BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : ขนมปังแฮมชีส

ขนมปังแฮมชีส

สวัสดีค่ะ.....

เมื่อคืนจุ๋มเผลอหลับไปเพราะง่วงนะ แหะ แหะ

มีพี่ชายและพี่สาวใจดีในก้นครัวเค้าให้ความรู้จุ๋มมาว่า ขนมปังไส้ต่าง ๆ นั้น จุ๋มชอบหรือพอใจขนมปังสูตรไหน ก็ยึดสูตรนั้นเป็นมาตรฐานได้เลย แล้วเปลี่ยนไส้ เปลี่ยนหน้า เปลี่ยนรูปร่างตอนขึ้นรูปเท่านั้นเอง ตามร้านเค้าก็ทำแบบนี้คะ เว้นแต่จะเป็นสูตรพิเศษ เช่น พวกขนมปังฟักทอง ฯลฯ

ขนมปังแฮมชีสที่จุ๋มทำนั้นจุ๋มก็ใช้ขนมปังสูตรพี่ yingkarn นะคะ ลองดูรายละเอียดตัวขนมปังและวิธีการทำได้ที่นี่ค่ะ สูตรตัวขนมปังและขั้นตอนการทำขนมปัง

ส่วนไส้นั้นก็ซื้อแฮมและเชดดาร์ชีสมาค่ะ (ขอยืมรูปพี่หญิงมานะคะ จุ๋มไม่ได้ถ่ายภาพไว้ อิอิ)

เชดดาร์ชีสแบบนี้ค่ะ

หั่นสี่เหลี่ยมรวมกับแฮมไว้คะ

ตอนขึ้นรูปทำแบบนี้ค่ะ หลังจากตัดแป้งเป็นก้อนตามน้ำหนักแล้ว คลึงกลมแล้ว ก็เอามาแผ่เป็นสี่เหลี่ยมและทาเนยสดอ่อนตัวด้านบนค่ะ

ตักแฮมชีสใส่ลงไปค่ะ

แล้วก็ม้วนแป้งทับไส้แฮมชีสที่ใส่ไว้ ม้วนลงมาเรื่อย ๆ จนสุดแป้งค่ะ

เก็บตะเข็บและเรียงไว้ตามลำดับก่อนหลัง หาผ้าหรือพลาสติกคลุมไว้กันแป้งแห้งด้วยค่ะ

เอาอันแรกที่พักไว้ จับปลายหางด้านนึงแล้วฟาดเบา ๆ ให้ยืดออก

แล้วม้วนขดเป็นรูปก้นหอยพอหลวม ๆ

วางในพิมพ์ถ้วยที่ทาเนยขาวค่ะ

ใช้หลังมือกดตบเบา ๆ ให้หน้าเรียบ

ได้แล้วคะ แล้วก็พักแป้งให้ขึ้นอีกเท่าตัว นำไปอบเช่นเดียวกับไส้แบบอื่นนะคะ ก็จะได้ขนมปังไส้แฮมชีสแบบที่จุ๋มทำค่ะ

ขอบคุณเครดิตรูปภาพของพี่ yingkarn ค่ะ @@@@ ได้เวลา Real-Ray ชวนหม่ำ "ขนมปังบรรดาไส้" ถึงไม่เร้าใจเท่า Rottiboy แต่ไม่ต้องต่อคิวน๊า

Create Date : 20 พฤศจิกายน 2549

Last Update : 21 พฤศจิกายน 2549 21:19:03 น. 32 comments

Counter : 28954 Pageviews.

Share
Tweet

น่ากินมากเลยค่ะ พาน้องหมีมาไว้ให้กอดตอนนอนค่ะ

โดย: icebridy

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:14:01 น.

พี่จุ๋มขา อย่ามาเพิ่มน้ำหนักให้น้องๆ เลย สงสารกันบ้างเถอะค่ะ เข้ามาทีไรเจอแต่ของน่าหม่ำทั้งนั้นเลย ว่าแต่ว่าพี่จุ๋มอย่าลืมแปะสูตรนะค่ะ

โดย: moopu (moopu

) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:10:31 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกก

อยากทำแจกแถวบ้านจัง ท่าทางฝรั่งชอบน๊ะคุณแม่หลิ่มน๊ะ

ว่าแล้วเดี๋ยวมานั่งรอสูตรดีกว่า

โดย: สาวเขียน

วันที่: 21 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:48:11 น.

รูปลักษณ์น่าทานจังเลยค่ะ ดูมันพอดีคำมั่กๆ

โดย: Mocha Macchiato

วันที่: 21 พฤศจิกายน 2549 เวลา:4:52:02 น.

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะพี่จุ๋ม พี่เป็นคนจุดประกายให้ก้อยอยากทำขนมปังเลยนะคะเนี่ย ตอนนี้เลยทำบ่อยมากเลย เพราะทำแล้วมีคนช่วยกินหมดเร็วกว่าเค้ก

โดย: ก้อย (bake-aholic

) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:19:58 น.

ไหนอ่ะ สูตร สูตร คุณจุ๋ม ชอบทำของอร่อยๆ มายั่วน้ำลายเรื่อยเลย คนเรา

โดย: พี (kokophiz

) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:15:49 น.

hellooooooooo helloooooooooooo sa bai dee mai ka???????just stop by to say helloooooooo jaaaa

โดย: NIRISSA

วันที่: 21 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:31:49 น.

คุณจุ๋มคะ ทูน่าขอชิมทั้งถาดเลยได้ป่าวคะ อิอิ

โดย: ทูน่าค่ะ

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:48:55 น.

ถึงสูตรคนอื่น แต่ก็น่ากินแฮะ คุณจุ๋ม พักนี้กิน ๆ เที่ยวๆ ไม่ค่อยว่างเลยค่ะ เลยมาช้าไป แต่มาช้าดีกว่าไม่มานะคะ คุณจุ๋ม ตัวหนังสือที่พิมพ์ คอมเม้นท์ ของคุณจุ๋ม มันมองไม่เห็นเลยอะ ไม่รู้ว่าพิมพ์ผิดพิมพ์ถูกนะเนี่ยะ ที่บอก เพราะว่า กิน ๆ เที่ยว ๆ มาเที่ยวบล็อกคุณจุ๋ม บ่อย ก็มีปัญหาเรื่องสายตา ตอนพิมพ์คอมเม้นท์คุณจุ๋มนี่แหละ ไม่ทราบว่าคนอื่นเป็นปะ ลองเช็คดูนะคะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2549 เวลา:19:42:07 น.

น่ากินจัง ขอสูตรไปทำนะค่า

โดย: Lee (Hokey

) วันที่: 22 พฤศจิกายน 2549 เวลา:19:44:51 น.

การกลับมาของหมูปุ๊ ฮ่า...ฮ่า...ฮ่า...

โดย: moopu IP: 222.123.37.113 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:41:02 น.

น่ากินจังค่ะพี่จุ๋ม เนสทำแล้วหน้าตาก็คล้าย ๆ แต่รสชาติคงไม่เท่าพี่จุ๋มแน่ ๆ เลย ดูก็รู้ เนื้อดูนิ่ม + เหนียวดีจังค่ะ ทำยังงัยให้มันเหนียวอ่ะค่ะ

โดย: nes IP: 61.90.247.195 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:46:37 น.

บิออกมาให้เหงข้างในกว่านี้ได้ไหม

พูดแล้วน้ำลายสอ

โดย: fairy_tells

วันที่: 26 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:49:13 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม ขนมปังน่ารับประทานมาก ทำให้เกิดแรงบันดาลใจ ให้ทำขนมปัง จดๆจ้องๆมานาน
พอลองทำชุดแรกเข้าเตาอบลืมพักแป้งให้ขึ้นก่อนอบขนมเลยออกมาแข็ง พอชุดหลังมีเวลาพักแป้งให้ขึ้นขนมนุ่มขึ้นดีมากเลย แต่มีปัญหารบกวนนิดหน่อย คือว่าตอนพักแป้งครั้งแรกประมาณ 30-45 นาที พอจะนำมานวดไล่ลมแป้งจะติดมือมากเลย ต้องใช้แป้งโรยทำนวลเยอะมาก เป็นเพราะมีน้ำในสูตรมากไปหรือเปล่าค่ะ หรือเป็นสาเหตุอื่นๆ มือใหม่หัดทำค่ะ

โดย: layiq IP: 125.25.12.246 วันที่: 1 ธันวาคม 2549 เวลา:0:25:52 น.

โอ้ โห้ น่าทานมากจ๊ะ อยากกินที่เดียว

โดย: Beau (Manee_Jung

) วันที่: 1 ธันวาคม 2549 เวลา:14:55:52 น.

ตอบคุณ layiq

ดีนะนี่ กดมาดู blog นี้พอดี ไม่ง้านไม่เห็นคำถาม จริง ๆ เช็คโดว์ขนมปังตั้งแต่ยังไม่พักแป้งรอบแรกเลยคะ ถ้าแฉะไปเติมแป้งทำขนมปังได้ทีละ 1 ช้อนโต๊ะคะ

โดย: แม่สลิ่ม

วันที่: 3 ธันวาคม 2549 เวลา:4:17:08 น.

น่ากินจังงะ

โดย: 5555+ IP: 58.9.192.101 วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:23:05:12 น.

น่ากินจัง....คนที่ชอบชีสปรุงรส เรามีชีสอร่อยมากกกกจากเมืองนอก ติดต่อได้ที่ 058 1207604

โดย: บี IP: 125.25.98.72 วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:11:38:24 น.

เบอร์085 1207604 คะ

โดย: บี IP: 125.25.98.72 วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:11:39:31 น.

เป็นคนชอบทานขนมปังมาก กำลังหัดทำขนมปังอยู่ค่ะ ขอสูตรไปลองทำนะคะ

โดย: yingyai IP: 202.183.211.197 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:03:19 น.

ทำยังไงให้ลวดลายขนมปังที่ทำขึ้นลวดลายสวยงามชัดเจนคะ บางทีถักเปียเสียสวย อบออกมา มันดูกลมๆมนๆ มองไม่เห็นลายเปียเลยค่ะ

โดย: prikthai IP: 202.149.25.241 วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:10:08:09 น.

ขนมปังน่ารักมาก ๆ เลยนะค่ะ

โดย: จิตรลดา IP: 118.174.5.205 วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:20:26:41 น.

พำๆไพนๆจรจะพรนำนพำด

โดย: ดหกดห IP: 58.10.87.131 วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:14:04:12 น.

พำๆไพนๆจรจะพรนำนพำด

โดย: ดหกดห IP: 58.10.87.131 วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:14:04:13 น.

หวัดดีปีใหม่ครับคุณจุ๋ม ขนมปังสูตรนี้น่ารับประทานมากเลยคับ ยั่วน้ำลายยย ผมจะลองไปหัดทำดูพอดีมีเตาอบเล็กๆ อยู่พอดี ไงก็แวะมาเยี่ยมเยียนห้องผมบ้างน่ะคร้าบบบบ

โดย: ไก่เมืองน่าน

วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:0:39:15 น.

คงจะใส่ใจลงไปเยอะเลยน่ะครับ ถึงได้ออกมาน่าทานขนาดนี้........

thenortเค้าเจ๋ง.

โดย: thenort IP: 118.175.179.205 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:49:23 น.

ขอบคุณมากค่ะ ไอเดียเจ๋งได้อีกนะ

โดย: เกาหลี IP: 118.174.110.16 วันที่: 7 มิถุนายน 2552 เวลา:16:46:14 น.

น่าอาหย่อยจังเยย ขนมปังเนี้ยมีประโยชน์มั้ยอะค่ะ
เอ่อและมีโทษต่อร่างการยยังไงบ้างค่ะ

ขอบคูณสำหรับสูตรที่ให้มาน่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะ

อยากรู้

yu.wadee@hotmail.com

โดย: ยุวดี แก้วเคนมา IP: 10.110.100.61, 202.29.22.253 วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:12:14:20 น.

ชัดเจนมากเลย อย่างนี้ทำเองได้แน่น ไม่ต้องทำแต่ขนมปังกรอบกินเหมือนเดิม อย่างไรต้องขอบคุณมากๆนะค่ะ

โดย: ขนมปังกรอบ IP: 124.121.73.234 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:40:58 น.

น่ากินมากๆๆๆๆ น่ากินกว่าขนมผมที่//ขนมปังกรอบ.blogspot.com/ อีก แล้วจะสุ้ๆต่อไปครับ

โดย: http://ขนมปังกรอบ.blogspot.com/ IP: 124.121.74.74 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:02:12 น.

ขอส่วนผสมที่เป็นกรัมได้ไหมค๊ะอ่านแล้วงงนิดหน่อย มือใหม่หัดทำนะค่ะ กลัวว่าทำแล้วแป้งจะแข็งโป๊กกินไม่ได้ลองมาหลายสูตรแล้ว

โดย: มาม่าชิโร่ IP: 124.122.129.99 วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:18:02:28 น.

ขนมปังเเฮมชีทระยะเวลาในการเก็บได้กี่วัน หรือทำงัยให้เกบได้นานหน่อยค่ะ

โดย: Kunda IP: 1.47.169.43 วันที่: 19 กรกฎาคม 2555 เวลา:12:30:37 น.