Google
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
26 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
แกงฟักทอง (Red Curry Chicken with Pumpkin )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...แกงเผ็ด เป็นแกงที่โขลกด้วยพริกชี้ฟ้าแห้ง ที่ต้องใช้เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลักได้แก่ เนื้อหมู ไก่ ปลา เป็นต้น ผักเป็นเพียงส่วนประกอบรอง ได้แก่ มะเขือเปราะ มะเขือพวง มะเขือเจ้าพระยา หน่อไม้ ยอมมะพร้าว เป็นต้น ส่วนผักที่โรยให้มีกลิ่นหอม คือ ใบโหระพาและใบมะกรูด ส่วนน้ำแกงจะใช้กะทิ ถือเป็นแกงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในปัจจุบันมีผู้เรียกแกงเผ็ดว่า แกงแดง หรือ แกงเผ็ดแดง ซึ่งเป็นการเรียกที่ผิด เพราะเรียกตามสีของน้ำแกง ที่ถูกต้องควรเรียกว่าแกงเผ็ด

ส่วนผสม
ไก่สับเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
กะทิ 1 กระป๋อง
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา ( ชิมก่อนเติม )
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1 กำมือ
พริกชี้ฟ้าหันแฉลบ 1 เม็ด

วิธีทำ
1. เอาหัวกะทิใส่กระทะครึ่งกระป๋อง เคี่ยวไฟค่อนข้างแรงให้แตกมัน จากนั้นเอาน้ำพริกแกงแดงใส่ ผัดจนน้ำพริกหอม
2. ใส่ไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก เติมกะทิที่เหลือ
3. พอกะทิเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
4. พอกะทิเดือดอีกทีใส่ฟักทองลงไป เคี่ยวไฟกลางจนฟักทองสุกดี
5 ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า กดให้จมแล้วยกลง เสิร์ฟได้

Red Curry Beef with Pumpkin (Gang Nuea sai Fukktong)

This dish can be made with pork, beef, chicken.

Ingredients
1 cup beef sliced thin
2 cups coconut milk
1 cup pumpkin peeled and diced
1 tablespoon of red curry paste (the more hot you want add more paste)
2 chili cut lengthwise
sweet basil leaves
2 tablespoons fish sauce
1/2 cup of water
3 cloves garlic minced
1 tablespoon sugar
2 tablespoons fish sauce
2 tablespoons vegetable oil

In a sauce pan heat oil over low heat.
Brown garlic, add red curry paste for 3 minutes.
Add sliced beef and fish sauce, stir well
Add coconut milk and water and stir until well mixed.
Add pumpkin, cover and let simmer for 10-25 minutes or until pumpkin is tender.
Taste and add as needed. (dont forget the measuring may not be so perfect...use your own taste judgement)
Add chilies and sweet basil leave, remove from stove.
Serve with rice

Suggesstion: Instead of pumpkin, you can use different vegetables as you wish such as carrots and bell pepper, also straw mushroom and bamboo shoots are good too. Meat also replace able with other such as chicken, pork, shrimp or even tofu. (keep in mind that when u are making tofu curry use thin soy sauce instead of fish sauce

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 26 กันยายน 2550
Last Update : 6 สิงหาคม 2551 3:52:37 น. 7 comments
Counter : 1501 Pageviews.

 
ถ้วยนี้ต้องขอข้าวสวยด้วยค่ะ ไม่งั้นเผ็ดตายเลยค่ะ พริกน้ำปลาด้วยนะค่ะ ฮิๆ


โดย: wee_nong วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:17:07:11 น.  

 
ชอบกินมากเหมือนกัน ชอบฟักทองแต่ต้องไม่เละนะ เอาแบบนิ่มๆพอ เอามาคลุกกะข้าว แจ่มมม


โดย: fairy_tells วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:22:23:37 น.  

 
มาเข้าคิว ขอ1ชามจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:1:43:29 น.  

 
น่ากินทั้งนั้นเลย ออกเจจะกินนะ


โดย: พงค์ IP: 58.8.165.126 วันที่: 15 ตุลาคม 2553 เวลา:8:06:43 น.  

 
ชอบมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ สำำหรับแกงฝักทองเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมที่สุด ชอบมาตั้งแต่เด็กๆ


โดย: fof IP: 61.91.203.170 วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:44:35 น.  

 
ท่าดัดซัก1ชามคงจะดิ


โดย: ณัฐกานต์ IP: 180.183.57.247 วันที่: 19 สิงหาคม 2555 เวลา:10:43:45 น.  

 
หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: เสาวลักษณ์ IP: 180.183.57.247 วันที่: 19 สิงหาคม 2555 เวลา:10:45:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.