Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2549
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
1 พฤศจิกายน 2549
 
All Blogs
 

เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม (สูตรคุณ Chef Umim : ทำอย่างไรให้เค้กหน้าเด้ง)






ปล. ภาพไม่สวยนะ พรุ่งนี้จะถ่ายซ่อมใหม่ เพราะแสงหมดแล้ว เค้กสีเข้มด้วย ถ่ายยังไงก็ไม่ดีคะ :(


สวัสดีค่ะ..... (ยามเย็น)

วันนี้โพสต์เบเกอรี่นะคะ ติดค้างหลายคนไว้นานแล้วตั้งแต่เบเกอรี่หมวด 1 พอดีภาพมันหายไปนะ เลยโพสต์ต่อตั้งแต่ตรงโน้นไม่ได้ มาชดเชยให้ตรงนี้แล้วกันนะคะ


ก่อนอื่นมาไขข้อข้องใจให้หลาย ๆ คนก่อนค่ะ ถามมาว่า ผู้หญิงในช่อง comment คือใคร คำตอบคือ "จุ๋ม" เองค่ะ จุ๋มเป็นคนมีความฝันไปเรื่อยเปื่อยนะ ฝันที่จุ๋มเคยฝันไว้อย่างนึง แต่มันคงไม่มีโอกาสเป็นจริง จุ๋มชอบนั่งดูรูปผู้หญิงสวย ๆ ที่ sexy นิด ๆ ไม่ถึงกับโป๊มากนะ แล้วก็ส่งให้พี่ชายดูเป็นอัลบั้มเลย save จาก internet นี่ล่ะเก็บไว้ พี่ชายเอ่ยปากมาว่า "ฉันชักสงสัยแล้ว แกเกิดผิดเพศหรือเปล่า" จุ๋มเคยนั่งคิดว่า ผู้หญิงหลายคนจะเหมือนเราไหม คือ อยากถ่ายภาพตัวเองตอนที่สรีระยังดี ยังรูปร่างไม่เสียเมื่อมีลูกไปแล้ว เท่าที่จุ๋มคุยกับพี่ ๆ น้อง ๆ หลายคนตั้งแต่เล่นห้องหมาโน่น หลายคนคิดอยากถ่ายภาพตัวเองเก็บไว้ แต่หายากทีมงานช่างภาพที่เป็นผู้หญิงล้วน ก็เราผู้หญิงนี่คะ ย่อมอายเป็นธรรมดา ทำให้จุ๋มฝันว่าอยากมีสตูดิโอที่รับถ่ายภาพ rate R โดยทีมงานเป็นผู้หญิงล้วน แต่มันคงเป็นไปไม่ได้นะคะ ทำอันที่ฝันแล้วเป็นไปได้ก่อนดีกว่า


มาเข้าเรื่องดีกว่า คุณแพร Chef Umim เคย post ไว้ที่นี่นะคะ sweetheart bakery เปิดครัวใหม่ให้ชมกันแถมเค้กช็อคโกแล็ตหน้านิ่มด้วยค่ะ





เตรียมพิมพ์ก่อนคะ วันนี้ใช้พิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว) ปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมันค่ะ





วอร์มเตาอบ จุ๋มใช้ 180 องศาเซลเซียสค่ะ ไฟล่างอย่างเดียว ตรงนี้คุณอุ๋มอิ๋มใช้บนล่างนะ จุ๋มเคยอบบนล่างแล้วเค้กหน้านูนมาก ต้องเฉือนทิ้ง เสียดายน่ะ


มาดูส่วนผสมกันค่ะ เริ่มตัวเค้กก่อนนะคะ จุ๋มทำ 1/2 สูตรของคุณแพรนะคะ หาร 2 หมด ยกเว้นหน้าทำเต็มสูตร จุ๋มชอบหน้าหนา ๆ





ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (คุณแพรใช้แบบผง แต่จุ๋มใช้แบบน้ำค่ะ)
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม (ถ้าหาร 2 จากคุณแพรต้องใส่ 100 กรัม จุ๋มลดลงไปเองนะคะ)





ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2
น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง (ไข่ยกมาทั้งฟองก่อนนะ ขี้เกียจแยกตอนถ่ายภาพนะ)





ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3
ไข่ขาว 2 ฟอง (เหตุผลเหมือนด้านบน)
น้ำตาลทราย 45 กรัม (ถ้าหาร 2 จากสูตรต้องเหลือ 50 จุ๋มลดลงมา 5 กรัมค่ะ)
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา





วิธีทำตัวเค้ก
เอาส่วนผสม 1 ได้แก่ แป้งเค้ก น้ำตาลทรายป่น ผงโกโก้ โซดา ผงฟู ร่อนร่วมกัน 2 ครั้งคะ ถ้าใช้วนิลลาแบบผงก็ร่อนรวมกันไปเลย แต่จุ๋มใช้แบบน้ำใส่ทีหลังคะ เกลือป่นจุ๋มใส่หลังจากร่อนของแห้งอื่น ๆ แล้วนะคะ เพราะมันค่อนข้างเม็ดใหญ่นะ





แล้วเอาช้อนให้เข้ากัน





ทำหลุมตรงกลางไว้คะ





นำส่วนผสมที่ 2 ได้แก่ น้ำเปล่า





นมข้นจืด





น้ำมันพืช





ไข่แดง





น้ำมะนาว





ทุกอย่างข้างต้นใส่ชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน จุ๋มใช้วานิลลาแบบน้ำ ใส่ไปในนี้เลยคะ





แล้วนำของเหลว (2) ที่ผสมกันไว้เทใส่ชามผสมของแห้ง (1) ค่ะ





แล้วเอาตะกร้อมือคนแบบน้ำเซาะตลิ่งให้เข้ากัน หรือจะคนแบบแรง ๆ เร็ว ๆ ก็ได้คะ พอเข้ากันแล้วหยุดเลย ถ้าคนมากเนื้อเค้กที่ได้เหนียวคะ แล้วพักไว้ก่อนคะ





มาถึงส่วนผสมที่ 3 บ้างคะ ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ชามผสม





ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง





ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงค่ะ จุ๋มใส่ทีละช้อนนะ ประมาณ 3 ครั้งคะ





จนตั้งยอดอ่อนก่อนที่จะแข็ง แล้วหยุดค่ะ





นำส่วนของไข่ขาวไปผสมกับส่วนของไข่แดงที่เราผสมกันไว้เมื่อกี้ จุ๋มแบ่งผสม 2 ครั้งนะ ใช้ตะกร้อมือส่วนผสมจะเข้ากันง่ายกว่าไม้พายนะคะ





ถ้าตีไข่ขาวตั้งยอดมากไป ผสมกว่าจะเข้ากันใช้เวลานานนะคะ ไม่ดี เนื้อเค้กก็จะหยาบแห้งด้วย





ก็ผสมกันจนหมดนะคะ





พอผสมเข้ากันดีแล้วเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้คะ เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ ไล่ฟองอากาศออกไปคะ





นำเข้าเตาอบได้เลยคะ





เค้กสุกนำออกมา กระแทกพิมพ์ให้โครงสร้างอยู่ตัว 1 ที รอเย็นนำออกจากพิมพ์คะ อันนี้แล้วแต่เทคนิคนะ ใครชอบทำแบบไหนก็เลือกเอาค่ะ บางคนถนัดที่จะเอาออกจากพิมพ์เลยตั้งแต่เอาเค้กออกมา แต่จุ๋มเปล่านะคะ รอเย็นคะ





คราวนี้มาทำหน้านิ่มกันค่ะ

ส่วนผสมหน้าเค้ก
ส่วนที่ 1
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม





ส่วนที่ 2
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม





ส่วนที่ 3
เนยสด 150 กรัม
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (วันนี้ไม่ได้ใส่คะ คนที่ทำให้บอกว่าไม่ต้องใส่คะ)





วิธีทำหน้านิ่ม
น้ำ





น้ำตาลทราย





นมข้นจืดส่วนที่ 1 (200 กรัม)





ผงโกโก้





และผงวุ้น ใส่หม้อรวมกันเลยคะ





เอาตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันก่อนคะ





แป้งข้าวโพดและนมข้นจืดส่วนที่ 2 จุ๋มจับใส่ถุงรวมกันแล้วเขย่า ๆ ให้เข้ากันดีคะ ขี้เกียจนะ ไม่ได้ใส่ชามและใช้ช้อน





นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แต่ก็ไม่อ่อนเสียสีเดียว มากกว่าอ่อนหน่อยคะ เอาตะกร้อมือคนตลอด ให้น้ำตาลทรายและผงวุ้นละลาย





ให้ส่วนผสมเดือดนะคะ





แล้วก็เทแป้งข้าวโพดที่ละลายรวมกับนมข้นจืดลงไป ก่อนเทเขย่า ๆ อีกทีคะ ตอนนี้ต้องลดไฟลงอ่อนค่ะ





ใช้ตะกร้อมือคนตลอด ส่วนผสมจะข้นขึ้น ห้ามหยุดมือค่ะ





ของจุ๋มข้นประมาณนี้นะคะ





ใส่เนยสดที่หั่นชิ้นเล็กลงไปคะ ถ้าใส่รัมใส่ตอนนี้เลยคะ





คนให้เนยละลาย ปิดเตาเลยคะ





จากนั้นก็คนด้วยตะกร้อมือต่อให้หน้านิ่มอุ่น ห้ามหยุดคน มันจะ set ตัวเป็นลิ่ม ๆ หยอดแล้วไม่สวยคะ





เค้กเย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ slice เป็นกี่ชั้นตามต้องการนะคะ ตรงนี้ไม่ถ่ายภาพให้ดู ลองไปดูการ slice ที่ blog how to decorating cake เองนะคะ ถ้าอยากได้ระหว่างชั้นหนา ๆ กับหน้าหนา ๆ แล้วละก็ลองทำวิธีนี้คะ หาถุงจีบ ตัดด้านหน้าออกมา ถุงจีบจะมี 4 ด้าน เป็นด้านหน้าและด้านหลัง 2 ด้าน ด้านข้าง 2 ด้าน กรณีไม่มีถุงจีบจิ๊กแผ่นใสที่ทำงานมาคะ มาตัดให้ได้ความสูงสัก 3 นิ้วได้มังคะ ส่วนด้านความยาวให้พันรอบเค้กได้ เอาสก๊อตเทป stap ให้ต่อกันคะ จุ๋มใช้ถุงจีบนะ





เอาเค้กชั้นล่างวางลงไป เอาถุงจีบที่ตัดไว้พันรอบค่ะ ติดสก๊อตเทปให้มันอยู่เป็นทรงกระบอก





แบ่งหน้านิ่มตักใส่ไปคะ เท่าไรก็ใส่ไป แต่ดูให้มันสมดุลแล้วกันคะ หน้านิ่มนี่ต้องคอยคนตลอดนะ ห้ามหยุด หยุดแล้วมันจะเป็นลิ่ม ๆ คะ





แล้วก็จับเค้กเอียง ๆ ให้หน้านิ่มไหล แล้วก็กระแทก ๆ ให้หมดฟองอากาศ หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มก็ได้ ทิ้งเวลาไว้ให้หน้านิ่มเซ็ทตัวนิดหน่อย เอานิ้วสัมผัสดูหน้ามันจะตึง ๆ คะ




พอหน้านิ่มด้านล่างตึง ๆ แล้วเอาเค้กชั้นต่อมาวางลงไป





แล้วก็ทำเหมือนเดิมเหมือนเมื่อกี้ คราวนี้ทิ้งเวลาไว้กว่าหน้านิ่มจะเซ็ทตัวทั้งหมด





จุ๋มไม่ได้จับเวลาคะ หันไปทำโน่นทำนี่ พอหน้านิ่มเซ็ทตัวแล้วก็แกะพลาสติกที่หุ้มไว้ออก





หน้านิ่มที่เหลือจะข้นขึ้น เพราะมันเย็นแล้ว





ก็เอาสปาตูลาร์หน้านิ่มด้านข้างเค้กเลยคะ แล้วเก็บรายละเอียดให้สวยงาม


ทำแบบนี้ไม่ต้องเสียดายหน้านิ่มที่หกไปด้านล่างด้วยคะ มันเสียดายนะ จิ้มดูดทุกทีเมื่อก่อน


พลาสติกที่ใช้งานแล้วก็ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง เก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปได้นะคะ







ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามต้องการ เสร็จแล้วนะคะ พรุ่งนี้จะถ่ายภาพซ่อมมาให้ดูคะ









ถ่ายซ่อมภาพมาให้ดูแล้วนะ ลองทำดูนะคะ อร่อยคะ การันตี ขอบคุณคุณอุ๋มอิ๋มมา ณ โอกาสนี้อีกครั้งคะ


ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาติดตาม blog คะ ตอนนี้หิวไส้จะขาดแล้วคะ บ๊ายบายก่อน




 

Create Date : 01 พฤศจิกายน 2549
169 comments
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2549 13:43:35 น.
Counter : 329855 Pageviews.

 

 

โดย: jum IP: 210.213.7.226 1 พฤศจิกายน 2549 17:00:30 น.  

 

test ip ใครมา post ชื่อเดียวกับเราเลย ไม่ใช่เรานิ

 

โดย: จุ๋ม IP: 124.120.173.14 1 พฤศจิกายน 2549 17:26:32 น.  

 

มะเห็นมีอะไรเลย

 

โดย: somnumberone 1 พฤศจิกายน 2549 17:28:57 น.  

 

ภาพเยอะมาก 60 กว่าภาพได้ค่ะ รอ upload ภาพเข้า host ก่อนนะ

 

โดย: จุ๋ม IP: 124.120.173.14 1 พฤศจิกายน 2549 17:31:59 น.  

 

ยังไงก็น่าทานอ่ะค่ะ
วันนี้เพิ่งซื้อมาทานไปเองค่ะ เค้กช็อคหน้านิ่ม
แต่ไม่รู้จะอร่อยสู้เค้กคุณจุ๋มได้ป่าวอ่ะ อิอิ

ชอบทานขนมเค้กมากๆเลย
แต่กำลังลดน้ำหนักนี่สิคะ - -"

 

โดย: แครอทเค้ก 1 พฤศจิกายน 2549 18:10:26 น.  

 

ตามมาชิมอีกแย้ว

 

โดย: marabout 1 พฤศจิกายน 2549 19:53:32 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะพี่จุ๋ม ขอชิ้นนึงนะค่ะ เดี๋ยวปุ๊จะมาส่งการบ้านบ้าง

 

โดย: moopu (moopu ) 1 พฤศจิกายน 2549 20:12:56 น.  

 

น่าทานมากๆ เลยค่ะพี่จุ๋ม มี่ชอบหน้าหนาๆ แต่ทำไม่เคยสำเร็จเลยค่ะไหลเยิ้มซะหมด ต้องใช้วิธีนี้บ้างแล้วค่ะจะได้ช็อคฯ หนาตู้มตู้มสะใจอย่างนี้

พี่จุ๋มตัดเค้กสวยจังค่ะ เรียบกริ๊บเลย

 

โดย: ammie (luvammie ) 1 พฤศจิกายน 2549 20:24:27 น.  

 

ทั้งน่ากิน ทั้ง หน้าเรียบ สวยมากๆๆๆๆๆเลิศค่ะ
โอ้โห ทำไมเราทำ หน้ามันเยิ๊น เยิน
คุณจุ๋มทำหน้าเรี๊ยบ เรียบ
คุณจุ๋มมีพรสวรรค์ ส่วนสาวเขียนมีแต่พรแสวงค่ะ

 

โดย: สาวเขียน 1 พฤศจิกายน 2549 20:45:59 น.  

 

หวัดดีค่ะคุณจุ๋ม อยากทำอยู่พอดีเลย ยังไม่เคยทำซักที ขอบคุณสำหรับเทคนิคนะคะ

 

โดย: Angel iN BeD 1 พฤศจิกายน 2549 20:49:46 น.  

 

แอบเอาเทคนิคพี่จุ๋มไปใช้ด้วยล่ะค่ะ...แต่วรรณก็ยังทำขอบไม่สวยอยู่ดี...ขอบคุณสำหรับเทคนิคนะคะพี่จุ๋ม วันนี้วรรณก็ต้องทำเจ้าช๊อคหน้านิ่มนี่เหมือนกันค่ะ...ดันไปรับปากชาวบ้านไว้ เหอ เหอ

 

โดย: A Little Catz IP: 58.8.161.82 1 พฤศจิกายน 2549 21:10:56 น.  

 

ขอบคุณนะคะ จะเก็บเล็กผสมน้อยไว้ไปหัดทำค่ะ

 

โดย: nukoy IP: 58.8.33.198 1 พฤศจิกายน 2549 21:11:10 น.  

 

ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กน่าอร่อยค่ะ

 

โดย: ทูน่าค่ะ 1 พฤศจิกายน 2549 21:23:57 น.  

 

พี่ไม่มีปัญญาทำอย่างจุ๋มเลยจ๊ะ ... เวลาทำเค้กหน้านิ่ม จะขี้โกงอบในถ้วยฟอล์ย แล้วก็เอาหน้านิ่มราดลงไปให้มันอยู่ในถ้วย 555 เนี่ยแหล่ะ ฝีมือแบบพี่

 

โดย: Jekyll and Hyde 2 พฤศจิกายน 2549 0:34:26 น.  

 

หูยยยยยยยยยยย เห็นเต็มๆ เลยค่ะ น่าทานมาก .. เมื่อก่อนนี้เพื่อนเคยลองทำให้ชิม ขนาดว่าออกปากว่าลองมือ เรายังหยิบไม่ยั้งเลยอ่ะค่ะ

 

โดย: JewNid 2 พฤศจิกายน 2549 1:26:21 น.  

 

สีสันสวยงาม แถมหน้ายังเรียบกริบอีก สุดยอดจริงๆ เลยค่ะพี่จุ๋ม

นี่ตอนบีเปิด Blog นี้ น้องที่นั่งอยู่ข้างๆ บอกว่า โห น่ากินมากกกกกกก

 

โดย: Bambie IP: 203.130.134.131 2 พฤศจิกายน 2549 7:18:32 น.  

 

 

โดย: ด IP: 222.123.61.48 2 พฤศจิกายน 2549 9:27:45 น.  

 

คุณจุ๋มน่าทานมากค่ะ ได้สูตรใหม่อีกแล้วอิอิอิ...

 

โดย: ดุ้ยคุง IP: 222.123.61.48 2 พฤศจิกายน 2549 9:29:41 น.  

 

ดีค่ะ พี่จุ๋ม ละเอียดยิบเลย รูปก็แยะ สุดยอดดดดด เทคนิคพี่จุ๋มก็เยี่ยม

พี่จุ๋มความคิดไม่ธรรมดาจริ๊ง จริง แต่เนสว่าไม่แปลกหรอกค่ะ ที่อยากถ่ายตัวเองที่ยังหุ่นยังตึง ๆ เด้ง ๆ อยู่ ความคิดสร้างสรร ไม่มีจุดสิ้นสุดจ้าบ

 

โดย: nes (ChuyJumbo ) 2 พฤศจิกายน 2549 9:55:19 น.  

 

เค้กน้านิ้งเลยค่ะ
สวยเหมือนคนทำนิ

 

โดย: แพร เชฟอุ๋มอิ๋ม IP: 24.6.198.92 2 พฤศจิกายน 2549 11:34:04 น.  

 

ไว้จะลองไปทำดูมั่ง จะน่าทานอย่างนี้หรือเปล่าก้อไม่รู้

 

โดย: kokophiz 2 พฤศจิกายน 2549 15:36:37 น.  

 

ฝีมือมากเลยค่ะ เรียบกริบ ข้างบ้านมีบ้านว่างไม๊คะ จะไปอยู่ด้วยข้าง ๆ กัน

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 4 พฤศจิกายน 2549 16:57:33 น.  

 

น่ากินสุดๆๆๆๆๆๆ

เปิ้ลทำไม่เป็นค่ะ ชอบแต่กินอย่างเดียว ฮี่ๆ

คุณจุ๋มขา ตะกี๊เปิ้ลเข้าพันทิบ เห็นมีคนถามวิธีทำ มันฝรั่งอบน่ะค่ะ

คุณจุ๋ม พอ แนะนำวิธีทำได้มั้ยคะ

ไปล่ะจ๊า ว่าแต่ข้างบนนั่นคุณจุ๋มเหรอคะ ที่บอกว่า ใกล้หลัก 40 อ่ะค่ะ ไม่เหมือนเลยนะคะ

 

โดย: เปิ้ล IP: 58.8.20.205 4 พฤศจิกายน 2549 17:36:40 น.  

 

ตอบคุณเปิ้ล

ใช่แบบซิสเลอร์หรือเปล่า จุ๋มก็ชอบนะ แต่ยังทำได้ไม่เหมือนสักที ต้องลองใหม่ บางทีครั้งไหนมั่วเอามันชอบทำอะไรได้เหมือน ประหลาดไหมนี่

ค่ะ จุ๋มเอง วันอยากสวยก็สวยนะ วันไหนสวยไม่ได้ก็แจ๋วดี ๆ เอง ฮ่าฮ่าฮ่า

 

โดย: จุ๋ม IP: 124.120.176.239 4 พฤศจิกายน 2549 19:33:12 น.  

 

พี่จุ๋มขา วันนี้มี่ทำเค้กช็อคหน้านิ่มสูตรนี้เลยค่ะ สูตรคุณแพรนี่นิ่มอร่อยจริงๆ นะคะ เป็นครั้งแรกที่ใช้วิธีห่อด้านข้างแบบพี่จุ๋มค่ะ แต่หน้าไม่ดึ๋งอย่างนี้เลยอ่ะค่ะ

ตอนกวนหน้า พอมี่เทนมผสมแป้งข้าวโพดลงไป เค้าก็เริ่มจับตัวข้นเหมือนสังขยาเลยอ่ะค่ะ แหะแหะ เลยรีบปิดไฟยกลงใส่เนย คนๆ ให้เนยละลาย แล้วมี่ก็คนๆ ต่อพอเริ่มอุ่นมี่ก็ราดลงไป แต่ใจร้อนไปนิดค่ะ เอาเลเยอร์ที่ 2 โปะลงไปแล้วก็โปะหน้าตามเลย

สรุปว่าไม่ดึ๋งอ่ะค่ะ แหะแหะ แต่อร่อยดีค่ะ หม่าม๊าถือไปส่งลูกค้าหมดเกลี้ยงแล้วค่ะ

 

โดย: ammie IP: 58.9.45.35 5 พฤศจิกายน 2549 14:41:54 น.  

 

เดี๋ยวปุ๊ขอเอาเทคนิคไปใช้บ้างนะค่ะ พี่จุ๋ม

 

โดย: moopu (moopu ) 5 พฤศจิกายน 2549 21:35:27 น.  

 

จะไหวมะเนี่ย ....ป้ามด
ใฝ่ฝันอยากทำเป็นมากเลยค่ะ สงสัยต้องเริ่มต้นหาเตาอบเจ๋งๆสักเตาซะแล้ว ที่มีอยู่ก็คือเตาอบเล็กๆของวีรสุเท่านั้นเองละค่ะ

 

โดย: ป้ามด IP: 61.47.112.172 9 พฤศจิกายน 2549 20:55:34 น.  

 

ถึงแอมมี่นะค่ะ กรองส่วนผสมของนมกับแป้งข้าวโพดก่อนใส่ลงในส่วนผสมของช็อคโกแลต แล้วต่อด้วยการคนเร็วๆ จะลดความข้นแบบสังขยาได้ค่ะ วิธีนี้ยังช่วยให้ topping เนียนขึ้นด้วย ลองดูสิค่ะ

 

โดย: Barbie IP: 58.9.63.100 10 พฤศจิกายน 2549 12:22:13 น.  

 

หวัดดีค่ะ

น่าทานมากค่ะ ขอสมัครเป็นสาวกอีกคนค่ะ แอบจดสูตรไปหลายสูตรแล้วค่ะ แต่ยังไม่ได้ฤกษ์ทำซักที

รบกวนถามหน่อยค่ะ ไม่ทราบว่าใช้ผงโกโก้อะไรค่ะ พอดีมีแบบเป็นแท่งค่ะ ไม่ทราบว่าใช้แทนกันได้หรือเปล่าค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

 

โดย: หวานเย็น IP: 203.172.100.179 13 พฤศจิกายน 2549 13:22:53 น.  

 

ตอบน้องมี่

ตอนพี่ทำ พี่ทำแบบนี้นะ ส่วนผสมผงโกโก้ น้ำตาลทราย น้ำ นมข้นจืด ผงวุ้น ใส่หม้อรวมกัน คนให้ผงโกโก้ละลายให้มากที่สุด น้ำตาลและผงวุ้นไม่ละลายไม่เป็นไร

ตั้งไฟอ่อน ๆ แต่ไม่ต้องอ่อนสุด ถัดจากอ่อนมาหน่อย แต่คอยคนตลอด เพื่อให้ผงวุ้นละลายให้หมด ผงวุ้นละลายหมด มันจะเริ่มเดือด แต่ไม่แรงมากหรอกค่ะ ไม่ต้องรอให้เดือดแรงมาก ถ้าเดือดแรงมากเวลาเราใส่แป้งข้าวโพดผสมนมลงไปมันจะข้นเร็วมาก


พี่รอให้เดือดอ่อน ๆ แค่นั้นแล้วพี่เทแป้งข้าวโพดที่ผสมรวมกับนมเอาไว้ พี่นิยมใส่ถุงนะ ก่อนเทเขย่า ๆ อีกทีนึงก่อนเพราะมันชอบนอนก้นนะ มือซ้ายเท มือขวาคนด้วยตะกร้อมือตลอด ไฟอ่อน ๆ มันจะค่อย ๆ ข้น ไม่พรวดพราดแบบสังขยาสักทีนะของพี่ พอข้นหน่อยปิดไฟเลยคะแล้วใส่เนย คนให้เนยละลายให้หมด คน ๆ ตลอดจนกว่าจะอุ่น ลองใหม่นะคนสวย

 

โดย: จุ๋ม IP: 124.120.164.142 14 พฤศจิกายน 2549 0:48:19 น.  

 

ตอบคุณหวานเย็น

ผงโกโก้อะไรก็ได้คะ ทิวลิป นางพยาบาล เฮอร์ชี่

แบบแท่ง ๆ ที่บอกคือชอคโกแลตเปล่าคะ น้ำหนักมันจะมากกว่าผงโกโก้นะคะ มีผลต่อเนื้อเค้กคะ

ผงโกโก้หาไม่ยากคะ อยู่ กทม หรือเปล่านี่ ในห้างมีขายคะ

 

โดย: จุ๋ม IP: 124.120.164.142 14 พฤศจิกายน 2549 0:49:15 น.  

 

 

โดย: หวานเย็น IP: 203.172.100.179 14 พฤศจิกายน 2549 10:04:14 น.  

 

ขอบคุณมากค่ะ คุณจุ๋ม

เป็นเด็กต่างจังหวัดค่ะ แต่คิดว่าคงพอหาได้ค่ะ

 

โดย: หวานเย็น IP: 203.172.100.179 14 พฤศจิกายน 2549 10:05:42 น.  

 

ตามเข้ามาดูเทคนิคค่ะน้องจุ๋ม
พี่ทำเค้กช็อคหน้านิ่มสูตรนี้หลายหนแล้ว หน้าไม่เคยเรียบซ่ะที แต่อร่อยทุกครั้งค่ะ อิ อิ
เดี๋ยวเที่ยวหน้าลองทำแบบน้องจุ๋มมั่ง ขอเซฟหน้านี้ไว้เลยแล้วกัน
ขอบคุณมากๆค่ะ

 

โดย: Huiling IP: 58.9.94.210 22 พฤศจิกายน 2549 13:51:30 น.  

 

น่าทานมากต่ะ หน้าตาก็สวย ยังไงขอสูตรนี้ไปลองทำบ้างนะคะ

**ถามนิดนึงค่ะ** เวลาตะล่อมส่วนผสมแป้งกับไข่ขาว ใช้ตะกร้อจะง่ายและเร็วกว่าใช้ไม้พายจริงๆเหรอคะ ลองทำหลายครั้งแล้วโดยใช้ไม้พายมันยากมากเลยค่ะ แถมกว่าจะผสมกันดีฟองอากาศก็หายหมด อบเค้กออกมาไม่เคยฟูเลยค่ะ เศร้า

 

โดย: ๐นมตราหมี๐ IP: 58.8.142.125 22 พฤศจิกายน 2549 18:39:23 น.  

 

คุณจุ๋มคะขอขโมยสูตรไปทำนะคะแบบว่าจะลองทำกะสามีดูเพิ่งซื้ออุปกรณ์มาอ่ะค่ะ แล้วจะแวะมาบอกผลว่าเป็นนยังไงนะคะ แว้บแอบไปเตรียมของ

 

โดย: แม่บ้านณ.โตเกียว 22 พฤศจิกายน 2549 20:56:40 น.  

 

โหป้าแจ่มเลยอะ น่ากินดี

 

โดย: Lee Sharp IP: 58.8.91.56 22 พฤศจิกายน 2549 21:11:28 น.  

 

น่ากินมากคะ คุณจุ๋มคะ เปิ้ลไม่มี นมข้นนืดและหวาน ไม่มีครีมออฟทาทาร์ เอาอะไรมาแทนได้คะ อยากลองทำมากๆ แต่สูตรที่คุณจุ๋มทำ ก้อนใหญ่มากเลยคะ กินคนเดียวไม่ไหวแน่ๆ ถ้าแยกทำเป็น ถ้วยฟลอย์อันเล็กๆ จะได้ไหมคะ แล้วทำเหมือนกันหมดทุกอย่างหรือเปล่าคะ แนะนำด้วยนะคะ

 

โดย: เปิ้ล IP: 80.221.22.236 25 พฤศจิกายน 2549 2:15:31 น.  

 

ตอบคุณนมตราหมี

ส่วนตัวจุ๋มแล้วชอบใช้ตะกร้อคะ ส่วนผสมเข้ากันได้ง่ายกว่าใช้ไม้พายคะ

 

โดย: จุ๋ม IP: 124.120.164.222 26 พฤศจิกายน 2549 23:38:14 น.  

 

ตอบคุณเปิ้ล

อยู่ประเทศไหนคะนี่ ไม่มีนมข้นจืดลองใช้วิปปิ้งครีม ไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ใช้น้ำมะนาวแทนค่ะ ใส่ถ้วยฟอล์ยอันเล็ก ๆ ได้คะ ใส่เค้กประมาณ 1/2 ถ้วยตอนอบคะ เพราะมันจะฟูมาอีก ส่วนที่เหลือไว้ราดหน้าค่ะ ง่ายด้วยใส่ถ้วย ลองดูนะคะ

 

โดย: จุ๋ม IP: 124.120.164.222 26 พฤศจิกายน 2549 23:40:23 น.  

 

หวัดดีค่ะ คุณจุ๋ม

รบกวนถามหน่อยค่ะ ถ้าเราอยากให้ช็อคที่ราดเข้มข้นเราสามารถเพิ่มผงช็อคได้อีกหรือเปล่าคะ แล้วสูตรนี้จะได้ประมาณกี่ปอนด์คะ

ขอบคุณมากค่ะ

 

โดย: ic_q_sung IP: 125.24.242.241 28 พฤศจิกายน 2549 8:36:06 น.  

 

ตอบคุณ ic_q_sung

ทำตามสูตรได้ตัวเค้ก 2 ปอนด์ค่ะ หน้าและไส้จะหนามาก ๆ อาจเหลือไส้นิดหน่อยคะ

 

โดย: แม่สลิ่ม 29 พฤศจิกายน 2549 22:22:45 น.  

 

ขอบคุณค่ะ คุณจุ๋ม

 

โดย: ic_q_sung IP: 125.24.217.40 30 พฤศจิกายน 2549 17:02:07 น.  

 

ลองทำตามสูตรคุณจุ๋มแล้วล่ะค่ะ อร่อยมากๆเลย. . .ทำเป็นเค้กวันเกิดให้เพื่อนของแฟน มีแต่คนชมว่าอร่อยทั้งนั้นเลยค่ะ เลยจะขอยกความดีความชอบให้คุณจุ๋มหมดเลยนะคะ อิอิ

**

 

โดย: นมตราหมี IP: 58.8.136.46 7 ธันวาคม 2549 0:41:05 น.  

 

ฮือๆๆๆๆ.....ทนไม่ไหวเเล้ว อะไรจะน่าทานได้ขนาดนี้
ที่นี่ไม่มีเค้กอร่อยให้หาทานได้เลย ต้องทำเองเท่านั้น
เเต่มันก็ไม่ค่อยได้ดังใจเท่าไหร่...อยากย้ายไปอยู่บ้านคุณจุ๋มจัง

 

โดย: ปลาทอง9 16 ธันวาคม 2549 3:26:30 น.  

 

อยากรู้เวลาราดหน้าชอค ทั้ง2 ชั้นอ่ะค่ะ ด้านข้างก็จะไม่โดน เพราะถุงพลาสติกจะชิดกับตัวเค้กใช่มั้ยคะ แล้วจะทำยังไงกับด้านข้างของตัวเค้กหรอค่ะ ถ้าใช้ไม้พายตักชอกโกแลต มาทาๆ มันจาเนียนรึเปล่าหรอค่ะ

 

โดย: น้ำ IP: 58.9.163.189 21 ธันวาคม 2549 19:54:43 น.  

 

เราสามารถหาซื้อดาร์คช๊อกโกแลตได้ที่ไหนค่ะ แล้วยี่ห้อ ด้วยค่ะ รบกวนนิดนึงนะคะ ไม่รู้จริง ๆ

 

โดย: นุช IP: 203.148.205.166 22 ธันวาคม 2549 16:02:24 น.  

 

มาจดสูตรคะ น่าทานมากๆเลยคะทำออกมาได้สักครึ่งก็ภูมิใจมากๆแล้วคะ

 

โดย: เบรานิ่ง IP: 125.24.169.71 25 ธันวาคม 2549 17:31:45 น.  

 

ไปลองทำมาแล้วจ้ะ เทคนิคน้องจุ๋มสุดยอดเลย
เค้กออกมาหน้าเด้ง ดึ๋ง ทั้งสวยทั้งอร่อย
Thank หลายๆจ้ะ

 

โดย: Huiling (Huiling ) 16 มกราคม 2550 12:59:19 น.  

 

ดูขั้นตอนที่ไรแล้วใจห่อเหี่ยว เดี๋ยวจะต้องฮึดมาทำกะเค้าให้ได้มั่งซะแล้ว
หน้าเด้งดึ๋งดั๋งดีจังเลยค่ะ

 

โดย: หมีโหน่ง (หมีโหน่ง ) 28 มกราคม 2550 12:08:13 น.  

 

ลองทำเค้กสูตรคุณจุ๋มแล้วนะคะ ออกมาสวยงาม หน้าเด้งดึ๋ง อร่อยมากๆๆ ค่ะ มีแต่คนชม ขอบคุณคุณจุ๋มมากๆ นะคะ ที่แบ่งความรู้ดีๆ ให้ค่ะ

 

โดย: Ayka IP: 125.25.196.120 6 กุมภาพันธ์ 2550 23:22:10 น.  

 

คุณจุ๋มคะ จะถามว่าถ้าแยกให้หน้าชอคมันเหนียวขึ้น ต้องใส่อะไรเพิ่มคะ แป้งข้วโพดรึเปล่าเอ่ย

 

โดย: Ayka IP: 125.25.196.120 6 กุมภาพันธ์ 2550 23:24:07 น.  

 

ลองเอาสูตรของคุณจุ๋มไปทำ สำเร็จตั้งแต่ครั้งแรกเลยค่ะ อร่อยสุดๆ
ดีใจมากๆๆค่ะ(เป็นครั้งแรกที่ทำได้ดี พอไปเชิดหน้าชูตาได้ แหะๆ)

ขอบคุณ คุณจุ๋มมากๆค่ะ

 

โดย: แม่นางเขียวหมื่นปี IP: 124.120.29.183 14 มีนาคม 2550 22:41:49 น.  

 

ลองเอาไปทำแล้วค่ะ

เลยแวะมาขอบคุณ ^^

แต่ออกมาไม่สมประกอบเลย ..

คาดว่าผิดเทคนิคเพราะอุปกรณ์ไม่เอื้ออำนวย

จะลองดูอีกครั้ง

ขอบคุณสำหรับ อาหารตา ที่เค้กคุณจุ๋มทำให้

อยากทำเค้กบ้าง -*-

 

โดย: fOne Jank IP: 124.120.130.142 4 เมษายน 2550 11:50:58 น.  

 

สวยมากกกกก
น่ากินสุดๆๆๆๆ
แต่ว่าขั้นตอนเยอะมากๆๆ
ขอบคุณนะคะ
ถ้าทำแล้วได้ผลยังไง
จะมาเล่าสู่กันฟังนะคะ

 

โดย: ต้อม IP: 124.120.139.169 6 เมษายน 2550 10:08:45 น.  

 

ขอบคุณวิธีราดหน้าเค้กค่ะ

 

โดย: มุ้งมิ้งค์ (pinkieminkie ) 18 เมษายน 2550 3:11:23 น.  

 

คุณจุ๋ม คะ ไม่ทราบว่า ต้อง อบกี่นาทีคะ แล้วใช้ไฟเท่าไร
ทำหน้าเค้ก แล้วไม่เด้ง เหมือนของคุณจุ๋มเลยค่ะ ต้องปรับปรุงส่วนไหนคะ

 

โดย: นีน่า IP: 158.34.240.22 14 พฤษภาคม 2550 13:11:34 น.  

 

หรือว่ามีท่านอื่นทราบไม๊คะ

 

โดย: นีน่า IP: 158.34.240.22 14 พฤษภาคม 2550 15:07:57 น.  

 

ขอบคุณคุณจุ๋มสำหรับความตั้งใจที่จะถ่ายทอดความสุขในการทำอาหารอร่อยๆค่ะ กิ๊กลองทำดูแล้ว อร่อยมากๆๆๆๆ แบบว่าหน้านิ่มและเนียนสุดๆๆ แต่ตัวเค้กเนี่ยกิ๊กแอบโกงโดยการใช้เค้กกล่องตามประสาคนทำเค้กมือใหม่ แต่หน้านิ่มเนี่ย แปลงสูตรคุณจุ๋มเป็นถ้วยตวงแบบกะๆเอา ก็ออกมาเยี่ยมเลยค่ะ กิ๊กก็เลยทำหน้าหนาเตอะเกือบเท่าเค้กเพราะชอบทาน โอ๊ย เหมือนฝันเลยค่ะ
ทีนี้ตอนวางเค้กชั้นบนเนี่ย ไม่ทราบคุณจุ๋มมีเทคนิคการวางลงไปในวงพลาสติกยังไงอ่ะคะ กิ๊กกลัวๆกล้าๆ ไม่กล้าวางแรงกลัวหน้ายังไม่เซ็ตตัว ไปๆมาๆเค้กเลยหักครึ่งตอนวางเลยเพราะเอามือเข้าไปซ้อนตรงกลางไม่ได้ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ

 

โดย: กิ๊ก IP: 72.187.219.14 18 มิถุนายน 2550 0:16:43 น.  

 

เมื่อวานนี้ได้ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ เหมือนของกัลปพฤกษ์มากค่ะ เนื้อเค้กนุ่มอร่อยมาก รสชาดกลมกล่อมมาก

ทำ 2 อันค่ะ หมดอย่างรวดเร็วสมาชิกแยะค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

 

โดย: แมกโนเลีย IP: 58.8.34.103 22 กรกฎาคม 2550 18:17:36 น.  

 

น่าทานมากเลยคะ แล้วคิดว่าจะลองทำบ้างนะคะ..ไม่รู้จะออกมาเป็นแบไหนจะพยายามคะ

 

โดย: ซาริก้า IP: 125.24.194.201 24 กรกฎาคม 2550 14:19:05 น.  

 

ถ้าจะหัดทำโดยการใส่ถ้วยฟอยล์ ไม่ทราบว่าจะต้องใช้ถ้วยแบบไหน เบอร์อะไร แล้วต้องใช้กี่ใบคะ จะได้ไปซื้อมาลองทำค่ะ
อยากทำมั่กมาก

 

โดย: ข้าวใหม่...ปลามัน IP: 125.24.64.2 24 กรกฎาคม 2550 23:38:53 น.  

 

ลองทำแล้วค่ะ ออกมาดูดีมากเลย แต่พอแกะพลาสติกตรงขอบแล้วหั่นเท่านั้นไหลลงขั้นบนไหลลงมากองที่โต๊ะหมดเลยค่ะ ทำยังไงดีค่ะคุณจุ๋มหรือว่าต้องรอให้เซ็ทตัวมากกว่านี้ก่อน แต่บีเอาแช่ตู้เย็นไว้นานพอสมควรแล้วนะคะ
ช่วยด้วยค่ะ

 

โดย: บี IP: 58.136.73.42 11 สิงหาคม 2550 19:27:30 น.  

 

ใช้เวลาอบประมาณกี่นาทีคะ

 

โดย: แอมป์ IP: 61.7.233.34 14 สิงหาคม 2550 16:17:15 น.  

 

มือใหม่อ่ะคะ ว่าจะลองทำดู ดีจังที่มีรูปด้วย
เข้าใจง่ายกว่าที่มีแต่สูตรอย่างเดียว

 

โดย: nongkwan IP: 202.44.70.53 18 สิงหาคม 2550 15:06:29 น.  

 

น่ากินมากๆค่ะพี่จุ๋ม
แอบ save สูตรไว้เรียบร้อยแล้ว

 

โดย: NuAeaw 19 สิงหาคม 2550 18:24:00 น.  

 

ชอบจังเลยค่ะ ไว้ขอลองทำบ้างนะคะ^^

 

โดย: Somie (lovelysomie ) 4 กันยายน 2550 14:32:21 น.  

 

ขอบคุณสำหรับสุตร และขั้นตอนการทำนะจ๊ะ
อยากลองทำมั่งเหมือนกัน ไม่รู้ว่าจะได้ผลหรือป่าวนะ ขอบคุณอีกครั้งจ้ะ

 

โดย: ป้าติ๋วเองค่ะ IP: 58.9.26.228 16 กันยายน 2550 3:04:48 น.  

 

คิวต่อไปก็นี่เลยเค้กชอคโกแลตหน้านิ่มค่ะ เพราะแฟนชอบมากค่ะ ขอบคุณนะค่ะวิธีทำดูไม่น่าจะยากเท่าไหร่ ต้องลองค่ะ

 

โดย: ton-aor IP: 125.26.54.140 28 กันยายน 2550 17:27:10 น.  

 

นู๋ชอบทุกอย่างที่เจ๊ทำมากก น่ากินที่ซู๊ดดด..เลยค่า....

 

โดย: แม่ครัวตัวกลม IP: 124.120.147.48 30 กันยายน 2550 0:17:05 น.  

 

ลองทำดูแล้ว สำเร็จค่ะ รสชาดอร่อยมากๆ
ตอนราดไม่ได้ใช้พลาสติคพันรอบเค้ก ใช้ทัพพีตักราดเลยทั้ง 2 ชั้น ฟลุ๊คค่ะ หน้าเรียบ แล้วเอาเข้าตู้เย็นตั้งแต่ 11.30 น. เอาออกมาหั่นตอน 17.00 น. ไส้ไม่ทะลัก
แต่....แต่งด้านข้างไม่เป็น
รู้จักคำว่า กุดถัง มั๊ยคะ อย่างนั้นเลยยย....
จะจัดการกับด้านข้างยังไงดีคะ ช่วยสอนด้วยค่ะ

 

โดย: ข้าวใหม่...ปลามัน IP: 203.146.8.104 8 ตุลาคม 2550 14:44:41 น.  

 

รบกวนถามคุณจุ๋มหน่อยอ่ะค่ะ ตัวเค้กค่อนข้างแห้ง ไม่นุ่ม เกิดจากอะไรคะ รบกวนอีกนิดค่ะ วิธีเช็คสุก สังเกตยังไงคะ

 

โดย: ตังเม IP: 203.151.120.252 8 ตุลาคม 2550 16:07:48 น.  

 

ยังไงก็น่าทานอ่ะค่ะ
วันนี้เพิ่งซื้อมาทานไปเองค่ะ เค้กช็อคหน้านิ่ม
แต่ไม่รู้จะอร่อยสู้เค้กคุณจุ๋มได้ป่าวอ่ะ อิอิ

ชอบทานขนมเค้กมากๆเลย
แต่กำลังลดน้ำหนักนี่สิคะ - -"

 

โดย: สายวน IP: 124.120.173.8 27 ตุลาคม 2550 17:23:48 น.  

 

 

โดย: บูดบึ้ง IP: 124.120.173.8 27 ตุลาคม 2550 17:30:16 น.  

 

ชOUมั่กมั่ก

 

โดย: ยุนโฮ IP: 124.120.173.8 27 ตุลาคม 2550 17:43:16 น.  

 

ชOUมั่กมั่ก

 

โดย: แจจุง IP: 124.120.173.8 27 ตุลาคม 2550 17:44:55 น.  

 

เค้กสวยน่ากันมากกๆๆ ค่ะ เห็นแล้วอดใจไม่ไหวเลยไปลองทำดู แต่มีปัญหาจะถามคุณจุ๋มหน่อยค่ะ
1. ทำตามสูตรแต่ทำไมเค้กออกมาบางมากเลยค่ะ หรือจะเป็นเพราะพิมพ์ ใช้พิมสี่เหลี่ยมขนาด 8x10 อะค่ะ
2. แป้งไม่ค่อยฟูเลยค่ะเป็นเพราะอะไรคะ อยากทราบสาเหตุที่ทำไมเค้กไม่ค่อยฟูคะ ส่วนผสมตรงไหนมีผลกับการขึ้นฟูของเค้กอะคะ

ปล. เพิ่งหัดทำเค้กค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้านะคะ ขออนุญาติsaveสูตรไปลองทำอีกนะคะ คุณจุ๋มอธิบายละเอียดดีค่ะ ชอบๆๆๆ

 

โดย: โนเน IP: 124.120.93.174 3 พฤศจิกายน 2550 2:14:36 น.  

 

ลองทำแล้วค่ะ แต่ทำไมหน้านิ่ม ไม่เซ็ตตัวก็ไม่รู้ค่ะ แช่ตู้เย็นไว้ทั้งคืนเลยนะคะ มาดูตอนสายๆ แกะพลาสติกออกแล้ว เหลวเป็นน้ำเลยค่ะ แต่ก็มีเกาะหน้าเค้กบ้าง ต้องลืมอะไรแน่ๆ แต่ผงวุ้นก็ใส่ไปนะคะ

 

โดย: ลูกตาล IP: 125.25.22.86 25 พฤศจิกายน 2550 12:25:49 น.  

 

อยากถามเรื่องเวลาที่อบเนื้อเค้กน่ะค่ะว่าใช้เวลาเท่าไหร่คะ แล้วก้ใช้ไฟล่างอย่างเดียวใช่มั้ยคะ

 

โดย: โบ IP: 58.9.160.15 27 พฤศจิกายน 2550 0:15:48 น.  

 

รบกวนถามคุณจุ๋มหน่อยคะ คือว่าลองทำแล้วรสชาติดีมากเลย แต่ทำไมเวลาอบเค๊กออกมาจากเตาแล้วมันยวบลง หน้าไม่เสมอกันหนะคะ มันเหมือนเป็นแอ่งอยู่ตรงกลาง ช่วยบอกวิธีแก้หน่อยได้มั้ยคะ ขอบคุณคะ

 

โดย: เจนนี่ IP: 122.57.160.55 6 ธันวาคม 2550 3:55:56 น.  

 

ขอบคุณคุณจุ๋มมากเลยนะค๊า ทำออกมาแล้วประทับใจมากๆ ไม่เคยทำขนมเลยทำเค้กของคุณจุ๋มเป็นอย่างแรกเลย >__< หน้าเละนิดหน่อยเพราะใจร้อน แต่ก็ดีใจสุดๆ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆนะค๊า

 

โดย: ~Or@nGe~ IP: 124.121.109.177 9 ธันวาคม 2550 19:53:33 น.  

 

คุณเจนนี่ ขอแอบแจมคำถามนี้ด้วยนะคะ (อิอิ เพราะแอ้ก็เจอปัญหานี้ด้วยเหมือนกัน) แต่เท่าที่ลองทำดูวันที่สอง แอ้ก็พอจะเดาๆได้ว่า คงเป็นเพราะตอนตะล่อมที่ไม่ค่อยจะเข้ากันเท่าไหร่แน่ๆเลย คือแอ้เคยพยายามกวาดส่วนผสมตรงก้นชามผสมที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากัน แล้วราดลงไปตรงกลางถาดเค้ก มันก็จะเห็นเป็นริ้วๆ น้ำมัน แล้วสุดท้าย ตรงนั้นแหละค่ะที่ทำให้เวลาอบแล้วจะเห็นว่ามันยุบลงไปบ้าง อีกอย่างคือ เตาอบของแอ้อาจจะให้ความร้อนที่ต่างไปจากในสูตร ก็เลยเพิ่มเวลาอบเข้าไปอีก ทีนี้ก็เลยออกมาใช้ได้ในที่สุดค่ะ

 

โดย: อ้อแอ้ IP: 210.10.241.238 10 ธันวาคม 2550 19:28:47 น.  

 

ขอบคุณมากนะคะ สำหรับสูตร บอกได้ละเอียดมากเลย อร่อยมากด้วย ขอบคุณจิงๆค่ะ

 

โดย: gusto IP: 125.25.49.149 11 ธันวาคม 2550 18:27:33 น.  

 

ขอแจมนะครับ ผมทำเค้กชิปฟ้อนบ่อยนะ มีความรู้มาเสริมให้ครับ ตัวเค้กสูตรไหนก็ได้ที่ท่านเห็นว่าอร่อยใช้สูตรนั้นแหละครับ แต่ตอนใส่พิมพ์เค้ก ไม่ต้องใช้กระดาษรองก้นพิมพ์ ไม้ต้องทาไขมัน ไฟ 200 ซี เวลาประมาณ 20 นาที สำหรับ 1 ปอนด์ เพิ่มขึ้น สำหรับ 2 และ 3 ปอนด์ แต่ไม่นานนะครับ ต้องลองทำบ่อย ๆ วิธีดูว่าสุกหรือยัง ดูตอน 15 นาที (ไฟต้องนิ่งนะครับ) เค้กจะปูดสูงทั้งหมดเป็นโดมเลยครับ ถ้ายังปูดไม่หมด แสดงวาส่วนผสมเหลวไป ไม่เป็นไร รอจนปูดหมด ใช้เวลาเพิ่มเท่านั้นเอง พอปูดสูงแล้ว ให้จำไว้ปูดแค่ไหน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีมาดูใหม่ หรือดูไปเรื่อย ๆ (ห้ามโดนพิมพ์และเค็กเด็ดขาด และห้ามขยับพิพม์เด็ดขาด เพราะเค้กจะยุบทันที แล้วจะเป็นไตไปตลอดชิวิตของมันแก้ไขไม่ได้แน่นอน) หน้าเค้จะเริ่มเตี้ยลง แต่ไม่ถึงกับแบนราบ (ต้องรองทำบ่อย ๆ หัดสังเกตเอานะครับ) แสดงว่าใช้ได้แล้วครับ เอาออกจากเตาแล้ว คว่ำเค้กบนตะแกรงทันที รอจนเย็น แล้วก็จัดการเอาเค้กออกได้เลยครับ เหตุที่ไม่ใช้กระดาษรองก้อนพิมพ์หรือทาไขมัน เพราะว่าเราต้องการให้เค้กใช้ก้นพิมพ์เป็นที่ยึดเหนี่ยวให้มันไม่ยุบตัวไงครับ ที่คว่ำพิมพ์ทันที่เพราะจะให้เค้กมันหน้าไม่ยุบ หรือที่หน้ามันปูดมันก็จะเรียบไงละครับ 555 ผมเก่งไหมครับ

 

โดย: endoendo IP: 203.113.67.69 20 ธันวาคม 2550 13:28:47 น.  

 

ขอลองเอาสูตไปทำนะค่ะ..ชอบทำขนมมาก
ขอบคุณสำหรับบล็อกดีๆอย่างนี้..นะค่ะ
ใจดีมากค่ะ..ขอเป็นสมาชิกของบล็อกเลยนะค่ะ
อ้อลืมบอกไป...ก็คิดเหมือนกันว่าอยากถ่ายรูป
ตอนที่หุ่นยังดีอยู่คะ...

 

โดย: eally IP: 210.246.64.33 23 ธันวาคม 2550 19:00:15 น.  

 

อยากรุ้ว่าเค้กพอทำเสดแล้วเกบได้ปามานกี่วันหรอค่ะ

 

โดย: KiK IP: 58.9.157.165 23 ธันวาคม 2550 19:38:24 น.  

 

Khun Jum.

สนใจมาทำงานร้านเบเกอรี่ที่ กรีซ มั้ยคะ

วราภรณ์

 

โดย: ป้ย kvaraporn@hotmail.com IP: 85.73.196.215 26 ธันวาคม 2550 20:53:21 น.  

 

หน้าเค้กเด้งดึ๋ง ๆ หน้าทานจังค่ะ

 

โดย: ตาล (coojung) IP: 124.121.20.229 29 ธันวาคม 2550 8:25:16 น.  

 

ลองทำตามที่พี่จุ๋มแนะนำแล้วนะคะ ปรากฏว่าเค้กนิ่มดีค่ะ แต่ว่าขอบด้านข้างมันแข็งอ่ะค่ะ ด้านล่างไม่แข็งเท่าไหร่ออกเหนียวนิดๆๆมากกว่า ไม่ทราบปิ่นจะแก้ไขยังไงดีคะพี่จู่ม รบกวนชวยด้วยนะค้าาา ขอบคุณค่าาา

 

โดย: ปิ่น IP: 124.121.112.45 3 มกราคม 2551 23:26:31 น.  

 

กว่าจะได้กินวันหนึ่งมั้ง

 

โดย: BalamoS IP: 125.24.50.136 6 มกราคม 2551 16:12:53 น.  

 

ลองไปทำมาแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ

 

โดย: ผึ้ง IP: 61.19.59.3 15 มกราคม 2551 16:12:37 น.  

 

ลองทำมา 4 ครั้ง

 

โดย: พี่จิ๊ IP: 125.24.5.28 28 มกราคม 2551 13:30:29 น.  

 

ลองทำมา 4 ครั้งแล้ว ยังไม่ Ok เลยค่ะแต่ยังไม่ยอมแพ้เค้กเนื้อแห้งเหนียวนิดหน่อย เห็นขนมคุณจุ๋มทีไหรก็เกิดแรงอยากทำทุกที ขอบคุณนะค่ะ



















 

โดย: พี่จิ๊ก IP: 125.24.5.28 28 มกราคม 2551 13:35:49 น.  

 

คุณจุ๋มตีไข่ขาวเป็นยอดอ่อนเกือบแข็ง ใช้หัวตีมือถือ ใช้เวลาประมาณกี่นาทีคะ ขอบคุณคะ

 

โดย: prima IP: 125.24.25.213 30 มกราคม 2551 13:41:00 น.  

 

โอ้.....เป็นเค้กที่อร่อยมากๆ ทำมา 3 ครั้งแล้ว หมดเกลี้ยงทุกครั้งเลยค่ะ
ขอบคุณคุณจุ๋มมากๆเลยนะคะ ขอรับประกันว่า ทำง่ายและอร่อยจริงๆจ้า

 

โดย: ผึ้ง IP: 58.64.101.171 1 กุมภาพันธ์ 2551 0:58:29 น.  

 

ลองทำดูแล้วครับ แต่ว่าเค๊กไม่ฟูเท่าไร ออกมาบางมาก
ส่วนหน้านิ่มก็ไม่เป็นวุ้น เพราะผมอยู่ต่างประเทศ ผงเจลลาตินที่นี่ถ้าโดนความร้านแล้วจะหมดประสิทธิภาพ ตอนแรกผมไม่รู้แฟนพึ่งมาบอก แล้วแฟนบอกว่าเค๊กหวานไป แต่ผมว่าอร่อยนะ เค้กนุ่มมากๆ แต่ตอนที่ให้หน้านิ่มอุ่นนี้ลำบอกหน่อย เพราะผมต้องไปคนนอกบ้าน หนาวมากๆ แต่ยังไงต้องทนเพื่อความอร่อย

ขอขอบคุณคุณจุ๋มมากครับ
ปล. อาทิตย์หน้าจะทำเค็กหน้าส้มครับ
อยากให้คุณจุ๋มทำอัปโหลดรูปในคอมเม้นไว้นะครับ
เพราะอยากส่งให้คุณจุ๋มดู

 

โดย: nooy IP: 77.0.174.105 4 กุมภาพันธ์ 2551 1:52:44 น.  

 

วันนี้ลองทำแล้วค่ะ ตัวเค้กออกมาอร่อยสวย แต่หน้านิ่มเนี่ย ทำไงมันก้อไม่เซตตัว เหวมากมาย กลุ้มค่ะอยากให้สวยมากๆ ทำอะไรผิดไปตรงไหนนเย เราก้อทำตามนะ แต่มันเหลวอ่ะ

 

โดย: shermie IP: 58.64.82.21 10 กุมภาพันธ์ 2551 19:17:56 น.  

 

ว้าวดีจังเลย น่าทานจัง เดี๋ยวจะลองทำกับแฟนดูนะคะ
เมื่อวานเลนไทน์ก็ทำแต่เป็นเค็กธรรมดาคะ เดี๋ยวจะลองทำตามสูตรดูนะคะ

 

โดย: nestkao IP: 124.121.29.98 15 กุมภาพันธ์ 2551 21:52:38 น.  

 

เนยสดที่ใช้ เป็นเนยจืดหรือเนยเค็มค่ะ

 

โดย: โอ๋ IP: 58.9.1.191 16 กุมภาพันธ์ 2551 9:07:18 น.  

 

คุ้นๆว่าสูตรหน้านิ่มของคุณ chef umim เนี่ย จะไม่ใช่สูตรของคุณ umim นะคะ มันคุ้นมากเลย เอามาจากตำราของใครคะ อยากได้มั่ง

 

โดย: บู้บี้บุบบิบ IP: 125.24.208.240 19 กุมภาพันธ์ 2551 17:25:08 น.  

 

ตอบคุณ shermie IP ค่ะ
ตอนทำหน้านิ่ม ในส่วนของ cocoa น่ะค่ะ ต้องต้มจนเดือดจริงๆนะคะ เพราะถ้าวุ้นไม่เดือด มันจะไม่ค่อยเซ็ตค่ะ แต่ถ้าลองแล้วยังไม่ดี ดูว่าเวลาตวงของเหลว ตวงถูกหรือเปล่า และเวลาตวงวุ้น อย่าตักหลวมไป คืออย่าให้มันโพรกๆน่ะค่ะ

 

โดย: บู้บี้บุบบิบ IP: 125.24.208.240 19 กุมภาพันธ์ 2551 17:35:24 น.  

 

ขอบคุรที่มีสูตรเค้ก

 

โดย: na IP: 125.25.177.22 23 เมษายน 2551 18:47:49 น.  

 

ช่วยด้วยค่า ทำแล้ว พอควำ่เค็ก แล้วมันลงมากองที่โต๊ะน่ะค่ะ ท่านผู้ชม
เวลาตามสูตรเลย มีใครเป็นแบบเดี็ยนบ้าง ช่วยด่วน วันศุกร์นี้จะทำไปออกงานด้วย
Help!

 

โดย: Midtown Girl 12 พฤษภาคม 2551 23:22:31 น.  

 

โฮ้...ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่เจอเวบนี้
สักวันจะลอกสูตรนี้ค่ะ..ขอบคุณนะค่ะสำหรับสูตรขนม

 

โดย: อาภา IP: 118.173.32.12 17 พฤษภาคม 2551 22:03:08 น.  

 

ถามหน่อยค่ะ พอทำเสร็จเอาไปแช่เย็น หน้าเค้กจะแข็ง มีวิธียังไงให้หน้านิ่มตลอดคะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: cherry IP: 58.8.33.101 14 มิถุนายน 2551 23:25:10 น.  

 

ขอบคุณจะลองไปทำดูคะ

 

โดย: nanonatt (nanonatt ) 8 กรกฎาคม 2551 7:41:16 น.  

 

เธชเธงเธฑเธชเธ”เธตเธ™เธฐเธ„เธฐเธžเธตเนˆเธˆเธธเน‹เธก เธ‚เธญเธชเธกเธฑเธ„เธฃเน€เธ›เน‡เธ™เธฅเธนเธเธจเธดเธฉเธขเนŒเธ”เน‰เธงเธขเธ„เธ™เธ™เธฐเธ„เธฐเธ•เธญเธ™เธ™เธตเน‰เน€เธ›เน‡เธ™เธกเธทเธญเธซเธฑเธ”เธ—เธณเนเธฅเธฐเธˆเธฐเธฅเธญเธ‡เธ—เธณเน€เธ›เน‡เธ™เธ„เธฃเธฑเน‰เธ‡เนเธฃเธเธ‚เธญเธขเธทเธกเธชเธนเธ•เธฃเธซเธ™เนˆเธญเธขเธ™เธฐเธ„เธฐ "เธŠเน‡เธญเธ„เน‚เธเนเธฅเธ•เธซเธ™เน‰เธฒเธ™เธดเนˆเธก" เน€เธซเน‡เธ™เนเธ„เนˆเธฃเธนเธ›เธเน‡เธซเธฅเธ‡เธฃเธฑเธเนเธฅเน‰เธงเธ—เนˆเธฒเธ—เธฒเธ‡เธ™เนˆเธฒเธญเธฃเนˆเธญเธข เนเธ•เนˆเน„เธกเนˆเธฃเธนเน‰เธงเนˆเธฒเธˆเธฐเธญเธญเธเธกเธฒเน€เธ›เน‡เธ™เธขเธฑเธ‡เน„เธ‡เธ™เธฐเธ„เธฐ เธ•เน‰เธญเธ‡เธฅเธญเธ‡เน† เนเธ•เนˆเธ‚เธญเธšเธญเธเธงเนˆเธฒเธ•เธทเนˆเธ™เธ•เน‰เธ™เธชเธธเธ”เน† เนเธฅเน‰เธงเธˆเธฐเธชเนˆเธ‡เธ‚เนˆเธฒเธงเธ„เน‰เธฒ

 

โดย: aey_ porn IP: 125.24.2.181 24 กรกฎาคม 2551 22:12:38 น.  

 

ที่บอกว่าทำหลุมตรงกลางไว้นี่คืออะไรเหรอคะ ดูในรูปแล้วยังไม่เข้าใจค่ะ รบกวนคุณจุ๋มตอบทีนะคะ

ขอบคุณค่ะ

 

โดย: เมย์ IP: 58.136.203.136 10 สิงหาคม 2551 10:55:41 น.  

 

คุณจุ๋มเก่งจังเลยง่า จะขอเป็นลูกศิษได้มั้ยค่ะ

O_OChocolate@hotmail.com

 

โดย: จอย IP: 203.148.138.67 21 ตุลาคม 2551 12:32:28 น.  

 

คุณจุ๋มคะ แล้วถ้าจะทำส่วนของหน้า แต่หาวิปครีมไม่ได้

ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ

แบบว่าบ้านดิฉันอยู่นี่ค่อนข้างบ้านนอกน่ะค่ะ

หาซื้อลำบากทีเดียว แนะนำหน่อยนะคะ

 

โดย: เยลลี่เลมอนมินต์ IP: 125.26.108.74 1 พฤศจิกายน 2551 23:43:17 น.  

 

สนุกมากเลยค่ะ ทำมาแล้วสามครั้ง ครั้งที่สามก็เริ่มเอาเค้กออกงานวันเกิดเพื่อนเลย ฮ่าๆ ช่างกล้า

ขอให้เจ้าของสูตรกับเคล็ดดีๆ มีความสุขค่ะ :)

 

โดย: นา IP: 124.120.123.243 16 พฤศจิกายน 2551 10:41:28 น.  

 

ขอบคุณมากๆค่ะ อร่อยสุดๆเลย

 

โดย: MizuYogan 27 มกราคม 2552 20:33:12 น.  

 

เค้กช็อคโกแล็ตน่าอร่อยมาก เฟมก็ชอบกินมากค่ะ ของโปรดเลย

 

โดย: เฟม IP: 118.175.0.116 14 มีนาคม 2552 10:02:15 น.  

 

สวัสดีค่ะ จขบ.

เดือนก่อนมาขอสูตรไปทำเซอร์ไพรส์วันเกิดเพื่อน ได้ผลค่ะ เพื่อนชมทุกคนเลยค่ะว่า "อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆ ไม่น่าเชื่อว่าหล่อนทำครั้งแรกในชีวิต" อิ อิ ขอบคุณสูตรดีๆ และวิธีทำอย่างละเอียดนะคะ ***มีหน่อยเดียวคือขอลดน้ำตาลลงจิ๊ดนึงทุกส่วนผสม เพราะไม่มีใครทานหวานกันเลยค่ะ**

ตอนแรกว่าจะไม่ทำอีกแล้ว (คราวก่อนใช้เวลาทั้งหมดไปร่วม 3 ชั่วโมงเศษ!!!)

แต่หลานๆ อ้อนอยากกิน สงสัย ต้องกัดฟันอีกรอบค่ะ แหะๆ

ว่าแต่คุณจุ๋มมีทางลัดให้เสร็จเร็วกว่านี้มั้ยค้า

ป.ล. เห็นมีคนเอารูปเค้กของคุณจุ๋มไปแปะบล็อกเค้าด้วยแหละ แต่สูตรไปคนละเรื่องเลย แต่ว่าจำไม่ได้ว่าบล็อกอะไรค่ะ

 

โดย: BUATALAY IP: 203.156.39.181 25 มีนาคม 2552 16:45:24 น.  

 

แวะมาดูสูตรค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ สำหรับขั้นตอนแบบละเอียดนะคะ

 

โดย: aump_stupid 18 เมษายน 2552 16:35:05 น.  

 

แวะมาขอบคุณค่ะ คุณจุ๋ม

พอดีอยากทำเค็กช๊อกฯ แต่ยังไม่รู้จะเอาหน้าอะไรดี
เข้ามาหาในเน๊ต เจอะของคุณจุ๋ม "หน้านิ่ม"สูตรนี้ยังไม่เคยทำเลย
วันนี้ลองทำตามสูตรหน้านิ่ม ของคุณจุ๋ม ..
หน้าเค็กอร่อยมากเลยค่ะ

ขอบคุณนะคะ *-*

 

โดย: snowy IP: 124.120.214.18 19 เมษายน 2552 21:40:27 น.  

 

ผงโกโก้ใช้ยี่ห้ออะไรอ่ะคะ

น้ำตาลทรายป่น คือ ไอซิ่งใช่มั้ยคะ

ขอบคุณค่ะ น่าทานมากๆ

 

โดย: mk IP: 58.8.109.83 12 มิถุนายน 2552 8:06:34 น.  

 

พี่จุ๋มคะ...อิงก็มีปัญหาเรื่องหน้าช็อคเหมือนกันค่ะ
ทำไมมันถึงไม่เซ็ตตัวซักกะที...แช่เย็นก็แล้วแต่ก็เหมือนจะยังเหลว ๆ อยู่ น่ะค่ะ.....กลุ้มใจจัง ช่วยตอบด้วยนะคะ ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ

 

โดย: อิงอิง IP: 58.9.151.39 6 กรกฎาคม 2552 17:02:58 น.  

 

เน€เธขเน‰!!!!!!!!!! เธ”เธตเนƒเธˆเธˆเธฑเธ‡เน€เธฅเธขเธ„เนˆเธฐเธซเธ™เน‰เธฒเธ•เธฒเน€เธ”เธดเธกเธเธฅเธฑเธšเธกเธฒเนเธฅเน‰เธง เธ™เธธเน‰เธขเธกเธฒเนเธญเธšเธฅเธญเธเธชเธนเธ•เธฃเธžเธตเนˆเธˆเธธเน‹เธกเน„เธ›เธ—เธณเธ„เธฃเธฑเน‰เธ‡เนเธฃเธ เธญเธฃเนˆเธญเธขเธ—เธตเนˆเธชเธธเธ”เนƒเธ™เน‚เธฅเธเน€เธฅเธข เน€เธญเธฒเนƒเธซเน‰เน€เธžเธทเนˆเธญเธ™เธ—เธตเนˆเน‚เธฃเธ‡เน€เธฃเธตเธขเธ™เธ—เธฒเธ™ เน€เธžเธทเนˆเธญเธ™เธขเธฑเธ‡เธšเธญเธเธญเธฃเนˆเธญเธขเน†เธ‚เธญเธญเธตเธ เธ‚เธญเธญเธตเธ เธ”เธตเนƒเธˆเธ—เธตเนˆเธชเธธเธ”เธ—เธตเนˆเธกเธฑเธ™เธเธฅเธฑเธšเธกเธฒเน€เธซเธกเธทเธญเธ™เน€เธ”เธดเธก เนƒเธˆเธซเธฒเธขเนเธงเนŠเธ›เธ›เธ›เธ›เธ›เธ› เธ™เธธเน‰เธขเธˆเธฐเน€เธเน‡เธš blog เธ‚เธญเธ‡เธžเธตเนˆเธˆเธธเน‹เธกเน„เธงเน‰เธ•เธฅเธญเธ”เธŠเธตเธงเธดเธ•เน€เธฅเธขเธ„เนˆเธฐ เธซเธฒเธเธกเธตเธญเธฐเน„เธฃเธญเธฃเนˆเธญเธขเน†เน€เธญเธฒเธกเธฒเธฅเธ‡เน€เธขเธญเธฐเน†เธ™เธฐเธ„เธฐ

เธ‚เธญเธšเธ„เธธเธ“เธกเธฒเธเธ„เนˆเธฐ

 

โดย: NUi UK IP: 80.42.250.225 13 กันยายน 2552 23:12:40 น.  

 


เวลาเก็บไว้ในตู้เย็นหน้าช็อกมันเปนไขสีขาวๆอ่ะค่ะ เพราะเนยหรือป่าวค่ะ
มีวิธีแก้มั้ยค่ะ

 

โดย: gift IP: 124.121.41.44 27 กันยายน 2552 19:58:15 น.  

 

สูตรทำด้วยไมโครเวฟกับเตาอบเหมือนกันหรือป่าวค่ะ

 

โดย: bow IP: 118.174.11.55 14 พฤศจิกายน 2552 12:08:07 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม
ลองทำตามดูแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ (ขอนำไปเผยแพร่ด้วยนะคะ)

 

โดย: snowdy IP: 118.174.100.163 6 มกราคม 2553 14:28:59 น.  

 

ขอถามแม่สลิ่มค่ะเปิดอ่านวิธีทำขนนต่างๆแล้วมีข้อสงสัยบางครั้งมีการนำไปกรองก่อนจะผสมกับไข่ขาวบางครั้งก็ไม่เห็นกรองแล้วแต่สูตรหรือเปล่าแล้วเราจำเป็นต้องกรองเวลาทำเค้กลักษณะนี้หรือเปล่าขอบคุณคะ

 

โดย: สังขยา IP: 58.8.172.199 9 มกราคม 2553 13:51:43 น.  

 

ขอบคุณค่ะ คุณจุ๋มที่เขียนสูตรเค้กช็อกโกแล็กหน้านิ่มอร่อยมากเลยค่ะ อ่านสูตรมาได้ปีกว่าแล้วและได้มีโอกาศทำวันเสาร์นี้เองเป็นครั้งแรกเลยนะค่ะ

 

โดย: ณัฐสิณ๊ยํ IP: 91.10.27.173 7 กุมภาพันธ์ 2553 1:35:35 น.  

 

จอยลองทำเค้ก ช้อคโกแลตหน้านิ่ม ตามสูตรของคุณจุ๋มค่ะ อร่อยมากเลยเพื่อน ๆ ชมกันทุกคน แต่ถ้าเราต้องการทำให้ได้ 3 ปอร์น ไม่แน่ใจว่าใช้สูตรนี้แต่เพิ่มเข้าไปอีก 1 ส่วนได้มั้ยคะ

ปล.รบกวนขอคำแนะนำด้วยนะคะ

 

โดย: จอย IP: 203.144.144.164 20 กุมภาพันธ์ 2553 14:14:50 น.  

 

สูตรดีมากๆเลยคะลองทำดูแม่บอกอร่อยมาก แต่เตาอบของนกไฟบนแรงคะแต่ก็ทำออกมาได้ดี

 

โดย: aammttaa IP: 58.9.44.96 1 เมษายน 2553 13:28:45 น.  

 

สุดยอด! อร่อยเลย :)

 

โดย: zyzy IP: 124.120.35.115 13 พฤษภาคม 2553 19:58:28 น.  

 

พี่จุ๋มๆ
รับสอนมั้ยอ่ะ
จะทำให้เป็นของขวัญวันเกิดแฟน
แต่กลัวไปไม่รอด
T^T
ตอบด้วยนะคะ
hayongwa@hotmail.com

 

โดย: วาวา IP: 124.121.125.38 14 พฤษภาคม 2553 12:47:02 น.  

 

ว้าวววว อร่อยมากกกกค่ะ ลองทำเส็ไปสดๆเมื่อตะกี้นี้

ขอบคุณมากนะคะ

เอาสูตรหน้านิ่มไปใช้ แต่พอดีวุ้นผงหาไม่ได้ ใช้แป้งมันแทน - -* (ช่างมั่วตั้วอะไรเช่นนี้ 5555+)

 

โดย: Ms.FatCat 15 พฤษภาคม 2553 14:11:48 น.  

 

ขอบคุณพี่จุ๋มมากๆเลยนะคะสำหรับสูตรอร่อยและก็วิธีทำอย่างละเอียดค่ะ ทำบ่อยจนคนที่บ้านเบื่อกันไปเลยทีเดียว อิอิ
แต่ว่าทำยังไงๆหน้ามันก็ไม่สวยเด้งซักทีเลยค่ะ ขนาดทำตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัดแล้วเชียวนะ ^^ ตอนใส่ส่วนของแป้งข้าวโพดกับนมลงไป แป๊บเดียวมันข้นเร็วมากเลยค่ะ แต่ถึงหน้าจะไม่เด้งมันก็ยังอร่อยอยู่นะคะ ขอบคุณมากๆเลยค้าาา...

 

โดย: lookkateka IP: 58.9.177.192 6 มิถุนายน 2553 19:12:48 น.  

 

ขอสอบถามนิดนึงค่ะพี่
เสร็จแล้วเราควรแช่ตู้เย็นมั้ยคะ หรือว่าวางไว้ข้างนอกได้เลยคะ

 

โดย: PUNPUN IP: 210.213.59.56 19 มิถุนายน 2553 10:06:30 น.  

 

แม่สลิ่มคะ ขอถามนิดนึงค่ะว่าเค้กช็อคหน้านิ่มทำเค้กเนื้อสปันจ์ได้มั้ยคะ แล้วเนิ้อสปันจ์กับชิฟฟ่อนอะไรจะอร่อยกว่ากันคะ พอดีเตาอบเล็กอยากทำเป็นคัพ ถ้าเนื้อชิฟฟ่อนกลัวอบรอบเดียวไม่หมดค่ะ

 

โดย: ไม่สวยแต่อ้วน IP: 124.120.96.85 24 มิถุนายน 2553 13:41:47 น.  

 

น่ากินมากกกเลยค่าาา

 

โดย: yuy IP: 124.120.204.78 20 กันยายน 2553 13:03:52 น.  

 

พี่จุ๋มคะ เข้าตบอบประมาณกี่นาทีเหรอคะ

 

โดย: เก๋ IP: 24.21.205.121 18 พฤศจิกายน 2553 13:10:18 น.  

 

ขอบคุณสำหรับขั้นตอนรายละเอียดการทำนะคะคุณจุ๋ม
ได้ลองทำเค้กช็อกโกแล็ตหน้านิ่มสูตรคุณแพรแล้ว (แต่ช้ากว่าใครเพื่อน)
ปลื้มมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับทริคและขั้นตอนจากใจจริง
ส่งสุขสุขสันต์วันปีใหม่ ๒๕๕๔ ขอให้คุณจุ๋มและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ นะคะ

 

โดย: pumorg 24 ธันวาคม 2553 3:20:07 น.  

 

เป็นครั้งแรกที่หัดทำเค้กค่ะ ไม่เคยทำขนมมาก่อนเลย จึงหาเอาตามเน็ต ก้อเลยไปเจอสูตรของคุณจุ๋มที่ลงไว้ให้ ก็เลยเอามาลองทำตามดูเมื่อวานนี้ค่ะ ปรากฎว่าเยี่ยมมากๆๆๆๆ ค่ะ ขอบคุณนะคะ..ถ้าอยู่ใกล้จะขอจุ๊บๆๆๆๆ เย้ยค่ะ (ด้วยที่อยากขอบคุณมั่กๆๆๆ นะคะ อย่าคิดมากนะก๊ะ...)

 

โดย: ศิ..คนสวย IP: 125.24.230.167 14 กุมภาพันธ์ 2554 22:18:42 น.  

 

aroiiiiiii

 

โดย: pumorg IP: 137.226.149.57, 134.130.4.245 27 กุมภาพันธ์ 2554 9:54:17 น.  

 

aroiiiiiii

 

โดย: kun IP: 137.226.149.57, 134.130.4.245 27 กุมภาพันธ์ 2554 9:55:01 น.  

 

น่ากินจังคับ

 

โดย: สัญญาลมปาก 27 พฤษภาคม 2554 21:54:05 น.  

 

ขอจดสูตรไปลองทำบ้างนะครับ

 

โดย: vut0826 IP: 58.9.136.84 15 มิถุนายน 2554 21:52:41 น.  

 

ขอบคุณมากๆ ค่ะพี่จุ๋ม..ขอบคุณสำหรับทุกๆ บล็อคเลย..พี่สุดยอดจริงๆ ค่ะ เป็นผู้ให้ เป็นครู..เป็นเชฟ...เลิฟพี่นะคะ

 

โดย: เค้กนางงาม IP: 10.53.1.123, 10.1.5.21, 203.155.29.220 21 มิถุนายน 2554 16:03:26 น.  

 

ขอบคุณคุณจุ๋มสำหรับสูตรอย่างละเอียดค่ะ

เมื่อวานลองทำแล้วอร่อยมากมายค่ะ แล้วจะแวะมาส่งการบ้านนะค่ะ

 

โดย: Pick IP: 58.181.196.210 25 กรกฎาคม 2554 16:23:09 น.  

 

อยากจะรบกวนถามคุณจุ๋มเรื่องระยะเวลาในการอบค่ะ ว่าเวลาเท่าไหร่(ไม่รู้ตาถั่วรึเปล่า หาไม่เจอค่ะ ) และจะรบกวนถามเพิ่มเติมว่า เราแบ่งอบ 2 ถาดได้มั้ยค่ะ กลัวแบ่งเค้กออกมาแล้วมันเบี้ยวน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: น้ำฝน IP: 118.173.65.2 27 กรกฎาคม 2554 13:51:43 น.  

 

ขอบคุณครับ เขียนดีนะครับ
ติดตามอยู่นะครับ เดี๋ยววันหลังจะตามมาอ่านใหม่ bookmark ไว้ละ :D
วันนี้พอก่อน วันละนิด จิตแจ่มใส่ :D




_________________________________________________________________________________


cheap halloween costumes | homemade halloween costumes | adult halloween costumes



 

โดย: lafaellcross 13 ตุลาคม 2554 4:32:43 น.  

 

ขอบคุณคร้าบที่มีน้ำใจเขียนให้อ่าน
ไปละครับ


__________________________________________
halloween costume ideas | discount halloween costumes | cheap halloween costumes | cheap halloween costumes | halloween costumes for girls | girl halloween costumes | kids halloween costumes | black friday gps | black friday laptop | black friday lcd tv



 

โดย: lafaellcross 22 ตุลาคม 2554 7:16:45 น.  

 

ขอบคุณมากครับสำหรับบทความเขียนได้เยี่ยมเลยครับ
Halloween Costumes Couples | Couples Halloween Costumes | Costumes for Halloween

 

โดย: couples (AIRRO01 ) 31 ตุลาคม 2554 21:54:59 น.  

 

Thank you for great articcles.
i love you.
See you again.


__________________________________________
Best of watches swiss army watches | Cheap Watches zenith defy xtreme | Best home theater home theater systems | Discount home theather home theater speaker systems |



 

โดย: lafaellcross 5 พฤศจิกายน 2554 19:04:44 น.  

 

เอาสูตรเค้ก ไปทำแล้วคะอ่รอยมาก ขายใด้ตั้ง 120 บาทเปื้อมใจที่สุด

 

โดย: ริน IP: 223.205.142.58 18 พฤศจิกายน 2554 18:39:08 น.  

 

 

โดย: SaZmi (solodano ) 19 พฤศจิกายน 2554 18:20:24 น.  

 

Thanks for the great article. I hope to be back to read it again. Please write to me so I like this article. I feel much better and more knowledgeable. Thank you.
Samsung Smart TV 2011 30 Inch Lcd Tv Smart Tv 42 inch lcd smart tv 50 inch lcd and led samsung smart tvs for 2011 deals on smart tvs

 

โดย: couples (AIRRO01 ) 20 พฤศจิกายน 2554 15:36:59 น.  

 

Thanks for the great article. I hope to be back to read it again. Please write to me so I like this article. I feel much better and more knowledgeable. Thank you.
Samsung Smart TV 2011 30 Inch Lcd Tv Smart Tv 42 inch lcd smart tv 50 inch lcd and led samsung smart tvs for 2011 deals on smart tvs

 

โดย: couples (AIRRO01 ) 23 พฤศจิกายน 2554 14:54:56 น.  

 

 

โดย: SassymOn 29 พฤศจิกายน 2554 3:03:21 น.  

 

Thanks for this great article and if you have enough free time to visit my blog. You write very well, I'll read it.
Mitsubishi Projection TV   Mitsubishi Projection TV   Mitsubishi DLP 3D TV   Mitsubishi 60 Inch TV   Mitsubishi 65 Inch TV   Mitsubishi 73 Inch TV   Mitsubishi 75 Inch TV   Mitsubishi 82 Inch TV   Mitsubishi 92 Inch TV

 

โดย: Mitsubishi Tv (AIRRO01 ) 3 ธันวาคม 2554 16:38:39 น.  

 

ขอบคุณสำหรับสูตรคะ และที่ให้เป็นวิชาทาน คะน่าทานมาก ขอให้ครอบครัวมีวามสุขคะ ****

 

โดย: nongney IP: 125.24.84.116 12 ธันวาคม 2554 11:10:43 น.  

 

ขอบคุณค่ะคุณจุ๋ม ที่นำสูตรเค็กมาฝากให้ดูกันละเอียดมากๆ ขอบคุณจริงๆค่ะ

 

โดย: Meaw. Cat IP: 101.51.94.189 31 ธันวาคม 2554 22:25:44 น.  

 

 

โดย: Scopes (AIRRO01 ) 31 มกราคม 2555 13:44:15 น.  

 

ขอบคุณมากครับสำหรับบทความเขียนได้เยี่ยมเลยครับ
Online Payday Loans Advance Lenders Payday Loan Online Payday Loan Direct Lender Direct Lenders for Payday Loans Direct Lender Payday Loans Direct Payday Loan Lenders Bad Credit Payday Loans

 

โดย: Payday Loans OnLine (AIRRO01 ) 20 พฤษภาคม 2555 21:56:26 น.  

 

ใช้เตายี่ห้ออะไรค่ะ

 

โดย: แอม IP: 158.108.144.190 30 สิงหาคม 2555 15:45:20 น.  

 

ถ้าต้องการอบจำนวนมากๆ สามารถผสมทีเดียวแล้วแบ่งอบได้ไหมคะ ส่วนผสมก่อนอบจะต้องเข้าตู้เย็นก่อนไหมคะ

 

โดย: ออฟ IP: 124.122.146.159 18 ธันวาคม 2555 22:28:34 น.  

 


หน้านิ่ม ทำไมแข็ง ไม่นิ่ม เด้ง เพราะไรคะ

 

โดย: แม่แดง IP: 124.120.22.96 13 พฤษภาคม 2556 10:52:14 น.  

 

ชอบเวบนี้จริงๆค่ะ ให้ความรุ้เรื่องขนม ดีมากๆ ค่ะ สาธุค่ะ สาธุ

 

โดย: คูก้า IP: 171.99.229.111 16 พฤษภาคม 2556 22:12:22 น.  

 

ขอบคุณจ้า เลิฟบล็อกนี้จุงเบย

 

โดย: นกจัง IP: 218.251.113.57 30 กรกฎาคม 2557 14:25:02 น.  

 

อบเค้กกี่นาทีครับ

 

โดย: jim191 IP: 49.230.72.234 20 กรกฎาคม 2558 22:46:35 น.  

 

อยากให้ทำเป็นสูตร 3 ปอนด์ให้ดูด้วยค่ะชอบของคุณจุ๋มอธิบายง่ายดีค่ะ

 

โดย: ลัดดาวัลย์ IP: 125.24.46.77 29 กันยายน 2558 23:20:58 น.  

 

เคยดูรายการของคุณทั้งสองชอบมากที่Mcot 1 แต่ตอนนี้หาดูไม่ได้เลย คิดถึงคุณทั้งสองมากคุยสนุก อดดูรายการดีๆเลย ยังมีออกรายการช่องไหนมั้ยคะอยากดูอีกค่ะ

 

โดย: สวพรรณ IP: 180.183.15.184 2 ตุลาคม 2558 13:40:56 น.  

 

ไม่ทราบอบกี่นาทีค่ะ และไฟแบบไหน ทำทีไรข้างล่างไหม้ข้างบนไม่สุกทุกทีค่ะ

 

โดย: กุล IP: 1.20.177.113 31 มกราคม 2559 17:01:37 น.  

 

ถ้าไม่มีออฟทาร์ทาร์ ใช้น้ำมะนาวแทนได้มั้ยค่ะ

 

โดย: ดาว IP: 1.47.168.146 21 กุมภาพันธ์ 2559 11:38:07 น.  

 

ส่วนผสมเนื้อเค้กของคุณแพร4ปอนด์ใช่มั้ยคะ

 

โดย: ณัฏฐกมล IP: 1.47.6.31 26 กันยายน 2559 12:52:01 น.  

 

太好了

 

โดย: 張春嬌 IP: 49.230.243.213 16 ธันวาคม 2559 21:07:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 976 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.