ส่วนผสม *เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว 3 ชิ้น
*ไข่ไก่ 1 ฟอง
*เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย (กะพอประมาณอะนะ)
*กระเทียมโขลก (5 - 6 กลีบก็พอ)
*แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
*ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
*มายองเนส หรือน้ำจิ้มหมูทอดทงคัตสึแบบญี่ปุ่น
วิธีทำ - ใช้ค้อนทุบเนื้อหมูให้เป็นชิ้นบาง ๆ พอนุ่ม
- คลุกเนื้อหมูเข้ากับซีอิ๊วขาว กระเทียมโขลก หมักไว้สัก 20 นาที (ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้เป็นรู ๆ ด้วยก็ดีนะ จะได้ซึมง่าย ตามความเชื่อข้าพเจ้า 555+)
- จากนั้นใส่แป้งสาลีลงในถุงพลาสติกใส แล้วนำหมูที่หมักเสร็จแล้วลงมาใส่ ผูกถุง แล้วก็เริ่มกัน Shake !!! (ให้แป้งติดหมูทั่วกัน)
- เต๊าะไข่ใส่ถ้วย ตีให้ละเอียด แล้วก็จุ่มเนื้อหมูลงไป
- จากนั้นก็ใส่เกล็ดขนมปังลงในถุงพลาสติกใสอีกอัน แล้วก็นำหมูที่พึ่งจุ่มไข่ใส่ลงไป จากนั้นก็ Shake อีกครั้ง
- หยิบหมูออกมา แล้วก็นำไปแช่ตู้เย็นสักชั่วโมงถึงสองชั่วโมง (ทำอย่างนี้ให้แป้งติดหมูดียิ่งขึ้น)
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ๆ พอน้ำมันร้อนก็ใส่เนื้อหมูลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น แล้วก็เสริ์ฟพร้อมมายองเนส หรือซอสหมูทอดญี่ปุ่นทงคัตสึ (ที่มีขายตามร้านค้าทั่วไปนั่นแหละ)
Tip! - ถ้าจะให้ดี ควรจะมีผักอะไรเพิ่มสักอย่าง เช่น ใบคะน้าหั่นฝอย แล้วนำมาทอดกรอบ.....โรย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับหมูทอด
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [