Google
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
19 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 

น้ำพริกนรก ( Spicy chili dip )













น้ำพริกนรก

เครื่องปรุง
พริกแห้ง 10 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง 20 กรัม
ปลากรอบ 1 ถ้วย
หอมแดง 10 หัว
กระเทียม 5 หัว
มะขามเปียกสับละเอียด 1/ 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. คั่วพริกแห้ง และพริกขี้หนูแห้ง ห่อมะขามเปียกเผาไฟพอสุก
2. คั่วปลากรอบ เผาหอม กระเทียม แกะเปลือกออก
3. โขลก พริกคั่ว มะขาม ปลากรอบ หอม กระเทียม และเกลือจนละเอียดเข้ากันดี
4. ใส่กระปุกเก็บไว้รับประทานได้นาน หรือพกติดตัวไว้รับประทานเมื่อเดินทางก็ได้

Nam Phrik Narok น้ำพริกนรก

2 to 3 pound of catfish pieces
1 pound of dried prik ki nu haeng (dried greed birdseye chilis)
½ cup of garlic, chopped (including the skins)
½ cup of shallots, chopped (including the skins)
2 tablespoons of kapi (fermented shrimp paste)
¼ cup of fish sauce
3 tablespoons of sugar (preferably palm sugar).


The shallots and garlic are broiled/grilled until the skins blacken, and then peeled and chopped.

The dried chilis are also broiled until they just begin to blacken. This is very critical — overdo it and the vapor given off is highly irritating to the nose and eyes! (If nervous, follow the suggestion above about cooking on a cookie sheet, but do it outdoors.)

Deep fry the fish until crispy, then tease off the flesh, discarding the bones. You need 2 pounds of shredded cooked fish.

Combine all the ingredients in a blender or food processor.

Can be kept in a well stoppered jar, or refrigerated.






 

Create Date : 19 มีนาคม 2552
9 comments
Last Update : 19 มีนาคม 2552 2:02:24 น.
Counter : 8840 Pageviews.

 

เห็นแล้วน้ำลายทะลักเลยนะคะเนี่ย ชอบอาหารรสจัด ๆ เจ้มจ้นแบบนี้ที่ซู๊ดดด

 

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 19 มีนาคม 2552 3:06:47 น.  

 

น่ากินจังเลยคะ

 

โดย: somphoenix 19 มีนาคม 2552 4:32:17 น.  

 

โอโห เห็นน้ำพริกนรกผักต้ม อยากจะไปตักข้าวมากินเดี๋ยวนี้เลย

 

โดย: Febie 19 มีนาคม 2552 17:50:22 น.  

 

มาแจมด้วยคนค่ะมีผักลวกเพียบเลยชอบค่ะแบบนี้

 

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 19 มีนาคม 2552 21:55:41 น.  

 

น้ำพริกนี่ แบบว่า ของชอบเลยอ่าค่า เก่งมาก เลย เห็นครกก็สุดยอดแล้วจ้่า

 

โดย: บ้านหวานเย็น 20 มีนาคม 2552 11:58:04 น.  

 

ทำเองด้วย เก่งจัง ตุ๊กตาซื้อทานตลอดเลยค่า

 

โดย: wiyada_susi 20 มีนาคม 2552 14:56:13 น.  

 

สีสัน น่ากินที่สุดค่ะ..............กินแกล้มกับผักต้ม และ แคบหมูติดมัน อร่อยสุดยอดไปเลยค่ะ........

 

โดย: แคลินน์ (แคลินน์ ) 21 มีนาคม 2552 12:34:35 น.  

 

 

โดย: joyjeen 21 กรกฎาคม 2552 22:45:21 น.  

 

 

โดย: ceacar salad 17 กันยายน 2552 9:40:45 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.