Google
Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
22 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
อ่อมไก่ ( chicken with vegetables curry )













ส่วนผสม
เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 500 กรัม
ฟักหั่นชิ้น 1/2 ลูก
ผักชีลาวหั่นอ่อนยาว 3 ต้น
ต้นหอมหั่นท่อน 1 สองต้น
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
ข้าวเบือโขลกละเอียด 1-2 ช้อน
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 3 หัว
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใบแมงลัก 1 กิ่ง
ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ชิมก่อนเติม

วิธีทำ
1. โขลกพริก หอมแดง ตะไคร้ และเกลือให้ละเอียด
2. เอาพริกแกงลง พอเดือดอีกเอาไก่ลงคั่ว พร้อมกับใส่น้ำปลาร้านิดหน่อยก่อน คั่วจนสุก
3. เติมน้ำอีก 1 ถ้วยตวง เอาฟักที่หั่นแล้วลง ถ้าน้ำน้อยเพิ่มได้อีกนิดหน่อยเร่งไฟให้เดือด แล้วลดไฟกลาง ปล่อยให้เดือดจนฟักสุก
4. ใส่ข้าวเบือ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่ผักชีลาว หอม ใบแมงลัก ใบ คนให้เข้ากันแล้วยกลง

Oom Kai

INGREDIENTS:

7 oz. boneless chicken breast (sliced into 1 inch squares)
3 each dried chili peppers
1 tbsp. galanga (small slices - may use ginger as a substitute)
2 tbsp. shallot (sliced)
2 tbsp. lemongrass (sliced)
2 tbsp. fish sauce
1 tbsp. pickled fish sauce
½ tsp. salt
1 tbsp. olive oil
1 cup water
½ cup sweet basil
½ cup fresh shiitake mushroom (other mushrooms may be substituted)
1 cup yellow squash (sliced)
½ cup green beans (cut into 2 inch lengths)
¼ cup scallions (sliced into 2 inch lengths)

PREPARATION:

1. Put dried chili peppers, galanga, lemongrass, shallots and salt into a mortar and using a pestle, mix them together until they are well blended. If a mortar and pestle are not available, a blender may be used.
2. Heat the olive oil in a pot using a medium high heat setting, then put the mix above into the pot and stir for a few minutes, until fragrant.
3. Add the chicken into the pot, and stir constantly for about 3 minutes. Add the water and bring to a boil.
4. After the water is boiling, add the fish sauce, pickled fish sauce and vegetables (except the basil and scallions) into the pot.
5. Boil for approximately 5 minutes until vegetables are soft and tender. Then add the basil and scallions, and turn off the heat. Add additional fish sauce to your taste, if desired








Create Date : 22 มกราคม 2552
Last Update : 7 มิถุนายน 2552 13:42:00 น. 14 comments
Counter : 1235 Pageviews.

 
Na tan tee soot ka.


โดย: CrackyDong วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:5:28:31 น.  

 
สวัสดี ครับ เข้ามาทักทาย พอดี ไม่ได้ เล่นบล๊อก หลายวัน


โดย: OFFBASS วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:6:21:45 น.  

 
หิวข้าวแต่เช้าเลยเรา อิอิ


โดย: sony23 วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:7:41:03 น.  

 
หิวจัง อยากกินอ่ะ
กินด้วยคนนะ ๆ


โดย: wiyada_susi วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:12:02:22 น.  

 
เดี๋ยวไปตักข้าวสวยร้อนๆ มากินคู่กันดีกว่าค่ะ อู๊ย..น่าอร่อย


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:16:59:03 น.  

 
เอาเมนูแบบนี้มาอวด

ฆ่ากันให้ตายเลยดีกว่าค่ะ

ทำไมทำร้ายกันได้ลงคอฮึ

ใจร้ายๆ




โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:17:14:10 น.  

 
ข้าวเบือคืออะไรคะ

พรุ่งนี้เหมียวจะไปตลาด จะไปตามล่าหาเครื่องปรุงค่ะ

มันทนบ่ด้ายแล้ว




โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:17:20:05 น.  

 
เข้ามาเพราะหอมกลิ่นปลาร้าเลยจ้าคุณแก้ว น่ากินมากๆ เลย ชอบแกงนี้จังเลยค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:22:13:25 น.  

 
ข้าวเบือก็คือข้าวเหนียวแช่น้ำโขลกละเอียดค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:3:15:45 น.  

 
โอ๊ย...โอย...ทำไมถึงได้น่ากินอย่างนี้คะ คุณแก้ว

น่ากินสุดสุด...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:4:21:43 น.  

 
ฮ่าๆ เราก็เป็นลูกหลานอีสานเหมือนกัน แต่ไม่ยักเคยทำแกงอ่อมกินเองสักที ต้องลองบ้างแล้ว บ้านนี้ทำน่ากินอย่างแรง


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:13:46:50 น.  

 
อ่อมไก่ เนี่ย เพิ่งทำกินเมื่ออาทิตย์ที่แล้วเองค่ะ
แต่ว่าชามนี่น่าจะอร่อยกว่า แฮะ


โดย: Breathtaking Speed วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:8:46:30 น.  

 
ก๊อกๆๆๆ

มีการบ้านมาส่งคร้าาาาาาาา




โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:16:21:54 น.  

 
น่าทานมากครับ เดี๋ยวเอาไปทำทานบ้าง ขอบคุณนะครับ


โดย: Mi6 IP: 125.24.116.14 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:34:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.