1 2 3 4 5 6 8 9 11 12 13 15 16 17 18 19 20 22 23 25 27 28 29 |
แกงเขียวหวานไก่เจ 
ส่วนผสม
ไก่เจ ¾ ถ้วยตวง
น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีป 1 ช้อนโต๊ะ
ซุปผงรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง ½ ถ้วยตวง
ซุปผงเห็ดหอม 4 ลูก
กระชายหั่นเป็นเส้นๆ ¼ ถ้วยตวง
ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 3-4 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง หั่นเเฉลบ 4 เม็ด
ส่วนผสม (น้ำพริกแกงเขียวหวาน)
พริกชี้ฟ้าสีเขียว 18-20 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 3 เม็ด
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 25 เม็ด
ุตะไคร้ซอย 2 ½ ช้อนโต๊ะ
ข่าซอยละเอียด 1 ½ ช้อนชา
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ½ ช้อนชา
ยี่หร่าคั่ว ½ ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 30 เม็ด
กะปิเจ 2 ช้อนชา
โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงเขียวหวานให้ละเอียด
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานสักพักพอหอม ใส่หัวกะทิเคี่ยวจนแตกมัน
ใส่ไก่เจ ปรุงรส ด้วยซิอิ๊วขาว น้ำตาลปีป ซุปผงรสเห็ดหอม
ใส่หางกะทิต้มพอเดือดทั่ว ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ ต้มจนมะเขือสุก ใส่กระชาย
พอเดือดอีกครั้งใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ยกลงที่มา //www.sanook.com |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [