Google
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
3 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
มัสมั่นไก่ ( Mussaman Curry with Chicken )















ส่วนผสม
อกไก่ 150 กรัม
มันฝรั่ง 100 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม
พริกแกงมัสมั่น 100 กรัม
กะทิ 200 กรัม
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำอกไก่ มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วนำไปทอดพอสุกแล้วตักพักไว้
2. จากนั้นหันมาต้มมันฝรั่งให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับเนื้อไก่ และนำไปทอดจนเหลืองพักทิ้งไว้ก่อน
3. นำพริกแกงมัสมั่นมาผัดกับกะทิพอหอม และก็ใส่ถั่วลิสงตามลงไปเคี่ยวกับน้ำกะทิจนถั่วนิ่ม
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ
5. จากนั้นให้ใส่ไก่ มันฝรั่ง และหอมแดง ลงไปเคี่ยวให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าเนื้อกัน พร้อมเสิร์ฟ

Mussaman Curry with Chicken (Kaeng Massaman Kai) : Thai Food

INGREDIENTS :

Vegetable oil 2 tbsp.
Chicken thighs with skin 1 lb.
Massaman curry paste 3 tbsp.
Coconut milk 2 1/2 cups
Pearl onions, peeled and cooked, 10
Peeled potatoes quartered 5 oz.
Roasted peanuts 2 tbsp.
Bay leaves 3 leaves
Cardamon seeds 4
Cinnamon stick, roasted 1 stick
Sugar 3 - 4 tbsp.
Tamarind paste or pulp juice 2 tbsp.
Lime juice 2 tbsp.
Fish sauce 3 tbsp.

(4 servings)

Cut chicken thighs into bite size pieces and boil in coconut milk until just done. Take off the stove and keep.
In another pot heat vegetable oil and fry the curry paste until fragrant. Be careful not to burn the paste.
Add a little of the coconut milk that was used to cook the chicken pieces to the curry paste to form a thick sauce. Spoon the chicken pieces into the curry and add just enough coconut milk to cover the chicken. Add peanuts and bring the curry to boil.
Once boiled, season the curry with sugar, tamarind paste, lime juice and fish sauce. The main flavors of this curry are a sweetness followed by a sourness from tamarind and lime and a saltiness from fish sauce. Bring the curry back to boil again and simmer until the chicken pieces are tender.
Add potato, cooked pearl onions, bay leaf, cardamon and cinnamon stick, Simmer for 5 minutes longer, turn off heat. The curry is ready.

Tips…This Thai curry has on lndian influence. It is very mild and can be eaten like a stew with thick toast Tags: Thai Food, Mussaman Curry, Thai curry

สูตรกุ๊กเล็ก







Create Date : 03 มีนาคม 2552
Last Update : 3 มีนาคม 2552 2:00:18 น. 14 comments
Counter : 2238 Pageviews.

 
เห็นแกงมัสมั่น หิวข้าวเลยค่ะ ... กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แถมอาจาดด้วย อร่อยอย่าบอกใคร


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:2:28:02 น.  

 
น่ากินที่ซู๊ดดด ค่ะ



โดย: Shallow Grave วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:3:15:11 น.  

 
Na tan mak mak ka.


โดย: CrackyDong วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:3:55:00 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่า ขอถ้วยนึงนะคะ


โดย: KungGuenter วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:4:32:31 น.  

 
เอาข้าว+อาจาด มารอแล้วค่า ขอถ้วยนึงนะคะ


โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:8:43:31 น.  

 
ได้ซักถ้วยจะซดให้ลื่นคอเลย อิ อิ


โดย: Jujastar วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:12:11:55 น.  

 
โอ้ยยย น่าทานมากกกก
กับข้าวสวยร้อนๆ ของโปรดสุดๆเลยค่ะ


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:14:51:44 น.  

 
น้ำแกงสีสวยจังเลย ราดข้าวร้อนๆ อืมมมมมม


โดย: Febie วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:19:07:13 น.  

 
ว๊าวๆๆๆ สีสวยจังเลย ขอข้าวสวยด่วนจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:22:39:36 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆๆค่า


โดย: Her Bake วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:22:40:27 น.  

 
ไม่น่าเข้ามายามดึกเล้ย เห็นเมนูโปรดแบบนี้น้ำลายไหลทันทีเลย ชอบที่ใส่ถั่วใส่มันเยอะๆ อร่อยดีค่ะ


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:22:41:28 น.  

 
น่าอร่อยจัง


โดย: Kwan_jira วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:3:31:51 น.  

 
ขออาจาดด้วยอ่ะ น่ากินจัง


โดย: wiyada_susi วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:14:44:12 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:9:48:26 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.