Google
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
21 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง (Bamboo and Chicken Curry )

แกงเนื้อใส่หน่อไม้
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า....หน่อไม้สามารถนำไปแปรรูปให้เป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น หน่อไม้สด ๆ ต้มกับกระดูกหมู แกงคั่วหน่อไม้ หรือจะต้มเอาไว้จิ้มน้ำพริก ทำซุปหน่อไม้ ส่วนความขมของหน่อไม้ต้องดับด้วยน้ำคั้นใบย่านาง แล้วหน่อไม้ก็จะหวาน สามารถนำไปจิ้มน้ำพริกหรือทำซุปก็ได้รสกลมกล่อม ถ้าอยากเก็บหน่อไม้ไว้กินนอกฤดู ก็ต้องดองหน่อไม้ให้เป็นหน่อไม้เปรี้ยวเอาไว้ทำแกงส้ม แกงคั่วได้ วิธีดองหน่อไม้ คือ เพียงแค่หั่นหน่อไม้สดเป็นชิ้นบาง หาเกลือมาคลุกเคล้าพอประมาณ หาโหลหรือขวดแก้วมาใส่หน่อไม้ อัดหน่อไม้ให้แน่นเติมน้ำสะอาด ปิดฝาทิ้งไว้รอเวลานอกฤดู แต่ถ้าอยากกินเร็วก็ให้ใส่น้ำซาวข้าวแทนน้ำสะอาดเพราะจะทำให้หน่อไม้เปรี้ยวเร็ว

ส่วนผสม
เนื้อวัวหรือไก่ 1 ถ้วย
หน่อไม้ดอง 2 ถ้วย
พริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 2 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
น้ำปลา
น้ำตาล
โหระพา 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่หั่นแฉลบ 1 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

วิธีทำ
1. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ใส่พริกแกงลงไปผัดให้เข้ากัน เคียวจนกะทิแตกมัน
2. ใส่เนื้อเนื้อหรือไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน
3. เติมหางกะทิลงไป
4. ใส่หน่อไม้ดองลงไป ปล่อยให้แกงเดือด แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
5.จากนั้นค่อยใส่ใบมะกรูด ใบกะเพรา และพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

Gang Gai Sai No Mai (Bamboo and Chicken Soup)

Prepare:
1 cup chicken wings
1 cup bamboo shoot
5 shitake mushroom
4 tbsp. soybean sauce
1½ cup soup stock
½ cup day lily flower

Cooking Instructions:
Clean the chicken wings.
Cut bamboo shoot and cook in boiling water for 15 minutes. Drain and leave in a bowl.
Boil the soup stock and put chicken wings, bamboo, shitake mushroom, soybean sauce and day lily flower. Then, boil for 30 minutes with low heat.

แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting


Create Date : 21 กันยายน 2550
Last Update : 13 กันยายน 2551 6:01:07 น. 2 comments
Counter : 2161 Pageviews.

 
อยากกินชามนี้มากๆเลยค่ะ คิดถึงอาหารไทย


โดย: Complicatedgirl วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:22:35:53 น.  

 
ชอบกินมากเลยแกงไก่หน่อไม้ดอง


โดย: เบียรื IP: 124.121.98.154 วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:16:15:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.