|
|
สูตรอาหาร หมูฮุ่ม 
เครื่องปรุง
หมูสันคอหั่นสี่เหลี่ยม 500 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
รากผักชี 10 ราก
กระเทียม 1 หัว
ตะไคร้ตัดเป็นท่อนทุบ 3 หัว
น้ำซุป 4 ถ้วย
ใบผักชี, พริกชี้ฟ้าสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 1*1 นิ้ว แล้วนำไปล้างน้ำสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นโขลกรากผักชีและเกลือให้เข้ากัน นำไปคลุกกับเนื้อหมูที่หั่นไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วหมักพักไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. นำตะไคร้ทุบและน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เนื้อหมู พอเดือดลดไฟลง ปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อจนกระทั่งน้ำงวดเกือบหมด ผัดต่อจนเนื้อหมูเป็นสีออกเหลืองอมน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [