Bloggang.com : MagicApple - พะโล้...มือใหม่

Bloggang.com : weblog for you and your gang

สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว…สิ่งนั้นดีเสมอ...

Group Blog

All blogs

พะโล้...มือใหม่

นึกอยากกินพะโล้รสชาติแบบที่คุณย่าทำให้กินเป็นประจำตอนเด็กๆ คือรสไม่หวานและใส่ซีอิ๊วดำน้อย เพราะพะโล้ที่มีขายกันอยู่ทุกวันนี้มีรสหวานจับใจ..กินยังไงมันก็ไม่อิ่มไปถึงใจสักทีสิน่า

อย่างที่เคยได้เขียนไปแล้วว่าตัวฉันเองก็ทำกับข้าวไม่ค่อยเก่งนัก แต่ด้วยความที่มีเวลาว่างหลายวันไม่ได้ไปไหน..ลองทำดูสักหน่อยก็ไม่เสียหลาย วิธีทำฉันก็ดูๆมองๆศึกษาตามบล๊อกเพื่อนๆนี่เอง เอาล่ะ ทำเลยดีกว่า

ส่วนผสม

ไข่ไก่ต้มปอกเปลือก 10 ฟอง
ปีกบนไก่ 1/2 ก.ก.
เต้าหู้ทอด 1 ถุง
ผงพะโล้ ไปหลับตาหยิบมาเอายี่ห้อ โลโบ้ 11/2ช้อนแกง
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนแกง
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนแกง
ซีอิ๊วดำ 11/2ช้อนแกง
ซุปไก่ก้อนคนอร์ 2 ก้อน
รากผักชี 9 ราก
กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนแกง

วิธีทำ

หมักปีกไก่กับผงพะโล้ทิ้งไว้

ผงพะโล้ตราโลโบ้...ใช้แล้วยังเหลืออีกเยอะ ..อย่างนี้ต้องมีหม้อที่ 2

โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี แล้วนำไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ช้อนแกง ผัดให้หอม

จากนั้นใส่ปีกบนไก่ลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ ผักให้หอม

ตักส่วนผสมใส่หม้อที่ใส่น้ำไว้ครึ่งหม้อ ต้มพอเดือด ปรุงรสด้วย ซุปก้อนเกลือ

ใส่ไข่ไก่กับเต้าหู้ทอดลงไป

เต้าหู้ทอดที่ใช้ไปซื้อมาจากโลตัส..อร่อยดีเชียวล่ะค่ะเวลาเคี่ยวแล้วมันนุ่มอย่าบอกใคร

เคี่ยวจนน้ำงวดก็กินได้แล้วล่ะค่ะ รสชาติของพะโล้ต้องเค็ม หวานตามปลายๆ ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย
พะโล้หม้อนี้ไม่รู้ว่าฟลุ๊กหรือว่าฝีมือ...มันอร่อยจริงๆนะ ^_^

~MagicApple~

Create Date : 14 เมษายน 2551

Last Update : 14 เมษายน 2551 9:30:00 น.

6 comments

Counter : 1224 Pageviews.