คุ๊กกี้ สิงคโปร์ คุ๊กกี้สิงคโปร์ตอนอยู่บ้านเราก็ซื้อมาทานง่ายไม่ต้องทำเอง วันก่อนไปปาร์ตี้นุ้ยทำคุ๊กกี้สิงคโปร์มาได้ชิมแล้วอร่อย ได้สูตรมาก็ลองทำดูไม่ยากจริงๆด้วย หนุ่ยใช้พิมตัดขนม มี4ลาย ลายผีเสี้อ ดอกไม้ ระคัง ดอกทิวลิป อบออกมาน่ารักดีค่ะ ส่วนผสม ◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๖๐๐ กรัม ◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง ◊ น้ำตาลทรายป่น ๑๕๐ กรัม ◊ เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด (หรือถั่วบด) ๕๐ กรัม ◊ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่ง ๑/๔ ถ้วย ◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา ◊ เกลือป่น ๑ ช้อนชา ◊ เนยขาว ๒๕๐ กรัม ◊ น้ำมันพืช ๓ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ◊ ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน ๒ ครั้ง ◊ คลุกเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทใส่ในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้แล้ว คนให้ทั่ว ◊ ใส่ไข่ เนยขาว น้ำมัน ลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากันอย่านวด พักแป้งไว้ ๒๐ นาที ◊ คลึงแป้งออกให้หนาประมาณ ๑ เซนติเมตร ใช้พิมพ์วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง ๑ นิ้ว กดเป็นรูป ทำจนหมดแป้ง ◊ ทาด้านหน้าด้วยไข่แดงให้ทั่ว วางทับด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่งซีก แล้วทาไข่ทับอีกทีทำจนหมด ◊ เรียงใส่ถาด อบไฟ ๔๐๐ องศาฟาเรนไฮต์ จนสุกเหลือง ส่วนผสมไข่แดงสำหรับทาหน้าขนม ◊ ไข่แดง ๒ ฟอง ◊ น้ำ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ◊ เกลือ ๑ ช้อนชา เทคนิค ◊ ห้ามนวดแป้งโดยเด็ดขาด เพราะถ้านวดแป้งแล้ว เวลาอบเสร็จขนมจะไม่กรอบร่วน จะต้องมีการพักแป้ง เพื่อให้เนยและน้ำมันซึมเข้าไปในเนื้อแป้ง ◊ เวลาคลึงแป้งจะต้องคลึงให้ได้ความหนาเสมอกันทั้งแผ่น เวลาอบจะได้สุกพร้อมๆกันทั้งถาด ◊ ก่อนทาไข่แดง ให้ผสมไข่แดงกับน้ำเล็กน้อย จะได้ทาไข่แดงได้ง่ายและทาได้ทั่วเสมอกันดี ◊ การวางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้องวางให้อยู่ตรงกลาง เรียงขนมในถาดต้องเรียงให้ห่างกันเล็กน้อย เพราะเวลาอบแป้งจะขยายตัว ถ้าไม่เว้นช่องไว้บ้าง ขนมจะติดกันเวลาอบ ****ถ้าไม่ได้ป่นมะม่วงหิมพานต์ ใส่เนยถั่วเพิ่มไป 3 ช้อนโต๊ะ แล้วลดน้ำมันพืชลงมาเหลือ ๒ ช้อนโต๊ะ *ขอขอบคุณนุ้ยสำหรับสูตร   Create Date : 29 พฤษภาคม 2551 22 comments Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2553 2:50:03 น. Counter : 3864 Pageviews. Share Tweet

มาชิมก่อนเลยค่ะ น่าทานมากๆ   โดย: วิสกี้โซดา 29 พฤษภาคม 2551 0:34:09 น.

ohhh wow....yummy   โดย: The Zephyr 29 พฤษภาคม 2551 1:09:41 น.

ขอบคุณค่ะคุณวิสกี้ คุณเอ็มที่แวะมา   โดย: Ann Arbor 29 พฤษภาคม 2551 1:39:31 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ ทำออกมาซะน่ารักเชียว   โดย: Picike 29 พฤษภาคม 2551 3:32:45 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: คิดถึง IP: 86.88.142.66 29 พฤษภาคม 2551 4:31:42 น.

น่าอร่อยมั่กๆๆ อยากทานอ่ะ แต่ขี้เกียจทำ และก็กลัวไม่อร่อย คุณหนุ่ยส่งมาให้ทานบ้างดิ เห็นทำไว้เยอะเชียว หรือว่ากินหมดและ   โดย: pimmetje 29 พฤษภาคม 2551 4:55:23 น.

น่ารักและก็น่ากินด้วยค่ะหนุ่ย เดี๊ยวขอจดสูตรไว้ก่อนท่าทางจะไม่ยาก คราวก่อนจดสูตรเต้าฮวยฟรุตสลัดไว้ยังไม่ได้ทำเลยจ๊ะ   โดย: นา (nakamuk ) 29 พฤษภาคม 2551 6:15:43 น.

คุณนัท..เดี๋ยวหนุ่ยหารูปได้แล้วเอาเล่นด้วยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาน๊า คุณพิม..ยังกินไม่หมดเลยค่ะ เดี๋ยวส่งให้น๊า ที่อยู่มาด้วยจิค๊ะ นา...ทำไม่ยากเลย ลองดูหนุ่ยก็ทำครั้งแรกจ่ะ หนุ่ยเองก็จดสูตรอาหารไว้เยอะแยะยังไม่ทำเหมือนกันค่ะ   โดย: Ann Arbor 29 พฤษภาคม 2551 7:41:13 น.

หูยยย..เยอะแยะเลย น่ากินมากๆค่ะ   โดย: dew_monamoji 29 พฤษภาคม 2551 7:56:50 น.

ขอแบ่งไว้กินกับกาแฟตอนเช้าบ้างได้ป่าวคะ?   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 29 พฤษภาคม 2551 9:05:53 น.

น่ารักน่าทานค่ะ ชอบทานมากเหมือนกัน แต่ยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ   โดย: dailydelicious 29 พฤษภาคม 2551 9:44:10 น.

น่าทานจังเลยค่ะคุณหนุ่ย.. อยากทำมานานแล้ว แต่นิ้งว่ามันยากอ่ะค่ะ ไม่สามารถทำได้แน่เลย   โดย: กะตุ้งนิ้ง 29 พฤษภาคม 2551 13:09:35 น.

ขอชิมมั่ง น่าหม่ำมากค่ะ   โดย: popang (popang ) 29 พฤษภาคม 2551 17:31:30 น.

โดย: Ann Arbor 29 พฤษภาคม 2551 18:33:40 น.

ขนมน่ารักน่าทาน มากเลยค่ะ หนุ่ย   โดย: Napassawan 29 พฤษภาคม 2551 20:23:37 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: prim@บ้านบางมด 29 พฤษภาคม 2551 22:33:24 น.

เห็นแล้วน้ำยายยยยหยายยย!!!!   โดย: JHlover 30 พฤษภาคม 2551 0:50:30 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ทำออกมาสวยน่าทานเชียวค่ะ มาดามหล่ะอยากทำบ้างขนมพวกคุ้กกี้ติดแต่มะค่อยมีคนชิมง่ะค่ะ ทำแล้วทานคนเดียว กัวไขมันจะไม่ลดตามเป้าหมาย ฮี่ๆๆคิดถึงนะจ่ะ มาดามไล่ดูอาหารที่คุณน้องทำแล้วน้ำลายไหลหลายอย่างเลยค่ะ   โดย: Madame Kp 30 พฤษภาคม 2551 1:29:03 น.

คุณหนุ่ย .. ขอบคุณที่แวะไปร่วมสนุกกันนะคะ เดี๋ยวยังไงอาทิตย์หน้าวันพุธถ้าว่างก็เชิญอีกนะคะ คราวนี้เป็นหัวข้อ " ดอกไม้ริมทาง " ค่ะ   โดย: Picike 30 พฤษภาคม 2551 2:04:28 น.

โอ้โอ่ คุณแอน น่ากินจังเลย ขอสองโหลนะคะ   โดย: กระแต เองค่ะ (pp_parich ) 30 พฤษภาคม 2551 2:10:35 น.

ลืมทุกทีเลย ว่าชื่อคุณหนุ่ย กระแตเห็นชื่อบล้อก Ann ทีไร ก็เรียกว่าแอนทุกทีเลย ขอเรียกแอนนะคะจะได้ไม่สับสน   โดย: กระแต เองค่ะ (pp_parich ) 30 พฤษภาคม 2551 2:12:59 น.

ของโปรดแนนอีกแล้วค่ะ คุณหนุ่ยทำได้ดูดีมากๆ   โดย: Complicatedgirl 6 มิถุนายน 2551 2:16:58 น.