เฟตตูชินีมีทบอล ...Fettucini MeatBall..เด็กๆทานดี
....อยู่บ้านวันเสาร์ไม่ได้ไปไหน มาทำมีทบอลแบบง่ายๆ เด็กๆชอบทาน ใครมีลูกเล็กๆหรือเด็กๆเบื่อข้าว ก็ลองทำอันนี้ดู...รับรองว่าปฏิเสธยากค่ะทานกับเส้นพาสต้า จะเป็นเฟตตูชินี หรือสปาเก็ตตี้ก็ได้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยดี ถ้าทำให้เด็กทานก็ไม่ต้องใส่ไวน์แดงน๊าการทำมีทบอลก็มีเศษขนมปังเก่า1แผ่นเนื้อบดหรือหมูบดอย่างดี ไม่ติดมัน1แพคไข่ไก่1ฟองเกลือ พริกไทยวิธีทำก็เอาขนมปัง1แผ่นนั้นไปแช่น้ำให้ชุ่มๆก่อนจะบีบน้ำออกให้แห้งใส่ลงในชามเนื้อบดหรือหมูบด ใส่ไข่ลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมๆค่ะ แช่ตู้เย็นไว้ซักครึ่งชม.ก่อนการทำซอสก็ต้องมีมะเขือเทศสด 1แพคหอมใหญ่1ลูก กระเทียมกลีบใหญ่4-5กลีบน้ำมันมะกอก 2ชต.น้ำมะเขือเทศเข้มข้นแบบที่มีเนื้อด้วย1ถ้วยน้ำสต็อก1ถ้วยไวน์แดงcooking ( ถ้าสำหรับผู้ใหญ่นะ )2ชต.ใบกระวาน2-3ใบผงออริกาโน่ เล็กน้อยขั้นตอนการทำ1.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปกับหอมใหญ่ให้สุกนุ่ม ผัดต่อด้วยมะเขือเทศ พอสุกตักแยกไว้ก่อน2.เอากะทะเดิม ตั้งไฟใส่น้ำมันเพิ่มเล็กน้อย เอามีทบอลลงไปทอดพอเป็นสีน้ำตาล พักไว้3.เอาหม้อใบใหญ่ใส่น้ำสต็อก1ถ้วยลงไป เอามีทบอลใส่ ผักใส่ ตามด้วยน้ำมะเขือเทศเข้มข้น ไวน์แดง ใบกระวาน ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนไป1ชม.4.ปรุงรสด้วย ออริกาโน่ เกลือ พริกไทย ตอนจะยกลง ถ้าใครชอบชีสก็เพิ่มชีสลงไปด้วยก็ได้ วันนี้ก็แอบฝานใส่มาสซาเรลล่าลงไป2-3ชิ้น5.ยกลง เสริฟกับเส้นหรือข้าว ตามชอบ หอมและอร่อยเข้มข้นค่ะเมนูพาสต้าแบบอื่นๆที่เคยทำ ลองดูได้นะคะ
แล้วก็ใส่ไวน์แดงหรือไวน์ขาวก็ได้ ถ้าอยากให้ย่อยง่าย เด็กก็ทานได้นะคะเพราะว่าการทำให้สุกแอลกอฮอล์ละเหย(เขียนแบบนี้เปล่าไม่รู้ บังเอิญตกภาษาไทย)ไปหมดแล้ว คงไว้แต่รสของมันหงะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
