Welcome to my blog…………..http://cookie-nim.bloggang.com
Be my guest I baked I churned I cooked I quilted I made I traveled

ขนมปังหัวกะโหลกแบบไฮโซ









วันนี้ตั้งใจจะทำ Hokkaido Milk Loaf เพราะมี wipping cream อยู่อีกเยอะและจวนใกล้หมดอายุ
กลัวใช้ไม่ทันจะเสียของอีก

แต่ด้วยอยากกินขนมปังเนื้อเบาๆ ฟูๆเหนียวๆ เหมือนขนมปังกะโหลกถูกๆ ที่ฉีกจิ้มสังขยา
(แต่ก็ยังอยากให้มีกลิ่นหอมและความนุ่ม) จึงตั้งใจว่าจะใช้แต่วิปปิ้งครีมอย่างเดียวแล้วใช้น้ำเปล่าแทนนมสด

พอเริ่มชั่งแป้งก็พบว่าแป้งขนมปังไม่พอ ขี้เกียจออกไปซื้อแล้ว แวบขึ้นมาว่าไหนๆก็อยากได้ขนมปังเนื้อเบาๆอยู่แล้ว
เอาแป้งเค้กแทนไปให้หมดเลยแล้วกัน อีกอย่างได้กำจัดแป้งเค้กอีก 2 ถุง (ที่ซื้อแล้วก็ซื้ออีก)

สรุปผลออกมา เนื้อขนมปังได้ดั่งใจจริงๆ เบาๆนุ่มฟูเหนียวนุ่ม Yeh Yeh Yeh !!!

เลยได้ขนมปังหัวกะโหลก แบบฉบับไฮโซเพราะใส่วิปปิ้งครีม (ที่เขาขายใช้น้ำเปล่าอย่างเดียวโลด)







ส่วนผสม

- แป้งขนมปัง 450 กรัม
- แป้งเค้ก 150 กรัม (บัวแดง)
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำอุ่น 225 กรัม
- วิปปิ้งครีม 150 กรัม
- เกลือ 9 กรัม

วิธีทำ (ใช้เครื่องทำขนมปังนวด หากนวดด้วยมือหรือเครื่องตีไข่ก็ใช้วิธีเดียวกันได้เหมือนกัน)

- ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำอุ่น คนให้ละลายแล้วใส่ยีสต์ลงไปรอให้ขึ้น
(เป็นความชอบส่วนตัว ใส่ยีสต์ลงแป้งเลยกลัวยีสต์ละลาย ไม่หมด)
- วิปปิ้งครีมตีผสมกับไข่ เทลงในเครื่อง
- เทแป้งทั้ง 2 ชนิดลงไป ใส่เกลือไว้ที่มุมใดมุมหนึ่ง
- เทน้ำที่ละลายยีสต์ไว้คนละมุมกับ เกลือ
- ตั้งโปรแกรมนวดโดว์ นวดจนเนียนตามโปรแกรม
- ทิ้งให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 40 นาที - 1 ชม.
(ถ้านวดด้วยมือหรือโถผสม ให้นำโดว์ใส่อ่างที่ทาไขมันไว้ แล้วคลุมด้วยแรพ)
- ชกไล่ลม ขึ้นรูปลงโลฟที่ทาไขมันไว้ ปิดคลุมด้วยพลาสติก รอขึ้น 2 เท่า ประมาณ 40 นาที- 1 ชม.
- เข้าอบที่ไฟ 175 องศาซี ไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 30 นาที
หากเห็นว่าหน้าขนมปังสีไม่สวย อาจเปิดไฟบนช่วยตอน 5 นาทีสุดท้าย

* ที่อบใช้พิมพ์อลูมิเนียมขนาดใหญ่ โดว์ 1 กก. อบตามอุณฯและเวลาที่บอก ไม่ต้องเปิดไฟบนเลย
ได้อย่างที่เห็นในรูป ฉะนั้นต้องดูเตาของตัวเองด้วยนะคะ


Happy Baking !!




 

Create Date : 12 มิถุนายน 2553
21 comments
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2554 12:46:17 น.
Counter : 29726 Pageviews.

 

ทำซะน่าทานเลยค่ะ

 

โดย: นาฬิกาสีชมพู 12 มิถุนายน 2553 9:48:12 น.  

 

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

 

โดย: นนนี่มาแล้ว 12 มิถุนายน 2553 9:51:56 น.  

 

สวัสดีค่ะ สีสันน่าทานจริงจริง

 

โดย: แม่น้องพี (แม่น้องพี ) 12 มิถุนายน 2553 10:19:34 น.  

 

 

โดย: no filling 12 มิถุนายน 2553 11:41:38 น.  

 

ตามมาหม่ำ

 

โดย: kwan_3023 12 มิถุนายน 2553 12:10:37 น.  

 

สูตรนี้ต้องลองเคยทำสูตรอื่นหัวกระโหลกแข็งโป๊กทำแล้วจะส่งการบ้านนะคะ

 

โดย: koykapong 12 มิถุนายน 2553 12:49:25 น.  

 

เนื้อดูนุ่ม หน้าตาสวยงาม น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: Ananas99 12 มิถุนายน 2553 13:02:17 น.  

 




แวะมาทักทายในวันหยุด มีความสุขมากๆ นะคะ

 

โดย: หน่อยอิง 12 มิถุนายน 2553 13:16:07 น.  

 

ตามไฮโซ เอ้ย ตามมาดูขนมปังไฮโซ ใช่แล้วไฮโซจริงด้วยถ้าใช้วิปปิ้งครีมเนี่ย เนื้อฟูดีจัง กลิ่นนี้คงหอมอบอวลไปทั้งบ้านตอนที่อบแน่ๆเลย จำได้ว่าป้าอิ๋วก็เคยทำขนมปังที่ใส่วิปปิ้งครีมน่ะ ป้าอิ๋วเคยมีปัญหาเรื่องวิปปิ้งครีมใช้ไม่หมดเหมือนกันค่ะ เพราะดันซื้อกล่องลิตรมา และก็เสียไปในที่สุด เขามีวิธีเก็บที่ดีกว่าอยู่ในกล่องเดิมไม๊คะ วานบอกหน่อยค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 12 มิถุนายน 2553 15:02:04 น.  

 

ออกมาสวยงามน่าทาน (จนอาจจะไม่กล้าฉีกจิ้มนม อิอิ)
สมชื่อไฮโซ จริง ๆ ค่ะ

 

โดย: โสดในซอย 12 มิถุนายน 2553 17:40:02 น.  

 

ขอบคุณมากค่ะ ที่อุตส่าห์ตามไปตอบป้าอิ๋วถึงบล็อก เรื่องเก็บวิปปิ้งน่ะค่ะ ตอบได้ละเอียดมากเลย ไม่เคยรู้มาก่อนเลยค่ะว่าเขาเก็บกันอย่างนี้ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ แล้วป้าอิ๋วจะมาเยี่ยมบ่อยๆค่ะ เพราะบล็อกนี้รูปสวยมากกกกกก

 

โดย: Sai Eeuu 12 มิถุนายน 2553 18:13:01 น.  

 

น่าทานมากๆค่ะ

 

โดย: anutch2009 12 มิถุนายน 2553 19:52:38 น.  

 

น่าทานมากเนื้อฟูนุ่มเชียว

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 13 มิถุนายน 2553 12:52:18 น.  

 

ของชอบเลยค่ะ ปิ้งหอม ๆ ทาเนยนม...สวรรค์มาก ๆ

 

โดย: bake-aholic 13 มิถุนายน 2553 21:02:15 น.  

 





ขอบคุณนะคะ ปูขาเก เซมารู 21 มิถุนายน 2553 3:53:05 น.
 

 

ขนมปังขึ้นฟูสวยงามน่าทานมากค่ะ เหมือนดั่งมืออาชีพทำขายเลยค่ะ ฝีมือมากๆ


((ขออภัยสำหรับข้างบนด้วยนะคะ))


ขอเชิญเพื่อนๆพี่น้องชาวบล็อกแก๊งค์ร่วมเป็นสักขีพยานโหวต

กิจกรรมการประกวดการทำอาหาร "Dinner For Two"

" โหวตวันสุดท้ายแล้วจ้า ไปลุ้นนางกวักกันนะคะ"


ขอบคุณนะคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 21 มิถุนายน 2553 4:08:49 น.  

 

สวัสดีคะพี่ตุ๊ก ขนมปังดูนุ่มนิ่มน่ากิ๊นน่ากินคะ
ตอนนี้มุกไม่ได้อบขนมเลย ตั้งเเต่กลับมาอยู่เมืองไทย
นึกแล้วอยากทำขนมอีกจังคะ

คิดถึงเสมอนะคะพี่ตุ๊ก

 

โดย: mook (haiti ) 22 มิถุนายน 2553 17:25:39 น.  

 

ขอบคุณมากนะคะ สำหรับสูตรเค้กส้ม ครีมชีส อร่อยมากๆๆ ถูกใจลูกสาวที่บ้าน

 

โดย: แมงปอ IP: 183.89.106.202 25 มิถุนายน 2553 9:31:39 น.  

 

ใช้พิมพ์ขนาดใหนคะ

 

โดย: ppjuly IP: 118.172.87.137 27 เมษายน 2554 13:45:37 น.  

 

ขนมปังกระโหลกเนี่ยกินกับสังขยาไม่ว่าจะเป็นชาหรือใบเตยเหมาะที่สุด เเต่
ถ้ากินขนมปังเเผ่นกับสังขยามันไม่เหมาะขนมปังกระโหลกเท่านั้นที่เหมาะกินกับสังขยามากที่สุด

 

โดย: กบในขวด IP: 49.49.249.73 25 พฤษภาคม 2559 16:41:26 น.  

 

ที่ปากน้ำ สมุทรปราการ ก็มีทำขายรู้สึกว่าจะอยู่ใกล้ๆร้านขายขนมจากน่ะ

 

โดย: กบในขวด IP: 49.49.249.73 25 พฤษภาคม 2559 16:45:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Cookie Nim
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 71 คน [?]




ขอสงวนสิทธิ์ภาพถ่ายทุกภาพในบล็อคนี้

มีหลายๆคนสงสัยว่าทำไมต้อง Cookie Nim (คุกกี้นิ่ม)
ที่มาของชื่อนี้มาจากชอบกิน soft cookie มาก หัดทำขนมใหม่ๆก็เริ่มจากเจ้านี่แหละ พอมาเล่นเนทนึกชื่อไม่ออก ก็เลยใช้ คุกกี้นิ่ม ตั้งแต่นั้น

หลุดพ้นจากการเป็นมนุษย์เงินเดือน ทำให้มีเวลาว่างทำอะไรๆที่ชอบมากขึ้น ทำขนม ทำสบู่ และทำงานฝีมือ ถึงแม้ว่าสิ่งที่ชอบนั้นจะไม่ก่อให้เกิดรายได้เท่ากับเงินเดือนที่เคยได้ แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำ
ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณผู้มีอุปการะคุณคนเดียวของเรา ซึ่งก็คือ"คุณพ่อบ้าน" นั่นเอง

สำหรับเพื่อนๆที่อยากได้ภาพ หรือบทความในบล็อกนี้ไปใช้ในทางบริสุทธิ์ใจ เช่น อยากนำไปตกแต่งบล็อคของคุณ หรือสูตรขนมไปทำแล้วเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้หาผลประโยชน์ส่วนตน จขบ.ยินดีค่ะ รบกวนแค่อ้างอิงแหล่งที่มาสักหน่อยเท่านั้น
Good Resolution For This Blog 1280*1024
By hand 'n heart

Promote Your Page Too
ShoutMix chat widget
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
12 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Cookie Nim's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.