Bloggang.com : jjbd : คั่วหน่อไม้ stir fried bam boo and minced pork

คั่วหน่อไม้ stir fried bam boo and minced pork

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...ใครที่ชอบรับประทานหน่อไม้ดอง แล้วพบว่าหน่อไม้นั้นมีกลิ่นไม่น่ารับประทาน มีวิธีแก้คือ นำหน่อไม้ดองต้มใส่น้ำพอท่วม ใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ต้มให้เดือดสักครู่เทน้ำทิ้งแล้วนำไปล้าง ให้สะอาด เมื่อนำไปปรุงอาหารจะไม่มีกลิ่นเหม็น รู้อย่างนี้แล้วถ้าไม่อยากให้หน่อไม้ดองมีกลิ่นก็ทำตามวิธีที่แนะนำกันได้

ผัดพริกแกงหมูใส่หน่อไม้ดอง

ส่วนผสม
หน่อไม้ดอง 1 ถ้วยครึ่ง
หมูสับ 1 ถ้วย
พริกชีฟ้า 2 เม็ด
น้ำปลา พอประมาณ (หน่อไม้ดองส่วนมากจะเค็มอยู่แล้ว ชิมดูก่อนแล้วค่อยเติมน้ำปลา)
น้ำตาล 1/2 ช้อน
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
พริกแกงคั่ว 2 ช้อน
น้ำมันพืช 2 ช้อน

วิธีทำ
1 นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม แล้วใส่หมูลงไป
2 ใส่หมูแล้ว ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่หน่อไม้ดองลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
3 ใส่พริกอ่อน แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา
4 ผัดให้เข้ากันจนน้ำคลุกคลิก ใส่ใบกระเพรา พอผักสลดแล้วปิดไฟค่ะ

Photobucket - Video and Image Hosting

Create Date : 21 กันยายน 2550

Last Update : 13 กันยายน 2551 9:14:38 น.

2 comments

Counter : 1016 Pageviews.

อยากกิน ชอบมากกกกกกกกกกก

โดย: แพร์ IP: 124.120.17.237 วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:23:52:18 น.

ของโปรดเลยค่ะ หน่อไม้ดอง ชอบมั่กๆๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:22:45:35 น.