ก็เลยได้คนช่วยนวดแป้ง สบายไป อิๆ

ส่วนผสมแป้ง

แป้งข้าวจ้าว 1+ 1/2 ถต
แป้งข้าวเหนียว 1/2
แป้งมัน 1/4ถ+1/4ถ
น้ำมันพืช 1/4ถ
น้ำสะอาด 1+1/2 ถ
นำส่วนผสมทั้งหมดนวดให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนร้อน อ้อ ควรใช้กะทะใส่น้ำตั้งไฟเอาหม้อแป้งวางข้างบนกันแป้งไหม้ค่ะ พักแป้งให้พออุ่นแล้วนวดกับแป้งมันอีก1/4ถ จนแป้งเนียนไม่ติดมือ

ภาพบนก่อนนำไปตั้งไฟ ภาพล่างตั้งไฟกวนแล้ว



ไส้กุช่าย

ใบกุยช่าย ½ กิโลกรัม ล้างแล้วผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปผัดกับน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พอให้มีรสเค็มและหวานนิดหน่อย