วันนี้คนข้างๆ อยากทานขนมปัง ลองหาสูตรที่ทำง่ายๆ หน่อย

เลยมาจบที่ตัวนี้  ทำง่ายจริง

แต่ลืมอ่านให้ละเอียดว่าใช้เวลาพักแป้งนานมากกกกกกกก

แต่ไหนๆ คิดจะทำเอาใจแล้วก็ต้องลุยค่ะ

เห็นเพื่อนๆ ทำกันเยอะเลย นี่เป็นสาเหตุนึงที่ทำให้ลอง

เอาสูตรมาแปะ

แป้งขนมปัง    540 กรัม
แป้งเค้ก         60 กรัม
ยีสต์             10 กรัม
นมผง            30 กรัม
น้ำตาลทราย   80 กรัม
ไข่ไก่            1 ฟอง
นมสด           250 กรัม
วิปปิ้งครีม       150 กรัม
เกลือ            9 กรัม



เอ้า...ชั่ง ตวง วัด ออกมาเป็นแบบนี้

แป้งขนมปัง  แป้งเค๊ก และนมผง

แบ่งนมกับน้ำตาลมาอุ่นให้ร้อนนิดๆ ผสมกับยีสต์พักไว้ 15 นาที

(ตามสูตรเค้าให้ยีสต์ลงไปในโถแป้งเลย)

ผสมนมสด วิปปิ้งครีม ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ  

คนให้เข้ากันเทลงใส่ในผสมของแป้งแล้วใช้หัวตะขอนวด

ใช้ความเร็วปานกลางนวดจนไม่ติดโถและขึงเป็นฟิล์มได้

พักแป้ง 1 ชั่วโมงให้ขึ้นเป็นสองเท่า

ผ่านไป 1 ชั่วโมงครึ่งได้เท่านี้เอง   ทั้งๆ ที่วันนี้อากาศก็ร้อน

เกือบสองชั่วโมงแล้ว ความอดทนมีไม่พอ ไม่รอแล้วเอามาใส่ใส้เลย

ตัดแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน .... คลึงกลมพักไว้ 10-15 นาที

ใครดูแล้วไม่เท่าแสดงว่าสายตามีปัญหาค่ะ

จากนั้นใส่ไส้ตามชอบแล้วพักแป้งต่ออีก 45 นาที

ไม่ค่อยขึ้นเท่าไหร่ เลยพักไป 1 ชั่วโมง

เฮ้อออ....    พักจนเหนื่อย

ครบ 45 นาที  ทาหน้าด้วยนมสด

ไม่ชอบทาไข่แดงค่ะ เพราะผิวมันกรอบและดูเข้ม

เข้าอบไฟล่าง 170C  นาน 25-30 นาที

ครบเวลาเอาออกมาทาเนยให้ผิวสวยๆ แล้วไปชงกาแฟได้เลย

อันนี้ไส้แฮมชีสของโปรด  (ตัวอ้วนดีนักล่ะ)

นุ่มเหนียวอย่างที่เค้าบอกจริงๆ ด้วย

คนข้างๆ ชอบมากค่ะ บอกว่าต้องนุ่มแต่เหนียวหน่อยๆ แบบนี้เลย

ท่านี้ก๊อปปี้คุณบุ๊งมาเลยค่ะ   ไม่รู้มีค่าลิขสิทธิ์หรือเปล่า

ว๊าาาาา  นิ้วใครน่าเกลียดจัง  

เก็บไว้ให้เจ้าฝ้ายเอาไปฝากเพื่อนที่มหาลัยวันรุ่งขึ้น

Create Date : 14 พฤษภาคม 2555
Last Update : 14 พฤษภาคม 2555 16:44:25 น.		51 comments
Counter : 6304 Pageviews.
Share Tweet