สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว…สิ่งนั้นดีเสมอ...
Group Blog
 
All blogs
 

เมนูเพิ่มความอ้วน..ผักโขมอบชีส.. ชีส.. ชีส ..



 เมนูนี้เอาสูตรมาจากครัวไกลบ้านแต่ได้เปลี่ยนสูตรนิดหน่อย ทำออกมาอร่อยซะงั้น ที่ชอบสูตรนี้ก็เพราะใช้ชีสถึง 3 ชนิดนั่นเอง...อร่อยจริงๆ 

ส่วนผสม

ผักโขมประมาณ 7 ขีด วันนี้ได้ผักโขมแดง
หอมใหญ่สับครึ่งหัว
เบคอน 3 ชิ้นยาว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม 1/8ถ้วยตวงเพิ่มลดได้ตามชอบ
เกลือป่น
พริกไทยป่น
มอสซาเรลล่าชีสขูด พาร์เมซานชีสป่น เช็ดดาร์ชีสหั่นฝอย

วิธีทำ

1. เด็ดผักโขมเอาแต่ใบ ล้างให้สะอาด ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือนิดหน่อยพอเดือด นำผักโขมลงลวก พอผักสลด ตักขึ้นใส่น้ำเย็น



เด็ดใบ



ลงลวก



ใส่น้ำเย็น


2. บีบน้ำออกให้หมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก




บีบน้ำออกแล้ว



เตรียมผัด

3. ตั้งกระทะผัดเบคอนกับเนยให้เหลืองกรอบเทน้ำมันออกไปบ้างก็ดี



เบคอนกับเนย


4. เอาหอมใหญ่สับใส่ลงผัดให้หอมใส ใส่ผักโขมสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่นให้รสเค็มนิดๆอย่าให้มากเพราะถ้ากินกับชีสจะเค็มมากขึ้นอีก



ใส่หอมลงผัด



ใส่ผักโขม



5. ใส่วิปครีมลงไปผัดให้เข้ากัน นำขึ้นพักไว้ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส



ใส่วิป


6. นำส่วนผสมที่ผัดได้ใส่ภาชนะ โรยด้วย เช็ดดาร์ชีสหั่นฝอย พาร์เมซานชีส และมอสซาเรลล่าชีสขูด



ใส่ถ้วยฟลอยด์ โรย 3 ชีส ...เยอะๆ :P


7. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 10-15นาที หรือชีสเป็นสีน้ำตาลทอง..กินตอนร้อนๆ จะอร่อยที่ซู๊ด



ยืดๆ อุ่นๆ เค็มๆ มันๆ หอมๆ


 เอามากินกับแซลม่อน..อร่อยจริงๆ ไปได้แซลม่อนไสลด์แสนถูกถุงโต 199 บาท จากแม็คโคร.. เอามาทำกินเองไม่ต้องชิ้นสวยมากก็ได้ ...กินกับผักจี่..เข้ากั๊นเข้ากัน



~MagicApple~




 

Create Date : 01 พฤศจิกายน 2552    
Last Update : 7 พฤศจิกายน 2560 18:19:28 น.
Counter : 5157 Pageviews.  

ต้มยำกุ้ง หน้าตาจืดชืด รสจี๊ดจ๊าด

วันนี้ลองของฝึกฝีมือทำต้มยำกุ้ง หน้าตาจืดชืดแต่รสชาติจี๊ดจ๊าด..ขอบอก
ทำอาหารออกมาแต่ละจานรู้เลยว่านอกจากทำให้มันอร่อยแล้วต้องฝึกทำให้หน้าตามันดูดีด้วย -_-'



ส่วนผสม



- กุ้งก้ามกรามหรือกุ้งแม่น้ำ 4-5 ตัว
(ล้าง ลอกเปลือกกุ้งแกะหัว ผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก จะทำเป็นกุ้งกระแตด้วยการกรีดตรงกลางตัวให้ทะลุแล้วตลาบหางลอดช่องว่างขึ้นมาก็ได้ เปลือกกุ้งอย่าทิ้ง เอาไว้ทำน้ำซุป)
-เห็ดตามชอบ คราวนี้ใช้เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
-ข่าอ่อนซอยแว่นบางๆ4-5แว่น
-ตะไคร้ซอย 1 ต้น
(เวลาซอยตะไคร้ดูเวลาซอยถ้าหมดสีม่วงๆหรือสีชมพูให้หยุดซอยเพราะใช้ไม่ได้อาจารย์บอกมันจะเหมือนกินหญ้า..อยากให้ตะไค้รสีสวยก็บีบมะนาวคลุ๊กๆลงไปหน่อย)
-น้ำเปล่า 650 กรัม
-ใบมะกรูดฉีกดึงเส้นกลางออกด้วย 3 ใบ
-รากผักชี 1 ราก
-ผักชีหั่นท่อนๆ
-พริกขี้หนูบุบ 10 - 15 เม็ด
-น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
(เวลาปรุงควรคำนึงด้วยว่าฤดูนี้มันแล้งมะนาวน้ำน้อยแต่เปรี้ยวจัด...เพราะฉะนั้นค่อยๆเติมค่อยๆชิมจ้า)
-น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เปลือกกุ้งลงไป ทิ้งให้เดือดสักพัก กรองเอาแต่น้ำ จะได้น้ำซุปเปลือกกุ้ง น้ำไม่ใสนักแต่รสดี



2. ตั้งน้ำซุปใส่ ข่า ตะไคร้ และรากผักชี



3. พอเดือดใส่กุ้งลงไปไม่ต้องคน



พอเดือดคนนิดหน่อยใส่เห็ดลงไป



4. พอเดือดอีกใส่ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกบุบ



5. ดูว่าเห็ดสุก กุ้งสุกดีแล้ว กลิ่นใบมะกรูดหอมขึ้นมาก็ปิดไฟ เติมมะนาวและน้ำปลาอีกถ้าไม่พอ โรยผักชี ตักเสิร์ฟ



6. หากต้องการให้เป็นต้มยำน้ำข้นเติมนมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง พริกเผาแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

***ต้มยำกุ้งของไทยแท้ๆ ต้องไม่ใส่น้ำพริกเผา และนมสด รสชาติเค็มเปรี้ยว***

จากคนที่ทำต้มยำไม่ได้เรื่องกลายเป็นมือวางอันดับหนึ่งของบ้านไปเสียแล้วล่ะตอนนี้ ... หุหุ ไม่ค่อยจะโม้เล๊ยยยย

~MagicApple~




 

Create Date : 11 พฤษภาคม 2552    
Last Update : 12 พฤษภาคม 2552 18:52:34 น.
Counter : 1179 Pageviews.  

ต้มจืดผักกาดดอง(กระป๋อง)หมูสับ



เมนูง่ายๆเอาไว้ทำยามยากไม่มีอะไรเหลือในตู้เย็นแต่อยากมีน้ำซุปร้อนๆไว้ซด..

ส่วนประกอบ

ผักกาดกระป๋องตรานกพิราบกระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง
หมูสับ ตามชอบ
พริกไทยเม็ด
ซุปไก่ก้อน คนอร์ 1/2ก้อน

วิธีทำ ก็แสนจะง่ายดาย



ปรุงรสหมูสับด้วยพริกไทยเม็ดตำละเอียด ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยหรือจะใส่รสดี ก็ดีไปอีกแบบ



วันนี้ใช้ตรานกพิราบ



เปิดกระป๋องผักแยกเนื้อผักกาดดองออกมาหั่นเตรียมไว้



ใส่น้ำสะอาดในหม้อประมาณ 1 ชามแกง ตามด้วยน้ำผักกาดดอง



ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่คนอร์ลงไปครึ่งก้อน จากนั้นใส่หมูสับลองไป หมั่นช้อนฟองออกน้ำจะได้ใสๆ ตั้งเคี่ยวให้หมูนุ่มสักประเดี๋ยว



จัดแจงเทผักกาดดองลงไปรอให้เดือดอีกครั้งยกลงจากเตาได้

เวลาเสิร์ฟโรยพริกไทยหอมๆ น้ำแกงอุ่นๆสามรส เหมาะกับอากาศฤดูฝนดีนักแล
~MagicApple~




 

Create Date : 12 พฤษภาคม 2551    
Last Update : 12 พฤษภาคม 2551 20:54:24 น.
Counter : 39477 Pageviews.  

พะโล้...มือใหม่



นึกอยากกินพะโล้รสชาติแบบที่คุณย่าทำให้กินเป็นประจำตอนเด็กๆ คือรสไม่หวานและใส่ซีอิ๊วดำน้อย เพราะพะโล้ที่มีขายกันอยู่ทุกวันนี้มีรสหวานจับใจ..กินยังไงมันก็ไม่อิ่มไปถึงใจสักทีสิน่า

อย่างที่เคยได้เขียนไปแล้วว่าตัวฉันเองก็ทำกับข้าวไม่ค่อยเก่งนัก แต่ด้วยความที่มีเวลาว่างหลายวันไม่ได้ไปไหน..ลองทำดูสักหน่อยก็ไม่เสียหลาย วิธีทำฉันก็ดูๆมองๆศึกษาตามบล๊อกเพื่อนๆนี่เอง เอาล่ะ ทำเลยดีกว่า

ส่วนผสม

ไข่ไก่ต้มปอกเปลือก 10 ฟอง
ปีกบนไก่ 1/2 ก.ก.
เต้าหู้ทอด 1 ถุง
ผงพะโล้ ไปหลับตาหยิบมาเอายี่ห้อ โลโบ้ 11/2ช้อนแกง
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนแกง
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนแกง
ซีอิ๊วดำ 11/2ช้อนแกง
ซุปไก่ก้อนคนอร์ 2 ก้อน
รากผักชี 9 ราก
กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนแกง


วิธีทำ



หมักปีกไก่กับผงพะโล้ทิ้งไว้



ผงพะโล้ตราโลโบ้...ใช้แล้วยังเหลืออีกเยอะ ..อย่างนี้ต้องมีหม้อที่ 2



โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี แล้วนำไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ช้อนแกง ผัดให้หอม



จากนั้นใส่ปีกบนไก่ลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ ผักให้หอม



ตักส่วนผสมใส่หม้อที่ใส่น้ำไว้ครึ่งหม้อ ต้มพอเดือด ปรุงรสด้วย ซุปก้อนเกลือ



ใส่ไข่ไก่กับเต้าหู้ทอดลงไป



เต้าหู้ทอดที่ใช้ไปซื้อมาจากโลตัส..อร่อยดีเชียวล่ะค่ะเวลาเคี่ยวแล้วมันนุ่มอย่าบอกใคร



เคี่ยวจนน้ำงวดก็กินได้แล้วล่ะค่ะ รสชาติของพะโล้ต้องเค็ม หวานตามปลายๆ ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย

พะโล้หม้อนี้ไม่รู้ว่าฟลุ๊กหรือว่าฝีมือ...มันอร่อยจริงๆนะ ^_^

~MagicApple~




 

Create Date : 14 เมษายน 2551    
Last Update : 14 เมษายน 2551 9:30:00 น.
Counter : 1048 Pageviews.  

แกงส้มเปลือกแตงโม... อร่อยเด็ด..สูตรคุณวัฒน์ OverEat



ฉันไม่ถนัดเรื่องทำกับข้าวนักเลยไม่ค่อยได้ทำ หากเปรียบการทำขนมเบเกอรี่ของฉันได้กับการอ่านหนังสือแปล การทำกับข้าวก็คงเหมือนกันกับการอ่านหนังสือต้นฉบับภาษาอังกฤษ...ต้องทำความเข้าใจและใช้เวลา...==' ว่าไปนั่น

ไปเจอกระทู้ของคุณวัฒน์ OverEat ซึ่งเป็นนักกระทู้คนหนึ่งที่ฉันติดตามมาตลอด...วันนั้นคุณวัฒน์นำเสนอ แกงส้มเปลือกแตงโม...

ในใจคิดว่า โหย..มันน่ากินเนอะ แปลกดี แกงส้มอะไรใส่หมู่ใส่ไข่ดูๆแล้วไม่น่าจะยากเกินไปสำหรับแกงส้มหม้อแรกในชีวิตของฉัน

...เริ่มกันเลยดีกว่า ...ขออนุญาตปรับสูรนิดหน่อย เนื่องจากไม่กินหวาน..ค่ะ

ต้นฉบับ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D6475203/D6475203.html

ส่วนผสมก็มี



เปลือกแตงโม หันชิ้นพอคำ เอาแบบติดเนื้อสีแดงนิดๆ...ครึ่งลูก (เสียดายที่คราวนี้แตงโมงเปลือกบางชะมัด)
พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
หมูหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
น้ำส้มมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ก้อนขนาดนิ้วหัวแม่มือ 1 ก้อน
ไข่ไก่ 1 ฟองตีพอแตก

วิธีทำ



- โขลกพริกแกงกับกุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแกงที่ได้จะข้นๆ



- นำน้ำแกงมาละลายในน้ำในหม้อ คนให้พริกแกงแตกตัว



- ตั้งไฟพอเดือดใส่หมูลงไป รอดูจนหมูนุ่ม



- ให้เดือดสัก 7-8 นาทีก็ใส่เปลือกแตงโมลงไป ทิ้งให้เดือดสักครู่



- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มมะขาม ให้รสเปรี้ยวเค็มตามด้วยหวาน



-ปล่อยให้เดือดแล้วใส่ไข่ลงไปค่อยๆเทเป็นสายๆ ไข่สุกแล้วยกขึ้นจากเตา

จริงๆแล้วแกงส้มจะให้อร่อยขึ้นต้องทิ้งไว้ 1 คืน แต่ว่าก็ว่าเถอะ หม้อน้ทำตอนสายๆ ตอนเย็นก็ไม่เหลือกซากเสียแล้ว ^_^




เสร็จแล้วปอกมะม่วงกินด้วยน่าจะดี ... พอทำเสร็จอากาศร้อนมากทำน้ำปั่นกินดีกว่า ที่เห็นก็เป็น



ยาคูล 3 ขวด
ใส่โยเกิร์ต 1/2 กระป๋อง
มะนาว 1 ลูก
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็ง 2/3 โถปั่น

ปั่นแล้วโรยด้วยน้ำผึ้งอีกที...รสไม่จัดแต่อร่อยดีนะ

ส่วนแก้วนี้เป็น



แตงโม 1 ซีก
เกลือนิดหน่อย
น้ำ 1/3 ถ้วย
น้ำหวานเฮลส์บลูบอยกลิ่นสละ 4 ช้อนโต๊ะ

ปั่นรวมกัน อ่า...ชื่นใจ

~MagicApple~





 

Create Date : 14 เมษายน 2551    
Last Update : 14 เมษายน 2551 0:18:56 น.
Counter : 4174 Pageviews.  

1  2  

MagicApple
Location :
สระบุรี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [?]







Blog Updated

...
Friends' blogs
[Add MagicApple's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.