|
Food For Fun : : Hot Wok Mission#10 แซ่บอีหลี - ส้มตำข้าวโพด
น้องนัท We are from Belgium เจ้าโจทย์ Food for Fun : Hot Wok Mission
ครั้งที่ 10 เดือนธันวาคม 2554 กำหนดไว้มีดังนี้คะ
1. ขอให้ทำอาหารแนวแซบอีหลี แนวยำ ตำ พล่า ลาบ น้ำตก
หรือจะเป็นแนวนึ่ง ลวก อบ ต้มแล้วออกมาแซบก็ได้นะคะ
(อย่างเช่นพวกนึ่งมะนาว พวกราดน้ำจิ้มซีฟู้ด ต้มแซ่บ ฯลฯ อะไรประมาณนี้อะคะ
ต้มยำไม่เอานะคะ ขอไว้หนึ่งอย่าง) เนื่องจากบ้านนี้ชอบทำอาหารแนวยำมากที่สุดคะ
2. อาหารแซบอีหลีจะมาเป็นจานเดี่ยวหรือเป็นชุดแซบก็ได้คะ ไม่ว่ากัน
3. เนื่องจากเดือนหน้าวันที่ 9 เป็นวันเกิดครบรอบ 36 ปีของคนออกโจทย์ (ไม่อยากบอกเลย แก่ซะ กร๊าก)
นัทขอให้ส่งการบ้านในวันที่ลงด้วยเลข 3, 6, 9 ได้หรือเปล่าคะ (3, 6, 9, 13, 16, 19, 23, 26, 29)
แต่ถ้าใครยังมีปัญหาน้ำท่วมจะส่งเมื่อไหร่ก็ได้นะคะ
4. โจทย์นี้ถ้าใครทำแซบอีหลีโดนใจบ้านนี้ มีของรางวัลจากเบลเยียมให้ด้วย
เป็นช็อคโกแล็ต/Praline ของขึ้นชื่อของเบลเยียมคะ
การบ้านคราวนี้ขอเป็นยำตำแซ่บตระกูลส้มตำแบบไทยๆ แล้วกันนะคะ
ส้มตำเรียกว่าเป็นอาหารประจำชาติอย่างหนึ่งได้เลย คนต่างชาติก็ชอบกัน
ในนามของ Thai Salad หรือ Papaya Salad ไปดูที่ฟู๊ดคอร์ทที่สยามพารากอนร้านส้มตำคลุกฝุ่นสิ
ลูกค้าส่วนใหญ่จะมีแต่กลุ่มกรุ๊ปทัวร์แทบทั้งนั้น ที่มาต่อคิวรอซื้อส้มตำกัน
ส่วนคนไทยถ้ากลับมาจากต่างประเทศ แทบทุกคนต้องมีโพย wish list ขอโซ้ยส้มตำเมืองไทยอย่างน้อยสักมื้อ
 ส่วนตัวถ้าทำเองที่บ้านจะไม่ค่อยชอบตำมะละกอเท่าไร
เพราะซื้อมาทีไรไม่เคยใช้หมดลูกสักที เหลือแล้วก็เสียดาย (จะเอามาทำแกงส้มมะละกอก็ไม่ชอบ)
ก็เลยจะชอบตำถั่ว(ฝักยาว) หรือไม่ก็ตำข้าวโพดมากกว่า ตำแค่ครกเดียวหรือหลายครกไม่มีเสียของ
ก็เลยเสนอหน้า เอ๊ย...นำเสนอ ตำข้าวโพดสำหรับการบ้านครั้งนี้
แต่ตำข้าวโพดของเราต้องแหวกหาข้าวโพดหน่อยน๊า เพราะตำไปตำมา ใส่เครื่องเพลินไปหน่อย
กลายเป็นเครื่องเคราบังข้าวโพดมิดไปหมด ......ตำแบบฟรีสไตล์ชอบอะไรก็ใส่โลด ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่
 ข้าวโพดต้มฝานหรือจะเป็นข้าวโพดกระป๋องก็ง่ายดีนะคะ
มะเขือเทศสีดาไม่มีก็มะเขือเทศพันธุ์ไหนก็ได้
ถั่วฝักยาว 1 ฝักหักเป็นท่อน ชอบมากใส่มาก ไม่ค่อยชอบก็ใส่ก็พอมีีสีเขียวตัดแซมๆ
เพิ่มแครอทสับให้ีีพอสีสดสวยซะหน่อย ใส่มากจะแย่งซีนข้าวโพดกลายเป็นตำแครอทไป
ส่วนตัวชอบมะเขือเปาะ เลยแถมไป 1 ลูก
ไข่เค็ม 1 ฟอง
กุ้งแห้ง + ถั่วลิสง
ตำกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาวหยาบๆ เติมน้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสให้จี๊ดจ๊าด
เอามะเขือเทศลงไปบี้ๆ ฝานมะเขือใส่ ตามด้วยข้าวโพดฝาน
 คลุกให้นัวเอาไข่เค็มใส่ตามไป (ใส่ไข่เค็มทีหลังเพราะใส่ก่อนจะเละเิกินและบางทีทำให้คาวได้)
เพิ่มสีสันต์ด้วยแครอทสับซะหน่อย แล้วก็คลุกเบาๆ อีกรอบให้เข้ากัน
 
ใส่กุ้งสดต้มเนื้อเด้งๆ เพิ่มสักหน่อย
โรยกุ้งแห้งกับถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ ซะหน่อย ไว้เคี้ยวเพลินๆ
ถ้าอยู่ต่างประเทศตำข้าวโพดแบบไม่ต้องใส่ไข่เค็ม(บางคนไม่คุ้นว่าคาว) ปรุงรสให้จัดๆ แต่เผ็ดน้อยๆ
ทำเป็นเมนูสลัดสำหรับรับแขก อร่อยเลิศค่ะ
แต่ถ้าฝรั่งหม่ำเผ็ดแบบไทยได้ ก็เอาแบบแซ่บๆ กินไปซี๊ดซ๊าดไป แหล่มเลิศค่ะ 
เดือนนี้เป็นวันเกิดของน้องนัทเด็กเบลเจ้าของโจทย์
อายุเป็นแค่ตัวเลข เพิ่งจะ 3 รอบเอง จิ๊บ..จิ๊บ..จ้า ^^
ขออวยพรวันเกิดย้อนหลังให้น้องนัทมีสุขภาพแข็งแรง
คิดสิ่งใดสมปรารถนาทุกประการนะคะ
| Create Date : 29 ธันวาคม 2554 |
|
25 comments |
| Last Update : 29 ธันวาคม 2554 7:28:23 น. |
| Counter : 3261 Pageviews. |
|
 |
|
|
ส่วนตัวถ้าทำเองที่บ้านจะไม่ค่อยชอบตำมะละกอเท่าไร 
ข้าวโพดต้มฝานหรือจะเป็นข้าวโพดกระป๋องก็ง่ายดีนะคะ 
คลุกให้นัวเอาไข่เค็มใส่ตามไป (ใส่ไข่เค็มทีหลังเพราะใส่ก่อนจะเละเิกินและบางทีทำให้คาวได้)
อยากบอกจังว่าตำข้าวโพดบ้านนัทก็ชอบทำคะ แต่ทำเป็นตำไทยอย่างเดียว เนื่องจากไข่เค็มตามร้านแพง จะทำไข่เค็มเอง ก็รอนาน แหม กุ้งบึ้ม ไข่เค็มบึ้น เล่นเอาน้ำลายไหลคาจอมาเลย 
ก่อนอื่นขออวยพรปีใหม่ให้กับเพื่อนๆก่อนเลยค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [
รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
รีวิวอาหารจีนปักกิ่งโบราณ
