Chicken Farm Baker's Project24#:Scent of Flower :My Rose Cake
ดูวิธีทำละเอียดจากบล็อกก่อนหน้านี้ ตรงนี้ค่ะ
เค้กประเภทนี้ ไม่เคยทำมาก่อนนะคะ เพราะว่าไม่ค่อยชอบทำงานประดิษฐ์ตั้งแต่เด็กเลย 5555.....ชอบทำอะไรง่ายๆ ทำเสร็จแล้วทานได้เลย อิ่มๆแมนๆตามสไตล์โปแป้ง อีกอย่างอันนี้มันหวานมากๆและมันใช้เวลานาน...คงเป็นครั้งแรกและครั้งเดียวที่ทำเพราะเป็นการบ้านชิกเก้นฟาร์มโดยเจ้าป้าเกดเป็นคนออกโจทย์....ให้เราทำเค้กสาวหวานที่มีดอกไม้ในเค้กทั้งส่วนผสมและในการตกแต่ง
I have never done the marzipan cake before in my entire life because it's time consuming and too sweet for me both of the look and the taste.This is not my cup of tea,It is once in my life time cake I will make for the Chicken Farm Project by Kate who turn me to be sweety girl who bake flowery cake.
เริ่มที่คลุมตัวเค้กใช้อัลมอนต์เพสนะคะ ไม่ค่อยดีเท่าไหร่เพราะทั้งร่วนและแตก ส่วนตัวกุหลาบดีหน่อยใช้มาซิพานของยี่ห้อนี้ค่ะ ( อัลมอนต์เพสรสชาติอร่อยกว่ามาซิพานนะคะ แต่ก็ยังหวานปวดตับอยู่ดี )
Start with the cover,I use Almond paste which is not very impress because it was too crunchy,.The roses are made of this Marzipan, a lot better!!!!.
ขั้นแรกมาดูอุปกรณ์กันก่อน เท่าที่เป็นจริงๆนะคะ เพราะโปแป้งไม่ได้คิดจะจริงจังกับมันมากเลยไม่ได้ลงทุนกับคัตเตอร์รูปดอกไม้ต่างๆ เอาแต่คัตเอร์คุ๊กกี้อันเดียว ( ซึ่งมีอยู่แล้วที่บ้าน ) ถามว่าถ้าอยากทำดอกเล็กกว่านี้ทำยังไง ก็นี่ค่ะ ฝาขวดช่วยท่านได้ ส่วนดอกไม้ปั้นไปซื่อๆ
The utensil you may need,for someone who don't take it seriously.I didn't buy any cutters.I have one cookies cutter and if we need to do difference size of flower we can cut it with the lid of anything you fancy
For the roses I do freehand becuase I don't know any techniques.
พลาสติกที่ใช้ปู.....ไม่ซื้อกระดาษไขมา เอาถุงพลาสติกนี่ล่ะค่ะ ตัดหัวท้ายแยกกลาง ปูใช้ไป มีโรลลิ่ง อันนี้มีอยู่แล้ว ...มีด1อัน ไม้จิ้มฟันและที่สำหรับปักดอกไม้ตอนปั้นเสร็จแล้ว มีริบบิ้นสีเงินกับลูกน้ำตาลสีเงินเข้ากัน
Plastic bag you can use instead of the wax paper,just cut out the loops and devide it in the middle.One rolling Pin,one knife and some toothpicks for the finished roses.To decorate I use silver ribbon and small sugar beads.
ใช้มาซิพานสีไม่ขาวนะ ตอนแรกอยากได้สีขาว ไม่ยักกะมีแหะ...งั้นผสมสีชมพูอ่อนๆเหยาะเข้าไป4-5หยดแล้วนวดจนเบรนด์เข้าด้วยกันดี เนียน อันนี้อยู่ที่คุณภาพของมาซิพาน ให้เลือกอ้ายที่แพงๆเข้าไว้ จะคุณภาพดีกว่าของถูกนะ คือไม่ค่อยแตก ปั้นง่าย
The marzipan,I prefer in white but I coudn't find it so I put a couple of drops pinkish in the soft warmed marzipan then knead it nicely until the colour blended smoothly.The quality of the Marzipan is the more expensive you pay,the better quality you get,I may say.Unless you do it your homemade one.
เราทำอันเล็กไว้สำหรับประดับบนคัพเค้ก..ส่วนอันใหญ่เอาไว้ทำproper cake เฮียก็ทำครั้งแรกเหมือนกันแต่ทำได้สวยอ่อนหวานกว่าโปแป้งเพราะเขาเป็นคนใจเย็นค่ะ เฮียบอกว่า ให้สังเกตว่าดอกกุหลาบตามธรรมชาติมันเป็นยังไง เราต้องบีบลบขอบคมที่ปลายกลีบซะก่อน...บีบปลายกลีบให้บาง
กว่าด้านล่างเล็กน้อย กลีบบางๆสวยกว่าหนาๆนะ แล้วเข้าช่อแบบนี้.....เอ่อ...ตกลงพี่จะขโมยซีนหนูใช่ไหม...5555
We do the small roses for the mini cake and the big one for the proper cake.My husband helping me preparing maripan but he seems very comfortable with them so it turn out to be him who done better than me.....how Come???...He said that we have to notice nature ,the rose petal itself has a little curl on the edge so we have to roll the edge a bit thinner and try to erase the sharp of its cut carfully before get them into the flower like this.
I didn't post the cake because it is going to be too long to go in details but there are simple SP spongcake made 2 sizes,one is haft a pound,other is 8 inches round.Dont forget the apricot Jam for bruching the cake before cover with marzipan.I didn't do the butter coz I Am too lazy and can't stand on the buttery cremy cake vs marzipan,hard to imagine how sweet.I also put the vanilla and a teaspoon of rosemerry in the batter.Tell you frankly,I don't feel any difference.
ไม่ได้ลงรายละเอียดตัวเค้กนะคะ ที่จริงคือสปองค์ธรรมด๊าธรรมาด ครึ่งปอนด์กับ2ปอนด์ 8นิ้ว ทาแยมแอพพริคอตก่อนคลุม ไม่ชอบทำบัตเตอร์ครีม หวานเกินนะคะ ขี้เกียจนั่นเอง....ในเค้กแอบทำโรสแมรี่หกใส่ไป2ชช. ไม่ได้กลิ่นอะไรเลย
Hope you like the last one of mine...555555...Thank you to come and read,If you want to leave any comment or just say hi...Please do
| Create Date : 19 กรกฎาคม 2553 |
| Last Update : 11 ธันวาคม 2554 20:02:28 น. |
|
35 comments
|
| Counter : 2233 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
