สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว…สิ่งนั้นดีเสมอ...
Group Blog
 
All blogs
 

ดอกไม้บานในหัวใจที่ชบาฉาย..ภาคแรก

ไปหาอะไรสนุกๆทำอีกแล้ว...

ไปลงเรียน paint ดอกไม้ลงชิ้นงานที่ชบาฉาย..เรียนคอร์ส Basic Painting ต่อเนื่องตั้ง 10 ครั้งโน่นแน่ะ ทำเหมือนบ้านอยู่กรุงเทพอีกแล้วฉัน



ห้องเรียน Drawing



รายละเอียดต่างๆ ดูได้ที่ เว็บไซท์ของชบาฉายได้เลย

ชบาฉายมีบล๊อกด้วย


วันแรกไปเรียน Drawing ก่อน แต่ก็เห็นว่ามีหลายคนไม่เรียนเปลี่ยนเป็นเพ้นดอกไม้เลยก็ยังได้ ไม่มีพื้นฐานก็ทำได้ ส่วนที่ฉันเคยไปเรียนวาดภาพมาเมื่อปีก่อน..นักเรียนที่แสนดีส่งคืนครูไปหมดเรียบร้อย hahaha



ห้องเรียน Drawing


ที่ชบาฉายเป็นเหมือนบ้านในฝัน..น่ารักและอบอุ่นที่สุด อยากถ่ายรูปไปทุกสิ่งอย่าง...เกรงใจพี่ๆเลยได้มาหน่อยเดียว..คราวต่อไปจะกระหน่ำถ่ายให้หนำใจ

ถ้าใครผ่านมาอ่านแล้วอยากจะไปอย่ากลัวว่าจะทำไม่ได้ ฉันทำได้(ถึงมันจะไม่ได้ดีเด่)อะไร ทุกคนก็น่าจะทำได้..... ครูที่สอนใจดีและใจเย็นกันทุกคนค่ะ :P



ห้องเรียน Drawing


วันแรกนี้ได้อุปกรณ์กลับมาด้วย มีดินสอ พู่กัน และผ้าเช็ดสี

เริ่มจากวาดเส้นในแบบต่างๆ วาดภาพลงเงาจากรูปทรงเลขาคณิต และวาดภาพดอกลีลาวดี ..วาดไปหอมไปแต่ใจไม่สงบ หงุดหงิดตัวเองอยู่ได้ -_-'



แบบวาดหอมๆ


ความใจร้อนและสมาธิสั้นเหลือเกินมันผุดขึ้นมาให้เห็น ทำไมเป็นคนอย่างนี้หนอ...ชอบวาดภาพแต่ทำได้ไม่เก่งแล้วก็หงุดหงิดตัวเอง..กรรมจริงๆ



ฝีมือข้าพเจ้า...กล้าโชว์เนาะ


คราวหน้าจะพยายามใหม่ล่ะ


~MagicApple~

7 มิ.ย. 52




 

Create Date : 14 มิถุนายน 2552    
Last Update : 14 มิถุนายน 2552 22:09:46 น.
Counter : 1146 Pageviews.  

ช่างฝีมืออาหารไทย 90 ช.ม.สวนดุสิตวันสุดท้าย

ช่างฝีมืออาหารไทยสวนดุสิต รุ่น 73 สัปดาห์ที่ 12 เรียนปฏิบัติครั้งที่ 7



ป้ายหน้าห้องปฏิบัติการ


จะว่าไปก็น่าใจหายเรียนมาตั้งหลายสัปดาห์ ทุกวันเสาร์ต้องขับรถเข้ากรุงเทพ ไปเรียนทำอาหาร ตอนแรกไม่ค่อยรู้สึกอะไรพอรับใบประกาศพร้อมร่ำลาเพื่อนๆ มันรู้สึกว่างเปล่าแฮะ ..T-T

เรียนจบคอร์สนี้ไปเมื่อวันที่ 30 พ.ค. บอกได้เต็มปากเต็มคำเลยว่า ทำอาหารได้รสชาติดีขึ้นแบบปราศจากผงชูรส..ถามได้จากคนรอบข้าง จากคนที่ทำอร่อยแต่ขนม ทำยำไม่ได้เรื่อง ต้มยำยิ่งไปกันใหญ่ พอเรียนๆไปรู้ทิศ จับทางได้ รู้ว่าควรปรุงอย่างไรให้ได้รสตามที่อยากได้ ถึงแม้จะไม่ได้เก่งและเชี่ยวชาญแต่ก็ถือว่าเรียนไปไม่เสียดายเงินจริงๆ

พอจบคอร์สแล้วทางโรงเรียนจะถามความต้องการการฝึกงานซึ่งถ้าต้องการก็ฝึก 300 ชั่วโมงที่โรงแรมของมหาวิทยาลัย เลือกวันได้ตามตกลงกับทางโรงแรม หรือต้องการไปฝึกงานที่ร้านอาหารหรือโรงแรมอื่นๆทางโรงเรียนก็ยินดีจะทำเอกสารเดินเรื่องให้ หากผ่านการฝึกงานก็สามารถไปทำงานต่างประเทศได้....ดีจังเลยแต่ฉันไม่ได้ลงฝึกงานไว้

คอร์สสุดท้ายนี้ผู้สอนคือผศ.ดร.นฤมล นันทรักษ์ อ.ท่านใจดีมากสอนสไตล์คนทำอาหารไทย..เรียนคอร์สนี้ทำให้รู้ว่าการทำอาหารต้องใจเย็น และอดทน เหมือนเขาว่าจะกินของอร่อยต้องใจเย็นนั่นแล

เริ่มจากทางโรงเรียนให้ไปถึงเช้าเป็นพิเศษหน่อยเพื่อถ่ายรูปทำหนังสือรุ่น และเลือกกลุ่มเพื่อจะทำอาหาร คราวนี้เปลี่ยนที่เรียนจากครัวไทยมาที่ครัวยุโรปเพื่อให้ได้เห็นได้ลองใช้อุปกรณ์ที่ต้องเจอจริงหากไปทำงานเมืองนอก พออาจารย์มาถึงก็เริ่มอธิบายสูตรและวิธีทำอาหารวันนี้มี 5 อย่างเหมือนเดิมแต่ที่เปลี่ยนไปคือวันนี้เราจะได้ทำคนละอย่างเพราะจะต้องทำปริมาณมากเพื่อจัดบุฟเฟ่ เพราะฉะนั้นหนึ่งสูตรต้องคูณ 4 เข้าไป เวลาเลือกกลุ่มก็เลือกอาหารที่เราอยากทำ แต่ละกลุ่มจำนวนคนจะไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับขั้นตอนการปรุงอาหารกลุ่มไหนเสร็จก่อนไปช่วยเพื่อนได้เลยไม่ต้องเกรงใจ อาหารวันนี้ได้แก่ ปอเปี๊ยะทอด ปลาราดพริก ข้าวอบสัปปะรด แกงมัสมั่นไก่ บัวลอยเผือก ...ฉันเลือกปอเปี๊ยะทอด..กะว่าง่ายไง..แต่มันก็ไม่ง่ายเลยนะ






นั่งฟังอาจารย์อธิบาย


ต่อมาดูอาจารย์สาธิต วันนี้กว่าจะเสร็จก็ปาเข้าไปเที่ยงแล้ว อาจารย์บอกว่าทุกอย่างต้องเสร็จ บ่ายสาม..



อาจารย์และผู้ช่วย



ตั้งใจฟัง



หัดห่อปอเปี๊ยะ



สถานที่



น้องที่มาเป็นผู้ช่วยอ. เป็นนักศึกษาที่เรียนอาหารอยู่สวนดุสิตและชนะเลิศฟูดสไตลิสมาแล้วน้องต้อมเป็นคนจัดอาหารตัวอย่างนี้ เสียดายลืมเอากล้องไป..มือถือพอกล้อมแกล้มเนาะ

อาหารที่อ.สาธิต



ปอเปี๊ยะ



แกงมัสมั่น



ปลาราดพริก



ข้าวอบสัปปะรด





บัวลอยเผือก 2 เวอร์ชั่น



การทำอาหารจำนวนมากหากวางแผนดีทุกอย่างจะราบรื่นและเร็ว โชคดีที่เพื่อนๆในกลุ่มน่ารักและไม่เกี่ยงงานกัน มีเพื่อนจากกลุ่มอื่นๆมาช่วยห่อบ้างพอครื้นเครง ส่วนกลุ่มบัวลอยนั้นมีทั้งเพื่อนและผู้ช่วยอาจารย์ไปช่วย เฮฮาสนุกสนาน กลุ่มที่ไปช่วยชาวบ้านก็จะเป็นกลุ่มมัสมั่นเพราะรอแกงเคี่ยวให้ได้ที่ และกลุ่มข้าวอบสัปปะรดเพราะต้องรอให้เพื่อนๆทำใกล้เสร็จจึงจะผัดข้าวได้



ลงมือทำ



เตรียมทำน้ำจิ้มและตั้งน้ำมันทอดปอเปี๊ยะ



คนทอด ..ตั้งใจเนาะ



พี่ณีจัดผักแกล้มปอเปี๊ยะ



น้ำจิ้ม



เสร็จแล้วเตรียมจัดเสริฟ



อันนี้กลุ่มบัวลอย..น่ารักมากๆ มีเผือกกับมะพร้าวอ่อนกดเป็นรูปดอกไม้ลอยกะทิไว้ด้วย



ปลาราดพริกเสร็จแล้ว


พอเสร็จแล้วก็นำอาหารขึ้นไลน์เรียงลำดับจาก appetizer ปอเปี๊ยะ ปลาราดพริก ข้าวอบ(ผัด)สัปปะรด แกงมัสมั่น บัวลอย และผลไม้กับพั้นช์ที่ทางรร.เตรียมมาเสริม

อาจารย์ให้โอวาทและมอบประกาศนียบัตร ถ่ายรูปหมู่ มีแจกหนังสือรุ่น(ขาว-ดำ) และเจ้าหน้าที่มาแจ้งเรื่องการฝึกงาน และก็รับประทานอาหารกัน



ภาพรวม



ปอเปี๊ยะ..กลุ่มฉันเอง
การทำไส้ต้องเอาส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าเบาๆมือก่อนผัด เสร็จแล้วพักไส้ให้เย็น..ไส้ต้องแห้ง แล้วนำไปห่อให้แน่นและเท่าๆกัน ทอดไฟอ่อนๆจะได้กรอบทั้งหมด น้ำจิ้มต้องข้นเหนียวให้เวลาจิ้มติดน้ำจิ้มขึ้นมาด้วย ผักที่กินกับป่อเปี๊ยะก็มีใบโหรพาและผัดกาดหอม



ปลาราดพริก
ต้องเอาแป้งคลุกปลาที่ล้างทำความสะอาดแล่ตัดแต่งซับให้แห้ง แล้วทอดไฟกลาง พักไว้จึงมาทำน้ำราดให้มีรส 3 รส



ข้าวอบสัปปะรด
ผักที่ใส่ต้องมีขนาดชิ้นเท่าๆกันเพื่อจะได้สุกทั่วถึงหาทำแค่ที่เดียวให้เสริฟไปในสัปปรดคว้านเนื้อซับให้ภายในแห้งนำข้าวที่ผัดแล้วมาใส่ในลูกสัปปะรด นำไปอบ5-10นาทีให้มีกลิ่นสัปประหอมขึ้นมา ทำจำนวนมากจึงไม่ได้ใส่ไปในลูกสัปปะรด สูตรที่นี่ไม่ใส่ผงกะหรี่



แกงมัสมั่น
ให้คั่วลูกกระวานและใบกระวานให้หอมก่อนนำมาผัดกับพริกแกง พริกแกงสุกแล้วเวลาผัดพริกแกงจึงไม่ต้องรอกะทิแตกมัน ใช้ส่วนของไก่ที่เป็นเนื้อแดงจะทำให้แกงรสชาติดีและเนื้อนุ่มไม่แข็ง..ใช้เวลาเคี่ยวค่อนข้างนาน



บัวลอยเผือก
นวดแป้งกับเผือกบดให้เข้ากันลองดูว่าเวลาปั้นกลมแล้วแป้งแตกหรือไม่ถ้าแตกแสดงว่ายังไม่ได้ที่ เวลาปั้นให้คลึงเป็นเส้นยาวแล้วตัดหรือเด็ดให้เท่าๆกันค่อยเอามาปั้น หากชิมดูน้ำมะพร้าวอ่อนที่นำมาใช้รสหวานก็ใส่ลงไปในน้ำกะทิได้ สูตรที่ได้มาตัวแป้งจะไม่เหนียวเพราะมีปริมาเนื้อเผือกมากเวลากินจะละลายในปาก ตัวน้ำกะทิจะเป็นนมๆไม่ข้นเหมือนที่ขายทั่วไป กินได้มากไม่เลี่ยน..สูตรนี้อร่อยมากจริงๆ ต้องลองทำดูเสียแล้ว



พั้นช์ที่ทางโรงเรียนเตรียมมาให้



ผลไม้ที่ทางโรงเรียนเตรียมมาอีกเช่นกัน..งดงาม



เรียนจบแล้ว..คิดว่าคุ้มค่าที่ทุ่มเทเวลาและสตางค์เนื่องจากนำมาใช้ได้เยอะและต่อยอดอาหารไปได้อีกหลายจานจากที่เรียนไปทั้งหมด 34 รายการรวมขนม ได้เรียนรู้การวางแผนในการทำงาน การทำงานเป็นทีม และการวางตัวการเข้ากับกับคนที่พบเจอใหม่ๆ สุนกมากและประทับใจ


ไม่เสียแรงที่ทุ่มเท




 

Create Date : 08 มิถุนายน 2552    
Last Update : 8 มิถุนายน 2552 18:28:05 น.
Counter : 6599 Pageviews.  

ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 6

ช่างฝีมืออาหารไทยสวนดุสิต รุ่น 73 สัปดาห์ที่ 11 เรียนปฏิบัติครั้งที่ 6

เรียนไปเรียนมา...เหลืออีกครั้งเดียวก็เรียนจบแล้วนะเนี่ย .. ใจหายที่ไม่ได้เรียนอะไรสนุกๆอีก ไม่ได้เจอเพื่อน แต่ดีใจที่ไม่ต้องเดิทาง..ฮี๊วววว

อาจารย์ที่สอนสไตล์แตกต่างจากคนอื่นๆมากๆ แต่ฉันชอบนะ ดีคนละแบบ เป็นโชคดีของคนเรียนที่ได้เรียนกับอ.ที่มากจากต่างที่กัน อ.ผู้สอนคราวนี้เป็นเชฟจากห้องอาหารไทยเบญรงค์ จากโรงแรมดุสิตธานี อ.น้อย สุรศักดิ์ คงสวัสดิ์ เชฟตัวจริงเสียงจริงเท่ห์อย่างนี้นี่เอง

อาจารย์ให้ความรู้เรื่องการครัว สไตล์โรงแรมมากมายเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย โหด มันส์ ฮา มาก ดีใจและชื่นชมความสามารถของอ.จริงๆ ทำให้รู้ว่า เราจะเก่งจะเชี่ยวชาญด้านใดไม่ได้หากเราไม่ฝึกฝนและมีประสบการณ์ อ.น้อยเริ่มต้นด้วยการขู่ว่าเอาจริงและดุ ทำให้พวกเราเกร็งไปตามกัน แต่พออ.สอนๆไปรู้สึกสนุกและไม่เห็นว่าจะดุเพียงแต่เป้นคนพูดตรงๆ เคร่งครัด เรื่องเวลา ความสวยงาม ความสะอาดและรายละเอียด มีแบบแผนในแบบงานโรงแรม..ชอบๆ

คราวนี้ได้คู่กับเปรม 1 ใน 3 ชายหนุ่มที่เหลืออยู่ในชั้น บรรยากาศการทำงานแปลกๆ หรือเราไม่คุ้นเคยกันก็ไม่ทราบได้ แต่ทุกอย่างก็ผ่านไปด้วยดี น้องเขาเก่งอยู่แล้ว ไม่รู้ว่าเราเป็นตัวถ่วงหรือเปล่าน๊า T-T

ตอนเช้าเริ่มที่อธิบายสูตรและบอกว่าช่วงเช้าให้ทำสังขยาฟักทอง ผัดกระเพรา ยำถั่วพลู ส่งงาน ตรวจงานพักกินข้าว ตอนบ่ายให้ทำแกงเลียงและหรุ่ม ตรวจงาน ซึ่งหรุ่มนี้อาจารย์ให้สอบทำแผ่นไข่หรุ่มทีละคนไม่ยากและไม่ง่าย สนุกดี



อาจารย์สาธิต



พวกเรา...จดไปชิมไป


ฝีมือกลุ่มเรา



~ยำถั่วพลู~
รสชาติ หวานเค็มเปรี้ยว พอๆกัน ลักษณะแห้งน้ำยำไม่มาก



~ผัดกระเพรา~
น้ำผัดต้องไม่เจิ่งนอง สีไม่จืดหรือไม่ดำเกินไป หาจำเป็นต้องใส่ซีอิ๊วดำเพื่อให้มีสีสวยงามให้ลดน้ำตาลในสูตรด้วย
จัดส่งอาจารย์บ่นข้าวทุกกลุ่มเยอะมากกกก



~แกงเลียง~
ความเผ็ดร้อนมาจากพริกไทย ไม่ใช่พริกขี้หนู รสชาติต้องกลมกล่อมเค็มเนียนๆหวานเนียนๆ ร้อนรุมๆ
เวลาจัดควรให้เห็นทุกสิ่งอย่างที่เราใส่ลงไปแบบ...ไม่จงใจเกินไป



~หรุ่ม~
ไส้รสชาติหวานเค็มพอๆกัน เป็นอาหารว่า ชิ้นต้องพอคำ ไข่หรุ่มสามารถนำไปทำอาหารหารอย่างอื่นได้เช่น กุ้งนอนแห พันพริกหยวกสำหรับข้าวแช่



~สังขยาฟักทอง~
ตรงจุกของฟักทองสังขยาจะต้องฟู หากนึ่งนานเกินไป เนื้อฟักทองจะแยก



อาจารย์ตรวจงาน รอบเช้าและรอบบ่าย



ตั้งใจฟัง




 

Create Date : 03 มิถุนายน 2552    
Last Update : 3 มิถุนายน 2552 21:04:27 น.
Counter : 1104 Pageviews.  

ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 5

ช่างฝีมืออาหารไทยสวนดุสิต รุ่น 73 สัปดาห์ที่ 10 เรียนปฏิบัติครั้งที่ 5

ดีใจหนักหนาคราวนี้อ.นิ่มได้มาสอนอีกครั้ง แน่นอนว่า บรรยากาศแสนจะคุ้นเคย อบอุ่นและอาจารย์ติชม เรื่องรสชาติหน้าตาอาหารได้ความรู้มากมายเช่นเคย

สัปดาห์นี้ได้คู่กับแอ๊ว เด็กสระบุรีด้วยกันที่บังเอิญไปเจอกันที่ห้องเรียนนั่นแล ถือเป็นสัปดาห์ที่ทำอาหารแล้วสนุกสบายๆไม่เหนื่อยมา เพราะคู่เข้าขากันดีกระมัง..เอ แต่ไม่รู้น้องเค้าจะเหนื่อยมากกว่าปกติหรือเปล่า>_<


ตอนเช้าอ. อธิบายรายละเอียดวิธีทำอาหารทั้งหมด ช่วงเช้าให้ทำพะแนงหมู ยำวุ้นเส้น แล้วก็ผัดไทย ช่วงบ่ายให้ทำทอดมันกับไก่ผัดเม็ดมะม่วง รายการอาหารครั้งนี้ไม่มีขนมแฮะ แถมมี 1 รายการที่อ.ให้สอบปฏิบัติเดี่ยว นั่นคือ ผัดซีอิ๊วนั่นเอง..ไม่ง่ายเลย แต่ก็ไม่ยากนะ

เวลาทำเสร็จอาจารย์ชิมและ comment ทุกจาน...เป็นสัปดาห์ที่อาหารรสชาติดีอีกครั้ง...อ.ว่างั้น อิอิ

อาจารย์สาธิต



ฝีมือกลุ่มเรา



~พะแนงหมู: ลักษณะขลุกขลิก เวลาเสิร์ฟ ต้องใส่จาน ผัดพริกแกงนานเกินไปจะทำให้สีเข้มไม่สวย รสชาติเค็มนำหวานไกลๆ
~ยำวุ้นเส้น: รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ ไม่ควรคลุกผักทิ้งไว้จะทำให้ผักช้ำไม่สวย เวลาลวกวุ้นเสร็นเสร็จให้ใส่ไปในน้ำยำคลุกให้ทั่ว เส้นจะไม่อืด
~ผัดซีอิ้ว: ต้องผัดให้ได้กลิ่นกระทะ รสชาติพอดีๆ เผื่อเติมเครื่องพวง
~ทอดมันปลากราย: ปลากรายแท้ต้องมีสีชมพูใส เวลาทอดจะไม่เหี่ยว ฟาดเนื้อปลานานๆจะได้ทอดมันที่เหนียวหนุ่ม
~ไก่ผัดเม็ดมะม่วง: รสชาติเค็มหวานนิดๆ ทอดให้ทุกอย่างกรอบทำให้เก็บได้นาน







 

Create Date : 26 พฤษภาคม 2552    
Last Update : 26 พฤษภาคม 2552 22:00:44 น.
Counter : 606 Pageviews.  

ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 4

ช่างฝีมืออาหารไทยสวนดุสิต รุ่น 73 สัปดาห์ที่ 9 เรียนปฏิบัติครั้งที่ 4

ครั้งนี้อาจารย์ผู้สอนคืออ.ดา กฤษณา อุกฤษฏ์รัตน์ อ.เพิ่งกลับมาจากไปset ร้านอาหารที่อเมริกามา 4 เดือน อ.มีร้านอาหารชื่อ บ้านวิชาดา แถวๆมีนบุรี...น่าไปชิมนะ

ด้วยความที่มีประสบการณ์เป็นผู้ประกอบการด้วยกระมังอาจารย์ดูคล่องแคล่วว่องไว เกร็ดความรู้เรื่องการเก็บรักษาอาหารได้นานวันรวมถึงเน้นความสวยงามในการตัดหันแต่งและจัดจานมากเป็นพิเศษ...ดีใจดีใจ

สัปดาห์นี้ได้คู่กับพี่พู่ พี่พู่น่ารักมาก เป็นสัปดาห์แรกที่อาจารย์ชมว่าอาหารอร่อย รสชาติดีเกือบทุกรายการ ปลื้มจริงๆ พี่พู่เป็นเทพีแห่งความสำเร็จเลยนะนี่ อิอิ

เช่นเคยวันนี้เริ่มจากการอธิบายรายละเอียดและขั้นตอนการทำอาหาร ดูอาจารย์สาธิตอาจารย์บอกว่าช่วงเช้าให้ทำ 4 อย่าง มีข้าวตังหน้าตั้ง แกงเขียวหวานไก่ ผัดเปรี้ยวหวานปลากระพง ยำหมูย่าง ช่วงบ่ายให้ดูอาจารย์สาธิตแล้วก็เย็บกระทงใบเตยทำตะโก้

ช่วงพักกลางวันหลังทำอาหารช่วงเช้าเสร็จก็แทบจะไม่อยากกินอาหารที่ทำไปเพราะหิวแต่น้ำเลยได้ห่อกลับบ้านกัน พวกเราทำกันได้รวดเร็วว่องไวสี่โมงเย็นก้ได้กลับบ้านแล้ว พร้อมอาหารให้ที่บ้านชิม

อาจารย์สาธิต



อาหารที่เราทำกันสัปดาห์นี้



~ข้าวตังหน้าตั้ง: เวลาทอดข้าวต้องน้ำมันร้อนจัดและไม่ให้เหลืองจนเกินไป ตัวหน้าข้าวตังสีต้องออกแดงเรื่อๆ รสชาติเค็ม หวานละมุน รสไม่จัด ถ้าต้องการให้เป็นมังสวิรัต ไม่ใส่หมู่หรือจะใส่ข้าวโพดแทนก็ได้
~แกงเขียวหวานไก่: สีต้องออกเขียว กะทิแตกมันไม่มาก เวลาผัดพริกแกงต้องให้หอมจัดเสียก่อน รสชาติ เค็มกับหวานพอๆกันให้กลมกล่อม
~ปลากระพงผัดเปรี้ยวหวาน: เนื้อปลากระพงต้องหมาดและเวลาชุปแป้งไม่ต้องกดมาก ทอดในน้ำมันร้อนจัด ผักที่ผัดออกมาต้องไม่สุกมากเกินไปจนสีเปลี่ยน รสชาติ เค็ม เปรี้ยว หวาน หากไม่เปรี้ยวบีบมะนาวลงไปได้
~ยำหมูย่าง:ใช้เนื้อสัน ย่างไฟแรงกลับหลายๆรอบ เนื้อจะต้องไม่แห้งเกินไป รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานนิดเดียว
~ตะโก้แห้ว : ตัวขนมกับหน้าต้องไม่แยกจากกัน หากไม่มีเวลาเย็บกระทง หยอดใส่ถ้วยวุ้นพลาสติกก็ได้ เวลาหยอดให้หยอดไปในทางเดียวกันหน้าจะเรียบ รสชาติ หวานอ่อนๆ เค็มอ่อนๆ กลมกล่อม หอมใบเตยและน้ำลอยดอกมะลิ

บรรยากาศตอนพัก...ท่าทางไม่ค่อยจะเหนื่อยเลย -_-'



~MagicApple~




 

Create Date : 11 พฤษภาคม 2552    
Last Update : 11 พฤษภาคม 2552 19:25:42 น.
Counter : 762 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  

MagicApple
Location :
สระบุรี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [?]







Blog Updated

...
Friends' blogs
[Add MagicApple's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.