Bloggang.com : tuk4603

Bloggang.com : weblog for you and your gang

TUK4603

Apple cake สูตร คุณangielicious

Apple cake สูตร คุณangielicious
http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=angielicious&date=19-12-2006&group=4&gblog=4

ขอแปะสูตรเลยนะคะ

เริ่มจาก ส่วนผสม apple mixture ค่ะ

455g cooking apples,peeled and finely chopped. แอ๊บเปิ้ล
60g saltanas ลูกเกด
30g chopped pecan or walnuts ถั่วพีแคน หรือ วอลนัทก็ได้ค่ะ
1 level teaspoon ground cinnamon ซินเนมอน
60g Demarara sugar น้ำตาลทรายแดง
*เอาทุกอย่างผสมรวมกันแลัวพักไว้ ยากมาก คุณangielicious บอกไว้ 555+
เราแอบใส่เหล้ารัมด้วยล่ะหอม ๆ

และส่วนผสมของ cake ค่ะ

110g caster sugar น้ำตาลทราย
140g self-raising flour แป้งcake
110g butter melted เนย (ละลาย)
1 egg,beaten ไข่ (ตี)

วิธีทำ
ละลายเนยสด ตีกับน้ำตาลทรายจนเนียน ตามด้วยไข่ไก่ตีผสมกัน
ใส่แป้งเค้กที่ร่อนรวมกับผงฟู ใช้ไม้พายตะล่อมรวมกัน

ตักแป้งใส่ถ้วย 2 ช้อนตามด้วย ส่วนผสม apple mixture แล้วเค้กทับอีกที
หรือจะแต่งหน้าด้วยแอปเปิ้ลสไลด์บาง ๆ อีกก็ได้ค่ะ สูตรนี้ไม่ยากเลยอร่อยด้วยค่ะ

Create Date : 27 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2552 4:23:14 น.

6 comment

ส่งการบ้านรวบยอด 1 อาทิตย์ เอแคร์ไส้เกาลัด เค้กชาเขียว และมาม่อนคัพเค้ก

จริง ๆ ตั้งใจว่าจะทำชูครีมส่งการบ้านน้องแก้มแต่ดันแปลงร่างกลายเป็นเอแคร์
ทั้ง ๆ ที่ไม่ใช่วันพระจันทร์เต็มดวง T-T หืออออ
ก็ชูครีมสูตรอร่อยมันดันไหม้ซะก่อนเลยเหลือแต่ ไส้เกาลัดกวน สูตรน้องแก้ม จ้า...
เกาลัดอย่างเดียวก็อร่อยนะ ๆ ๆ

เค้กชาเขียว
จับเอาไส้เกาลัดสูตรของน้องแก้มมาใส่เป็ไส้ตรงกลาง อร่อยจังค่ะ

สูตรเค้กชั้นชาเขียว ( หน้าคัสตาร์ดชาเขียว )
รายละเอียด : ที่มา : หนังสือ CEREAL CAKE (วนิดา คุ้มอนุวงศ์ และนิลุบล เรืองทอง ผู้เขียน)

สูตรคลิ๊กที่นี่ค่ะ

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 100 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (1) 75 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำ 40 กรัม
ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 50 กรัม

ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (2) 100 กรัม

วิปปิ้งครีมตีฟู 300 กรัม (สำหรับสอดไส้/แต่งหน้าเค้ก)

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ รวมกัน ใส่น้ำตาลทราย (1) แล้วเคล้าให้เข้ากัน
2. เทไข่แดง น้ำ กลิ่นวานิลลา ผงชาเขียว น้ำมันพืชลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี ตามด้วยส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วในข้อแรก คนให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้
3. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์และน้ำตาล (2) จนไข่ขาวตั้งยอด จากนั้นตักแบ่งทีละน้อยใส่ลงในส่วนผสมแป้งและไข่แดง ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน เทลงในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 11 x 15 x 11/2 นิ้ว อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 8 นาที นำออกจากถาด พักให้เย็น (ถ้าเป็นพิมพ์กลมจะได้ขนาด 3 ปอนด์)
4. นำเค้กที่เย็นแล้วมากดด้วยพิมพ์วงแหวนให้มีขนาดพอดีกับแก้ว จากนั้นนำเค้กจัดใส่แก้วสลับชั้นกับวิปปิ้งครีมและคัสตาร์ดชาเขียว โรยหน้าด้วยผงชาเขียวตามชอบ แช่เค้กให้เย็นก่อนนำมารับประทาน

ส่วนผสมคัสตาร์ดชาเขียว
แป้งคัสตาร์ดชนิดสุกแล้ว 50 กรัม
นมสด 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคัสตาร์ดชาเขียว
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ตระกร้อมือคนจนส่วนผสมข้นหนืด พักไว้ ใช้สำหรับสอดไส้เค้ก

มาม่อนคัพเค้ก สูตรที่พี่จุ๋มทำค่ะ เนื้อเนียนนุ่มอร่อยมาก ๆ ไม่หวานเกินไปด้วยค่ะ

Create Date : 16 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 16 พฤศจิกายน 2551 22:23:31 น.

11 comment

คุ้กกี้มะพร้าวอร่อยล้ำ ของครัวไกลบ้าน

วันนี้ทำคุ้กกี้มะพร้าวค่ะ เปิดตู้เย็นดูไม่มีไรหม่ำ...พอดีเห็นมีมะพร้าวอบแห้ง 100 กรัม
มาเปิดพี่เกิ้ลดูว่าทำไรได้มั่งนะ...เจอคุ๊กกี้ อ้า...ดีจัง ทำง่ายด้วย

พี่หมูแดง จากลิ๊งค์นี้เลยค่ะ

ส่วนผสม

วิธีทำก็แสนง่าย
เอาเนยไปละลายก่อนนะคะแล้วก็รอให้เย็นสักนิด ตอกไข่ใส่ลงไป น้ำตาลทราย เกลือ
คนให้เข้ากัน แล้วเอามะพร้าวอบแห้งใส่ คุลกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 5 นาที

ตอนเคล้ากับมะพร้าวลืมถ่ายรูปอ่ะค่ะ...หยอดลงบนถาดปูด้วยกระดาษไข
หรือจะใส่พิมพ์เล็ก ๆ แบบตุ๊กก็ได้ค่ะ เก็บง่ายดี

ทานกับกาแฟเช้า ๆ หวานมันดีค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาชมกันนะคะ..สูตรนี้ไม่ยากเลยลองทำดูนะคะ

Create Date : 01 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2552 4:02:43 น.

7 comment

เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน (ที่ไม่อ่อน..) ลอกการบ้าน พี่จุ๋ม ส่งพี่จุ๋ม ค่ะ

คนทำแอบนอกลู่นอกคอก(นอกทาง)..นิดนึง
วันก่อนคุณหญิงแม่ซื้อมะพร้าวมาใส่ตู้เย็นไว้ (...ที่เราเองว่ามันคงอ่อน..ปรากฎว่าเป็นมะพร้าวเผา)
เราก็ปิ๊ง!!! ได้กินเค้กมะพร้าวแล้ว จดสูตรมาดองไว้นานโข เอาสูตรพี่จุ๋มนี่แหล่ละเอียดทุกขั้นตอนเทพ..อิอิ
ประจวบเหมาะกับเตาอบที่พี่จี๊ดเอามาให้เล่นยามเหงาตอนพี่จี๊ดไม่อยู่ ...โกว์อินเตอร์ไปแล้ว อิอิ (เกี่ยวกันม่ะนี่...)
โขว์รูปก่อนนะคะ เค้กชิฟฟ่อนใบเตยหอมใบเตยมาก ๆ เนื้อเค้กนุ่มลิ้นชวนฝัน..ขอบคุณพี่จุ๋มค่ะที่มาเติมเชื้อไฟ
ช่วงนี้ไฟปะทุบ่อยมาก ๆ ..อิอิ (แปลอารมณ์ประมาณว่า ... ภูเขาไฟที่มอดไปแล้วกลับปะทุขึ้นมาใหม่ ...555+)

สูตร คลิ๊กที่รูปคุณครูได้เลยค่ะ

ตอนเอาของเหลวใส่รวมด้วยกัน ดันลืมไปว่าน้ำใบเตยมันอยู่ในฟรีซอ่า ไม่ได้ละลายสับเป็นก้อน ๆ แล้วใส่ลงไปในหม้อ
แง ๆ ๆ ไข่แดงมันเลยแข็งเลย ช้อนใบเตยก้อนออกมาเวฟอย่างไว....เกือบไป ๆ เกือบทำเจ๊งอีกแล้วอ่า..

Create Date : 31 ตุลาคม 2551

Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2552 4:13:27 น.

7 comment

เค้กแอปเปิ้ล ลอกการบ้าน Febie ส่งการบ้านน้องแก้ม

เค้กแอปเปิ้ล ลอกการบ้าน Febie ส่งการบ้านน้องแก้ม

วันก่อนไปเม้นท์ให้ Febie เห็นเค้กแอปเปิ้ล น่ากินเชียว
ได้แอปเปิ้ลเขียวจากโลตัสมา 2 ลูก ขอทำการบ้านซะเลยนะคะ

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=italian-brandname&month=08-2008&date=23&group=19&gblog=31

แอปเปิ้ลโกลเด้น 2 ลูก (แอปเปิ้ลเขียว)
เนยสด 35 กรัม

แอปเปิ้ลปอกเปลือก แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
นำขึ้นตั้งไฟ ใช้พายไม้ผัดไฟปานกลาง
ประมาณ 5 นาทีเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นค่ะ

สูตรเค้กแอปเปิ้ล

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 ก.
เนยสดเย็น 70 ก.
ชีสฟิลาเดเฟียเย็น 80 ก.
ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 2 ฟอง
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำตาลทราย 120 ก.
ผงฟู 1 ชช.

แอปเปิ้ลผัดเนย ในตอนต้น
ตีเนยสด+ครีมชีส+น้ำตาลทราย ให้ขึ้นฟู
อันนี้ ตีเนยสดกับน้ำตาล ก่อน
ให้เนยเป็นครีมขึ้นมาสักนิด ถึงเติมครีมชีสลงไปค่ะ ทำเหมือนน้องแก้มเลย อิอิ
ตีจนขึ้นฟู ขาวๆ ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีต่อให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง + เกลือ + ผงฟู ไว้ด้วยกันใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปทั้งหมด
ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ ให้เข้ากัน ห้ามคนนานๆ
ใส่แอปเปิ้ลผัดเนยที่เย็นตัวแล้วลงไปวนตะกร้อมือสัก 2 รอบ
อันนี้ใส่พิมพ์ 8 นิ้วได้พอดีเลย อบประมาณ 35-40 นาทีค่ะ

Create Date : 27 ตุลาคม 2551

Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2552 4:14:24 น.

6 comment