล้วคัพเค๊กก็บังเกิดค่ะ
ก่อนทำก็นั่งนึกจะใช้สูตรไหนดี
อยากทำสปันจ์ก็กลัวเป็นไต เพราะใส่ถ้วยจะมองไม่เห็น
เดี๋ยวทำไปเสียชื่อเหล่าครูในบลีอคซะหมด
ก็เลยมาลงตัวกับชิฟฟอนที่ถนัดนี่ล่ะค่ะ
ทำเค๊กอะไรดี ส้ม ...ใบเตย ... ส้ม ... ใบเตย
เอาใบเตยละกัน หอมกว่ากัน แถมเอามาต้มน้ำไว้ดื่มได้ด้วย
แวะซื้อใบเตยมาต้นนึง 30 บาทแน่ะ 
สมัยก่อนอยากได้ใบเตยก็ไปตัดๆ เอาจากท้องร่องข้างบ้าน
เดี๋ยวนี้ 30 บาท ได้มาต้นอวบๆ ต้นเดียว

พูดมากอีกแล้ว มาเข้าสูตรกันดีกว่าเนอะ
ส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 130 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (1)60 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 55 กรัม
ไข่แดง (เบอร์ 1) 4 ฟอง
น้ำมันพืช 55 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 40 กรัม
ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (2) 50 กรัม
ใครชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้อีก 20 กรัม
รวมส่วนที่ 1 และ 2 แล้วให้ได้ 130 กรัม
เป็นคนไม่ชอบหวาน ขนาดลดแล้วยังรู้สึกหวานอยู่เลยค่ะ
วอร์มเตาอบไว้ที่ 180C ไฟล่าง
อบประมาณ 17-20 นาทีสำหรับถ้วย
และ 20-25 นาที สำหรับพิมพ์ 1 ปอนด์ แล้วแต่เตาค่ะ
ผสมไข่แดง น้ำมันพืช นมข้นจืด หยดวานิลาลงไป 2-3 หยด (ไม่ใส่ก็ได้)
ผสมพอเข้ากัน

แป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลที่ร่อนแล้ว 2 ครั้ง
ทำหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมไข่แดงลงไป
ผสมกันให้เนียนใช้เวลาแป๊บเดียว พักไว้

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปตีต่อด้วยสปีดแรงสุด
ทยอยเติมน้ำตาลลงไปจนหมด ตีจนเป็นยอดกลาง
แล้วแบ่งเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ตะล่อมกับส่วนไข่แดงจนหมด
ทำอย่างเบามือและใช้เวลาแป๊บเดียว เพื่อไม่ให้ไข่ขาวยุบตัว

จากนั้นเทลงพิมพ์ที่ต้องการ เข้าอบโลดค่ะ

10 นาทีผ่านไป

15 นาทีผ่านไป.....หน้ากำลังจะแตก
พอถึงตรงนี้เห็นหน้ายังขาวเลยปรับไฟบน-ล่างอบอีก 3 นาที

สุกแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง แล้วแต่งหน้าตามใจชอบ




แต่งหน้าไม่ได้เรื่องเลยค่ะ
ไม่กล้าบีบครีมเยอะด้วย เพราะคนรับไม่ชอบครีม
เห็นแล้วไม่รู้ว่าจะโดนหัวเราะหรือเปล่ากับฝีมือแต่งหน้าเค๊กขั้นอนุบาล
แต่งหน้าเค๊กไม่สวย แต่แต่งหน้าคนนี่พอส่งประกวดได้ค่ะ



เนื้อเค๊กค่ะ นุ่มนิ่ม หอมกลิ่นใบเตย (ราคา 30 บาท
)

อันนี้เป็นของแถม แบ่งมาเทใส่พิมพ์ 1 ปอนด์
ไม่ชอบกินจากคัพค่ะ ชอบตัดเป็นชิ้นๆ แบบนี้มากกว่า
เจ้าฝ้ายขอแต่งหน้าเค๊ก บอกว่าอยากลองทำ
เห็นแล้วขำ ดูเหมือนมนุษย์ต่างดาวยังไงก็ไม่รู้
แม่กับลูกไม่ต่างกันเลยค่ะ อนุบาลทั้งคู่


ทำเสร็จก็ตัดชิมหลังอาหารเย็นเลย
พอแก้หน้าได้บ้างมั้ยคะ

ชิ้นนี้ฝ้ายบอกว่า "อ่ะ หนูฝากให้คุณน้าๆ เพื่อนบล๊อคของมี๊ค่ะ" 


