สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว…สิ่งนั้นดีเสมอ...
Group Blog
 
All blogs
 

เมนูเพิ่มความอ้วน..ผักโขมอบชีส.. ชีส.. ชีส ..




PB อยากกินผักโขมอบชีส เลยได้ลงมือทำสักทีจากที่ใฝ่ฝันมานานแล้ว เมนูนี้เอาสูตรมาจากครัวไกลบ้านแต่ได้เปลี่ยนสูตรนิดหน่อย ทำออกมาอร่อยซะงั้น ที่ชอบสูตรนี้ก็เพราะใช้ชีสถึง 3 ชนิดนั่นเอง...อร่อยจริงๆ

ส่วนผสม

ผักโขมประมาณ 7 ขีด วันนี้ได้ผักโขมแดง
หอมใหญ่สับครึ่งหัว
เบคอน 3 ชิ้นยาว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม 1/8ถ้วยตวงเพิ่มลดได้ตามชอบ
เกลือป่น
พริกไทยป่น
มอสซาเรลล่าชีสขูด พาร์เมซานชีสป่น เช็ดดาร์ชีสหั่นฝอย

วิธีทำ

1. เด็ดผักโขมเอาแต่ใบ ล้างให้สะอาด ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือนิดหน่อยพอเดือด นำผักโขมลงลวก พอผักสลด ตักขึ้นใส่น้ำเย็น



เด็ดใบ



ลงลวก



ใส่น้ำเย็น


2. บีบน้ำออกให้หมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก




บีบน้ำออกแล้ว



เตรียมผัด

3. ตั้งกระทะผัดเบคอนกับเนยให้เหลืองกรอบเทน้ำมันออกไปบ้างก็ดี



เบคอนกับเนย


4. เอาหอมใหญ่สับใส่ลงผัดให้หอมใส ใส่ผักโขมสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่นให้รสเค็มนิดๆอย่าให้มากเพราะถ้ากินกับชีสจะเค็มมากขึ้นอีก



ใส่หอมลงผัด



ใส่ผักโขม



5. ใส่วิปครีมลงไปผัดให้เข้ากัน นำขึ้นพักไว้ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส



ใส่วิป


6. นำส่วนผสมที่ผัดได้ใส่ภาชนะ โรยด้วย เช็ดดาร์ชีสหั่นฝอย พาร์เมซานชีส และมอสซาเรลล่าชีสขูด



ใส่ถ้วยฟลอยด์ โรย 3 ชีส ...เยอะๆ :P


7. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 10-15นาที หรือชีสเป็นสีน้ำตาลทอง..กินตอนร้อนๆ จะอร่อยที่ซู๊ด



ยืดๆ อุ่นๆ เค็มๆ มันๆ หอมๆ


แถมจ้าแถม

เมื่อวาน PB มือวางอันดับหนึ่งทำซอสเทอริยากิ เอามากินกับแซลม่อน..อร่อยจริงๆ ไปได้แซลม่อนไสลด์แสนถูกถุงโต 199 บาท จากแม็คโคร.. เอามาทำกินเองไม่ต้องชิ้นสวยมากก็ได้ ...กินกับผักจี่..เข้ากั๊นเข้ากัน



~MagicApple~




 

Create Date : 01 พฤศจิกายน 2552    
Last Update : 1 พฤศจิกายน 2552 11:15:37 น.
Counter : 3808 Pageviews.  

ต้มยำกุ้ง หน้าตาจืดชืด รสจี๊ดจ๊าด

วันนี้ลองของฝึกฝีมือทำต้มยำกุ้ง หน้าตาจืดชืดแต่รสชาติจี๊ดจ๊าด..ขอบอก
ทำอาหารออกมาแต่ละจานรู้เลยว่านอกจากทำให้มันอร่อยแล้วต้องฝึกทำให้หน้าตามันดูดีด้วย -_-'



ส่วนผสม



- กุ้งก้ามกรามหรือกุ้งแม่น้ำ 4-5 ตัว
(ล้าง ลอกเปลือกกุ้งแกะหัว ผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก จะทำเป็นกุ้งกระแตด้วยการกรีดตรงกลางตัวให้ทะลุแล้วตลาบหางลอดช่องว่างขึ้นมาก็ได้ เปลือกกุ้งอย่าทิ้ง เอาไว้ทำน้ำซุป)
-เห็ดตามชอบ คราวนี้ใช้เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
-ข่าอ่อนซอยแว่นบางๆ4-5แว่น
-ตะไคร้ซอย 1 ต้น
(เวลาซอยตะไคร้ดูเวลาซอยถ้าหมดสีม่วงๆหรือสีชมพูให้หยุดซอยเพราะใช้ไม่ได้อาจารย์บอกมันจะเหมือนกินหญ้า..อยากให้ตะไค้รสีสวยก็บีบมะนาวคลุ๊กๆลงไปหน่อย)
-น้ำเปล่า 650 กรัม
-ใบมะกรูดฉีกดึงเส้นกลางออกด้วย 3 ใบ
-รากผักชี 1 ราก
-ผักชีหั่นท่อนๆ
-พริกขี้หนูบุบ 10 - 15 เม็ด
-น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
(เวลาปรุงควรคำนึงด้วยว่าฤดูนี้มันแล้งมะนาวน้ำน้อยแต่เปรี้ยวจัด...เพราะฉะนั้นค่อยๆเติมค่อยๆชิมจ้า)
-น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เปลือกกุ้งลงไป ทิ้งให้เดือดสักพัก กรองเอาแต่น้ำ จะได้น้ำซุปเปลือกกุ้ง น้ำไม่ใสนักแต่รสดี



2. ตั้งน้ำซุปใส่ ข่า ตะไคร้ และรากผักชี



3. พอเดือดใส่กุ้งลงไปไม่ต้องคน



พอเดือดคนนิดหน่อยใส่เห็ดลงไป



4. พอเดือดอีกใส่ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกบุบ



5. ดูว่าเห็ดสุก กุ้งสุกดีแล้ว กลิ่นใบมะกรูดหอมขึ้นมาก็ปิดไฟ เติมมะนาวและน้ำปลาอีกถ้าไม่พอ โรยผักชี ตักเสิร์ฟ



6. หากต้องการให้เป็นต้มยำน้ำข้นเติมนมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง พริกเผาแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

***ต้มยำกุ้งของไทยแท้ๆ ต้องไม่ใส่น้ำพริกเผา และนมสด รสชาติเค็มเปรี้ยว***

จากคนที่ทำต้มยำไม่ได้เรื่องกลายเป็นมือวางอันดับหนึ่งของบ้านไปเสียแล้วล่ะตอนนี้ ... หุหุ ไม่ค่อยจะโม้เล๊ยยยย

~MagicApple~




 

Create Date : 11 พฤษภาคม 2552    
Last Update : 12 พฤษภาคม 2552 18:52:34 น.
Counter : 725 Pageviews.  

อาหารต่างด้าว : แกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น



เมื่อวานตอนเรียนเสร็จแวะไปเดิน villa หาผงชาเขียวมาทำหนมให้PB มีแต่ยี่ห้อแพงๆ T^T เซ็งๆอยู่ตาพลันหันไปเห็น แท่นแท๊นน>>>แกงกะหรี่ก้อน<<< ดีใจมากสอยมาหนึ่งกล้องแล้วก็ได้มาลองทำวันนี้

เราเองก็เคยกินแต่ในร้าน ที่เคยทำก็เป็นแกงกะหรี่แบบไทยๆกินกับอาจาดเอาน่าไม่น่ายากเริ่มเลย



...นั่นไงมีคู่มือด้วย


ส่วนผสม



เครื่องแกงกะหรี่ 1 กล่อง
ผักตามชอบหั่นชิ้นพอคำ
หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นเล็กๆ
หมู หั่นลูกเต๋า ประมาณ 3 ขีด
น้ำสะอาด 600 มิลลิลิตรหรือประมาณน้ำดื่มขวดเล็ก

วิธีทำ



ผัดหัวหอมใหญ่กับน้ำมันให้หอม ..ผัดยากจังดันใช้กระทะเทปล่อน ไม่ถนัดอย่างแรง



จากนั้นใส่หมูผัดจนหัวหอมสลด และใส



เอาผักที่เตรียมไว้ ลงผัดด้วย



สักพักก็ตักใส่หม้อเติมน้ำแต่เราขี้โกงนิดหน่อยคือต้มน้ำรอไว้



จากนั้นก็หรี่ไฟปิดฝา เคี่ยวจนผักสุก ประมาณ 5 นาที



บิเครื่องแกงก้อนใส่ลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที หมั่นคน



ใช้ได้แล้ว




ตอนนี้เรางดแป้ง กินกับผักสดจ้า


~MagicApple~





 

Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2552    
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2552 23:27:43 น.
Counter : 427 Pageviews.  

ผัดกระเพราหมูชิ้น



จริงๆฉันชอบกินหมูสับมากกว่า ขนาดต้มยำยังใส่หมูสับเอาบ่อยๆ ..ก็รสชาติมันเข้าน้ำเข้าเนื้อดีนัก

คราวนี้ PB request ผัดกระเพราะหมูชิ้นของโปรด เพราะทนกินผัดกระเพราะหมูสับตามใจเรามาตลอด...เอานะ ตามใจเขาหน่อย

สูตรนี้เป็นสูตรของคุณแม่ของPBนั่นเอง

ส่วนประกอบ

หมูหั่นชิ้นๆ 1/2 ก.ก
กระเทียมบุบแล้วสับ 1 ชต.
พริกสับตามชอบ
ใบกระเพราเด็ดเอาแต่ใบ 1 กำ
น้ำปลาดี
น้ำตาล
น้ำเปล่า หรือใช้น้ำซุปก็ดี
น้ำมัน

วิธีทำ



ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม



จากนั้นใส่หมูลงลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อน น้ำปลาดี 2 ตะหลิว ถ้าใครชอบเค็มกว่าก็เพิ่มได้อีก ผัดให้เนื้อหมูพอสุกดี



ใส่น้ำซุปลงไป 1 ถ้วย เอาฝาหม้อมาปิดเร่งให้หมูนุ่มและเครื่องปรุงเข้าเนื้อ



จากนั้นใส่ใบกระเพราะลงไปคนสองสามครั้งปิดเตาตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ


~MagicApple~




 

Create Date : 12 พฤษภาคม 2551    
Last Update : 12 พฤษภาคม 2551 21:10:41 น.
Counter : 3263 Pageviews.  

ต้มจืดผักกาดดอง(กระป๋อง)หมูสับ



เมนูง่ายๆเอาไว้ทำยามยากไม่มีอะไรเหลือในตู้เย็นแต่อยากมีน้ำซุปร้อนๆไว้ซด..

ส่วนประกอบ

ผักกาดกระป๋องตรานกพิราบกระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง
หมูสับ ตามชอบ
พริกไทยเม็ด
ซุปไก่ก้อน คนอร์ 1/2ก้อน

วิธีทำ ก็แสนจะง่ายดาย



ปรุงรสหมูสับด้วยพริกไทยเม็ดตำละเอียด ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยหรือจะใส่รสดี ก็ดีไปอีกแบบ



วันนี้ใช้ตรานกพิราบ



เปิดกระป๋องผักแยกเนื้อผักกาดดองออกมาหั่นเตรียมไว้



ใส่น้ำสะอาดในหม้อประมาณ 1 ชามแกง ตามด้วยน้ำผักกาดดอง



ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่คนอร์ลงไปครึ่งก้อน จากนั้นใส่หมูสับลองไป หมั่นช้อนฟองออกน้ำจะได้ใสๆ ตั้งเคี่ยวให้หมูนุ่มสักประเดี๋ยว



จัดแจงเทผักกาดดองลงไปรอให้เดือดอีกครั้งยกลงจากเตาได้

เวลาเสิร์ฟโรยพริกไทยหอมๆ น้ำแกงอุ่นๆสามรส เหมาะกับอากาศฤดูฝนดีนักแล
~MagicApple~




 

Create Date : 12 พฤษภาคม 2551    
Last Update : 12 พฤษภาคม 2551 20:54:24 น.
Counter : 25532 Pageviews.  

1  2  3  

MagicApple
Location :
สระบุรี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [?]







Blog Updated

...
Friends' blogs
[Add MagicApple's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.