|
|
ขนมเอ๋ย เรารู้จักกันตั้งแต่เมื่อไร
ฉันกับขนม เราเริ่มรู้จักกันตั้งแต่ตอนไหนนะ
รุ่นแรกๆน่าจะเป็นขนมไทยก่อน ช่วงปิดเทอมตอนประถมหลานๆของย่าจะมารวมกันที่บ้านฉัน 5-6คน พวกเราคงจะซนถ้าไม่มีอะไรให้เล่น ย่าเลยมักจะหาขนมมาให้ทำ ได้เล่น ได้อร่อยไ ด้อิ่ม สมัยก่อนที่ทำบ่อยๆ กินขี้มือพี่น้องกันเองก็คงจะเป็น บัวลอย กล้วยบวชชี ขนมกล้วยปิ้ง
ต่อมาตอนป. 6 ก็ได้มีโอกาสเรียนฟรีที่กศน. ขนมอย่างแรกที่ทำเองคนเดียวแล้วภูมิใจมากๆคือขนมถั่วแปบ ทำแล้วอร่อยเลยได้ใจ ทำบ่อยจนคนที่บ้านเห็นแล้วพากันเมินไปเลย
ฉันได้รู้จักขนมอบ เบเกอรี่ก็เพราะ ช่วงปีใหม่เพื่อนของพ่อมักจะให้เค้กก้อนโต เด็กๆอย่างฉันเห็นเค้กก็ดีใจยิ่งนัก มีดอกกุลาบสวยๆ หวานๆ มันๆ ตอนนั้นไม่รู้หรอกว่ามันอร่อยหรือไม่อร่อย แต่รู้ว่ามันสวย ต่อมาพอพ่อพาไปเที่ยวกรุงเทพบ่อยๆ ตอนกลับบ้านมักจะหอบซื้อเบเกอรีหลากชนิดถุงใหญ่ๆแช่ตู้กินได้หลายวัน ทั้งของกาโตว์ ยามาซากิ ชอบมากแต่จะได้กินเฉพาะตอนไปกรุงเทพเท่านั้น ไม่มีใครรู้หรอกว่าฉันแอบฝันว่าอยากจะทำเจ้าขนมพวกนี้ดูสักครั้ง
คิดไปคิดมาก็ทำให้นึกถึงสมัยก่อนตอนที่ไม่มีความรู้เรื่องขนมอบเอาเสียเลย (ตอนนี้ก็ไม่มี T^T) อยากทำก็อยากทำ ขนมอบอย่างแรกที่ทำคือคุ๊กกี้ข้าวโอ๊ต เตาอบก็คือหม้ออบลมร้อนยืมชาวบ้านเขาใช้ ผลออกมาคือหน้าตาพอไปวัดแต่รสชาติไม่ได้เรื่อง ช่วงนั้นคนที่บ้านพากันเบื่อคุ๊กกี้ไปพักใหญ่ ..ก็มันไม่อร่อยนี่เนาะ อย่างต่อมาที่เพียรพยายามทำแต่ไม่ยักสำเร็จสักที คือขนมกลีบลำดวน ด้วยความที่ตื่นเต้นยินดีที่พี่สาวของเพื่อนทำออกมาได้อร่อยมากๆ แต่ที่บ้านไม่มีเตาอบ จะยืมบ่อยๆก็เกรงใจเลยใช้ไมโครเวฟ ผลออกมาคือไม่มีใครแล ... เศร้าจริงๆ
ตอนนั้นเลยบอกกับตัวเองว่าเราคงไม่เหมาจะทำขนมอบ ... มันไม่ใช่ตัวเรา !!! กลับไปนั่งคิดนอนคิดได้ว่า เออ เราทำขนมไทยพอไปวัดได้ รสชาติก็โอเค สงสัยเป็นเพราะเรามีครู ทั้งเข้าครัวกับย่าบ่อยๆ และเคยเรียนที่ กศน. ตอนป.6 สนุกและอร่อย..
คิดกับตัวเองไว้ว่า มีตังก่อนนะ แล้วจะหาเวลาไปเรียนทำขนมอบบ้าง
จนมามีโอกาสเหมาะๆ เลยยอมควักเงินไปเรียนทำเบเกอรี่ ที่สวนดุสิต ตอนนั้นเรียนมาแค่ บัตเตอร์ชาเขียว ชิฟฟ่อนใบเตย โรลบลูเบอรี่ บราวนี่บาร์ โดนัทยีส ปังทูน่า ปังเนยสด เลยเอาสูตรที่ได้มา มาลองปรับเปลี่ยน ลดๆเพิ่มๆ ตามใจตัว ผลออกมาเค้กก้อนแรก...เยิ้มซะ ตัวเนื้ออร่อยใช้ได้แต่ตีครีมยังไม่ได้ที่..(อันนี้เพิ่งรู้ทีหลัง)
~ขนมเค้กสองก้อนแรกในชีวิต~
ขนมปังจากทั้งหวานทั้งแข็งก็เพียรทำจนออกมารสชาติได้อย่างใจ ... จากนั้นก็หาสูตรมาลองทำ เอาลงบล๊อกบ้างไม่ได้ลงบล๊อกบ้าง ผ่านมาก็ 4 ปีแล้วหนา ที่เราได้ทำขนม อยู่กับขนม ทำขายบ้าง แจกบ้าง
~ปังแข็งๆ ... ยังโรยไอซิ่งไม่เป็นเลย~
หน้าตาขนม ณ ปัจจุบันก็ยังต้องปรับปรุงอีกหลายกระบวนท่านัก ... แต่ก็จะพยายาม
ฉันได้ค้นพบว่าการทำขนมนั้นมันคือตัวเองมากที่สุดแล้ว ทุกครั้งเวลาทำจะมีความสุข สงบ จดจ่อ ถึงเหนื่อย
แต่ก็สนุก PB บอกว่าดีจังนะที่ได้เจอสิ่งที่ตัวเองชอบจริงๆ ..นั่นสิ ฉันนี่โชคดีเหมือนกันนะนี่
แต่.... ช่วงนี้ไม่ได้ทำขนมเลย ... อ้วนนนนน
ขอเอาถุงคลุมเครื่องตี เก็บเข้าห้องสักพักเอาไว้น้ำหนักมี trend ลดลงแล้วจะทำใหม่ ^____^
~MagicApple~
| Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2552 |
| Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2552 22:46:35 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 2052 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Tiny Bakery  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:20:15 น. |
|
|
|
| โดย: it_mommam วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:39:03 น. |
|
|
|
| โดย: MagicApple วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:27:30 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [