1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
แกงส้มดอกแค Hot and Sour Katuri Flower Soup
เขาบอกว่า....ดอกแค 100 กรัม หรือ 1 ขีด ให้พลังงานต่อร่างกาย 10 กิโลแคลอรี มีเส้นใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง และวิตามินซี การรับประทานดอกแคจะทำให้ร่างกายได้เส้นใยอาหาร ดอกแค เมื่อแก่จนกลีบร่วง ก็จะมีฝักอ่อน นำมาทำอาหารได้ การนำดอกแคมาทำอาหารต้องเด็ดเกสรสีเหลืองของดอกแคออกก่อนจะทำให้ไม่มีรสขม เครื่องปรุง ดอกแค 300 กรัม ปลาช่อนตัวขนาดกลาง 1 ตัว (ใช้แซลมอนแทน) น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนชา (ถ้าชอบให้มีรสหวาน) น้ำ 3 ถ้วย พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็นพริกแกงส้มก็ 4 ช้อนโต๊ะ ) กระชาย 2 แง่ง วิธีทำ 1. ให้ขอดเกล็ดออกให้หมด แล้วตัดหัว ผ่าเป็นสองซีก ตัดหาง ผ่าท้องเอาไส้ออก ตัดดีทิ้ง แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ แบ่งส่วนหางของปลาช่อน ต้มเตรียมไว้ ส่วนดอกแค ล้างแล้วเอาเกสรออก 2. โขลกพริกแกงแดงกับกระชายเข้าด้วยกันให้ละเอียด แกะเอาเนื้อส่วนหางปลาช่อนที่ต้มไว้มาโขลกรวมกับเครื่องแกง 3.ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ละลายน้ำพริกแกง พอน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่น้ำมะขามเปียก ใส่น้ำปลา ลงไป ชิมรสดู ว่าออกรสค่อนข้างจัดหรือยัง 4. เมื่อได้รสชาติแล้ว และน้ำแกงเดือดพล่านทั้งหม้อ ให้ใส่ปลาช่อนลงไป 5. รอจนปลาสุก ใส่ดอกแคลงไป กดให้ดอกแคจม พอเดือดอีกครั้ง ยกลง ได้
Create Date : 19 พฤษภาคม 2551
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2551 13:19:06 น.
10 comments
Counter : 5590 Pageviews.
โดย: Irish girl วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:43:57 น.
โดย: สายของพิณ วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:41:49 น.
โดย: D*U*A*N (thisisduan ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:24:29 น.
โดย: sawkitty วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:44:57 น.
โดย: Ann Arbor วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:01:54 น.
โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:00:22 น.
โดย: นก (Cuckoo's Nest ) วันที่: 23 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:37:14 น.
โดย: เจ้าหญิงขายกบ IP: 124.120.200.242 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:3:29:31 น.
More Graphics Comment click here.
แวะมาขอสักถ้วยได้ไหม?ค่ะ มีข้าวสวยร้อนๆรอแล้ว