|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
คั่วหน่อไม้ stir fried bam boo and minced pork



เขาบอกว่า...ใครที่ชอบรับประทานหน่อไม้ดอง แล้วพบว่าหน่อไม้นั้นมีกลิ่นไม่น่ารับประทาน มีวิธีแก้คือ นำหน่อไม้ดองต้มใส่น้ำพอท่วม ใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ต้มให้เดือดสักครู่เทน้ำทิ้งแล้วนำไปล้าง ให้สะอาด เมื่อนำไปปรุงอาหารจะไม่มีกลิ่นเหม็น รู้อย่างนี้แล้วถ้าไม่อยากให้หน่อไม้ดองมีกลิ่นก็ทำตามวิธีที่แนะนำกันได้
ผัดพริกแกงหมูใส่หน่อไม้ดอง
ส่วนผสม หน่อไม้ดอง 1 ถ้วยครึ่ง หมูสับ 1 ถ้วย พริกชีฟ้า 2 เม็ด น้ำปลา พอประมาณ (หน่อไม้ดองส่วนมากจะเค็มอยู่แล้ว ชิมดูก่อนแล้วค่อยเติมน้ำปลา) น้ำตาล 1/2 ช้อน น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย พริกแกงคั่ว 2 ช้อน น้ำมันพืช 2 ช้อน
วิธีทำ 1 นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม แล้วใส่หมูลงไป 2 ใส่หมูแล้ว ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่หน่อไม้ดองลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง 3 ใส่พริกอ่อน แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา 4 ผัดให้เข้ากันจนน้ำคลุกคลิก ใส่ใบกระเพรา พอผักสลดแล้วปิดไฟค่ะ

Create Date : 21 กันยายน 2550 |
Last Update : 13 กันยายน 2551 9:14:38 น. |
|
2 comments
|
Counter : 1016 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แพร์ IP: 124.120.17.237 วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:23:52:18 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|