Mandarin Cake with Orange Sauce สวัสดีค่ะ.....ยามค่ำ เค้กส้มสูตรคุณแหม่มและซอสส้มสูตรน้องจอย จะกลายเป็นเค้กในตำนานอีกเค้กหนึ่งแล้ว เพราะอร่อย นุ่ม เบา และถ้าคนที่ไม่ชอบพวกเค้กหน้าครีมแล้วละก็จะต้องติดใจ ว่าไปแล้วจุ๋มทำเค้กนี้เป็นสิบ ๆ ก้อนแล้วคะ พักหลังเค้กไหนทำซ้ำก็ไม่ถ่ายรูปค่ะ ความขี้เกียจเข้าครอบงำ แต่ตอนนี้เริ่มมาจับกล้องใหม่แล้ว แต่จุ๋มว่าจุ๋มถ่ายภาพสวยกว่าแต่ก่อนตอนแรก ๆ เยอะนะ ประสบการณ์สอนคนค่ะ วันนี้มาทำเค้กส้มในตำนานดีกว่า สวยนะเค้กส้มของจุ๋มวันนี้ ใครที่เพิ่งเริ่มต้นทำ ทำแล้วไม่ได้แบบนี้พยายามต่อไปนะคะ เป็นกำลังใจให้ ส่วนผสมตัวเค้ก 1. แป้งเค้ก ตรา "พัดโบก" 100 กรัม 2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 120 กรัม 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 5. น้ำ 40 กรัม 6. นมข้นจืด 30 กรัม 7. ไข่ไก่ 3 ฟอง 8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม 9. สารเสริม SP 10 กรัม 10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา 11. สีเหลือง 2 หยด วิธีทำ 1. ร่อนแป้งกับผงฟู พักไว้ 2. วอร์มเตา เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสค่ะ 3. ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้ก ไม่ต้องทาไขมันใด ๆ ทั้งสิ้น 4. ใช้เครื่องตีไข่กับหัวตีรูปตะกร้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำลงไป และเอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย 5. ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ใช้พายยางช่วยให้เข้ากันได้ค่ะ 6. ปาดอ่าง เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และข้นเหนียว 7. ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่นมข้นจืดที่มีสีและกลิ่นใส่ไว้แล้ว ตามด้วยเนยสดละลาย 8. ปาดอ่างเบา ๆ อีกครั้ง และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์ 9. เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศครั้งสุดท้าย แล้วเอาใส่เตาเลยค่ะ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 25-30 นาที 10. สังเกตว่าหน้าเค้กจะนูนขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป 20-25 นาที ไม่ต้องตกใจค่ะ 5 นาทีสุดท้ายของการอบให้เปลี่ยนไฟในการอบเป็นไฟบนอย่างเดียว แล้วลดอุณหภูมิของเตาให้เหลือ 150 องศา หน้าเค้กจะเริ่มยุบลง 11. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว นำออกจากเตาทันที กระแทกพิมพ์ 1 ครั้งบนโต๊ะ เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว แล้ววางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท 12. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะข้างขอบพิมพ์ คว่ำเนื้อเค้กลงบนตะแกรง ดึงกระดาษออกจากก้นเค้ก 13. ใช้ตะแกรงอีกอันวางทับบนเนื้อเค้ก เพื่อพลิกหน้าเค้กขึ้นมาค่ะ คราวนี้ก็แต่งหน้าด้วยแยมส้มสำเร็จรูป แค่นี้ก็สวยแล้วค่ะ ลอกของคุณแหม่มมาให้เลยนะคะ แต่คุณแหม่มเค้าทำโดยใช้เครื่องผสมอาหารขนาด 5 ลิตร วันนี้จุ๋มทำแบบใช้เครื่องตีไข่แบบมือถือคะ ดัดแปลงวิธีเล็กน้อย เตรียมพิมพ์ จุ๋มใช้พิมพ์ 9 นิ้ว เพราะอยากได้เค้กแค่ 2 ชั้น แต่หน้ากว้างคะ พิมพ์ปูกระดาษไขไว้ ไม่ต้องทาไขมันค่ะ วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว แป้งและผงฟู ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง พักไว้ นมข้นจืด กลิ่นส้มและสีเหลือง 2 หยด ผสมรวมกันไว้คะ ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทรายป่น น้ำและเกลือป่นตามลงไป SP ป้ายหัวตะกร้อไว้คะ เริ่มตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูง (เครื่องตีมี 5 สปีด ใช้สปีด 5 ค่ะ) ให้น้ำตาลละลายให้หมด จุ๋มตี 5 นาทีค่ะ เทแป้งและผงฟูที่ร่อนรวมกันไว้ลงไปทีเดียวคะ เปลี่ยนมาตีด้วยความเร็วต่ำสุด (สปีด 1) 1/2 นาที ปาดอ่าง ตีต่อด้วยสปีด 1 อีก 1/2 นาที และปาดอ่าง เปลี่ยนมาตีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อให้ส่วนผสมฟูและข้นเหนียว สปีด 3 ตี 3 นาที ปาดอ่าง ถึงตอนนี้เอาเนยไปละลายไว้คะ จุ๋มละลายโดยไมโครเวฟนะ หันมาตีส่วนผสมต่อด้วยสปีด 3 อีก 3 นาที ปาดอ่าง หลังจากนั้นตีด้วยสปีด 1 อีก 1 นาทีคะ ปาดอ่าง เทส่วนผสมของนม กลิ่นส้มและสีเหลืองลงไปคะ จุ๋มใช้แบ่งเทเป็น 2 ครั้งนะ เทครึ่งแรกไปก็ตีต่อด้วยสปีด 1 จนส่วนผสมเนียน แล้วจึงเทส่วนที่เหลือต่อ ตีต่อด้วยสปีดต่ำจนส่วนผสมเนียนค่ะ เนยที่ละลายไว้ ไม่ร้อนไม่เย็นจนเกินไป ถ้าใช้เครื่องตีแบบ 5 ลิตร ใช้วิธีใส่เนยละลายโดยเทให้เป็นสาย แต่ถ้าใช้เครื่องตีแบบมือถือจะเอามือที่ไหนมาเทในเมื่อส่วนผสมข้นเหนียวขนาดนี้ ใส่ทีละช้อนคะ อย่าเทพรวด ๆ ลงไปนะคะ ใส่ทีละช้อนแล้วตีจนส่วนผสมเนียน เนียน ๆ แบบนี้แล้วจึงใส่ช้อนต่อไป ตีต่อไปจนเนยละลายหมด และตีจนส่วนผสมเนียนไม่มีฟองอากาศ เทใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะก้นพิมพ์ไล่ฟองอากาศเล็กน้อย นำเข้าเตาอบ ถ้าใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว อบประมาณ 20-25 นาที แต่จุ๋มใส่พิมพ์ 9 นิ้วใช้เวลาน้อยกว่าคะ ช่วงเวลาท้าย ๆ เค้กหน้าจะโป่งให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟบนอย่างเดียว แต่จุ๋มปรับไฟบนอย่างเดียวไม่ได้ เลยอบบนและล่างแทนในตอนหลังนะ เค้กชนิดนี้เช็คสุกโดยเอานิ้วสัมผัสที่ผิวหน้าเค้ก ถ้าเค้กสปริงตัวกลับนิ้วดีแสดงว่าเค้กสุกแล้วคะ เค้กสุกแล้วนำเอาออกจากเตา กระแทกพิมพ์เบา ๆ เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว วางผึ่งไว้บนตะแกรงจนเย็น เค้กเย็นแล้วแซะขอบและคว่ำออกจากพิมพ์ นำมา slice เป็นชั้น ๆ ตามต้องการนะคะ อ่านรายละเอียดการ slice เค้กได้ที่ blog How to decorating cake นะคะ ส่วนผสมหน้าซอสส้ม สูตรในตำนานอีกแล้วของน้องจอยคะ น้ำเปล่า 300 กรัม น้ำส้มซันควิกเข้มข้น 50 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม แป้งกวนไส้ 25 กรัม เนยสด 20 กรัม อยากให้สีส้มจัด ๆ ก็เติมสีส้มหยดลงไปหน่อยนะคะ ทุกอย่างยกเว้นเนยสดเทรวมกันใส่หม้อ คน ๆ ให้แป้งละลายก่อนคะ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดจนแป้งสุกใส ไม่ต้องรอให้ข้น ให้แค่เหมือนน้ำเชื่อมพอค่ะ ซอสส้มจะใส ๆ แบบนี้นะคะ เทเนยสดลงไป คนให้เนยสดละลาย คน ๆ ตลอดให้ซอสส้มอุ่น ๆ แล้วจึงนำไปราดหน้าเค้ก เรียบร้อยแล้วค่ะ ตัดแบ่งชิ้นตามต้องการ ส้ม ส้ม ส้ม พร้อมเสริฟค่ะ ขอให้ทำให้ได้สวย ๆ แบบนี้ทุกคนนะคะ พบกันใหม่ blog หน้าพรุ่งนี้ค่ะ   Create Date : 06 พฤศจิกายน 2549 119 comments Last Update : 17 พฤศจิกายน 2549 2:16:09 น. Counter : 360228 Pageviews. Share Tweet

ผสมแป้งดูแล้วเนียนดีมากๆเลยแถมสวยอีกตะหาก   โดย: J-Nap 6 พฤศจิกายน 2549 19:17:55 น.

น่ากินเหมือนเดิม น่ากินทุกอย่างเลยแม่หลิ่ม อิจฉาแฟนแม่หลิ่มเน๊อะ   โดย: สาวเขียน 6 พฤศจิกายน 2549 20:25:53 น.

รูปสวยจังเลยค่ะพี่จุ๋ม ปุ๊แกะส้มไม่สวยเหมือนพี่เลย ขอ 2 ชิ้นนะค่ะ   โดย: moopu (moopu ) 6 พฤศจิกายน 2549 22:13:49 น.

จุ๋มลองทำแบบไม่ใส่เอสพี ให้พี่ดูมั่งสิ คุณแหม่มบอกว่า เอสพีไม่ค่อยมีผล พี่ทำยังไงก็ไม่ได้ ยังไม่รู้เลยว่า ทำไม่ได้เพราะอะไร   โดย: ตา (Febie ) 6 พฤศจิกายน 2549 22:15:30 น.

สไลด์ออกมาแล้วเนื้อสวยมากๆเลยค่ะ..เนียนเชียว .. ไม่รู้เมื่อไหร่จะทำได้แบบนี้มั่งน้อ   โดย: nukoy IP: 58.8.39.32 6 พฤศจิกายน 2549 22:26:57 น.

น่ากินเป็นที่สุดเลยพี่จุ๋ม สวยงามมาก   โดย: its_gemmi 6 พฤศจิกายน 2549 23:18:24 น.

สวยมากๆเลยค่ะคุณจุ๋ม สวยอย่างนี้ไม่กล้าทานเลยอ่ะ...เดี๋ยวเค้กสวยๆจะแหว่ง แต่ดูหน้าเค้ก เนื้กเค้กแล้ว...สงสัยถ้าได้ชิมจริงๆ..ชิ้นเดียวไม่พอค่ะ เนื้อเนียนละเอียด หน้านิ่มใสเด้ง...น่าทานมั่กมั่กค่ะ   โดย: ปุ้ย sweet golden IP: 222.123.70.13 7 พฤศจิกายน 2549 0:21:56 น.

หิวอีกแล้ว น่่ากินมากๆ แต่สงสัยว่าแป้งกวนใส้มันคืออะไรค่ะ   โดย: marabout 7 พฤศจิกายน 2549 1:50:01 น.

เดี๋ยวมาส่งการบ้านนะคะพี่จุ๋ม หุหุ ทำเค้กส้มเหมือนกันค่ะ   โดย: A Little Catz 7 พฤศจิกายน 2549 2:21:35 น.

เก่งจังเลยค่ะ ทำออกมาได้น่าทานมาก สีสวย เนื้อเค้กท่าจะนุ่มอร่อย ร้านเบเกอรี่แถวอายฝีมือพี่ไทยเราหมดเลย   โดย: Dressy 7 พฤศจิกายน 2549 3:09:43 น.

น่าทานจังเลยค่ะ คุณจุ๋มค่ะ ถ้าไม่มีกลิ่นส้มกับ SP นี่จะสำเร็จเป็นเค้กมั้ยค่ะ หรือจะใช้อะไรแทนได้บ้าง ใส่กลิ่นวนิลาไหนมั้ยค่ะ   โดย: ipanda IP: 88.112.23.130 7 พฤศจิกายน 2549 4:20:49 น.

อยากลอกแต่ตรงหน้ามาทานค่ะพี่จุ๋ม ฮิฮิ ตาโตเป็นพวกประหลาด เวลาทานช็อคหน้านิ่มก็ชอบทานตรงหน้าค่ะ 55555 แย่งคนอื่นกิน   โดย: ลูกสน 7 พฤศจิกายน 2549 8:07:57 น.

โอยๆ ทรมานจริงๆค่ะ ถ้าเข้ามาบลอคคุณจุ๋ม แต่ละอย่าง อยากยกออกมาจากหน้าจอเดี๋ยวนั้นเลย น่ารับทานจริงๆค่ะ นึกภาพเอานะ เอามีดตัดเค้ก แบ่งใส่จาน ชาร้อนๆหอมๆ กลิ่นเอิลเกรย์ก็ได้ 1 ถ้วย นั่งที่ม้าหิน ใต้ร่มไม้ หนังสือสักเล่ม อืมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม ไปล่ะค่ะ ไปฝันหวานๆอ้วนๆต่อ   โดย: เปิ้ล IP: 58.8.20.61 7 พฤศจิกายน 2549 9:39:41 น.

น่ากินมากเลยค่ะพี่จุ๋ม รูปก็สวยมาก อยากกินจังเลยแต่ยังทำสปันจ์ไม่ได้ซักที T_T   โดย: angel_lily IP: 203.150.235.180 7 พฤศจิกายน 2549 11:29:44 น.

น่าทานมากๆๆเลยคะพี่จุ๋ม   โดย: แอน IP: 124.121.161.178 7 พฤศจิกายน 2549 11:30:09 น.

เห็นแล้วหิวจังเยย.. ไม่ขออะไรมากขอซื้อแค่ 3 ปอนด์ก็พอ มีมั้ย (พูดจริงๆน่ะ) ถ้าได้ให้ตอบในเมล์ด้วยน่ะค่ะ   โดย: แม่น้องเมล IP: 124.120.79.127 7 พฤศจิกายน 2549 12:21:15 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณจุ๋ม   โดย: ทูน่าค่ะ 7 พฤศจิกายน 2549 13:29:13 น.

มาส่งการบ้านพี่จุ๋มมั่ง อิอิ   โดย: A Little Catz (A Little Catz ) 7 พฤศจิกายน 2549 14:56:51 น.

พี่จุ๋มจ๋า น่าหม่ำสุดๆ ไปเลยค่ะ ปกติมี่จะทำง่ายๆ ใช้แยมแอพพริคอตผสมน้ำส้มซันควิก เดี๋ยววันหยุดนี้ลองทำหน้าส้มแบบนี้ดูบ้างดีกว่า อิอิ ถามนิดนุงค่ะ ส้มที่ใช้แต่งหน้าเค้ก พี่จุ๋มซื้อสำเร็จหรือว่าแกะเองอ่ะคะ มี่พยายามแกะส้มให้สวยๆ แต่ทำไม่ได้ซักกะทีเลยค่ะ   โดย: ammie IP: 203.154.236.3 7 พฤศจิกายน 2549 15:35:38 น.

ตอบคุณ marabout แป้งกวนไส้เป็นแป้งชนิดหนึ่ง ทำให้ส่วนผสมข้นโดยที่ส่วนผสมยังใส ไม่ขุ่นคะ   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) 8 พฤศจิกายน 2549 20:19:02 น.

ตอบพี่ตา (Febie) ไว้ให้จุ๋มลองก่อนนะ แล้วจะมาแจ้งผลคะ อาจจะแห้วก็ได้ ฮ่าฮ่าฮ่า   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) 8 พฤศจิกายน 2549 20:21:23 น.

ตอบคุณปุ้ย sweet golden ถ้าจุ๋มไปเที่ยวงานราชพฤกษ์จุ๋มจะทำไปให้คะ ปกติแล้วจุ๋มชอบไปเที่ยวเหนือตอนปลายปีคะ แหะ แหะ   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) 8 พฤศจิกายน 2549 20:23:46 น.

ตอบคุณ ipanda ไม่มีกลิ่นส้มมันก็เป็นสปองค์วนิลลาดี ๆ นี่เองคะ แต่ไม่มี SP นี่ลำบาก ถ้าทำไม่เป็นเค้กไม่ขึ้นคะ   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) 8 พฤศจิกายน 2549 20:26:10 น.

ตอบแม่น้องเมล สะดวกมาหาจุ๋มไหมคะ จุ๋มอยู่ลาดพร้าวนะคะ ถ้าสะดวกยินดีทำให้คะ   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) 8 พฤศจิกายน 2549 20:29:28 น.

เค้กสวยน่าทานมาก ๆ ค่ะคุณจุ๋ม...   โดย: นก IP: 216.154.205.203 9 พฤศจิกายน 2549 11:38:41 น.

เค๊กน่าทานมากๆ ค่า คุณจุ๋มทำอาหารกับเค๊กเก่งจังเลยคะ เข้ามาชมทีไรก็น่ากินไปหมด   โดย: แคนตาลูป (แคนตาลูป ) 10 พฤศจิกายน 2549 12:44:59 น.

.......   โดย: เมล่อน บัน IP: 221.128.82.182 13 พฤศจิกายน 2549 23:05:52 น.

พี่จุ๋มค่ะ นู๋อยากจะทราบว่าสารเสริม SP นี้หาซื้อไหนหร๋อค่ะ แร้วถ้าไม่ใส่เนื้อเค้กจะเปนอะไรรึป่าวค่ะ   โดย: Sprite* IP: 58.8.110.35 14 พฤศจิกายน 2549 21:10:11 น.

ตอบน้อง Sprite สารเสริม SP มีตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่คะ 1. เกียรติสิน สะพานควาย 2. เกียรติโชคชัย ลาดพร้าว โชคชัย 4. 3. ยูเอฟเอ็ม สุขุมวิท 33/1 4. ร้านในเครือยูเอฟเอ็ม สยาม ซอย 2 5. ร้านใกล้ ๆ เดอะมอลล์งามวงศ์วาน พี่ไม่รู้จักชื่อร้านคะ 6. ร้านแถวสะพานใหม่ พี่ไม่รู้จักชื่อร้านคะ น้องอยู่ละแวกไหนละคะ   โดย: แม่สลิ่ม 15 พฤศจิกายน 2549 19:59:36 น.

ขอบคุน พี่จุ๋มมากๆค๊ะ   โดย: Sprite IP: 58.8.105.200 15 พฤศจิกายน 2549 22:27:23 น.

อยากถามพี่จุ่มอ่ะค่ะ ถ้าเนสไม่มีแป้งกวนไส้ ใช้แป้งอย่างอื่นได้มั๊ยค่ะ (เช่น แป้งข้าวโพดค่ะ หรือว่าใช้ได้แต่ทำออกมาแล้วมันไม่ใส่ อันนี้เดาค่ะ)   โดย: nes (ChuyJumbo ) 16 พฤศจิกายน 2549 10:54:51 น.

มาเยี่ยมจ้า คิดถึงเหมือนกัน อยากทำเค้กรสอื่นบ้าง แต่ที่บ้านชอบแต่เค้กชอคโกแลต กลับมาดู blog ของตัวเองทำไมมีแต่เค้กชอคเนี่ย ดำๆ ไปหมดเลย เฮ้อ... blog คุณจุ๋มสวยอ่ะ สีหว้าน หวาน   โดย: tiara IP: 221.128.119.254 16 พฤศจิกายน 2549 20:37:26 น.

ตอบน้อง nes ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้คะ แต่ออกมาจะขุ่น ๆ หรือไม่ก็ลองแป้งสลิ่ม (แป้งถั่วเขียว) คะ แป้งสลิ่มไม่ขุ่นคะ   โดย: แม่สลิ่ม 17 พฤศจิกายน 2549 2:15:46 น.

ขอบคุณพี่จุ๋มมากนะค่ะ ถ้าเนสสงสัยเกี่ยวกับทำเค้ก ต้องขอรบกวนพี่จุ๋มด้วยนะคะ   โดย: nes IP: 203.144.140.143 18 พฤศจิกายน 2549 10:55:58 น.

อยากทำได้แบบนี้จัง ทิ้งไปแล้ว 3 ก้อนแล้ว แง่ๆๆๆ ขอแอบขโมยเคล็ดลับ ไปลองหัดทำนะค๊ะ   โดย: แม่น้องณน IP: 203.144.139.225 12 ธันวาคม 2549 14:57:23 น.

คุณจุ๋มค่ะ ทำได้แล้วค่ะ อร่อยมาก แต่ยังไม่ค่อยสวยซักเท่าไหร่ค่ะ (ขอบไหม้ ไม่รู้เพราะใช้เตาอบแบบแก๊สหรือเปล่า) ส่วนตัวแยมแอบใช้แบบสำเร็จรุปค่ะ (พอดีมีติดตู้เย็น) เดี๋ยวจะทำให้น้องเป็นของขวัญวันเกิดค่ะ คิดว่าคงจะถูกใจเจ้าของวันเกิด   โดย: Bodo IP: 202.183.171.92 16 ธันวาคม 2549 13:25:29 น.

คุณจุ๋มขา พอดีมีโอกาสได้เข้ามาดูสูตรของคุณจุ๋มและลองทำดู ผลออกมาอร่อยมากค่ะ แต่สงสัยอยู่นิดค่ะ ว่าทำไมส่วนผสมก่อนอบถึงดูข้นกว่าของในรูปคุณจุ๋มเยอะมาก ๆเลย ข้นขนาดที่ว่าไม่สามารถปาดให้หน้าเรียบเสมอกันได้เลยค่ะ แต่พออบเสร็จ เค้กออกมาก็หน้าโอ เค ค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรและเสียสละเวลามาตอบคำถาม   โดย: rlekkie IP: 203.118.68.239 7 มกราคม 2550 14:03:59 น.

คุณจุ๋ม..คะ อยากมาเล่าให้ฟังค่ะ ว่าเมื่อคืนได้ทำเค้กสูตรนี้แล้วค่ะ เพิ่งทำเป็นครั้งแรก จะทำเอาไปฝากญาติค่ะ (ทำแบบมั่นใจมากเลย ว่าจะต้องออกมาดีแน่ เพราะคุณจุ๋มแนะนำละเอียด) พอทำเสร็จนะคะ มีก้นเป็นไตนิดนึง บางๆ ก็เฉือนออกค่ะ ราดซ๊อสแล้ว ใส่กล่องเรียบร้อย ลงทุนซื้อส้มจีนไร้เม็ดมาวางบนเค้กด้วยค่ะ แต่คุณจุ๋มคะ จะทำให้คนอื่น ตัวเองยังไม่ได้ชิมเลย ว่าอร่อยยังไง (คือ มั่นใจมากๆ นะค่ะ ว่าต้องอร่อย แน่ๆ นุ่มแน่ๆ) ทนไม่ไหวค่ะ รื้อกล่อง ตัดกินเลยค่ะ ตอนนั้น ตี 2 ได้ค่ะ คือทำงานค่ะกว่าจะกลับถึงบ้าน ลงมือทำ ก็ดู ละครเรื่อง รังนกบนปลายไม้ ไปด้วย กว่าจะเสร็จ เก็บล้างอีกก็ดึกมากเลยค่ะ อยากจะบอกว่าอร่อยมากกก อร่อยจริงๆค่ะ ขำตัวเองด้วยค่ะ ใส่กล่องซะอย่างดี มันช่างน่ากิน หอมหวล ซะนี่กะไร จนอดใจไม่ไหว เลยไม่ได้ให้เขาค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรมากนะคะ   โดย: นางแย้ม IP: 203.144.211.51 12 มกราคม 2550 16:54:43 น.

มาเล่าอีกค่ะ เมื่อวานได้ทำอีกก้อนค่ะ จะไปให้ พ่อกะแม่ คราวนี้ลืมใส่นมข้นจืด กลิ่น & สี ส้ม เอาเค้กเข้าเตาอบแล้ว เพิ่งเห็นถุงนมวางอยู่ ตายละ.. ไม่รู้เค้กจะออกมาเป็นยังไงบ้าง พอสุกออกมานะคะ รีบตัดชิมก่อนเลยค่ะ ยังไม่ราดซ๊อส เพราะถ้าไม่ดีจะได้ไม่ต้องเสียเวลาทำ๊ซ๊อส ผลปรากฏว่า เค้กยังนุ่ม อร่อยเหมือนเดิมค่ะ แต่เนื้ออาจจะไม่ค่อยฉ่ำนิดเดียวค่ะ ก็เลยทำซ๊อส แต่ใส่ น้ำส้มซันควิกเยอะหน่อยค่ะ เพราะเนื้อเค้กไม่มีกลิ่นส้ม เพิ่มกลิ่นไปอีกนิดค่ะ พ่อ กะ แม่ ชอบมากค่ะ ขอบคุณ คุณจุ๋มอีกครั้งนะคะ สำหรับสูตรอร่อยๆ แบบนี้ค่ะ   โดย: นางแย้ม IP: 203.144.211.51 15 มกราคม 2550 11:53:21 น.

คุณจุ๋มค่ะ ได้ลองทำแล้ว 1 ครั้งค่ะ ขอบอกว่า อร่อยมากค่ะ แต่มีคำถามจะรบกวนถามเกี่ยวกับซ๊อสที่ราดหน้าหน่อยนะค่ะ 1.ตอนกวนแป้ง ทำอย่างไรให้ใสค่ะเพราะมันข้นซะก่อน ไฟก็อ่อนนะค่ะ ไม่ทราบว่าต้องกวนไปเรื่อยๆอีก ถึงจะใสหรือเปล่า 2.อยากได้ซอสที่ราดมีรสเปรี้ยวกว่านี้ไม่ทราบว่าต้องใส่อะไร จะใส่มะนาลงไปนินึง จะเป็นอย่างไรหรือเปล่า ไม่ทราบเคยลองไหมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ   โดย: แม่น้องถิงถิง IP: 124.120.131.70 28 มกราคม 2550 12:22:40 น.

ตอนนี้ทำครบ 10 ก้อนแล้วค่ะ ไม่มีไตก้นเค้กเกิดขึ้นอีก ตีชำนาญขึ้นค่ะ ก็มาขอบคุณ คุณจุ๋มนะคะ ที่สอนได้ละเีอียดมากในทุกขั้นตอนการทำค่ะ ไว้จะลองทำสูตรอื่นๆ ของคุณจุ๋มมั่งค่ะ   โดย: นางแย้ม IP: 203.152.57.5 29 มกราคม 2550 13:05:24 น.

อยากทราบว่า เจลลาติน มีขายที่ไหนบ้างอะค่ะ พอดีจะเอามาทำ Panna Cotta อะค่ะ ช่วยหน่อยนะค่ะ พอดีลองใช้ผงวุ้นผสมเจลลาติน แล้วมันใช้ไม่ได้อะค่ะ   โดย: แพรค่ะ IP: 58.10.81.125 7 กุมภาพันธ์ 2550 11:53:03 น.

สงสัยค่ะ แป้งไส้กวนเนี่ย มันคือ Arrow root รึป่าวค่ะ แล้วซอสถ้าทำออกมาแล้วมัน หนืดเนี่ยเนี่ยเหมือนของพี่จุ๋มรึป่าวค่ะ เพราะโบว์ลองทำแล้วมัน ซอสมัน หนื้ดหนืด เหมือนเต้าส่วนค่ะ ของคุณมากค่ะ   โดย: Bow IP: 202.7.166.168 9 กุมภาพันธ์ 2550 19:17:21 น.

น่าทานมากกกกกกค่ะ แฟนชอบทานเค้กส้ม เดี๋ยววันเกิดแฟนจะไปทำให้เขาทานค่ะ อิ อิ แอบเอาใจ ปล แอบแอ๊ดบล็อกของคุณจุ๋มไว้เป็นคุณครูสอนทำขนมด้วยละค่ะ   โดย: Piterek (Piterek ) 20 กุมภาพันธ์ 2550 16:35:52 น.

ก่อนอื่นขอขอบคุณคุณจุ๋มก่อนเลยนะคะ คือเมื่ออาทิตย์ที่แล้วแอบขโมยทำสูตรเค้กส้มดูค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆ เนื้อเค้กนุ่ม ฟู เบา จนแทบไม่เชื่อปากตัวเองเลยค่ะ นั่นเป็นเพราะคุณจุ๋มที่อุตส่าห์แบ่งปันสูตรและวิธีทำที่ละเอียดทุกขั้นตอนขนาดนี้นั่นเองค่ะ ขอบคุณมากๆจริง ๆค่ะ   โดย: seya IP: 124.121.38.198 18 มีนาคม 2550 14:22:10 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกก อยากทำมั่งจั่งค่ะ แต่ไม่มีอุปกรณ์อะไรเลย ต้องซื้ออะไรบ้างคะ แล้วราคาเท่าไหร่ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ wani_c@hotmail.com   โดย: กุง IP: 58.137.81.212 29 มีนาคม 2550 14:00:43 น.

ลองทำแล้วเหมือนกัน อร่อยมากเลย ทำให้เพื่อนกินก็ติดใจ ต้องขอบคุณสูตรอร่อยของพี่จุ๋มมากๆเลยค่ะ   โดย: miss yellow IP: 125.25.74.152 25 พฤษภาคม 2550 11:57:32 น.

เมื่อวานลองทำแบบไม่มี SP ค่ะ ปรากฏว่าไม่ฟูเลย ประมาณขนมตาลได้ค่ะ แน่นปึ๋งปั๋ง แป่ววว..............แต่ก็ยังมีคนมากินให้อยู่ แถมบอกว่าอร่อยด้วยนะ แสดงว่าถ้าฟูคงอร่อยกว่านี้แยะเลย   โดย: Maggy IP: 192.54.49.102 10 สิงหาคม 2550 20:27:16 น.

มีแต่ โอวาเล็ต ใช้แทนกันได้มั้ยคะ...   โดย: น้องนู๋ IP: 58.9.6.14 15 สิงหาคม 2550 22:33:20 น.

ขออนุญาตเอาสูตรเค้กส้มไปทำนะคะ แต่ว่าลองทำแล้วก้นเป็นไตหนาเชียวคะ แล้วก็ไม่ฟูด้วย ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร ได้ทำตามสูตรที่ให้ไว้แล้วทุกอย่าง แต่ว่าเตาอบที่บ้านเป็นขนาดเล็กไม่สามารถตั้งไฟบน-ล่างได้ ตั้งได้แต่อุณหภูมิ รบกวนคุณจุ๋มช่วยตอบให้หน่อยได้ไหมคะว่าเป็นเพราะสาเหตุอะไร ที่ทำให้ก้นเค้กเป็นไต แต่เนื้อข้างบนนี่ใช้ได้นะคะ แม่บอกว่าอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตร และวิธีการทำที่ละเอียด   โดย: lynnilin IP: 58.136.94.108 19 สิงหาคม 2550 22:06:04 น.

เค้กส้มน่ากินจัง สวยงามมากๆ แต่ว่าลองไปทำดูแล้ว ทำไมเนื้อเค้กสุกแต่ครึ่งบน ครึ่งล่างแข็งเป็นไตเลยอ่ะค่ะ เลยกินแต่ด้านบน เค้กเสียไปครึ่งนึงเลยค่ะ พี่จุ๋มช่วยตอบหน่อยน่ะค่ะ   โดย: เกด IP: 222.123.156.67 15 กันยายน 2550 18:16:17 น.

คุณจุ๋มขา ขอถาม เอสพีเนี่ยมาย่อมาจากอะไรคะ เอ๋ไม่ได้อยู่เมืองไทยค่ะ จะได้ไปหาซื้อถูกค่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: aey_tara 21 กันยายน 2550 19:57:13 น.

มีโอกาสคงต้องฝึกฝีมือค่ะ เพราะเคยทานแล้วติดใจค่ะ   โดย: ton-aor IP: 125.26.54.140 28 กันยายน 2550 16:42:51 น.

แค่เห็นก็คงเดาได้ว่าสุดยอดความอร่อย..   โดย: แนน IP: 125.27.7.208 3 ตุลาคม 2550 20:15:13 น.

มาแอบจดสูตรคุณจุ๋มทุกวันเลยยยยย ดูมันตั้งหลายครั้งแระ ยังทำไม่สวยเลยอ่า แงๆๆๆๆ ตอนนี้บ้าทำเค้กส้มทุกวัน วันละ2ก่อน เช้าและก่อนนอน กร๊ากกก บ้าไปแล้วเรา อย่างกับกินยาแน่ะ   โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 222.123.201.139 10 ตุลาคม 2550 13:59:43 น.

วันนี้ก็ทำอีกแระ ค่ะ พี่จุ๋มมมม สปันเค้ก ระเบิดเป็นลาวา ล้นเตาอบเลยอ่า แงๆๆๆ   โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 117.47.168.37 19 ตุลาคม 2550 16:59:04 น.

ฮือๆๆๆ พี่จุ๋มขา ทำรอบ สอง ก็เป็นลาวาอีกแล้วววว เกิดอะไรขึ้นเนี่ย คราวก่อนๆ ไม่เป็นนา หรือว่าเราใส่เค้กมากไปหว่า แง๊วๆๆ จะทำต่ออีกซักอันดีไหมเนี่ยยย วันนึงเค้าห้ามทำเกิน 2 ก้อนป่าวเนี่ย อิอิ   โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 117.47.168.37 19 ตุลาคม 2550 20:56:01 น.

พี่จุ๋มขา ในที่สุดเจนนี่ก็ทำได้แล้วนะคะ เย้ๆๆๆ (แต่ไม่กล้าสไลค์เค้กอ่ะ กลัวไม่สวย แหะๆๆ ) จะได้มีหนมไปฝากป่าป๊า กับหม่าม๊า แย้วววว ขอบคุณพี่จุ๋มมั่กมาก นะคะ ปล. อย่าเพิ่งรำคาญนู๋น๊า จุ๊บๆๆๆๆ   โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 222.123.220.146 20 ตุลาคม 2550 0:05:49 น.

คุณจุ๋มคะ วันนี้เราลองทำเค็กส้มตามสูตรคุณจุ๋มแล้วนะคะ หลังจากที่มาจดสูตรไปนานแล้วค่ะ อร่อยมากเลยค่ะรู้งี้ทำทานไปตั้งนานแล้วค่ะ เพราะมัวแต่กลัวลูกไม่ทานเพราะปกติลูกๆไม่ชอบทานน้ำส้มแต่พอทำเป็นเค็กส้มเค้าทานกันเร็วมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ   โดย: กิ๊งมิ้ง IP: 124.120.159.245 3 พฤศจิกายน 2550 18:26:59 น.

น่ากิน น่ากินค่ะ เก่งจังเลยค่ะ อยากเป็นลูกศิษย์จังเลย อ้อ..ว่าแต่แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ   โดย: pinkydog 8 พฤศจิกายน 2550 16:02:54 น.

สวัสดีค่ะ...... คุณจุ๋ม แป้งกวนไส้ หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ ไม่เคยได้ยินมาก่อนเลย แล้วถ้าใส่แป้งสลิ่ม ใช้ปริมาณเท่ากันหรือเปล่า? งง ๆ อ่ะค่ะ เพราะพึ่งหัดทำเค้ก ยังออกมาไม่ดีเลย ถ้า ไม่ดิบอยู่ ก็แข็งเกิน แถมยังล้นพิมพ์อีก เวลาตีไข่ขาว ถ้าไม่แข็งไปเลย ก็ยังเป็นน้ำอยู่ (คือ ตีได้ยอดออนแล้ว แต่ด้านล่างมันยังเป็นน้ำอยู่อ่ะค่ะ) ทั้ง ๆ ที่ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แล้ว (เคยเอาไปรวมกับแป้งทั้ง ๆ ยังเป็นน้ำอยู่ เนื้อเค้กออกมาบางส่วนก็ดี แต่บางส่วนดูเปียก ๆ ไปเลย คือตอนนี้ใช้เป็นเครื่องแบบมีโถ เห็นคุณจุ๋มใช้แบบเครื่องตีที่ใช้มือถือ ก็เลยซื้อมาลองบ้าง แต่กลายเป็นตีไม่ขี้นเลย มีเคล็ดลับพิเศษหรือเปล่าค่ะ? เคยลองทำแป้งเค้กช็อคโกแล็ตคามสูตรของคุณจุ๋ม (แบบถาดอ่ะค่ะ) ออกมา หน้าแข็ง กลายเป็นบราวนี่ไปเลย ลองเอาให้เพื่อนชิม เพื่อนบอกว่า ทำบราวนี่ใช้ได้นะเนี่ย น้ำตาตกในเลย 555 ก็เลยยอมรับ กับเพื่อนไปว่าไม่ใช่อ่ะ จริง ๆ จะทำเค้กช็อคโกแล็ต เซ็งโรยยยยย สงสัยไม่มีพรสวรรค์เอาซะเลย แล้วคุณจุ๋มหัดเองหรือเปล่าค่ะ?? ขอคาราวะเลย ซูฮก มั่ก ๆ เก่งจริง ๆ แต่ก็จะพยายามต่อไป ไว้ถ้าทำได้เมื่อไหร่ จะมาโพสรูปให้ดูนะค่ะ   โดย: avy IP: 203.151.53.163 8 พฤศจิกายน 2550 18:11:14 น.

เข้ามาดู blogของคุณจุ๋มครั้งแรกค่ะ เก่งจังเลยค่ะ น่ากินมากๆ   โดย: piglet03 IP: 68.33.75.21 11 พฤศจิกายน 2550 12:13:56 น.

เปิดโรงเรียนสอนเลยค่ะ แบบนี้ อยากไปเรียนด้วยจัง เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ น่าทานมากๆ   โดย: aorminolta IP: 58.8.141.139 28 พฤศจิกายน 2550 18:37:07 น.

คุณจุ๋มคะ ทำยังไงถึงจะราดซอสได้เรียบเนียนแบบในรูปคะ ทำออกมาแล้วต้องเอาพายปาดๆให้เรียบ หรือเปล่า   โดย: aom IP: 125.24.97.250 3 ธันวาคม 2550 8:44:29 น.

สวัสดีค่ะ เข้าบล็อคนี้แล้วต้องรีบแอดเข้าไว้เป็นเพื่อนเลยค่ะ..เพราะเป็นคนชอบกิน..ทุกรูปแบบ..น่าหม่ำมากๆ..ต้องแจ้นไปหาซื้อทานบ้างแล้ว.. เห็นแว้บๆว่าอยู่แถวลาดพร้าว....แบบว่า..รับสมัครลูกมือรึป่าว...ชิมอย่างเดียวก้อยอมค่ะ..อุอุ   โดย: Hideako1 6 ธันวาคม 2550 13:45:10 น.

น่ากินจังเลย เดี๋ยวพรุ่งนี้ทำดีกว่าอิอิ   โดย: null IP: 58.8.175.173 7 มกราคม 2551 0:32:49 น.

เตาอบที่บ้านไฟล่างอย่างเดี่ยวจะมีพัดลมด้วยใช้ได้มั๊ยคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: พี่จิ๊ก IP: 125.25.248.8 20 มกราคม 2551 17:14:07 น.

ถ้าไม่มีแป้งตราพัดโบก ใช้แป้งตราว่าวแทนได้มั้ยค่ะ   โดย: ผึ้ง IP: 58.64.106.147 2 กุมภาพันธ์ 2551 22:38:43 น.

พี่จุ๋มคะ ขอสูตรไปลองทำดูนะคะ ผลจะเป็นไงยังไม่รู้เลยค่ะ step by step เลยค่ะ   โดย: สายป่าน (Doungtawan ) 26 กุมภาพันธ์ 2551 15:27:49 น.

สวัสดีค่ะ..พี่จุ๋ม เค้กน่ากินมากๆค่ะ.. อยากทำเค้กสูตรนี้บ้างค่ะ แต่ไม่มีเครื่องสำหรับชั่งส่วนผสมไม่ทราบว่าถ้าเทียบเป็นถ้วยตวงหรือช้อนตวงได้มั้ยคะ   โดย: นา IP: 125.27.74.60 30 เมษายน 2551 10:02:36 น.

เพิ่งเข้ามาดูครั้งแรกค่ะ ทึ่งมาก สวยมาก น่าทานมาก คุณจุ๋มเก่งมากๆ อยากทำได้แบบนี้บ้าง แต่คงยาก ไม่ทราบว่าคุณจุ๋มเปิดร้านด้วยรึเปล่า อยู่แถวไหนคะ ใครทราบช่วยตอบด้วย ถ้าได้เบอร์โทรร้านจะเป็นพระคุณมากค่ะ อยากทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: อ้อ IP: 124.120.21.185 7 พฤษภาคม 2551 13:45:38 น.

ร้านอยู่แถวไหนค่ะ ????????????????????????????/   โดย: อ้อ IP: 124.120.19.24 10 พฤษภาคม 2551 15:07:52 น.

น่ากินมากเลย อยากทำเป็นบ้าง   โดย: nut IP: 61.19.42.98 10 พฤษภาคม 2551 16:22:31 น.

พอดีว่าที่บ้านมี SP แต่แบบผง ใช้ได้ไหม่ค่ะแม่สลิ่ม   โดย: maprang IP: 124.121.85.235 11 พฤษภาคม 2551 16:19:50 น.

ไม่ซาบว่าจะไปเรีนได้ที่ไหนมั้งคะ ที่ไกล้ติวานนท์มั้งคะแล้วค่าเรียนเท่าไรคะ อยู่ตรงไหนคะแล้วรับเด็กไมคะอายุ11ปีไมคะ แล้วเรียนวัน เวลาไหนคะ ทางที่ดีอยากให้เรียนวันอาทิตย์เวลา 10.00-12.30จันทร์-ศุกร์ต้องเรียนที่ ร.ร. แล้ววันเสาร์เรียนพิเศษที่บ้านจะเรียนได้ก็วันอาทิตย์คะ   โดย: ann IP: 124.122.204.62 14 พฤษภาคม 2551 20:39:42 น.

ได้ลองทำดูแล้วค่ะ ครั้งเดียวผ่านไม่เป็นไต เนื้อเค้กนุ่มมากกกกก อร่อยมากๆขอบคุณสำหรับสูตรขนมและคำอธิบายที่ละเอียดทุกขั้นตอนค่ะ   โดย: ByBanTu IP: 124.122.203.237 22 ตุลาคม 2551 22:59:52 น.

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรและรูปสวยๆ ขอก๊ิิอบไปก่อนนะค่ะ ไม่รู้จะได้ทำเมืื่อไหร่   โดย: pacemaker IP: 61.90.230.136 22 พฤศจิกายน 2551 19:39:43 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม แอบมาด้อง ด้อง มองมอง เว็ปคุณจุ๋มหลายครั้งแล้วค่ะ เพิ่งได้ลองทำเค๊กส้มก็วันนี้ค่ะ รสชาติอร่อยค่ะ แต่หน้าตา ดูไม่ค่อยได้ ตอนแซะข้างกับแบ่งชั้น มันแอบมีแหว่งไป เค๊กเลยแอบบูด ๆ เบี้ยว ๆ นิดหน่อย ส่วนตรงก้นแอบมีไตเล็กน้อย โดยรวมภูมิใจค่ะ ที่ทำครั้งแรกแล้วได้ขนาดนี้ มีกำลังใจทำขึ้นเยอะเลยค่ะ หลังจากลองทำเค็กอย่างอื่นแล้วต้องทิ้งเพราะกินไม่ได้เลย ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำที่ละเอียด นะคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ   โดย: nuchy IP: 125.24.123.222 24 พฤศจิกายน 2551 1:40:58 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม ดิฉันลองทำเค้กส้มแล้ว แป้งเค้กสูตรของคุณจุ๋มอร่อยมากค่ะ ทำง่ายด้วย แต่ดิฉันกวนน้ำซอสส้ม มันจับตัวกันเป็นก้อนค่ะ ไม่เป็นน้ำแบบคุณจุ๋ม คุณจุ๋มช่วยบอกวิธีการทำน้ำซอสให้ได้หน้าทานเหมือนคุณจุ๋มได้ไหมค่ะ ตอบทางเมลของดิฉันก็ได้ค่ะ pond_funnygirl@hotmail.com ขอบคุณค่ะ   โดย: ปอนด์ IP: 117.47.169.162 25 พฤศจิกายน 2551 9:17:27 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม แอบเข้ามาขโมย สูตรขนมของคุณจุ๋มหลายครั้งแล้ว แต่ไม่ค่อยได้ ลง comment ไว้เลย ต้องขอโทษด้วย วันนี้ก็เข้ามาดูอีก อยากจะทางเค้กส้มในตำนาน ยังไม่เคยได้ลองเลย...แล้วก็เลยอยากให้เพื่อน ๆ คนไทย ที่นี้ ได้ลองทานด้วย เลยตั้งใจว่าจะต้องทำให้ได้ในเร็ววันนี้ค่ะ ..จะพยายามค่ะ คุณครูจุ๋ม ต้องขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ สำหรับเวปนี้ มีประโยชน์มาก ๆ เลยค่ะ   โดย: มือใหม่หัดอบ.. IP: 68.98.173.32 10 มีนาคม 2552 9:16:25 น.

กะลังอยากได้สูตรซอสส้มอยู่ แต่จะเอาไปราดบนชีสพายแทนบลูเบอรี่คะ พอดีว่าคนทานเค้าขอให้ทำให้ ยังไม่เคยทำเลย จะทำพรุ่งนี้คะผลเป็นยังไงไว้จะมาบอกเล่านะค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ที่มีให้มือสมัครเล่นเสมอนะคะ   โดย: KT IP: 58.8.128.203 15 พฤษภาคม 2552 21:33:37 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรนะค้า แต่อยากจะถามนิดนึง คือลองทำแล้ว หน้าตาออกมาดูดีปกตินะคะ แต่ทำไมผ่านไปไม่ถึงวันหน้าเค้กที่เป็นซอสก็ตกคะ? มีวิธีแก้มั้ยเอ่ย? ขอบคุณค่า !!!   โดย: little P IP: 124.120.147.12 18 มิถุนายน 2552 9:44:38 น.

ลองทำเค้กส้มแล้วครั้งแรกอร่อยมากไม่พอแจกเลย อาทิตย์นี้ว่าจะทำใหม่ 2 ก้อนเลยค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ (แต่เราอบด้วยไมโครเวฟล่ะ)   โดย: too IP: 124.121.212.112 14 สิงหาคม 2552 17:42:24 น.

อยากทราบว่า แป้งกวนไส้ ในส่วนของส่วนผสมหน้าส้ม คืออะไำรค่ะ อยากจะลองทำบ้างค่ะ แต่ไม่ทราบว่ามันคืออะไรจริงๆ ขอบบคุณค่ะ   โดย: Amy IP: 76.200.152.162 16 สิงหาคม 2552 5:43:27 น.

แป้งกวนใส้เราใช้แป้งถั่วเขียว ตัวซอสออกมาจะสีใสดีค่ะ ใส่ปริมาณตามสูตรเลย   โดย: too IP: 124.122.163.182 18 สิงหาคม 2552 11:06:19 น.

ลองพยายามทำหลายครั้งแล้วค่ะแต่ก็ขึ้นฟูไม่มากค่ะ เพราะว่าไม่มี sp ที่นี่หาซื้อไม่ได้ค่ะ เมกาหาซื้อยาก มากเลยค่ะ เพิ่งหัดทำด้วยค่ะ จะทำอย่างงัยขึ้นฟูมากค่ะถ้าไม่ใช้ sp   โดย: ฺBen IP: 68.13.197.231 25 พฤศจิกายน 2552 5:38:42 น.

ขอบคุณค่ะพี่จุ๋ม สำหรับความรู้ดีๆๆ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: Madam_Hatyai 9 ธันวาคม 2552 17:39:39 น.

โอ้ มันน่ากินมั่กๆๆๆๆ   โดย: ทองอ้วน 23 กุมภาพันธ์ 2553 23:43:01 น.

ช่วยด้วยค่ะ ลองทำดูแล้ว ปรากฏว่า เค้กแข็งเป็นไต ไม่รู้ว่าผิดพลาดตรงไหน ช่วยแนะนำทีนะคะ   โดย: chokun123 2 มีนาคม 2553 11:40:16 น.

วันนี้ลองทำดูคะ ตรงฐานเค้ก จะเป็นแผ่นแข็งเลยค่ะ แต่ส่วนอื่นก็อร่อยดี ไม่ทราบแกไขยังดีค่ะ   โดย: มือใหม่ IP: 118.173.196.143 2 พฤษภาคม 2553 22:21:46 น.

ติดตามผลงานและความสามารถมานานแต่ไม่เคยรายงานตัวสักที ก็ต้องขอขอบคุณน้ำใจที่เปิดเผยสูตรโดยไม่ปิดบัง ขอบคุณแทนทุกท่านอีกครั้ง   โดย: ArtPPKK IP: 58.9.88.60 25 กรกฎาคม 2553 17:21:44 น.

สวัสดีคะคุณจุ๋ม เอ้ติดตามบล็อคคุณจุ๋มมานานแล้วคะ ตอนนี้เพิ่งเริ่มหัดทำเค็กคะ สนใจจะทำเค็กส้มคะ แต่เอ้อยู่เมืองนอก เราจะใช้แป้งอะไรแทนแป้งกวนได้บ้างคะ ขอบคุณมากนะคะ   โดย: เอ้ IP: 86.22.100.211 27 กันยายน 2553 2:25:07 น.

ขอบคุณ มากๆครับ   โดย: โม IP: 1.47.138.53 19 พฤศจิกายน 2553 22:42:25 น.

กระผม ขอขอบคุณ คุณแม่สลิ่ม มากครับ สูตรนี้เป็นสูตรดีครับ ทำออกมาแล้ว เค้กเนื้อเนียน นุ่ม ตรับ ขอบคุณครับ   โดย: โม IP: 111.84.202.44 19 พฤศจิกายน 2553 22:56:00 น.

ขอบคุณมากมายจริงๆคะ สูตรนี้เยี่ยมมากเนื้อเนียน ออกมาไม่แพ้ร้านอร่อยเลยคะ ขอให้เจ้าของสูตรทุกท่าน เจริญยิ่งขึ้นนะคร้า   โดย: ตุ๊กและบลิส IP: 125.25.37.174 3 มกราคม 2554 20:11:39 น.

สวัสดีค่ะคุณจุ่มอยากรู้ว่าแป้งกวนไส้คือแป้งอะไรค่ะ อยากลองทำดูค่ะ   โดย: tialovely76@ yahoo.com IP: 212.179.28.80 11 มีนาคม 2554 2:55:15 น.

เป็นแป้งกวนไส้โดยเฉพาะ ชื่อ "แป้งกวนไส้ตราดาว" ค่ะ ถุงสีฟ้าๆ ดิฉันซื้อจากร้านชวนชมค่ะ   โดย: ผ่านมาตอบแทนคุณจุ๋ม IP: 58.8.159.232 11 มีนาคม 2554 14:56:10 น.

ขอบคุณค่ะสำหรับคำตอบแป้งกวนไส้ค่ะ พอดีอยู๋ต่างเทศ แล้วจะใช้แป้งอะไรแทนได้ค่ะแล้วก็spจะหาชื้อได้ที่ไหนค่ะรบกวนหน่อยค่ะคุณจ๋ม   โดย: แม่น้องโอ๊ด IP: 212.179.28.80 11 มีนาคม 2554 22:07:30 น.

แป้งกวนไส้ทำมาจากแป้งมันสำปะหลังที่โมดิฟายด์ใหม่เพื่อให้แป้งใสขึ้นและไม่คืนตัวไม่เหมือนแป้งมันสำปะหลังทั่วไป   โดย: ปุยฝ้าย IP: 125.25.125.190 15 มีนาคม 2554 11:28:09 น.

สวยยสุดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ขมิ้น IP: 125.24.108.216 1 พฤษภาคม 2554 13:56:25 น.

ขอบคุณครับ เขียนดีนะครับ ติดตามอยู่นะครับ เดี๋ยววันหลังจะตามมาอ่านใหม่ bookmark ไว้ละ :D วันนี้พอก่อน วันละนิด จิตแจ่มใส่ :D _________________________________________________________________________________ cheap halloween costumes | homemade halloween costumes | adult halloween costumes   โดย: lafaellcross 13 ตุลาคม 2554 4:22:47 น.

สวยซะไม่น่าหม่ำ   โดย: แบ๊ว IP: 223.207.108.152 13 ตุลาคม 2554 10:03:50 น.

ตามมาอ่านอีกรอบ ขอบคุณมากงับ วันหลังเดี๋ยวเวะมาเจิมอีก ____________________________________________________________________________________ if you find a new laptop but don't know where to buy visit us where to buy a laptop we can help you choose laptops.   โดย: lafaellcross 14 ตุลาคม 2554 20:47:32 น.

ขอบคุณครับ สำหรับข้อมูล เดี๋ยวว่างๆ จะมาเจิมอีก ______________________________________________ wellcome to halloween day if you need halloween costumes visit us halloween costume ideas   โดย: lafaellcross 15 ตุลาคม 2554 4:02:02 น.

แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: น้อยหน่า IP: 124.120.19.213 22 ตุลาคม 2554 20:51:55 น.

ขอบคุณมากครับสำหรับบทความเขียนได้เยี่ยมเลยครับ PN51D550 Review | Samsung PN51D550 Review   โดย: pn51d550 (AIRRO01 ) 6 พฤศจิกายน 2554 20:32:12 น.

Good reviews Ja^^ Thank you. krab _____________________________________________ Cyber Monday ipad 2011 | Cyber monday deals ipad 2 | Cyber monday ipod deals | Cyber monday lcd tv | Cyber monday lcd tv | Cyber monday led tv | Cyber monday led tv | Beauty Cosmetics Deals | Deals ipod touch Cyber Monday | Electronics free shipping | Headset best deals | Panasonic tv buy   โดย: ขอบคุณนะจ๊ะ (solodano ) 17 พฤศจิกายน 2554 14:36:36 น.

Thank you for reviews krab^^ _____________________________________________ Cyber Monday ipad 2011 | Cyber monday deals ipad 2 | Cyber monday ipod deals | Cyber monday lcd tv | Cyber monday lcd tv | Cyber monday led tv | Cyber monday led tv | Beauty Cosmetics Deals | Deals ipod touch Cyber Monday | Electronics free shipping | Headset best deals | Panasonic tv buy | cyber monday 2011 mobile | cyber monday 2011 htc buy   โดย: SaZmi (solodano ) 19 พฤศจิกายน 2554 20:00:54 น.

Thanks for the great article. I hope to be back to read it again. Please write to me so I like this article. I feel much better and more knowledgeable. Thank you. Samsung Smart TV 2011 30 Inch Lcd Tv Smart Tv 42 inch lcd smart tv 50 inch lcd and led samsung smart tvs for 2011 deals on smart tvs   โดย: couples (AIRRO01 ) 20 พฤศจิกายน 2554 15:47:25 น.

สวัสดีค๊าา คือหนูอยากถามคุณจุ๋มหน่อยอ่ะค่ะ คือหนู ลองเอาสูตเค้กส้มไปทำแล้ว รสชาติ เนื้อเค้ก รสชาติตัวซอสส้มอร่อยทู๊กกอย่างเลยค่ะ แต่่ติดที่ว่าตัวซอสพอราดลงไปแล้วมันไม่ดูหนาเหมือนของคุณจุ๋มอ่ะค่ะ เห็นเนื้อเค้กไม่สวยเลย แล้วก็ซอสก็ไม่อยู่ตัวด้วยอ่ะค่ะ ไม่ทราบว่าพอจะมีวิธีแก้มั๊ยค่ะ แล้วอีกเรื่องคือหนูทำเป้น 2 ชั้นแล้วมันล้มอ่ะค่ะ ไม่รู้เพราะราดซอสระหว่างชั้นเยอะไปรึเปล่า ช่วยแนะนำวิธีแก้ให้หน่อยนะค่ะ ^^"   โดย: olaha IP: 110.171.56.116 2 มกราคม 2556 22:43:38 น.

วันนี้ได้ลองอีกครั้งหลังจากครั้งแรกเคยทำแล้วเค้กเป็นไต เข็ดไปนานเป็ฯปี แต่เมื่อวานเข้าามาอ่านสูตรของคุณจุ๋ม รวมถึงวยิธีทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอน กำลังรอเค้กเย็นอยู่ค่ะ เดี๋ยวสไลด์แล้วจะมารายงานผลอีกครั้งนะคะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ ปล.ครั้งแรกที่ทำใช้เครื่องผสมไม่สำเร็จ ครั้งนี้ใช้มือถือเดี๋ยวได้รู้กันละ 55   โดย: เจี๊ยบ IP: 119.42.118.106 29 มีนาคม 2557 15:47:48 น.

ว้าววววน่ากินมากๆคะ เดี๋ยจะลองนำสูตรไปทำดู ^_^   โดย: NaYu IP: 118.172.114.100 1 เมษายน 2557 20:55:41 น.

ทำแล้วทำไมมีแข็งๆที่ด้านล่างของเค้กคะกลิ่นเหมือนเนย เลยค่ะ   โดย: ภัคภร IP: 1.10.218.150 2 พฤศจิกายน 2557 20:22:19 น.

ขอบคุนคะน่ากินมากๆๆ   โดย: คุนนายพร IP: 125.24.41.170 15 พฤศจิกายน 2557 17:05:21 น.

วิธีทำให้รายละเอียดค่ะ แต่ขอลองทำก่อนนะคะ   โดย: prangthip Gérard IP: 94.23.252.21 7 มกราคม 2558 2:54:30 น.

ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ มือใหม่หัดทำเค้กอยากลองทำดูบ้างค่ะ ขอคำแนะนำด้วยคนค่ะ   โดย: tk1 IP: 223.206.33.252 30 กรกฎาคม 2558 20:27:37 น.

ลองทำตามสูตรแล้วอร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ นะคะ   โดย: ฺฺBB IP: 180.183.143.92 15 มีนาคม 2559 20:17:29 น.

แอบมาส่งการบ้านค่ะ ทำเมื่อคืน เช้ามาที่ทำงานเกลี้ยงจานเลยค่ะ   โดย: เบญ IP: 223.24.100.236 21 พฤศจิกายน 2559 20:14:14 น.

ซอสส้ม เนยจืดหรือเค็มคะ แล้วซันควิกฝาส้มหรือเขียวคะ   โดย: Natty IP: 49.229.185.105 15 มีนาคม 2566 18:59:17 น.