Green Tea Mousse Cake ตัวเค้กจะเอาสูตรไหนที่ชอบมาทำก็ตามใจนะคะ วันนี้จุ๋มเลือก Chiffon แล้วเติมแต่กลิ่นชาเขียวค่ะ เพราะอยากได้สีครีมแต่เป็นกลิ่นชา ถ้าใส่ผงชาเขียวละลายน้ำลงไปเกรงว่าเนื้อเค้กจะไม่เป็นสีที่ต้องการคะ อันนี้สุดแต่ใจจะไขว่คว้าแบบที่หนุ่มเสกร้องนะคะ ส่วนผสมตัวเค้ก 1 (ส่วนไข่แดง) แป้งเค้ก 90 กรัม น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา นมข้นจืด 33 กรัม น้ำมันพืช 33 กรัม น้ำเปล่า 24 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง กลิ่นชาเขียว 1 ช้อนชา กลิ่นชาเขียวมีขายค่ะ จุ๋มซื้อมาแบบนี้นะคะ ราคาจำไม่ได้คะ ซื้อนานแล้วลืมค่ะ ส่วนผสมตัวเค้ก 2 (ส่วนไข่ขาว) ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไข ไม่ทาไขมันค่ะ จุ๋มใช้พิมพ์ 8 นิ้วนะ วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียวคะ แป้ง ผงฟู น้ำตาลทรายป่น ร่อนรวมกัน แล้วใส่เกลือป่นลงไปคะ คนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางคะ เทน้ำมันพืช ไข่แดง นมข้นจืด น้ำเปล่า และกลิ่นชาเขียวลงไปค่ะ ใช้ตะกร้อมือคนแบบน้ำเซาะตลิ่ง หรือคนแบบแรงและเร็วให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วหยุดค่ะ พักไว้ก่อนนะ ส่วนไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ลงในไข่ขาวคะ ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป วันนี้จุ๋มใส่รวดเดียวหมดนะคะ ถ้าปริมาณไม่มากผลคงไม่แตกต่างกับใส่ทีละช้อนคะ ตีจนตั้งยอดอ่อนแก่ ๆ คือก่อนตั้งยอดแข็งคะ นำส่วนของไข่แดงและไข่ขาวมาผสมกันนะคะ ที่สำคัญต้องเร็วแต่เบามือ ผสมให้เข้ากันดีค่ะ ใช้ตะกร้อมือจะรวดเร็วและผสมเข้ากันได้ง่ายกว่าใช้ไม้พายนะคะ จากนั้นก็เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ก่อนนำเข้าอบเคาะไล่ฟองอากาศนะคะ อย่าเคาะแรงคะ ไข่จะยุบตัวหมด เบา ๆ นะคะ นำเข้าเตาอบเลยคะ อบจนเค้กสุก Chiffon Cake เช็คสุกด้วยการเอานิ้วสัมผัสที่หน้าเค้ก ถ้าสปริงตัวกลับดี ไม่ทิ้งรอยบุ๋มแสดงว่าเค้กสุกแล้วคะ กระแทกพิมพ์ 1 ทีให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว เอามาผึ่งบนตะแกรงให้เย็นคะ ระหว่างที่รอเค้กเย็น เราไปเตรียมทำตัว Green Tea Mousse กันก่อนคะ ส่วนผสม Green Tea Mousse ผงชาเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ (จุ๋มใช้ 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ) (3 ช้อนชา เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ) ดังนั้นจุ๋มใช้ 2 ช้อนโต๊ะ + 1 1/2 ช้อนชานะคะ) น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง เจลลาตินแบบผง 2 ช้อนชา น้ำร้อนสำหรับละลายเจลลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงของไข่ไก่ 4 ฟอง นมสด 2/3 ถ้วยตวง วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง ก่อนอื่น เอาเจลลาตินละลายในน้ำร้อนไว้ก่อนคะ เจลลาตินมันจะดูดซับน้ำแบบนี้นะคะ ละลายไม่หมดไม่เป็นไรคะ ผงชาเขียวเทรวมกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันค่ะ แยกไข่แดงใส่ชามผสม เหลือไข่ขาวอีกแล้ว เดี๋ยวคืนนี้ทำตูเล่แล้วจะมาโพสต์ให้วันหลังนะ บางทีจุ๋มเหลือไข่ขาวเยอะเอาไปกวน ๆ ให้สุก แล้วผสมให้เด็ก ๆ ที่บ้านกินนะ เสียดาย ตีไข่แดงจนเป็นสีขาว จุ๋มใช้ความเร็วสูงค่ะ ภาพนี้ตีไปได้พักนึง เริ่มครีมค่ะ ก็ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนไข่แดงขาวนะคะ แต่มันก็ไม่ขาวเสียทีเดียวนะ ครีม ๆ อ่อน ๆ นะคะ แล้วก็พักไว้ก่อน นมสดเทใส่หม้อคะ เทน้ำตาลทรายที่ผสมรวมกับชาเขียวลงไป นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือให้น้ำตาลทรายและชาเขียวละลาย ให้มันเดือดนิด ๆ น้ำตาลทรายและชาเขียวละลายหมดแล้ว เทเจลลาตินที่อิ่มน้ำลงไปค่ะ เจลลาตินมันจะติดก้นถ้วยนะ ใช้ช้อนหรือไม้พายปาดลงหม้อให้หมดนะ เดี๋ยวติดก้นถ้วยมาก เจลลาตินในส่วนผสมมูสน้อยจะมีผลต่อการเซ็ทตัวของมูสนะคะ เทเจลลาตินไปแล้วก็คนต่อจนเจลลาตินละลายหมดคะ ไฟอ่อน ๆ เหมือนเดิมค่ะ แล้วมือซ้ายก็เทไข่แดงที่ตีไว้จนขาวแล้วลงไป มือขวาใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อย ๆ ค่ะ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ขั้นตอนนี้พาสเจอร์ไรส์ไข่ไปในตัวคะ ในรูปมันเทไปคนไปด้วยไม่ได้นะ มี 2 มืออ่ะ ก็คนจนเข้ากันดี ทิ้งเวลาสักพัก ปิดเตาคะ ก็พักส่วนผสมนี้ไว้ก่อนให้เย็นตัวค่ะ ระหว่างรอส่วนผสมเย็นตัว เราก็ไปเตรียมที่จะตีวิปปิ้งครีมนะคะ อากาศมันร้อนแบบนี้ถ้าอยากให้วิปปิ้งครีมขึ้นฟูง่าย ๆ ให้หาชามผสมหรือกะละมังสักใบใส่น้ำแข็งไว้คะ วิปปิ้งครีมก็เทใส่ภาชนะที่เป็นสแตนเลสหรืออลูมิเนียม หัวตีก็แช่ไปในนี้เลยก็ได้คะ แต่จริง ๆ เป็นชามแก้วจะดีกว่านะ แต่ชามแก้วแพงและจุ๋มซุ่มซ่ามคะ กลัวแตก เอาชามผสมที่ใส่วิปปิ้งครีมและหัวตีวางบนชามผสมที่ใส่น้ำแข็งไว้คะ รอให้มันเย็น ๆ ภาพนี้ส่วนของชาเขียวที่เราทำเมื่อกี้นะคะ เริ่มเย็นแล้ว ถ้ากลัวเย็นช้าก็เอาตะกร้อมือคน ๆ ตลอดหรือไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาแป๊บนึงก็ได้คะ เค้กที่เราทำไว้ก็เย็นแล้วพอดี ก็นำมา slice เป็น layer ตามต้องการนะคะ ขั้นตอนการ slice ไปดูใน blog How to decorating cake นะคะ แล้วก็เค้กมาวางในพิมพ์วงแหวนหรือพิมพ์กลมถอดก้นได้ กรุพลาสติกรอบวงด้านในคะ ไปดูรายละเอียดได้ที่ blog Mousse Cake ของจุ๋มในเบเกอรี่หมวด 1 นะคะ ในนั้นอธิบายไว้ละเอียดกว่านี้นะคะ แบตกล้องจุ๋มเสื่อมอย่างรุนแรง ถ่ายได้ไม่เกิน 100 ภาพ จะต้องชาร์ตแล้วคะ หาซื้อก็มีแต่ของไม่แท้ ใช้ไม่กี่ทีพัง เศร้าใจ พอวิปปิ้งครีมที่หล่อน้ำแข็งไว้เย็น เราก็ตีจนวิปปิ้งครีมขึ้นฟูค่ะ ฟูมากแต่ไม่ต้องตั้งยอดแข็งนะคะ ถ้าตีตั้งยอดแข็งมีสิทธิ์ใกล้แยกตัวเอาง่าย ๆ แล้วมูสที่ได้จะไม่นุ่มปากเท่าตีแค่ขึ้นฟู ส่วนชาเขียวที่เราทำไว้เย็นตัวพอดี นำไปผสมรวมกันกับวิปครีมค่ะ ใช้ไม้พาย ตะกร้อมือ หรือทัพพีคนให้เข้ากัน ส่วนผสมมูสชาเขียวที่เข้ากันดีแล้ว นำไปเทใส่ในเค้กที่เราเตรียมไว้คะ ประมาณครึ่งนึง แล้วก็เอาเค้กอีกชั้นวางลงไป เอาส่วนผสมที่เหลือเทลงไปต่อจนหมด แล้วนำไปแช่เย็นจนมูสเซ็ทตัวดี มูสเซ็ทตัวดีแล้วเอาออกมาตกแต่งตามใจชอบ ตามสไตล์ เปรี้ยว หวาน มันส์ เค็ม อิอิ จุ๋มชอบทำมูสเค้กตอนกลางคืนคะ เพราะครึ่งวันเช้าผ่านไปก็เซ็ทตัวพอดี ถ่ายภาพได้ ถ้าทำตอนเช้ารอเซ็ทตัวถึงค่ำ ถ่ายรูปไม่สวยเสียแล้ว ถ่ายรูปให้ดูตามสัญญาค่ะ โบว์สวย ๆ จากสยามพารากอน ซื้อมานานแล้วคะ เพิ่งจะได้ใช้ มูสชาเขียวเนียน ๆ ตัดให้ดูเนื้อเค้กค่ะ สักชิ้นไหมคะ สำหรับคนชอบเลดี้ฟิงเกอร์ ซื้อมาจากฟู๊ดแลนด์ค่ะ กัดแล้ว อ้าม และคนรักเชอรี่มาราชชิโน สำหรับคนที่ชื่นชอบในกลิ่นของชาเขียวแล้ว แนะนำให้ทำค่ะ หอม มูสไม่หวานเลี่ยนด้วยคะ อร่อยดี หรือจุ๋มกินง่ายไม่รู้ เอิ๊ก ๆๆๆ และที่สำคัญ ขอบคุณสำหรับสูตรเอื้อเฟื้อโดยน้องบอล kittscake น้องบอลเป็นชายหนุ่มที่ทำอาหารเก่งและความคิดสร้างสรรค์เยี่ยมยอดมากค่ะ ลองเข้าไปชม blog น้องเค้านะคะ ทำ link ให้แล้วคะ ขอให้ทุกท่านมีความสุขในอาทิตย์แห่งวันลอยกระทงนี้ทุกท่านนะคะ พบกันใหม่ blog หน้า อะไรยังไม่รู้เลย แต่เสาร์อาทิตย์อาจจะไม่โพสต์นะคะ อยากพักผ่อนส่วนตัวบ้างนะ ขอบคุณทุกท่านที่มาเยี่ยมชม blog ค่ะ   Create Date : 03 พฤศจิกายน 2549 48 comments Last Update : 3 พฤศจิกายน 2549 16:23:27 น. Counter : 22792 Pageviews. Share Tweet

รีบกล้บมาเด้อแม่หลิ่ม สาวเขียนจะรออ่าน ฝันดีน๊ะก๊าๆๆๆๆๆๆ   โดย: สาวเขียน 3 พฤศจิกายน 2549 6:29:44 น.

โห คุณจุ๋มเข้านอนตอนหกโมงหรือเปล่าคะนั่นยังไงก้อรักษาสุขภาพด้วยนะคะ เดี๋ยวไม่บายเอาเน้อ...เดี๋ยวเข้ามาดูใหม่นะคะ ฝันดีจ้า   โดย: kokophiz 3 พฤศจิกายน 2549 7:53:34 น.

อะฮ้า เข้ามาเป็นคนที่สาม ค่ะ คุณจุ๋ม ยังไงก็ต้องมีเหลือแหละน่า อย่าเอาไปซ่อนนะจะบอกให้ อยากกิน ๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 3 พฤศจิกายน 2549 8:01:22 น.

คุณจุ๋ม ตื่น ๆ เด๋วนี้นะคะ ห้ามนอน มีเหรอคะ มากระตุ้น ต่อมน้ำลายแล้วหนีไปนอนอย่างเงี้ย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 3 พฤศจิกายน 2549 8:10:38 น.

คุณจุ๋มสบายดีนะคะ เค้กน่าหม่ำมั่กๆๆ ^^ ...   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 3 พฤศจิกายน 2549 8:16:06 น.

อยากกินใจจะขาดอยู่แล้ว คุณจุ๋มโพสเร็วๆน่ะค่ะ อ้อ!!! นอนดึกมากๆๆ รักษาสุขภาพมั่งน่ะ   โดย: ดุ้ยคุง IP: 58.147.82.128 3 พฤศจิกายน 2549 8:48:31 น.

โห ซ่อมคอมถึงเช้าเลยเหรอคะ เก่งจิงๆ คุณจุ๋มของพวกเรา วันนี้อากาศดีค่า เริ่มเย็นๆแล้ว คงนอนสบายน๊า จะรอดูภาพเค้กตอนเสร็จแล้วน๊า ต้องสวยน่าหม่ำแน่ๆเลย   โดย: Angel iN BeD 3 พฤศจิกายน 2549 9:23:43 น.

โหย นอนเอาเช้าเลยนะจุ๋ม ... รักษาสุขภาพบ้างนะน้อง   โดย: Jekyll and Hyde 3 พฤศจิกายน 2549 9:54:03 น.

มาเกาะขอบเตารอจ้า   โดย: มรรคณิชา 3 พฤศจิกายน 2549 10:45:07 น.

พี่จุ๋ม นอนน้อยเลยผอมหรือเปล่าค่ะ พักผ่อนเยอะๆนะ   โดย: แม่น้องทาน IP: 203.150.14.161 3 พฤศจิกายน 2549 11:22:47 น.

ไม่ได้นอนน้อยแบบนี้ทุกวันหรอกค่ะ เดือนนึง 2 ครั้ง เมื่อคืนนั่งซ่อมคอมนะ ซ่อมไม่ผ่านหันไปทำเค้ก ทำเค้กเสร็จไปซ่อมต่อนิดหน่อย แล้วก็ทำรูปไว้ นาน ๆ ทีนะ ปกติต้องนอน 8 ชั่วโมงคะ ไม่ง้านทำงานไม่รู้เรื่อง เดี๋ยวมาใหม่นะ จะไปแต่งเค้กและถ่ายภาพมาให้ เสร็จแล้วจะไปโรยฝอยทองสักรอบ ไม่ซ่อมแล้ววันนี้คอมฯ ซ่อมแล้วปวดหัวพักก่อน ขอบคุณทุกท่านที่มาชม blog คะ   โดย: จุ๋ม IP: 124.120.162.198 3 พฤศจิกายน 2549 11:26:32 น.

เค้กน่าทานมากๆ เลยนะคะคุณจุ๋มเก่งจริงๆ   โดย: ทูน่าค่ะ 3 พฤศจิกายน 2549 11:49:46 น.

รอดูรูปแต่งเสร็จแล้วอีกทีนะจ้ะ แหมเห็นแล้วอยากกินจังเลย ... แผล่บ ๆ ๆ   โดย: ตรี IP: 124.121.21.64 3 พฤศจิกายน 2549 12:13:48 น.

นอนดึกเหมือนกันเลยค่ะคุณจุ๋ม แต่ก้อยไม่ยักกะผอมแฮะ มูสเค้กคุณจุ๋มกี่ครั้งไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ สวยน่าทานทุกครั้งเลยนะคะ   โดย: nukoy IP: 61.47.121.40 3 พฤศจิกายน 2549 12:18:46 น.

อยากกินมั่งจังครับ   โดย: ป๋มเอง IP: 68.64.152.15 3 พฤศจิกายน 2549 13:35:14 น.

อยากเห็นรูปเค้กที่เสร็จแล้วอ่ะ ถ่ายมาเร็วๆด้วยน๊า อยากเห็น   โดย: J-Nap 3 พฤศจิกายน 2549 13:47:01 น.

น่าหม่ำตามเคยจุ๋ม อย่าโหมงานมากนักนะจ๊ะ ดูแลสุขภาพด้วย เดี๋ยวเข้ามารอดูตอนแต่งหน้าเค้กแล้วนะคะ   โดย: Amber (Amber n the Gang ) 3 พฤศจิกายน 2549 15:00:18 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ต้องทำแน่ๆๆเลย ขอบคุณคุณจุ๋มมากเลยสำหรับของหวานอร่อยๆๆๆ แถมแจกแจงวิธีทำละเอียดเชียวค่ะ   โดย: wow IP: 82.171.200.161 3 พฤศจิกายน 2549 17:23:50 น.

ตามมาดูเค็กชาเขียวที่แต่งหน้าเสร็จแล้วค่ะ สวยจังเลย น่าทานมากๆ ด้วยค่ะคุณจุ๋ม   โดย: ทูน่าค่ะ 3 พฤศจิกายน 2549 17:25:18 น.

คิดถึงอาหารฝีมือพี่จุ๋มม๊ากๆค่ะ   โดย: บุ๋ม (timanakeepat ) 3 พฤศจิกายน 2549 17:26:24 น.

พี่จุ๋มขา เห็นแล้วอยากกินมูสชาเขียวมาก ๆ เลยค่ะ คิดถึง ๆ ๆ นะคะ ส่งมาสองชิ้น อิอิ   โดย: tuk4603 3 พฤศจิกายน 2549 17:51:26 น.

สวยมากค่ะ ทึ่งทึ่ง อาไรจาเก่งขนาดน้าน ข้าน้อยขอคารวะ   โดย: จ๊ะ IP: 58.64.120.88 3 พฤศจิกายน 2549 18:45:24 น.

ขอก๊อปปี้ไอเดียแต่งเค้กพี่จุ๋มมั่งนะคะ...จะเอาไปทำให้ใครบางคนอาทิตย์หน้าค่ะ   โดย: A Little Catz (A Little Catz ) 3 พฤศจิกายน 2549 19:19:28 น.

เพื่อน ๆ กำลังเรียกร้องอยากกินเค้กชาเขียวค่ะ กะว่าจะลองทำดู ยังไงถ้าทำก้อจะส่งการบ้านตามไปติด ๆ เลยค่ะ   โดย: น้ำปลากะโชยุ IP: 125.53.149.24 3 พฤศจิกายน 2549 19:20:50 น.

แม่หลิ่ม.................อะไรกันเนี้ย เมื่อวานเข้ามา(เมื่อวานบ้านสาวเขียน)ยังไม่งามขนาดนี้นี่นา วู้ๆๆๆๆๆทำไมมันงามขนาดนี้ แล้วจะกล้ากินไม๊เนี้ย งามแบบนี้หน่ะแม่หลิ่ม ขอเอาไปโชว์สักก้อนน๊ะแม่หลิ่มน๊ะ รับรองว่าไม่กินจ๊ะ ไว้โชว์อย่างเดียว แต่ขอทั้งก้อนน๊ะค๊าๆๆ   โดย: เขียนศรีจ๊ะ IP: 69.163.13.17 3 พฤศจิกายน 2549 22:15:13 น.

โดย: เกาลัด (Diana Grace Monroe ) 3 พฤศจิกายน 2549 22:37:30 น.

ช่างสวยหยาดฟ้ามาดินเลยทีเดียวหละคุณจุ๋ม ผิวหน้าก็เนียนกริบ เนื้อก็นวลผ่อง เป็นระเบียบเรียบร้อยอีกต่างหาก นี่ถ้าไม่ติดอะไร ว่าจะขอมาให้ลูกชายคนโตเลยนะนี่นะ แม่สลิ่ม :D   โดย: เกาลัด (Diana Grace Monroe ) 3 พฤศจิกายน 2549 22:41:37 น.

น่าทานมากเลยป้า แจ่มจริงๆ   โดย: Lee Sharp IP: 58.8.90.65 3 พฤศจิกายน 2549 23:49:20 น.

โอ๊ย...สวยจริง ๆ เลยจุ๋มเอ๊ย เข้ามาตอนดึกแล้วที่นี่ เห็นแล้วอยากกินมากเลย เก่งจังค่ะ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับรหัสผ่านเด้อค่ัะ   โดย: Amber IP: 85.2.146.85 4 พฤศจิกายน 2549 3:46:57 น.

ตามมาทวงของกินรอบสองค่ะ เนี่ยเหลือมั่งปะคะตกลง   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 4 พฤศจิกายน 2549 10:33:34 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม(ขอเรียกพี่จุ๋มละกันน่ะค่ะ)เก่งจังค่ะ แอบดูอยู่ค่ะ ชื่นชมๆค่ะ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยน่ะค่ะ   โดย: พีเจ IP: 124.120.102.125 4 พฤศจิกายน 2549 12:14:30 น.

คุณจุ๋มขา แต่งได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ แง่มๆ อยากลองทำมั่งจัง   โดย: แพนด้าเริงระบำ 4 พฤศจิกายน 2549 15:18:53 น.

กลับมาอีกครั้งตามคำสัญญา น่าอร่อยจริงๆเรยยย จ้า   โดย: kokophiz 4 พฤศจิกายน 2549 17:48:11 น.

สวยจังเลยค่ะพี่จุ๋ม เก๋เคยทำเค้กที่ตกแต่งด้านข้างเค้กคล้ายๆแบบของพี่จุ๋มค่ะ แต่ตัดยากมากเลย แบ่งไม่ถูก แบ่งเค้กออกมาเบี้ยวๆชอบกลอ่า คราวหลังต้องเล็งใหม่ค่ะ แหะๆ แวะมาขอชืมเค้กค่า ^_^   โดย: เก๋ (เค้กหอม ) 4 พฤศจิกายน 2549 20:58:26 น.

อยากทำบ้างจังเลยพี่จุ๋ม แต่ไม่มีผงชาเขียวขายเลยจ้ะ ไว้รอหาผงชาเขียวได้ก่อนนะจ๊ะ ปล. ไม่มีอะไรที่พี่จุ๋มทำไม่ได้อยู่แล้นจ้ะ แก้มรับรอง อิอิ   โดย: its_gemmi IP: 82.60.174.203 5 พฤศจิกายน 2549 3:25:39 น.

น่าหม่ำมากๆเลยคะพี่จุ๋ม หน้าตาสวยงามมาก แถมเป็นชาเขียวอีกต่างหาก   โดย: akiko_ka (akiko_ka ) 5 พฤศจิกายน 2549 5:02:16 น.

สวยมากค่ะพี่จุ๋ม ช่วงนี้ไม่มีเวลาทำขนมเลย เดี๋ยวสอบเสร็จเมื่อไหร่ จะเริ่มด้วยเค้กนี้เลยดีกว่า   โดย: แดดอ่อนๆตอนเช้าฯ 5 พฤศจิกายน 2549 6:44:37 น.

เหมือนกำลังดูเค้กที่ได้จากการแข่งขัน ทีวี แชมเปี้ยนเลย   โดย: fairy_tells 5 พฤศจิกายน 2549 10:41:09 น.

น่ากินมากๆเลยอ่ะค่ะ ช่วงนี้อยากกินชาเขียวอ่ะ ไม่รู้เป็นไร เค้กเนื้อเนียนดูผู้ดีอย่างแรง   โดย: Mocha Macchiato 6 พฤศจิกายน 2549 8:59:35 น.

เพิ่งจะมีโอกาสเข้ามาชมเค้กมูสชาเขียวของพี่จุ๋ม โอ้โห ดูดีมากๆ เลยค่ะ ดูเหมือนว่าเราจะใจตรงกันด้วย ส่งภาพมูสชาเขียววันเดียวกันเลยค่ะ สีมูสก็คล้ายๆ กันด้วยค่ะ แต่คนละแบบแน่นอน เพราะบีทำแบบง่ายๆ ใช้แค่วิปปิ้งครีม white choc และก็ผงชาเขียวเท่านั้นเอง ไม่ใช่สูตรที่เป็นส่วนผสมมูสแท้ๆ แบบสูตรของพี่จุ๋มอ่ะค่ะ บีอยากทำแบบที่ใช้คุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์มาแปะด้านข้างๆ บ้างจัง สวยจังเลยค่ะ ขอถามพี่จุ๋มนิดนึงนะคะว่า ถ้าเอาคุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์ติดเอาไว้ค้างคืนแล้วมันจะนิ่มไหมคะ ขอคำแนะนำหน่อยนะคะ   โดย: บี (Bambie) IP: 203.130.134.131 7 พฤศจิกายน 2549 19:28:33 น.

ตอบน้องบี เค้กนี้พี่กินหมดภายใน 2 วัน เลดี้ฟิงเกอร์มันก็นิ่มลงคะ แต่ไม่ถึงกับนิ่มเละนะ แต่ถ้าเกิน 2 วันคงนิ่มขึ้นไปอีกนะบีนะ เพราะมันได้รับความชื้นจากมูสนะ   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) 8 พฤศจิกายน 2549 20:28:22 น.

แหะแหะ จะเข้ามาบอกพี่จุ๋มว่า บีไม่เคยกินเลดี้ฟิงเกอร์เลยอ่ะค่ะ ไม่รู้ว่า มันจะเนื้อเดียวกับคุกกี้กรอบ พวกคุกกี้เนย หรือว่า จะพองๆ กรอบๆ กว่านั้น ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะพี่จุ๋ม เอาไว้ต้องลองหาซื้อมาชิมซะแล้วสิ มันอร่อยไม๊น๊า.......   โดย: Bambie 10 พฤศจิกายน 2549 14:19:57 น.

.......   โดย: เมล่อน บัน IP: 221.128.82.182 12 พฤศจิกายน 2549 23:06:30 น.

ตอบน้องบี เลดี้ฟิงเกอร์มันจะข้างในกลวง ๆ คะ กินเพลินดีเหมือนกัน เบา ๆ นะ ไม่แน่น ๆ แบบคุกกี้นะคนสวย   โดย: จุ๋ม IP: 124.120.164.142 14 พฤศจิกายน 2549 0:40:44 น.

เพิ่งเคยเข้ามาค่ะ น่าทานมากเลย ตกแต่งได้สวยมาก เห็นแล้วใจแตกอยากทำบ้าง สงสัยต้องขอก๊อปสูตรไปฝึกปรือบ้างซะแล้ว   โดย: เสน่ห์ IP: 203.149.7.11 22 มีนาคม 2550 11:14:09 น.

ซื้อผงชาเขียวมากะว่าจะทำเค้กชาเขียว ไปไหนไม่รอดค่ะ มาลงตัวที่สูตรคุณจุ๋มตามเคย ก็เค้กออกจะงามขนาดนี้นิคะ   โดย: ming IP: 125.24.216.104 20 ตุลาคม 2551 18:24:41 น.

เค้กสวย และน่าทานอีกแล้วค่ะ ขอเซพไว้นะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: noeyny IP: 58.8.134.110 10 มิถุนายน 2552 21:03:29 น.

ตีวิปครีม เพื่อผสมกับตัวมูสชาเขียว แต่ 1 ถ้วยตวงน้อยไปรึเปล่าคะ เพราะพอผสมออกมาปาดหน้าเค้กชั้น 2 แล้วไม่พอ เลยต้องตีใหม่อีกรอบเอาวิปครีมมาปาดทับอีกรอบอ่ะค่ะ   โดย: หิว IP: 171.96.20.162 18 ธันวาคม 2555 22:15:52 น.