3 4 5 7 9 10 11 13 15 17 18 20 22 24 27 28 |
สูตรอาหาร : ม้าห้อ 
ส่วนผสม
ไก่สับละเอียด 100 กรัม
กุ้งสับละเอียด 100 กรัม
หมูไร้ไขมัน 100 กรัม
เกลือ
น้ำมัน
รากผักชีหั่น 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 ช้อนชา
พริกไทยขาว 10 เม็ด
เกลือ
น้ำตาลปึก 2 ถ้วย
น้ำปลา 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
สับปะรด 1/2 ลูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ 40 ชิ้น
ส้มแมนดารินหรือโชกุน(ประมาณ 100 กลีบ)
ใบผักชี 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง 1 หั่นยาว แกะเม็ด แล้วหั่นฝอย
วิธีทำ
1. ผัดเนื้อแต่ละชนิดแยกกันทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ นำลงผัดในน้ำมันจนหอม เติมน้ำตาลปึก น้ำปลา ผัดจนเหนียว คนตลอดเวลาไม่ให้จับเป็นก้อน
3. ผสมกระเทียมหอมแดงเจียวและถั่วลิสงคั่วลงไป
4. ชิมให้มีรสหวาน มัน เค็ม
5. เตรียมสับปะรด และส้ม นำกลีบส้มมาผ่าเป็นร่อง
6. ปั้นไส้ที่ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นก้อน วางสอดไส้ในกลีบส้มและบนสับปะรด
7. แต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [