• MagicMoment
• ห้องหนังสือ
• เบเกอรี่หอมกรุ่น
• เย็นๆ หวานๆ
• สำรับกับข้าว
• วันว่างๆกับงานทำด้วยมือ
• ไปกิน ไปเที่ยว
• สวนในบ้าน
• หนังสือในโครงการ Lend It Forward

เมนูเพิ่มความอ้วน..ผักโขมอบชีส.. ชีส.. ชีส ..  เมนูนี้เอาสูตรมาจากครัวไกลบ้านแต่ได้เปลี่ยนสูตรนิดหน่อย ทำออกมาอร่อยซะงั้น ที่ชอบสูตรนี้ก็เพราะใช้ชีสถึง 3 ชนิดนั่นเอง...อร่อยจริงๆ  ส่วนผสม ผักโขมประมาณ 7 ขีด วันนี้ได้ผักโขมแดง หอมใหญ่สับครึ่งหัว เบคอน 3 ชิ้นยาว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ วิปครีม 1/8ถ้วยตวงเพิ่มลดได้ตามชอบ เกลือป่น พริกไทยป่น มอสซาเรลล่าชีสขูด พาร์เมซานชีสป่น เช็ดดาร์ชีสหั่นฝอย วิธีทำ 1. เด็ดผักโขมเอาแต่ใบ ล้างให้สะอาด ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือนิดหน่อยพอเดือด นำผักโขมลงลวก พอผักสลด ตักขึ้นใส่น้ำเย็น เด็ดใบ ลงลวก ใส่น้ำเย็น 2. บีบน้ำออกให้หมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก บีบน้ำออกแล้ว เตรียมผัด 3. ตั้งกระทะผัดเบคอนกับเนยให้เหลืองกรอบเทน้ำมันออกไปบ้างก็ดี เบคอนกับเนย 4. เอาหอมใหญ่สับใส่ลงผัดให้หอมใส ใส่ผักโขมสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่นให้รสเค็มนิดๆอย่าให้มากเพราะถ้ากินกับชีสจะเค็มมากขึ้นอีก ใส่หอมลงผัด ใส่ผักโขม 5. ใส่วิปครีมลงไปผัดให้เข้ากัน นำขึ้นพักไว้ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่วิป 6. นำส่วนผสมที่ผัดได้ใส่ภาชนะ โรยด้วย เช็ดดาร์ชีสหั่นฝอย พาร์เมซานชีส และมอสซาเรลล่าชีสขูด ใส่ถ้วยฟลอยด์ โรย 3 ชีส ...เยอะๆ :P 7. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 10-15นาที หรือชีสเป็นสีน้ำตาลทอง..กินตอนร้อนๆ จะอร่อยที่ซู๊ด ยืดๆ อุ่นๆ เค็มๆ มันๆ หอมๆ  เอามากินกับแซลม่อน..อร่อยจริงๆ ไปได้แซลม่อนไสลด์แสนถูกถุงโต 199 บาท จากแม็คโคร.. เอามาทำกินเองไม่ต้องชิ้นสวยมากก็ได้ ...กินกับผักจี่..เข้ากั๊นเข้ากัน ~MagicApple~   Create Date : 01 พฤศจิกายน 2552     Last Update : 7 พฤศจิกายน 2560 18:19:28 น. Counter : 5671 Pageviews.   8 comment Share Tweet

ต้มยำกุ้ง หน้าตาจืดชืด รสจี๊ดจ๊าด วันนี้ลองของฝึกฝีมือทำต้มยำกุ้ง หน้าตาจืดชืดแต่รสชาติจี๊ดจ๊าด..ขอบอก ทำอาหารออกมาแต่ละจานรู้เลยว่านอกจากทำให้มันอร่อยแล้วต้องฝึกทำให้หน้าตามันดูดีด้วย -_-' ส่วนผสม - กุ้งก้ามกรามหรือกุ้งแม่น้ำ 4-5 ตัว (ล้าง ลอกเปลือกกุ้งแกะหัว ผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก จะทำเป็นกุ้งกระแตด้วยการกรีดตรงกลางตัวให้ทะลุแล้วตลาบหางลอดช่องว่างขึ้นมาก็ได้ เปลือกกุ้งอย่าทิ้ง เอาไว้ทำน้ำซุป) -เห็ดตามชอบ คราวนี้ใช้เห็ดนางฟ้า 200 กรัม -ข่าอ่อนซอยแว่นบางๆ4-5แว่น -ตะไคร้ซอย 1 ต้น (เวลาซอยตะไคร้ดูเวลาซอยถ้าหมดสีม่วงๆหรือสีชมพูให้หยุดซอยเพราะใช้ไม่ได้อาจารย์บอกมันจะเหมือนกินหญ้า..อยากให้ตะไค้รสีสวยก็บีบมะนาวคลุ๊กๆลงไปหน่อย) -น้ำเปล่า 650 กรัม -ใบมะกรูดฉีกดึงเส้นกลางออกด้วย 3 ใบ -รากผักชี 1 ราก -ผักชีหั่นท่อนๆ -พริกขี้หนูบุบ 10 - 15 เม็ด -น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ (เวลาปรุงควรคำนึงด้วยว่าฤดูนี้มันแล้งมะนาวน้ำน้อยแต่เปรี้ยวจัด...เพราะฉะนั้นค่อยๆเติมค่อยๆชิมจ้า) -น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เปลือกกุ้งลงไป ทิ้งให้เดือดสักพัก กรองเอาแต่น้ำ จะได้น้ำซุปเปลือกกุ้ง น้ำไม่ใสนักแต่รสดี 2. ตั้งน้ำซุปใส่ ข่า ตะไคร้ และรากผักชี 3. พอเดือดใส่กุ้งลงไปไม่ต้องคน พอเดือดคนนิดหน่อยใส่เห็ดลงไป 4. พอเดือดอีกใส่ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกบุบ 5. ดูว่าเห็ดสุก กุ้งสุกดีแล้ว กลิ่นใบมะกรูดหอมขึ้นมาก็ปิดไฟ เติมมะนาวและน้ำปลาอีกถ้าไม่พอ โรยผักชี ตักเสิร์ฟ 6. หากต้องการให้เป็นต้มยำน้ำข้นเติมนมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง พริกเผาแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ ***ต้มยำกุ้งของไทยแท้ๆ ต้องไม่ใส่น้ำพริกเผา และนมสด รสชาติเค็มเปรี้ยว*** จากคนที่ทำต้มยำไม่ได้เรื่องกลายเป็นมือวางอันดับหนึ่งของบ้านไปเสียแล้วล่ะตอนนี้ ... หุหุ ไม่ค่อยจะโม้เล๊ยยยย ~MagicApple~   Create Date : 11 พฤษภาคม 2552     Last Update : 12 พฤษภาคม 2552 18:52:34 น. Counter : 1530 Pageviews.   2 comment Share Tweet

ต้มจืดผักกาดดอง(กระป๋อง)หมูสับ เมนูง่ายๆเอาไว้ทำยามยากไม่มีอะไรเหลือในตู้เย็นแต่อยากมีน้ำซุปร้อนๆไว้ซด.. ส่วนประกอบ ผักกาดกระป๋องตรานกพิราบกระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง หมูสับ ตามชอบ พริกไทยเม็ด ซุปไก่ก้อน คนอร์ 1/2ก้อน วิธีทำ ก็แสนจะง่ายดาย ปรุงรสหมูสับด้วยพริกไทยเม็ดตำละเอียด ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยหรือจะใส่รสดี ก็ดีไปอีกแบบ วันนี้ใช้ตรานกพิราบ เปิดกระป๋องผักแยกเนื้อผักกาดดองออกมาหั่นเตรียมไว้ ใส่น้ำสะอาดในหม้อประมาณ 1 ชามแกง ตามด้วยน้ำผักกาดดอง ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่คนอร์ลงไปครึ่งก้อน จากนั้นใส่หมูสับลองไป หมั่นช้อนฟองออกน้ำจะได้ใสๆ ตั้งเคี่ยวให้หมูนุ่มสักประเดี๋ยว จัดแจงเทผักกาดดองลงไปรอให้เดือดอีกครั้งยกลงจากเตาได้ เวลาเสิร์ฟโรยพริกไทยหอมๆ น้ำแกงอุ่นๆสามรส เหมาะกับอากาศฤดูฝนดีนักแล ~MagicApple~   Create Date : 12 พฤษภาคม 2551     Last Update : 12 พฤษภาคม 2551 20:54:24 น. Counter : 43420 Pageviews.   3 comment Share Tweet

พะโล้...มือใหม่ นึกอยากกินพะโล้รสชาติแบบที่คุณย่าทำให้กินเป็นประจำตอนเด็กๆ คือรสไม่หวานและใส่ซีอิ๊วดำน้อย เพราะพะโล้ที่มีขายกันอยู่ทุกวันนี้มีรสหวานจับใจ..กินยังไงมันก็ไม่อิ่มไปถึงใจสักทีสิน่า อย่างที่เคยได้เขียนไปแล้วว่าตัวฉันเองก็ทำกับข้าวไม่ค่อยเก่งนัก แต่ด้วยความที่มีเวลาว่างหลายวันไม่ได้ไปไหน..ลองทำดูสักหน่อยก็ไม่เสียหลาย วิธีทำฉันก็ดูๆมองๆศึกษาตามบล๊อกเพื่อนๆนี่เอง เอาล่ะ ทำเลยดีกว่า ส่วนผสม ไข่ไก่ต้มปอกเปลือก 10 ฟอง ปีกบนไก่ 1/2 ก.ก. เต้าหู้ทอด 1 ถุง ผงพะโล้ ไปหลับตาหยิบมาเอายี่ห้อ โลโบ้ 11/2ช้อนแกง น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนแกง เกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนแกง ซีอิ๊วดำ 11/2ช้อนแกง ซุปไก่ก้อนคนอร์ 2 ก้อน รากผักชี 9 ราก กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนแกง วิธีทำ หมักปีกไก่กับผงพะโล้ทิ้งไว้ ผงพะโล้ตราโลโบ้...ใช้แล้วยังเหลืออีกเยอะ ..อย่างนี้ต้องมีหม้อที่ 2 โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี แล้วนำไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ช้อนแกง ผัดให้หอม จากนั้นใส่ปีกบนไก่ลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ ผักให้หอม ตักส่วนผสมใส่หม้อที่ใส่น้ำไว้ครึ่งหม้อ ต้มพอเดือด ปรุงรสด้วย ซุปก้อนเกลือ ใส่ไข่ไก่กับเต้าหู้ทอดลงไป เต้าหู้ทอดที่ใช้ไปซื้อมาจากโลตัส..อร่อยดีเชียวล่ะค่ะเวลาเคี่ยวแล้วมันนุ่มอย่าบอกใคร เคี่ยวจนน้ำงวดก็กินได้แล้วล่ะค่ะ รสชาติของพะโล้ต้องเค็ม หวานตามปลายๆ ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย พะโล้หม้อนี้ไม่รู้ว่าฟลุ๊กหรือว่าฝีมือ...มันอร่อยจริงๆนะ ^_^ ~MagicApple~   Create Date : 14 เมษายน 2551     Last Update : 14 เมษายน 2551 9:30:00 น. Counter : 1223 Pageviews.   6 comment Share Tweet

แกงส้มเปลือกแตงโม... อร่อยเด็ด..สูตรคุณวัฒน์ OverEat ฉันไม่ถนัดเรื่องทำกับข้าวนักเลยไม่ค่อยได้ทำ หากเปรียบการทำขนมเบเกอรี่ของฉันได้กับการอ่านหนังสือแปล การทำกับข้าวก็คงเหมือนกันกับการอ่านหนังสือต้นฉบับภาษาอังกฤษ...ต้องทำความเข้าใจและใช้เวลา...==' ว่าไปนั่น ไปเจอกระทู้ของคุณวัฒน์ OverEat ซึ่งเป็นนักกระทู้คนหนึ่งที่ฉันติดตามมาตลอด...วันนั้นคุณวัฒน์นำเสนอ แกงส้มเปลือกแตงโม... ในใจคิดว่า โหย..มันน่ากินเนอะ แปลกดี แกงส้มอะไรใส่หมู่ใส่ไข่ดูๆแล้วไม่น่าจะยากเกินไปสำหรับแกงส้มหม้อแรกในชีวิตของฉัน ...เริ่มกันเลยดีกว่า ...ขออนุญาตปรับสูรนิดหน่อย เนื่องจากไม่กินหวาน..ค่ะ ต้นฉบับ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D6475203/D6475203.html ส่วนผสมก็มี เปลือกแตงโม หันชิ้นพอคำ เอาแบบติดเนื้อสีแดงนิดๆ...ครึ่งลูก (เสียดายที่คราวนี้แตงโมงเปลือกบางชะมัด) พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ หมูหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย น้ำส้มมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ก้อนขนาดนิ้วหัวแม่มือ 1 ก้อน ไข่ไก่ 1 ฟองตีพอแตก วิธีทำ - โขลกพริกแกงกับกุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแกงที่ได้จะข้นๆ - นำน้ำแกงมาละลายในน้ำในหม้อ คนให้พริกแกงแตกตัว - ตั้งไฟพอเดือดใส่หมูลงไป รอดูจนหมูนุ่ม - ให้เดือดสัก 7-8 นาทีก็ใส่เปลือกแตงโมลงไป ทิ้งให้เดือดสักครู่ - ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มมะขาม ให้รสเปรี้ยวเค็มตามด้วยหวาน -ปล่อยให้เดือดแล้วใส่ไข่ลงไปค่อยๆเทเป็นสายๆ ไข่สุกแล้วยกขึ้นจากเตา จริงๆแล้วแกงส้มจะให้อร่อยขึ้นต้องทิ้งไว้ 1 คืน แต่ว่าก็ว่าเถอะ หม้อน้ทำตอนสายๆ ตอนเย็นก็ไม่เหลือกซากเสียแล้ว ^_^ เสร็จแล้วปอกมะม่วงกินด้วยน่าจะดี ... พอทำเสร็จอากาศร้อนมากทำน้ำปั่นกินดีกว่า ที่เห็นก็เป็น ยาคูล 3 ขวด ใส่โยเกิร์ต 1/2 กระป๋อง มะนาว 1 ลูก เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง 2/3 โถปั่น ปั่นแล้วโรยด้วยน้ำผึ้งอีกที...รสไม่จัดแต่อร่อยดีนะ ส่วนแก้วนี้เป็น แตงโม 1 ซีก เกลือนิดหน่อย น้ำ 1/3 ถ้วย น้ำหวานเฮลส์บลูบอยกลิ่นสละ 4 ช้อนโต๊ะ ปั่นรวมกัน อ่า...ชื่นใจ ~MagicApple~   Create Date : 14 เมษายน 2551     Last Update : 14 เมษายน 2551 0:18:56 น. Counter : 5049 Pageviews.   12 comment Share Tweet

• SevenDaffodils
• คนขับช้า
• กาแฟดำไม่เผ็ด
• nu-an
• Charlotte Russe
• ระเบียงดอกไม้
• เหมือนดอกไม้
• ถ่านหินจำศีล
• ยิปซีสีน้ำเงิน
• ทูน่าค่ะ
• it_mommam
• มัชชาร
• มาเรีย ณ ไกลบ้าน
• Jeban
• HHG
• เต่าญี่ปุ่น
• คริสตอลสีชมพู
• หอมเจ้าเอย
• Pattylala
• กิน ๆ เที่ยว ๆ
• its_gemmi
• มันอยู่ในปอด
• แม่สลิ่ม
• ปูขาเก เซมารู
• never the last
• Roseate Recipes
• nadhakriz_kiakia
• dailydelicious
• ตาโตสุดสวย
• vanillaorchid
• อ้อมกอดของความเหงา
• MSNV
• bb_bon
• ฟันคุดน้อยซี่ที่7
• งาขาว
• Febie
• กระติ๊บน้อย
• Webmaster - BlogGang

• Magicmoment
• Open Online
• บ้านคนไกล
• Super Mom
• 'ปราย พันแสง
• บอย ตรัย ภูมิรัตน์
• บ้านอ้อม
• ชบาฉาย
• RomanticPanda
• Faylicity
• BakeDecorateCelebrate
• บ้านพ่อ ขนมแม่
• Night Shift Cake Maker
• BlogGang.com