|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงเทโพ (หมูสามชั้น) pork curry with water morning glory




เขาบอกว่า...บางคนว่าเวลาน้ำแกงมีคราบมันลอยหน้าเติมไปหมดเนี่ยดูไม่น่ากินเลย มีเคล็ดลับช่วยลดคราบมันในน้ำแกงมาฝาก เพียงใส่ผักกาดหอมลงไปในน้ำแกงประมาณ 1-2 ใบ คราบมันพวกนี้ก็จะลอยไปเกาะใบผักกาดหอม จากนั้นตักเอาใบผักกาดหอมออก น้ำแกงก็จะใสไร้คราบมัน โดยไม่ ต้องมาคอยตักออกให้เสียเวลา
เครื่องปรุง เนื้อหมูสามชั้น 2 ขีด ผักบุ้งจีนหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 2 ขีด น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ กะทิ 3 ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปิ๊ป 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้ 2. จากนั้นหันไปเอากะทิ 1 ถ้วยขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดจนหอม แล้วจึงใส่กะทิที่เหลือตั้งไฟต่อไปอีกจนเดือดแล้วก็ใส่หมูสามชั้นลงตามไป 3. เมื่อหมูสุกดีแล้วก็ใส่ผักบุ้งตาม พอผักเริ่มยุบเราก็เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก เพิ่มกลิ่นหอมๆ ด้วยใบมะกรูด

Create Date : 18 เมษายน 2551 |
Last Update : 13 กันยายน 2551 15:28:17 น. |
|
12 comments
|
Counter : 2367 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: uncha วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:10:22:12 น. |
|
|
|
โดย: 2times4t วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:10:34:07 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:10:44:05 น. |
|
|
|
โดย: FaiN IP: 118.173.166.123 วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:12:09:18 น. |
|
|
|
โดย: สปันงา วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:18:22:19 น. |
|
|
|
โดย: BongKet วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:14:51:48 น. |
|
|
|
โดย: ladysamui วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:21:21:09 น. |
|
|
|
โดย: Dobi Doo วันที่: 25 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:02:07 น. |
|
|
|
โดย: minny IP: 118.175.150.10 วันที่: 23 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:58:53 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|