แจ่วฮ้อน แจ่วฮ้อนร้อนๆ เปรี้ยวๆเผ็ดๆค่ะ ได้สูตรมาจากพี่หญิงเมนูนี้เคยทานแต่ไม่เคยทำเองสักที แล้วก็ลองทำดูผลออกมาก็ถูกใจผักเยอะๆเนื้อเยอะๆ ปรุงรสแบบที่เราชอบ แจ่วฮ้อน หอมกลิ่นข้าวคั่ว ยั่วยวนใจ สูตรที่ที่ได้มา ไม่มีปริมาณบอก ก็กะปริมาณแล้วชิมรสเอานะคะ ให้ได้ เปรี้ยว เผ็ดเค็ม ส่วนผสม : - ผักกาดขาว ผักบุ้ง ผักชีลาว ถั่วฝักยาว ใบโหระพา - วุ้นเส้น - ตะไคร้หั่น - กระเทียมทุบ - หอมแดงหั่น - พริกสดทุบ - พริกป่น - ข้าวคั่ว - มะนาว - เนื้อวัว/เนื้อหมูหั่น - เกลือป่น วิธีทำ - ตั้งน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ (ใบมะกรูด ถ้ามี) กระเทียมทุบ หอมแดง พริกสดทุบ ลงไปแล้วนำเนื้อวัว/หมูหั่น พอเนื้อสุกก็เติมผักลงไปยกเว้นโหระพา สักพักใส่วุ้นเส้นลงไปแล้วยกลง จากนั้นปรุงรสด้วยพริกป่น เกลือ มะนาว รสชาดให้ออกเปรี้ยว เผ็ด เค็ม เติมข้าวคั่วพอประมาณ แล้วใส่โหระพาตอนท้าย... ยกเสริฟทานร้อนๆค่ะ ขอบคุณค่ะพี่หญิง สำหรับสูตรแจ่วฮ้อน   Create Date : 10 มิถุนายน 2551 38 comments Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2553 2:45:02 น. Counter : 1191 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจัง ต้องเผ็ด ๆ เปรี้ยว ๆๆ เก็บสูตรรรรรรรรร ขอบคุณค่ะ   โดย: ความเจ็บปวด 10 มิถุนายน 2551 0:44:17 น.

ใช่เลยค่ะเปรีียวๆเผ็ดๆอู๊ยยแซ่ปจริงๆค่ะ เรื่องสูตรเต็มที่ไปเลยค่ะ   โดย: Ann Arbor 10 มิถุนายน 2551 0:51:40 น.

อูย น้ำลายสอเลยค่ะ อยากได้ซักชาม   โดย: Febie 10 มิถุนายน 2551 1:07:06 น.

ว๊าว น่าทานจังเลยค่ะ เมนูเนื้อนี่วิสกี้ไม่ปฎิเสธเลยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 10 มิถุนายน 2551 1:50:07 น.

น่าทานจังเลยค่ะ จำได้ดว่าตอนอยู่เมืองไทยชอบซื้อทานค่ะ แต่ทำเองไม่เป็นค่ะ   โดย: bluecomet 10 มิถุนายน 2551 1:59:47 น.

วิ่งสี่คูณร้อยมาทานด้วยคนค่ะมื้อเที่ยงพอดี   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 10 มิถุนายน 2551 2:28:19 น.

คุณวิสกี้...เมนูเนื้อนี่ก็ของโปรดค่ะ กินได้ไ่มีคำว่าเบื่อเนอะ คุณนนนี่...ตอนอยู่เมืองไทยก็หาซื้อได้ง่าย แต่อยู่ไกลบ้านต้องทำเอง จะได้ทำบ่อยๆ คุรโอเล่...ขอบคุณค่ะ ที่แวะมา   โดย: Ann Arbor 10 มิถุนายน 2551 2:34:19 น.

อู้ยยยย...เห็นแล้วน้ำลายไหล นัทเริ่มหิวแล้วละคะคุณหนุ่ย   โดย: Picike 10 มิถุนายน 2551 3:15:53 น.

คุณหนุ่ย กระแตน้ำลายสอเลยค่ะ คงแซบดีนะค่ะ ผักเยอะๆๆอร่อยชัวร์   โดย: กระแต (pp_parich ) 10 มิถุนายน 2551 3:18:07 น.

ถ้วยข้างบนหมดแล้วยังคะคุณหนุ่ย..ไปตักข้าวมาตอนนี้จะทันมั้ยคะเนี่ย   โดย: กะตุ้งนิ้ง 10 มิถุนายน 2551 3:26:31 น.

หย่ำๆๆ ดูรูปแล้วจินตนาการเอา ฮี่ๆๆ   โดย: Madame Kp 10 มิถุนายน 2551 3:49:13 น.

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 10 มิถุนายน 2551 6:29:03 น.

โดย: นายแจม 10 มิถุนายน 2551 8:13:44 น.

หนุ่ยบาปนะเนี้ย ทำให้คนอื่นน้ำลายสอ นาชอบกินกับน้ำจิ้มแจ่ว แซ๊บมากๆ   โดย: นา (nakamuk ) 10 มิถุนายน 2551 8:34:46 น.

ของโปรดเลย-   โดย: jjbd 10 มิถุนายน 2551 8:45:11 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ... หิวจัง   โดย: Phoebe Buffay 10 มิถุนายน 2551 12:59:09 น.

จิ้นวัวของมักเจ้า น่ากิ๋นแต้ๆ ฮ้อนๆแซ๊ปๆ   โดย: 2times4t 10 มิถุนายน 2551 18:29:28 น.

ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนเลยค่ะ แวะมาแซ่ปๆด้วยกัน   โดย: Ann Arbor 10 มิถุนายน 2551 19:42:47 น.

หนุ่ยเอ๊ย พี่ดูแล้วก็คิดถึงบ้านเลย อยู่บ้าน ชอบพากันทำหมูกระทะ แจ่วฮ้อน เนื้อย่างจิ้มแจ่ว สารพัดอาหารบ้านเรา กินที่นี่ไม่ได้บรรยากาศ แต่..ก็ดีกว่าไมได้กิน อิๆๆ   โดย: ClayAnn 11 มิถุนายน 2551 3:15:10 น.

พี่แอนน์...นั่นซิพี่แอนน์อยู่บ้านเราทำกินกันหลายๆคนสนุก อาหารหลายอย่าง อยู่ที่นี่ก็ทำกินไปให้พอหายคิดถึงเนอะพี่ อิอิ   โดย: Ann Arbor 11 มิถุนายน 2551 3:49:58 น.

เหมือนได้กลิ่นออกมาจากจอเลย ว่าไปตักข้าวมานั่งทานหน้าคอมม์ท่าจะดีค่ะ   โดย: dailydelicious 11 มิถุนายน 2551 10:35:00 น.

ตามมาซดด้วยคนค่ะ น่าอร่อยจริงๆเลย   โดย: Complicatedgirl 11 มิถุนายน 2551 19:53:18 น.

น่าทานมากเลย คุณ Ann เก่งจังเลยค่ะ   โดย: บ้านอุ่นรัก 11 มิถุนายน 2551 21:31:16 น.

แจ่วฮ้อน ซดน้ำเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ ของชอบเลยค่ะ กลิ่นข้าวคั่ว กลิ่นใบโหระพา ...อร่อย...น่ากินมาก ๆ ค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 12 มิถุนายน 2551 9:53:03 น.

มาทีหลัง หมดซะแระ เหลือแต่น้ำ วันหลังเอามาให้ชิมใหม่นะ คุณนายแม็ค   โดย: เดินตามฝัน 12 มิถุนายน 2551 10:03:54 น.

ท่าจะแซ่บ กินกับข้าวสวย โอยยยยยย หิว ^ o ^   โดย: หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท 12 มิถุนายน 2551 16:47:30 น.

แค่เห็นรูป น้ำลายก็จะไหลแล้ว เปรี้ยวปาก   โดย: สุดท้ายก็ชื่อนี้ 12 มิถุนายน 2551 22:32:36 น.

ขอขอบคุณนะคะ เพื่อนๆทุกคนที่แวะมาช่วยสร้างสีสรรให้กับบล๊อกหนุ่ย...หนุ่ยเองก็จะไปเยี่ยมเพื่อนๆด้วยแน่นอนค่ะ   โดย: Ann Arbor 13 มิถุนายน 2551 0:55:31 น.

คุณหนุ่ย รูปหมาที่แอบถ่ายมาสวยมากกกกกกกเลยค่ะ นัทชอบแสง กับอารมณ์ของเจ้าหมาน้อยมากๆ สวยค่ะสวย เยี่ยมๆๆ อาทิตย์หน้าอย่าลิมหาอะไรที่มัน " กลมๆ " มาเล่นกันต่อนะคะ   โดย: Picike 13 มิถุนายน 2551 3:05:35 น.

คุณนัท... ขอบคุณที่แวะมานะคะ ตอนนี้กำลังนึกอยู่ว่าจะถ่ายอะไรดีกลมๆ แลวงัยเจอกันที่บล๊อกคุณวันพุธแน่นอนค่ะ อะไรดีน๊ากลมๆ   โดย: Ann Arbor 13 มิถุนายน 2551 8:02:05 น.

อยากจะตะโกนดังๆว่า อิจฉาผู้หญิงที่ชื่อคุณหนุ่ยที่สุดในโลก ทำอาหารเก่งมากๆ กี้เองขอแค่ได้ครึ่งของคุณหนุ่ยคงพอแล้วค่ะ   โดย: ....พี่คังซี กับ นายยูเอส.... 13 มิถุนายน 2551 8:58:06 น.

แวะมารับแจ่วฮ้อนร้อนๆ คลายหนาวค่ะ มาดูทีไรก็มีความสุขทุกทีเลยค่ะ ก็มันน่าอร่อยมากมากเลยนี่คะ Happy Day na ka   โดย: บ้านอุ่นรัก 13 มิถุนายน 2551 11:44:01 น.

สวัสดีวันศุกร์ 13 จ้า   โดย: หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท 13 มิถุนายน 2551 22:36:53 น.

อย่าลืมคิดถึงกันบ้างนะคะคุณหนุ่ย :)   โดย: บ้านอุ่นรัก 13 มิถุนายน 2551 23:04:56 น.

ขอบคุณค่ะที่แวะเข้ามาชมสวนน เป็นสวนของหมู่บ้านนะค่ะ ร่มรื่นดี แล้วคิดว่าคงหาหมู่บ้านที่ทำแบบนี้ยากมากแล้วสมัยนี้   โดย: ความเจ็บปวด 14 มิถุนายน 2551 1:49:44 น.

จ๊ะเอ๋.เย็นนี้มีอะไรให้โอเล่หม่ำมั้งค่ะ หิวจังเลยค่ะ แอบเข้าตามห้องก่อนนะค่ะ ไปค้นหาอะไรทำหม่ำดีฟ่า   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 14 มิถุนายน 2551 8:36:24 น.

...หวัดดีค่ะ แวะมาทักทาย ด้วยความคิดถึงเช่นเคยค่ะ...วันนี้วันหยุด ได้มาเยี่ยม คนน่ารักๆ ให้หายคิดถึงค่ะ...อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยนะค่ะ...เปงงงห่วงคร้า   โดย: เพราะฉันห่างไกล 14 มิถุนายน 2551 15:16:38 น.

ขอบคุณต่ะเพื่อนๆที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ   โดย: Ann Arbor 26 มิถุนายน 2551 22:17:26 น.