Bloggang.com : weblog for you and your gang
สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว…สิ่งนั้นดีเสมอ...
Group Blog
MagicMoment
ห้องหนังสือ
เบเกอรี่หอมกรุ่น
เย็นๆ หวานๆ
สำรับกับข้าว
วันว่างๆกับงานทำด้วยมือ
ไปกิน ไปเที่ยว
สวนในบ้าน
หนังสือในโครงการ Lend It Forward
All blogs
มือใหม่หัดถ่าย
เรื่อยเปื่อย
Happy Baking Day
รับรู้ หรือ ผูกพัน
ส่งท้าย หยุดยาว Story ภาคสีเขียววว
จาก"ผู้ใหญ่ลีกับนางมา" มา"ทัดดาว บุษยา" ถึง "หัวใจสองภาค" บ้าละคร...ย้อนดู youtube
บันทึกอะไรดี ...ต้นปี 53
หนีงานเข้ากรุง
Just A Little Inconvenience Thing
วันไม่ได้หยุดสุดสัปดาห์
ดอกไม้บานในหัวใจที่ชบาฉาย..ภาคต่อมา
ดอกไม้บานในหัวใจที่ชบาฉาย..ภาคแรก
ช่างฝีมืออาหารไทย 90 ช.ม.สวนดุสิตวันสุดท้าย
ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 6
ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 5
ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 4
ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 3
ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 2
ขอเรียกว่า"ความสุขร้อนๆ"
100 วันที่พ่อจากพวกเราไป
ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 1
หยุดงาน หนังสือ ฝึกปรือ และหนังดีๆ
ช่างฝีมืออาหารไทย: ลงมีด
ดอกไม้ในบ้าน
ช่างฝีมืออาหารไทย: สัปดาห์ที่ 2, 3 และงานแกะสลัก
TAG จ้า TAG คู่มือทำความเข้าใจตนเอง
เรียน เรียน เรียน :ช่างฝีมืออาหารไทย สวนดุสิตรุ่น 73
ขนมเอ๋ย เรารู้จักกันตั้งแต่เมื่อไร
ความสดชื่น...ของวันทำงาน
ตักบาตร
บันทึกย้อนหลัง 2 ม.ค. 52 พ่อจากพวกเราไปแล้ว
บันทึกย้อนหลัง 1 ม.ค. 52 จะเป็นอย่างไรต่อไป?
บันทึกย้อนหลัง 31 ธ.ค. 51 ทรงๆ ทรุดๆ
บันทึกย้อนหลัง 30 ธ.ค. 51 อาการดีขึ้น
บันทึกย้อนหลัง 29 ธ.ค. 51 พ่อไม่สบาย
ต้นร้าย...ปลายยิ้ม
แล้วก็ได้เป็น"พระ"เอกสมใจ...พระสึกแล้ว
แล้วก็ได้เป็น"พระ"เอกสมใจ...ไปถวายเพล
แล้วก็ได้เป็น"พระ"เอกสมใจ...วันบวช
แล้วก็ได้เป็น"พระ"เอกสมใจ...เตรียมงานกัน
แล้วก็ได้เป็น"พระ"เอกสมใจ ....เริ่มยังไง
วันดีๆ หนังสือถูกใจ
วาดสี ริมน้ำ...
ปีใหม่ แล้วนี่
ช่อดอกไม้จากงานแต่งงาน
หมาเหงา
ช่างฝีมืออาหารไทย: ได้จับตะหลิวแล้ว 4
ช่างฝีมืออาหารไทยสวนดุสิต รุ่น 73 สัปดาห์ที่ 9 เรียนปฏิบัติครั้งที่ 4
ครั้งนี้อาจารย์ผู้สอนคืออ.ดา กฤษณา อุกฤษฏ์รัตน์ อ.เพิ่งกลับมาจากไปset ร้านอาหารที่อเมริกามา 4 เดือน อ.มีร้านอาหารชื่อ บ้านวิชาดา แถวๆมีนบุรี...น่าไปชิมนะ
ด้วยความที่มีประสบการณ์เป็นผู้ประกอบการด้วยกระมังอาจารย์ดูคล่องแคล่วว่องไว เกร็ดความรู้เรื่องการเก็บรักษาอาหารได้นานวันรวมถึงเน้นความสวยงามในการตัดหันแต่งและจัดจานมากเป็นพิเศษ...ดีใจดีใจ
สัปดาห์นี้ได้คู่กับพี่พู่ พี่พู่น่ารักมาก เป็นสัปดาห์แรกที่อาจารย์ชมว่าอาหารอร่อย รสชาติดีเกือบทุกรายการ ปลื้มจริงๆ พี่พู่เป็นเทพีแห่งความสำเร็จเลยนะนี่ อิอิ
เช่นเคยวันนี้เริ่มจากการอธิบายรายละเอียดและขั้นตอนการทำอาหาร ดูอาจารย์สาธิตอาจารย์บอกว่าช่วงเช้าให้ทำ 4 อย่าง มีข้าวตังหน้าตั้ง แกงเขียวหวานไก่ ผัดเปรี้ยวหวานปลากระพง ยำหมูย่าง ช่วงบ่ายให้ดูอาจารย์สาธิตแล้วก็เย็บกระทงใบเตยทำตะโก้
ช่วงพักกลางวันหลังทำอาหารช่วงเช้าเสร็จก็แทบจะไม่อยากกินอาหารที่ทำไปเพราะหิวแต่น้ำเลยได้ห่อกลับบ้านกัน พวกเราทำกันได้รวดเร็วว่องไวสี่โมงเย็นก้ได้กลับบ้านแล้ว พร้อมอาหารให้ที่บ้านชิม
อาจารย์สาธิต
อาหารที่เราทำกันสัปดาห์นี้
~ข้าวตังหน้าตั้ง:
เวลาทอดข้าวต้องน้ำมันร้อนจัดและไม่ให้เหลืองจนเกินไป ตัวหน้าข้าวตังสีต้องออกแดงเรื่อๆ รสชาติเค็ม หวานละมุน รสไม่จัด ถ้าต้องการให้เป็นมังสวิรัต ไม่ใส่หมู่หรือจะใส่ข้าวโพดแทนก็ได้
~แกงเขียวหวานไก่:
สีต้องออกเขียว กะทิแตกมันไม่มาก เวลาผัดพริกแกงต้องให้หอมจัดเสียก่อน รสชาติ เค็มกับหวานพอๆกันให้กลมกล่อม
~ปลากระพงผัดเปรี้ยวหวาน:
เนื้อปลากระพงต้องหมาดและเวลาชุปแป้งไม่ต้องกดมาก ทอดในน้ำมันร้อนจัด ผักที่ผัดออกมาต้องไม่สุกมากเกินไปจนสีเปลี่ยน รสชาติ เค็ม เปรี้ยว หวาน หากไม่เปรี้ยวบีบมะนาวลงไปได้
~ยำหมูย่าง:ใช้เนื้อสัน
ย่างไฟแรงกลับหลายๆรอบ เนื้อจะต้องไม่แห้งเกินไป รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานนิดเดียว
~ตะโก้แห้ว :
ตัวขนมกับหน้าต้องไม่แยกจากกัน หากไม่มีเวลาเย็บกระทง หยอดใส่ถ้วยวุ้นพลาสติกก็ได้ เวลาหยอดให้หยอดไปในทางเดียวกันหน้าจะเรียบ รสชาติ หวานอ่อนๆ เค็มอ่อนๆ กลมกล่อม หอมใบเตยและน้ำลอยดอกมะลิ
บรรยากาศตอนพัก...ท่าทางไม่ค่อยจะเหนื่อยเลย -_-'
~MagicApple~
Create Date : 11 พฤษภาคม 2552
Last Update : 11 พฤษภาคม 2552 19:25:42 น.
11 comments
Counter : 1244 Pageviews.
Share
Tweet
good post of the day
digg
โดย:
prempcc
วันที่: 11 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:56:51 น.
ง่า...นร.มาเข้าชั้นด้วยคนค่า
โดย: popang (
popang
) วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:47:31 น.
ว้าว..วันนี้บรรยากาศดูน่าเรียนมากๆค่ะ
ส่วนอาหารหนูเปิลน่ากินตามเคย
ครั้งที่ 4 แล้ว ปัตตะนา ไปเปิดร้านได้ยังคะ
เปิดร้านเมื่อไร ...จะอาสาไปนั่งนับเงินให้นะคะ...จอง..
รักษาสุขภาพนะคะ ฝนตกแฉ่ๆๆ อยู่เลยตอนนี้...
โดย:
nu-an
วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:48:00 น.
ดีครับ มีเสน่ห์ปลายจวัก
อ่านนั่งรถไฟไปตู้เย็นจบแล้ว ชอบครับ
โดย:
คนขับช้า
วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:33:21 น.
โรงเรียนทำอาหารนี่น่าสนุกนะคะ
แป๋วเคยอ่าน Kitchen Confidential
เลยรู้สึกว่างานครัวมีเสน่ห์แต่หนักหนาสาหัส
เลยต้องเป็นโปรแกรมเมอร์ต๊อกต๋อยต่อไป
โดย: SevenDaffodils (
SevenDaffodils
) วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:5:02:02 น.
น่ากินทุกอย่างเลยเปิ้ล : )
เราเองทำอาหารเป็นไม่กี่อย่าง .. ไม่แน่ใจว่าคนข้างๆเบื่อรึยัง อิอิ .. เคย copy สูตรตามอินเตอร์เนตไปลองทำบ้าง .. แต่ก็ออกมาไม่เป็นสับปะรด ..
ฝนตกพรำๆ .. รักษาสุขภาพนะจ๊ะ
ปล.เพลงเพราะดี .. ยืม copy ไปไว้ที่บ้านอ้อมหน่อยน๊า
ปล.๒ คุณเมย์ (xanax) ฝากความคิดถึงมานะ
โดย: อ้อม .. IP: 124.157.229.232 วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:29:57 น.
เรียนแบบที่MagicAppleเรียนต้องทำอย่างไรคะรับสมัครเมื่อไหร่ เรียนเวลาไดบ้าง กี่วันจบหลักสูตร ดูดีมีคุณภาพจังค่ะ
โดย: ป.เปิ้ล IP: 124.121.103.175 วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:02:33 น.
ขอบคุณที่แวะมาค่ะคุณprempcc
ยินดีต้อนรับค่าคุณpopang...คนดังห้องก้นครัวมาเยี่ยมอีกแล้ว ^_^
ยังกลัวๆกล้าๆเลยค่ะป้านวน แต่ถ้าขนมล่ะถึงไหนถึงกันเลยล่ะค่ะ ^_^
ได้รับหนังสือคืนเรียบร้อยค่ะคุณคนขับช้า
สนุกค่ะคุณแป๋วแล้วก็เหนื่อยจริงๆเสียด้วย >__<
แวะไปบล๊อกอ้อมมา เม้นไว้แต่ทำไมไม่ขึ้นไม่รู้อ่า ...คิดถึงพี่เมย์เหมือนกันจ้า แต่หาทางเข้าบ้านพี่เมย์ไม่เจอแฮะ ..รักษาสุขภาพนะจ๊ะ
คุณป.เปิ้ลคะมีเรียนเป็นรุ่นๆค่ะ ที่สวนดุสิตจะเปิดเป็นช่วงๆ มีทั้งรุ่นวันธรรมดา กับเสาร์หรืออาทิตย์ เรียนสัปดาห์ละ 1วัน ทั้งหมด 90 ชั่วโมง ทฤษฎี 4 ครั้ง แกะสลัก 1 ครั้ง ปฏิบัติทำอาหารจับคู่ 6 ครั้ง จับกลุ่ม 3 คน 1 ครั้งค่ะ ดูรายละเอียดได้ที่ //www.chefschool.dusit.ac.th/show_courses.php?idcourses=95&lan=
โดย:
MagicApple
วันที่: 18 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:17:08 น.
สวัสดีครับ เจ้าของบลอค
สนใจเรียนที่นี่แล้ว search google มาเจอบลอคนี้โดยบังเอิญ
อยากถามว่าผมไม่เคยทำอาหารมาก่อนเลยจะรอดไหมครับ ไม่มีพื้นความรู้ใดๆทั้งสิ้น เจียวไข่น้ำมันยังลวกมือเลยครับ
แต่อยากเรียนเพราะสนใจทำอาหารกินเอง และให้คนอื่นกินด้วย ผมไม่มี sense ทางด้านศิลปะด้วยดูเห็นมีแกะสลักด้วยไม่รู้จะรอดไหมหวั่นๆอยู่เหมือนกันกลัวไปเป็นตัวถ่วงครับ
แล้วมีผู้ชายไปเรียนแปลกไหมครับ
อืมอีกอย่างที่กังวลคือผมจะเรียน mba เทอมแรกมิถุนานี้แล้ว แต่อยากเรียนทำอาหารวันอาทิตย์ไปด้วย คือมันจะหนักไหมมันจะกระทบต่อการเรียนหรือเปล่าครับ เห็นว่ามีสอบด้วย มันแนวท่องตำราคร่ำเคร่งเหมือนเรียนหนังสือหรือเปล่า คือไม่ค่อยเหนภาพก็ดันกังวลไปแล้วซะงั้นเพราะเรียนโทรายงานก็น่าจะเยอะ แต่เห็นมันเป็นเทอมแรกแล้วอยากเรียนทำอาหาร ก็เลยจะสู้กันซักตั้งหน่อย หรือมันไม่หนักอย่างที่คิด
อีกอย่างเจ้าของบลอคได้ไปตรวจสุขภาพตามเกณฑ์หรือเปล่าคือ ตรวจเลือดเพื่อหาไวรัสตับอักเสบบี
- ตรวจอุจจาระเพื่อหาโรคติดต่อทางเดินอาหาร
- ตรวจร่างกายทั่วไป
ครับแล้วมันต้องอดอาหารหรืออะไรหมครับ
ปล ถามยาวไปหน่อย
โดย: อินุยาฉะ IP: 58.9.161.120 วันที่: 18 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:21:29 น.
สวัสดีคุณอินุยาฉะ
คิดว่าน่าจะรอดนะคะ เปิ้ลว่าอยู่ที่ความตั้งใจมากกว่า แต่ขอให้บอกอาจารย์ไปเลยว่าเราทำอาหารไม่เป็นจริงๆ ตอนเรียนทฤษฎีมีการสอนจับมีด หั่นตัดแต่งด้วยค่ะ
ตอนเรียนแกะสลัก หลายๆคนไม่เคยจับมีดประดิษฐ์ประดอยมาก่อน หนุ่มๆทั้งหลายในชั้นเรียนทำได้สวยกว่าสาวๆด้วยซ้ำไปค่ะ
รุ่นที่เปิ้ลเรียนมีผู้ชายอยู่สี่ห้าคนค่ะ แต่เห็นอาจารย์บอกว่าบางคอร์สผู้ชายมากกว่าผู้หญิงอีก รุ่นนึงมีทั้งหมด 24 คน ค่ะ ผู้ชายทำอาหารดูดีออกนะคะ
ตอนเรียนปฏิบัติอ.จะให้จับกล่ม 2 คน ช่วยกันทำค่ะ อาจารย์และผู้ช่วยจะคอยดูไม่ห่าง แต่ขอย้ำว่าให้บอกอาจารย์ไปเลยว่าทำอาหารไม่เป็นจริงๆ
ไม่ต้องกังวลเพราะก่อนลงมือทำทุกครั้งอาจารย์จะสาธิตทำอาหารให้ดูทุกครั้งค่ะ ถามได้เต็มที่ถ้าไม่เข้าใจ
ส่วนเรื่องจะหนักเกินไปไหมนั้นเปิ้ลไม่แน่ใจนักสำหรับคุณแต่ตัวเปิ้ลเองมันไม่หนักเลยคงเพราะชิน เหนื่อยแต่ในครั้งแรกเพราะเรายังไม่คุ้นกับการยืนทั้งวัน แต่มันก็สนุกดีเพราะชอบทำอาหารค่ะ
ไม่ต้องกังวลเรื่องการสอบค่ะ เพราะมันไม่ยากเลยถ้าคุณตั้งใจเรียน ไม่ต้องคร่ำเคร่งท่องขนาดนั้น มีการติวให้นิดหน่อยถ้าสงสัยก็ถามอ.ได้ส่วนใหญ่ที่ไปเรียนกันก็ร้างราการอ่านหนังสือสอบกันมากแถมยังไม่ค่อยอ่านกันอีกตะหาก เปิ้ลเองอ่านก่อนสอบ 1 รอบก็ ok แล้ว ถ้าสอบไม่ผ่านจะมีให้ซ่อมค่ะ
กลัวว่าคุณจะเบื่อกับการเรียนทฤษฎีก่อนหรือเปล่า เพราะเห็นหลายๆคน เรียนไปก็หายหน้าหายตากันไปก่อนปฎิบัติเสียอีก พอมาปฏิบัติก็หายกันไปบ้างอีกเสียดายเงินแทนเลยค่ะ ลองไปคิดดูให้ดีก่อนก็ดีนะคะ หรือจะลองไปลงคอร์สสั้นก่อนไหม ลองดูในเว็บไซท์ได้เลยค่ะ
ไปตรวจสุขภาพตามเกณฑ์ค่ะ ตรวจอุจจาระแบบเพาะเชื้อด้วย ตรวจร่างกายต้องงดน้ำงดอาหารนะคะ เพราะต้องเจาะเลือดด้วย ลองโทรถามโรงพยาบาลที่ใกล้บ้านดูค่ะ
ป.ล. ตอบยาวไปหน่อย
โดย:
MagicApple
วันที่: 18 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:51:28 น.
ขอบคุณที่ส่งสูตรมาให้อาจารย์นะ ได้รับแล้ว ขอบคุณมาก มีอะไรก็โทรมาหาได้เสมอจ้ะ 081-703-1676
อ.นิ่ม
โดย: aj Nim IP: 58.8.174.120 วันที่: 25 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:51:29 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
MagicApple
Location :
สระบุรี Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog
[
?
]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [
?
]
Blog Updated
...
Friends' blogs
SevenDaffodils
คนขับช้า
กาแฟดำไม่เผ็ด
nu-an
Charlotte Russe
ระเบียงดอกไม้
เหมือนดอกไม้
ถ่านหินจำศีล
ยิปซีสีน้ำเงิน
ทูน่าค่ะ
it_mommam
มัชชาร
มาเรีย ณ ไกลบ้าน
Jeban
HHG
เต่าญี่ปุ่น
คริสตอลสีชมพู
หอมเจ้าเอย
Pattylala
กิน ๆ เที่ยว ๆ
its_gemmi
มันอยู่ในปอด
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
never the last
Roseate Recipes
nadhakriz_kiakia
dailydelicious
ตาโตสุดสวย
vanillaorchid
อ้อมกอดของความเหงา
MSNV
bb_bon
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
งาขาว
Febie
กระติ๊บน้อย
Webmaster - BlogGang
[Add MagicApple's blog to your web]
Links
Magicmoment
Open Online
บ้านคนไกล
Super Mom
'ปราย พันแสง
บอย ตรัย ภูมิรัตน์
บ้านอ้อม
ชบาฉาย
RomanticPanda
Faylicity
BakeDecorateCelebrate
บ้านพ่อ ขนมแม่
Night Shift Cake Maker
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.