Bloggang.com : MagicApple - หมี่สั่ว สูตรนอกคอก

Bloggang.com : weblog for you and your gang

สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว…สิ่งนั้นดีเสมอ...

Group Blog

All blogs

หมี่สั่ว สูตรนอกคอก

อยากกินหมี่สั่ว ...

อันนี้เป็นหมี่สั่วสูตรนั่งทางในเพราะตั้งแต่เกิดจนโตป่านนี้หมี่สั่วของที่บ้านจะต้องใส่ถั่วงอกกับต้นหอมและคึ่นไช่เท่านั้น ...ลงมือเลยดีกว่า

ส่วนผสม

หมี่สั่ว 1 ห่อ
กวางตุ้งไต้หวัน 4-5 ต้น
แครอท 1หัว
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วนำมาหั่น 4-5ดอก
คึ่นไช่หั่นท่อน 2 ต้น
กระเทียมสับ 2 ชต.
น้ำมันพืช 2-3 ชต.
น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ตามชอบ

วิธีทำ ..ช่างง่ายดาย

ต้มหมี่ให้นิ่ม พอสุกแล้วเอาไปแช่น้ำเย็น จากนั้นเอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำใส่กะละมังคลุกน้ำมันไว้นิดหน่อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่กระเทียมลงไปพอเหลืองใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดให้สลด จากนั้นใส่หมี่ลงไป คลุกเคล้าและชิมรสปรุงตามชอบ ก่อนยกลงโรยพริกไทย ใส่คึ่นไช่คลุกพอสลดตักใส่จาน

....หม่ำได้เลย