Bloggang.com : weblog for you and your gang
popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
เกี่ยวกับบ้าน สวนและอื่นๆ
งานบ้านงานครัวall food1
>>>>>>เที่ยวนอกกรุงin the countryside
โปแป้งหมายักษ์Po-Pang Big Dog
Gallery of my own
เมนูง่ายๆ
eat out with popang
งานบ้านงานครัวall food2
งานบ้านงานครัวall food3
Baking / Dessert Directory
เมนูสำหรับสาวอยากผอม....
งานบ้านงานครัวALL FOOD4
Endless Breakfast
มกราคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
9 มกราคม 2553
ว่าด้วย.....แกงเหลือง....
All Blogs
Popang Go Hong Kong......Good Foodอร่อยในฮ่องกง.....
Popang Go Hong Kong.............สารบัญ
โดนัทไส้แยม
สโคน...( อีกสูตรหนึ่ง )
ฟ้าสางที่เมืองกาญน์ ...โปแป้งสัญจร.........
+++เจี๊ยะเต้....Afternoon tea+++
Breakfast@home..ในหน้าหนาว
ขนมไข่มด Family time ที่ร้านภูฟ้า
Simple Roast beef " เนื้ออบ "
.....ไปปิคนิค ..กับขนมปังบริยอช Baby brioche buns
Essential Sunday...น้ำพริกปลาทูตำ......
โปแป้ง @ ....มฤคทายวันราชนิเวศน์.....
โปแป้ง ...."หัวหิน retreat"......
I don't want a mug from you......
มื้อหนึ่งที่" เมืองตรัง"
อาหารญี่ปุ่น....มื้อกลางวันของสาวออฟฟิต
พาสต้าต้มข่าไก่
ขนมกล้วยอยู่ในถ้วยไม่ได้ใส่กรวย
Peach Tart....ง่ายที่สุดในโลก
น้ำพริกมะดัน
" My Love of Jelly Beans "
Welcome to my cupboard ไม่ได้ทำอาหารหรอกนะ
ซุปใสมักกะโรนีและขนมปังไส้กรอก......แก้คิดถึง
ขนมมัดเดอเลนชาเขียว อีกสูตรหนึ่ง......GreenTea Madeleines
.......สปาเก็ตตี้แอนโชวี่.....
วันนี้หง่าวจัง.....ทำช็อกโกแลตคัพเค้กดีกว่า......
VICTORIAN MILK BREAD ...ขนมปังจืด1แถว.......
Chicken Farm Baker's Project24#:Scent of Flower :My Rose Cake
" TAG...Bakery Lover....."
My first Marzipan cake
กระ จุก กระจิก เกี่ยวกับ ชาและ คุ๊กกี้ฟินแลนด์
ข้าวต้มใส่มันหวานกับน้ำเก็กฮวย...อาหารคนไม่สบาย
French Yogurt mini Cake...สูตรพี่อุ้มVanillaorchid
"I have a good time at iNDUS "( อาหารอินเดีย )
ของฝากจ๊าของฝาก...^^....
Chicken Farm Bakers' Project # 22:Banana Bread with Chocolate and Crystallized Ginger
หมายเลข 7 Popang: กิจกรรมการประกวดทำอาหาร "Dinner for Two" :ขนมจีนแกงเขียวหวานหมูย่างไทย
Cooking For Hope : แพนงผัก(Vegetarian)
โปแป้ง...กับนิตยสาร B Magazine
......*** ข้ า ว ห ม ก ไ ก่ ****.........
Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like)No.4
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทยเคอฟิว
ข น ม เ ปี๊ ยะ ลู ก เต๋า......ไส้ถั่ว
.... แพนงไก่ .........
.......**** ขนมปังหวานนน้ำแดง..จากVictorian Milk Bread****.....
แ ก ง เ ท โ พ ...และการปฎิบัติตัวในวันที่สถานการณ์ไม่ปกติ
Chicken Farm Bakers' Project # 22:In love with Bagel:โรสแมรี่กับงาดำ
กลับมาแล้ว...กับแกงคั่วสัปปะรดใส่กุ้ง
ไม่ได้ทำอาหาร....ในวันที่จิตตก......
เหตุเกิดเพราะของเหลือ..."หมูห่อเห็ดเข็มทองนึ่งซีอิ้ว".....
Mango Milk shakes....
Popang Go Japan..........ฮัลโหล โตเกียว!!!!!....
Popang Go Japan......มุ่งหน้าสู่ภูเขาไฟฟูจิ
Chicken Farm Bakers' Project # 21:Cooly & Freshy With Choc Bread Pudding&Banana IceCream
Popang Go Japan......" I am in the Zen Place"
Popang Go Japan....วัดน้ำใสและถนนกาน้ำชา ( ถนนขนม )
Popang Go Japan.....อาริงาโตะโกไซมัส!!!!!ตอนที่1
เกี๊ยวซ่า...แป้งสำเร็จ
ไอศกรีมมะม่วงน้ำดอกไม้...ทานกับข้าวเหนียวใบเตยและโป-แป้ง
Chocolate Tart No-Cook...ง่ายๆไม่ต้องอบ
อาหารที่ทำให้จิตใจละเอียดอ่อน.....ข้าวหมูปั้นก้อนของแม่......
SON -IN -LOW-EGG...IS..ไข่ลูกเขย.....
Good Morning Waffle........ขนมรังผึ้ง?
.....ม า จั ด ค รั ว กั น เ ถ อ ะ......
ยำมะม่วงทรงเครื่อง...
Chicken Farm Baker 's Project#20:Braid Breadขนมปังถักเปีย
10 เล่มโปรดหนังสืออาหารในดวงใจ
โ จ๊ ก ห มู . . . .
ข้าวเหนียวมะม่วง.......อาหารของความทรงจำ
ไอศกรีมสตอเบอรี่ ( ไม่ใช้เครื่องค่ะ )
ข้าวคลุกกะปิ....หมูหวาน
สาคูไส้หมู
ไอศกรีมกะทิ....ไม่มีเครื่องก็ทำได้นะ
ไปเที่ยวสวนมะปราง...บ้านไทยสบายและแกลอรี่กลางสวน
Pana Cotta Milk Honey สูตรสุขภาพดี.....
เข้าคิวซื้อมาการองที่ลาดูเร่....และบทสุดท้ายที่ปารีส
ย่ำต๊อกไปในย่านศิลปิน...ดูคาร์เฟ่เล็กๆกัน
Chicken Farm Bakers' Project # 19:Verrines ,Trendy and Luxury in a Glass:Crepe IN THE CuP
โต้ลมหนาว ........ที่ปารีส กับโปแป้ง...........
Midnight Macaroon....Finally
เฟตตูชินีมีทบอล ...Fettucini MeatBall..เด็กๆทานดี
ข้าวไก่อบหม้อดิน...อย่างง่าย
ดินเนอร์ full set อกเป็ดซอสแบล็กเบอรี่ บ้านโปแป้ง
หมูโสร่ง....แก้กลุ้ม...
ขนมปังดินเนอโรล Parker House Dinner Roll.......รักเลย
ขนมปังโรสแมรี่ - raisin โฮมเมด ( อยากแนะนำ )
Chickenfarm Baker Project#18:Opera Cake with a twist
น้ำพริกไข่ปู
กล้วยเชื่อมสีแดง....แบบดั้งเดิม( เหวลึกอย่านึกว่าเหวตื้น )
เค้กปอนด์เลมอน.....
ว่าด้วย.....แกงเหลือง....
ว่าด้วย.....แกงเหลือง....
ต้องขอบคุณพี่ๆและเพื่อนๆที่น่ารักนะคะ ช่วงนี้หายไปเพราะว่างานเยอะจริงๆค่ะ เลยไม่ค่อยได้เข้ามาที่บล็อกเท่าไหร่ แต่ก็ยังหาเวลาทำกับข้าวและขนมเสมอๆนะคะ ( ส่วนมากเสาร์อาทิตยเท่านั้นแหล่ะค่ะ...)
วันนี้ทำแกงเหลือง ( แกงปักษ์ใต้ )คือที่จริงชอบทานมาตั้งแต่เด็กแล้ว แต่จะซื้อเค๊าทานเป็นส่วนมาก เพราะเค๊าทำอร่อยกว่าเรา55555
ถ้าเป็นคนภาคกลาง จะไม่ค่อยคุ้นเคยกับขมิ้นซักเท่าไหร่ แต่แกงทางใต้นั้นมักใส่ขมิ้นค่ะ แกงถ้วยนี้ เน้นรสเค็มและเผ็ด เข้มข้น ถึงใจ ถึงเราจะเป็นคนภาคกลางแต่ก็น่าจะลองหัดทำดูได้นิ
เครื่องแกงมีดังนี้
พริกขี้หนูแห้ง
พริกขี้หนูสด
ขมิ้น
เกลือ
หอม
กระเทียม
ข่า
ตะไคร้ซอย
กะปิ.....ใส่ค่อนข้างเยอะหน่อย
เกลือ
เครื่องแกงเป็นสมุนไพรทั้งนั้นเลยนะ....การที่แกงจะอร่อยหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับน้ำพริกแกงนี่ล่ะค่ะ
วันนี้จะแกงกับปลาอินทรีย์ ที่จริงเป็นปลาอะไรก็ได้ที่เนื้อแข็งหน่อย..ไปเดินเลือกดูที่เหมาะใจ
แกงกับมะละกอดิบค่า ( ที่ได้มาจากคุณยายที่เชียงคานให้มา...
ตั้งนานเนเกือบเดือนแล้ว ลืมไปเลย)
ที่จริงชอบหน่อไม้ดอง เปรี้ยวๆค่ะแต่สมาชิกในบ้านทานไม่ค่อยได้มาก เลยเปลี่ยนมาเป็นมะละกอแทน ( ใครจะแกงกับผักบุ้งก็ได้นะ )
การทำน้ำพริกแกงเหลือง
ตำทุกอย่างเข้าด้วยกันค่ะ ใส่เกลือก่อน ตามด้วยหอม กระเทียม ข่า หั่นแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆนะ จะตำง่ายค่ะ พริกสดและพริกแห้ง พริกแห้งนั้นต้องแช่น้ำให้นิ้มซะก่อนนะ แล้วค่อยเอามาตำจะแหลกง่ายขึ้น กะปิตามลงมา
จะได้แบบนี้ แล้วพักไว้ก่อนนะ
ตั้งน้ำเดือดพล่านเลยนะคะ ใส่ชิ้นปลาลงไป ต้มเดือดแล้วก็ตักออกมาพักไว้ น้ำต้มปลาอย่าทิ้ง เอาขึ้นตั้งไฟ เราจะใช้เป็นน้ำแกงปลาค่ะ
ตั้งน้ำพอเดือด ก็เอาพริกแกงลงไปละลาย พอเดือดถึงตักปลาใส่ลงไป ตามด้วยมะละกอที่หั่นล้างยางจนหมดดีแล้ว
เคี่ยวไปจนมะละกอสุกนุ่มนะคะ ตอนชิมนี้สำคัญ ถ้าแกงด้วยหน่อไม้ดองจะออกรสออกชาติดีกว่า แต่ถ้าแกงกับมะละกออย่างนี้จะต้องปรุงเพิ่มด้วยมะนาวหรือน้ำมะขามเปียกซักหน่อย ใส่เกลือเพิ่มได้นะคะ ถ้าไม่เค็ม และน้ำตาลนิ๊ดเดียวค่ะ แค่ปลายช้อน.....เคี่ยวไปกว่าจะสุก ก้ได้รสเค็มเผ็ด เข้มข้นจากเนื้อปลา ออกมา โรยใบมะกรูดซักหน่อยได้
เสร็จแล้วค่า แกงเหลือง ทานกับกุนเชียงปลาหวานๆ อร่อยเข้ากันดีจังเลย
เด๋วมาเพิ่มเติมสัดส่วนให้อีกทีนะคะ ไปธุระก่อนแล้วจะกลับไปเยี่ยมทุกคนค่า ขอได้รับความขอบคุณ จาก โป-แป้ง
Linkนี้พาไปดูผัดสะตอกับกุ้ง อีก1เมนูอาหารใต้ค่ะ
ผัดสะตอกับกุ้ง
Create Date : 09 มกราคม 2553
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 20:23:48 น.
20 comments
Counter : 1519 Pageviews.
Share
Tweet
เห็นแล้วหิวเลยชอบเหมือนกันนะ...น่าทานจัง
โดย: กระต่ายน้อยกลอยใจ IP: 125.24.141.114 วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:16:55:09 น.
หูยยย.........เห็นแล้วหิวข้าวจังค่า..
ดาวจ๋าชอบแกงส้มใต้ค่ะ ..เปรี้ยวๆยิ่งอร่อย .. คริคริ
โดย:
satineesh
วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:19:04:34 น.
เจ้าป้าเจียวไข่ร้อน ๆ รอเลยนะก๊ะ
เพราะหม่ำคู่กัน มันหรอยอย่างแรงเลยเน๊อะ เน๊อะ
คิดถึงจริง ๆ แม่หญิงนกเอ๊ยยย
สุขสันต์วันเด็กจ๊ะ
โดย:
ถั่วงอกน้อยค่ะ
วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:20:05:01 น.
พี่นกทำกับข้าวเก่งจัง ตำพริกแกงเองด้วย
อยากกอดโปแป้งด้วย เดี๋ยวนี้หน้าตาดูเป็นหนุ่มสุขุมขึ้นเนอะ แต่คาดว่ายังซนเหมือนเดิมแหงๆ อิอิ
โดย: Jib IP: 221.37.226.85 วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:21:32:11 น.
โปแป้งอยากกินแกงเหลืองแถวภาคใต้ไม่มีนะ ต้องสั่งว่า "แกงส้ม" จึงจะได้กินแกงเหลืองอร่อยๆแบบนี้ นก สุดยอดอ้ะ ทำแกงเหลืองก็เป็นด้วย
โดย: mod_eng (
Pohpeah
) วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:22:09:04 น.
สวัสดีนะขอรับ ชอบเหมือนกันแกงเหลือง รสมันจัดดี เคยกินที่รสจัดมากๆ น้ำหูน้ำตาไหล แต่ก็กินจนหมด ก็มันอร่อยง่ะ
โดย:
มังกรบินจอมซน..กับคนช่างฝัน
วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:22:40:00 น.
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
CrackyDong
วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:2:51:55 น.
เอามาฝากให้ทานต่อเลยค่ะ จะบอกว่าหงุดหงิดแล้วทำอาหารนี่ไม่ดีเลย
วันนี้ทำเค้กไปปาร์ตี้บ้านคนรู้จัก แล้วก็ด้วยอารมณ์หงุดหงิดกับชะนีที่ปอนด์บ่น
ตอนเทเค้กออกจากพิมพ์กระแทกแรงไปหน่อย หน้าเค้กแตกเลยค่ะ
แทบกรี๊ด จะทำใหม่ก็ไม่ทันแล้ว เกือยโยนทิ้งด้วยความฉุน
สามีบอกใจเย็นๆ ตัดเป็นชิ้นๆเพื่่ออำพรางก็ได้ เลยรอดตายค่ะ
มีแต่คนชมว่าเค้กอร่อย ^^
ขนาดเพิ่งมาจากปาร์ตี้นะเนี่ย มาเห็นแกงเหลืองแล้วหิวอีกเลยค่ะ
ปลาเป็นปลาจริงๆ มาอยู่นี่ไม่เคยได้แตะเลย ทำไมชีวิตช่างอดอยากเยี่ยงนี้หนอ
โดย:
Pound_sterling
วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:8:46:17 น.
น้องหมาที่เห็น น่ารักจังค่ะ
หลังอานไหมเอ่ย ^^
โดย:
Pound_sterling
วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:8:47:25 น.
โดย:
สายของพิณ
วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:12:58:12 น.
เปิดเข้ามาดูเวลาอาหารเย็นพอดี..หิวเลยค่า
โดย:
bake-aholic
วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:17:06:59 น.
แม่โปแป้ง แกงเหลืองน่าหม่ำจังเลยค่ะ
ยกนิ้วโป้งให้กับความขยันเลยค่ะ ตำเครื่องแกงเองด้วย
ที่บ้านทำแกงใต้ทุกวัน แต่ขี้เกียจค่ะ เลยซื้อเครื่องแกงสำเร็จเอา แต่ก็สู้เราตำเองสด ๆ ไม่ได้นะคะ ตำเองสด ๆ เครื่องแกงจะหอมกว่ากันเยอะเลย
โดย:
บ้านฟ้าซอย 5
วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:19:24:14 น.
มาชมแกงเหลืองครับคุณนก
คุณนกจัดสรรเวลาได้เก่งมากครับ
สาว กทม.มีความสามารถรอบด้านอย่างนี้ ผมต้องไปกำชับ
ให้สาวใต้หัดทำแกงส้มภาคกลางบ้างแล้ว
ดูสีสันจากแกงหลืองที่ปรุงสำเร็จแล้ว ไม่น่าจะแพ้ต้นฉบับ
น่ากินจริงๆ
โดย:
Insignia_Museum
วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:21:27:31 น.
น่าทานจริง ๆ คะ โดยเฉพาะรูปที่ตักเนื้อปลา
หิวแล้วคะ เที่ยงแล้วนี่หว่า ไปทานข้าวก่อนล่ะ
โดย:
แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:12:14:07 น.
ชอบค่ะ ตอนนี้ทำแต่อาหารใต้ทาน เพิ่งแกงเหลืองผักรวมไปค่ะ
สงสัยคงมีแกงเหลืองมะละกอตามมาแน่ๆเลยค่ะ
น่าทานที่ซู้ดดดดดด.....
วันนี้มียำปลากระป๋องมาฝากค่ะ
โดย:
vanilla_ole
วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:14:45:18 น.
Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน
แกงเหลืองนี่เผ็ดปะเนี่ย น่าทานจังเลย ว่าแต่ว่าน้องโปกับน้องแป้งทานได้เปล่าค่ะ คงไม่ได้เนอะเป็นปลาแล้วก็เผ็ดด้วย เอามาให้ป้าทานดีกว่านะลูกนะ
Au revoir
โดย: ตู่อยู่ไไไกล (
ความสุขของนิ้วน้อย
) วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:23:42:11 น.
พาชาเย็นมาเยี่ยมน้องโปกับน้องแป้ง
โดย: ตู่อยู่ไไไกล (
ความสุขของนิ้วน้อย
) วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:2:53:49 น.
แกงเหลือง น่ากินมากเลยค่ะ
เป็นหนึ่งในแกงใต้ของโปรดพี่เลยค่ะ คุณนก
เห็นรูปแล้วหิวข้าวค่ะ
โดย:
นางฟ้าของชาลี
วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:4:42:50 น.
ต้องบอกว่าขอชิมแกงส้มด้วยคนค่ะ เรียกแบบคนปักษ์ใต้แท้ๆ(ที่ยังทำเมนูนี้ไม่สำเร็จ )น่าอายจริงๆ แหะๆ
ชอบใส่หน่อไม้ดองด้วยเหมือนกันค่ะ ใส่สัปปะรดก็ชอบ
โดย:
coji
วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:11:59:26 น.
มาแว๊ววว มาแว๊วว
ดาวจ๋ายกเค้กมาฝากทั้งก้อนเลยค่ะ
โดย:
satineesh
วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:14:19:35 น.
popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
?
]
แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
cadeau
lozocat
CandyBee
Ab Psy ReinDEAR++
BlogGang.com
ป้ามด
CrackyDong
Beebie
แม่เฮือน
Tristy
petunia lover
ผ้าไหมไทย
Ann Arbor
กิน ๆ เที่ยว ๆ
dailydelicious
tuktikmatt
Pastel pied
malarn cha
ช้อย
meawminami
savita29
Annijima
Webmaster - BlogGang
[Add popang's blog to your web]
Links
www.joyofbaking.com
www.donnahay.com
www.worldpressphoto.org
jamieoliver - Recipe
www.angeltomorrow.com
http://www.nationalgeographic.com/
http://wwwthaigoodfood-popang.blogspot.com/
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.