ส่วนผสม
ปลาแห้งญี่ปุ่น 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
สาหร่ายแช่น้ำแล้ว 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศ 1 ลูก
หอมหัวใหญ่ซอย 1/2 หัว
ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น 1-2 ต้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่นอย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ทำน้ำสต็อกโดยต้มน้ำให้เดือดใส่ปลาแห้งแล้วปิดไฟ พักไว้สักครู่แล้วกรองน้ำนี้เป็นน้ำซุป
2. ตั้งน้ำซุปพอเดือด ใส่หอมหัวใหญ่ให้เดือดสักครู่ ใส่สาหร่าย มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้ว เทไข่ผ่านตะแกรงให้เป็นเส้นฝอย พอเดือด ชิมรส ใส่ต้นหอมก่อนยกขึ้น โรยพริกไทยและรับประทานร้อนๆ
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [