แกงกระหรี่หมูทอด เมนูนี้น่ะทำให้ลูกค้าตั้งแต่ยังทำร้านอยู่ ก็เดือนกว่าๆแล้ว แต่ไม่ได้เอามาลงบล๊อก จะบอกว่าหลังจากเมนูนี้คงจะเป็นเมนูมังสวิรัต เพราะตอนนี้ จขบ ทานมังสวิรัตอยู่ค่ะ 3 เดือน อิๆ จะเบื่อกันไม๊น๊อ แต่จะพยายามหาอะไรที่ไม่จำเจค่ะ คือดัดแปลงให้ดูน่าทานขึ้น ไม่ใช่จืดๆชืดๆค่ะ ว่าแต่ตอนนี้มาทำแกงกันดีกว่าค่ะ เครื่องปรุง หมูสันนอกหั่น 1.5 ซม 1 ชิ้น ทุบด้วยค้อนทุบเนื้อพอให้นุ่ม โรยด้วยเกลือ พริกไท นำไปคลุกแป้งทอดแป้งแห้ง ชุบไข่ ชุบเกร็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดให้สุกเหลือง หั่นพักไว้ เครื่องแกงกระหรี่ 1 ชต ผงกระหรี่ 1 ชช กระทิ 1/3 ถต นมสด 1/3 ถต แครอทหั่นเต๋านิดหน่อย หอมใหญ่หั่นนิดหน่อย ผงปรุงรส 1 ชช น้ำตาลทราย 1/2 ชช ตั้งหม้อเล็กใส่น้ำมันนิดหน่อยใส่เครื่องแกง ผงกระหรี่ ลงผัดให้หอม ใส่แครอท หอมใหญ่ ผัดให้แครอทสุกใส่กะทิ นมสด ปรุงรสตามชอบ เสร็จแล้วตักราดบนหมูที่ทอดพักไว้ค่ะ ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยนักแล ขอบคุณที่มาแวะชมกันค่ะ   Create Date : 16 มิถุนายน 2551 23 comments Last Update : 16 มิถุนายน 2551 10:16:54 น. Counter : 1909 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมั่กมั่ก ชอบทั้งแกงกระหรี่ ชอบทั้งหมูทอด เห็นแล้ว น้ำลายไหลลล เอิ๊กก เอิ๊กกก   โดย: Shallow Grave 16 มิถุนายน 2551 10:50:22 น.

น่าหม่ำมั่ก มั่ก   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 16 มิถุนายน 2551 10:56:37 น.

มาหม่ำข้าวเที่ยวด้วยคน อิอิ น่ากินจัง วันนี้ต้องเจริญอาหารแหง ๆ เลย   โดย: ชินโจมายุ 16 มิถุนายน 2551 12:20:39 น.

อยากทานเห็นแว้วววอยากหม่ำ น่าหม่ำมากมายค่ะ มาดามไม่มีเครื่องแกงกะหรี่ ใช้แต่ผงกระหรี่อย่างเดียวจะพอไหวหรือเปล่าค่ะ?? คงพอแทนกันได้   โดย: Madame Kp 16 มิถุนายน 2551 13:01:57 น.

ป้าไก่ขา ป้าไก่ปิดร้านไปแล้ว ยังคงหลงเหลือไว้ลาย ฝีมือทำอาหารไว้ให้เพื่อนๆชวนชิมอีกนะค่ะ ป้าไก่ใจดีจังเลย สู้ๆนะค่ะเพื่อลูกของเราค่ะ   โดย: นางมารร้ายจีจี้ 16 มิถุนายน 2551 13:55:26 น.

ข้าวน่ารักจัง แหะๆ   โดย: popang (popang ) 16 มิถุนายน 2551 15:18:38 น.

พี่ไก่ .. เล่นทำเอาซะน่ากินเลยนะค่ะพี่ แบบว่าตอนเห็นหมูทอดยังเฉยๆ แต่ว่าพอได้เห็นแกงเค้าราดน้ำขลุกขลิก แบบว่าต้องปาดน้ำลายกันเลยนะค่ะเนี่ย   โดย: JewNid 16 มิถุนายน 2551 16:32:07 น.

งิงิ เมนูเดียวกานเยยค่า แต่ของคุงเพ่ทามน่าทานกว่าเยอะเลย   โดย: +LuxuryPeanut+ 16 มิถุนายน 2551 16:52:23 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ทานกับหมูทอด เข้ากันดีเน่อะ   โดย: Fullgold 16 มิถุนายน 2551 17:44:18 น.

นากินจังค่ะ   โดย: whitelady 16 มิถุนายน 2551 21:06:40 น.

หวัดดียามดึกค่ะพี่ไก่ แกงกระหรี่หมูทอด เมนูนี้แปลกดี น่าทานด้วยนะ   โดย: เนระพูสี 16 มิถุนายน 2551 21:40:38 น.

น่าหม่ำจัง   โดย: Your Grace 16 มิถุนายน 2551 22:04:14 น.

ก็แปลกดีนะครับ ไม่เคยกินเลยสูตรนี้ จะว่าไปแล้ว..ผมนึกไม่ออกว่าผมเคยกินแกงกะหรี่แบบทั่วไปหรือเปล่า เออก็แปลกนะครับ แถวบ้านผมไม่ค่อยมีใครเขาทำขายกัน แต่สูตรตามที่คุณไก่ว่ามา ดูแล้วก็น่าลองนะครับ แต่ผมต้องของดผงชูรส 1 ชช ผมขอเป็นผงรสดีแทนอะคับ สูตรทอดหมูแบบนั้นผมเคยทำกับปลาและกุ้งบ่อยครับ จิ้มซอสตาต้า(ซื้อมา) อร่อยเลยไปเลยครับ เรื่องอาหารเจ ผมว่าคุณไก่เอาสูตรมาลงนั้นดีเลยครับ ผมอาจจะจดเอาไว้ทำให้แม่ผมกินบ้าง แม่ผมกินเจในช่วงเทศกาลกินเจทุกปีล่ะครับ ผมเองก็เคยกินเจมาแล้ว 1 ปีเต็ม ๆ เพราะช่วงนั้นรู้สึกว่ามีแต่เรื่องร้าย ๆ เกิดขึ้นกับผม ผมจึงเอาเวลาว่างมาอ่านพระไตรปิฏกและกินเจซะเลย พอผมกินเจไปได้ประมาณ 3 เดือน ก็รู้สึกว่าตัวเองเข้มแข็งขึ้นมาก จะเลิกอะไรก็เลิกได้แล้ว ผมจึงเลิกสิ่งร้าย ๆ ทั้งหลายที่ผมเคยทำ จนถึงปัจจุบันนี้ ผมก็ยังไม่หวนกลับไปทำมันอีกเลย   โดย: ตู้เพลงฯ (ตู้เพลงคนซน ) 16 มิถุนายน 2551 23:25:47 น.

สวัสดีคุณไก่ เมื่อวานไปทานข้าวกระหรี่หมูทอด ร้านอาหารญี่ปุ่น แต่ว่าเขาทำไม่อร่อยเลยทั้ง ๆ ที่เราอยากทานนะ เค็มจัง อาหารมังสวิรัต นี่ก็น่าสนใจนะ เวลาช่วงเทศกาลกินเจ dj booboo ก็พยายามจะกินกะเค้าด้วย แต่มักจะศีลขาด ตบะแตกไปซะก่อนในวันท้าย ๆ เพราะ จำเจ หาอาหารทานลำบาก บางทีเราผ่านไปย่านที่มีขายอาหารเจเยอะๆ เรายังอิจฉาถ้าอยู่แถวนั้นคงจะสบาย กินได้ทั้งปี ไปแล้วครับ   โดย: dj booboo 16 มิถุนายน 2551 23:57:55 น.

เข้ามาหาอะไรน่ากินๆที่บล็อคนี้บ้างดีกว่า โหววว ของอร่อยเพรียบเล๊ยยยย   โดย: unsa 17 มิถุนายน 2551 0:38:08 น.

แวะมารอบดึก ทำเอาท้องร้องเลยค่ะ ยิ่งช่วงนี้น้ำหนักขึ้นปรีด หุ หุ หิวข้าวจัง   โดย: BongKet 17 มิถุนายน 2551 0:50:06 น.

ขอบคุณที่แวะไปบอกนะค่ะ มาดามชอบพวกแกงที่มีผงกะหรี่ผสม(ซึ่งคุณซ๊ะมีไม่ชอบตรงกันข้ามเลย) แต่เมนูนี้ต้องลองทำหม่ำดูเองบ้างค่ะ   โดย: Madame Kp 17 มิถุนายน 2551 2:10:01 น.

คุณไก่สุดยอดฝีมือ อยากชิมค่ะ เวลาไปโออิชิก็สั่งแต่เมนูนี่อ่ะ   โดย: MeMoM 17 มิถุนายน 2551 21:06:00 น.

สวัสดีค่ะคุณไก่ ป้าแป๋วจดสูตรอีกแล้วค่ะ สูตรไหนๆ คุณไก่ก็ทำได้น่ากินมากๆ ค่ะ   โดย: แป๋วภูเก็ต 17 มิถุนายน 2551 22:22:55 น.

มาขอชิมแกงกระหรี่หมูทอด จ้ายังพอเหลือไมเอ่ย   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 17 มิถุนายน 2551 22:44:48 น.

สวัสดีค่ะพี่ไก้...กลับมาแล้วเหรอ ไม่ได้เข้ามานานเลยคิดถึงอนฃย่างแรง เป็นไงบ้างสบายดีไหมค่ะ ฃ่วงนี้ไม่ได้เข้าเอ็มตัวเดิมเลยไม่ได้เข้าไปคุยกับพี่ไก่เลย มาขอกินหมูทอดสักหน่อย หิวๆๆ   โดย: มดทิพย์ 17 มิถุนายน 2551 23:40:25 น.

เมื่อก่อนก็เคยอยากเพิ่มน้ำหนักเหมือนกันค่ะ กินยังไงก็ไม่อ้วน ฮิ ฮิ เดี๋ยวนี้ทำแบบนั้นไม่ใด้แล้วค่ะ ช่วงไหนกินอยากเอร็ดอร่อย มันแน่นๆที่เอวแล้ว เลยไม่ค่อยกล้ากินมื้อดึก หุ หุ แต่ชอบๆๆ เข้าบล็อกที่เค้าทำอาหารกัน เห็นแล้วก็ทรมานตัวเอง   โดย: BongKet 18 มิถุนายน 2551 0:03:34 น.

หวัดดีครับ มาอีกรอบ แหะ ๆ ผมคิดว่าผงปรุงรสคือผงชูรสซะอีก ผมถึงว่า 1 ชช มันเยอะเกินไป อ๋อ..ผมรู้แล้ว ที่คุณไก่ต้องเขียนว่า "ผงปรุงรส" ก็เพราะว่าคุณพยายามจะเลี้ยงการโฆษณาให้คะนอร์หรือรสดี ผมก็เลยเข้าใจผิด อิ อิ ส่วนเรื่องที่ผมบอกไปว่าผมเคยกินเจมาเป็นเวลาหนึ่งปีนั้น แท้จริงต้องพูดว่าผมกินมังสวิรัตถึงจะถูก เพราะผมกินไข่ กินนม กินกระเทียม และพวกผักกลิ่นฉุนทั้งหลายที่ผิดระเบียบการกินเจ ผมแค่ไม่กินเนื้อสัตว์เท่านั้น ในตอนนั้น บ่อยครั้งที่ผมต้องไปกินอาหารกับลูกค้าที่ร้านอาหาร แต่ผมไม่ได้บอกกับลูกค้าหรอกครับว่าผมไม่กินเนื้อสัตว์ ผมก็แค่เลือกกินเอาแต่ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ ไม่มีใครสักเกตรู้หรอกครับว่าตอนนั้นผมกินมังสวิรัตอยู่ เรื่องส่วนผสมต้องห้ามสำหรับการกินเจ ผมก็พอจะรู้อยู่ครับ เพราะผมต้องหาอาหารเจให้แม่ผมกินในช่วงเทศกาลกินเจทุกปี แล้วคุณไก่ทำอาหารญี่ปุ่นเป็นด้วยเหรอครับ โห..สุดยอด น่าจะเอาสูตรมาลงบล็อกบ้างนะครับ นี่ผมก็กำลังจะลองทำซูชิง่าย ๆ กันอยู่ครับ จะเริ่มจากการหูงข้าวญี่ปุ่นให้ได้ก่อน ได้สูตรมาจากเน็ต 2 สูตรไม่เหมือนกัน สงสัยจะต้องลองถูกลองผิดกันไปก่อนละครับ   โดย: ตู้เพลงฯ (ตู้เพลงคนซน ) 18 มิถุนายน 2551 0:36:55 น.