Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Simply Brioche but special dish with Homemade Marmalade

แยกมาโพสต์บล็อกขนมปังนะคะ เพราะจะได้หากันง่ายๆหน่อย
พอดีโจทย์หลักฟาร์มไก่ให้ทำแยม กินกับอะไรก็ได้ใช่มั้ยคะ
แยมจะโพสต์ในกลุ่ม Chicken Farm Bakers’ Project นะคะ แล้วก็จะมีลิงค์มาที่นี่ด้วย
สำหรับขนมที่ก้อยทำมากินคู่กับแยมนี้ ก็คือขนมปัง Brioches ค่ะ
เป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของไข่และเนยมากเป็นพิเศษ แล้วจะไม่อร่อยได้ยังไงล่ะคะ
เพราะเนยกับแยมนี่เป็นของคู่กันอยู่แล้ว ใช่มั้ยคะ

ความจริงก็คิดอยู่หลายตลบว่าจะทำอะไรดี ตอนแรกทำครัวซองค์ค่ะ
แต่ฝีมืออ่อนหัดอย่างเราริอ่านทำครัวซองค์ผลก็คือ เละ!!! 555
เห็นบัวชอบบอกว่ารีดง่ายงู้นงี้ เลยริอ่านจะไปทำตามเค้า เป็นไงล่ะฝีมือยังไม่ถึงขั้น
เลยต้องหาขนมใหม่ คราวนี้เอาง่ายๆ ชัวร์ๆดีกว่า
เห็นหน้าตาขนมปังอันนี้มานานแต่ยังไม่เคยลองทำซะที เหมือนขนมปังหัวโนเลยค่ะ
หาไปหามาเลยไปเจอสูตร Brioches Au Chocolat ในบล็อกของพี่นางฟ้าของชาลีค่ะ
ตามไปดูที่นี่ได้เลยค่ะ แต่ของพี่นางฟ้าใส่ไส้ช็อกโกแลต เราเอามากินกับแยม ก็เลยไม่ใส่ไส้ค่ะ

ขอบคุณพี่นางฟ้ามากๆค่ะสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ

ส่วนผสม (ก้อยทำได้ 12 ลูก )

แป้งขนมปัง 240 g.
แป้งโฮลวีต 60 g.
(ช่วงนี้บ้าโฮลวีตค่ะ ขอซะหน่อย อิอิ)
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำตาลทราย 2 ชต.
ยีสต์แห้ง 2 1/4 ชช.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
(ก้อยแยกไข่แดงออกมานิดนึงไว้ผสมนมทาหน้าก่อนอบค่ะ)
นมอุ่น 3 ชต.
เนยจืด 110 g.

ก้อยว่าเนยเยอะไปหน่อยอ่ะค่ะ เนื้อขนมปังออกมาเลยไม่ค่อยเหนียว
(ไม่รู้เกี่ยวกันรึเปล่า อาจเพราะก้อยนวดยังไม่ดีเองก็ได้ อิอิ นวดไม่ดีโทษสูตรซะงั้น)

นี่ๆใช้นมถุงด้วยล่ะ 555( ยังจะมาอวดได้อีก )


วิธีทำ ขั้นแรกเอาส่วนผสมของแห้งใส่รวมกันในอ่างใบโตๆคนให้เข้ากันก่อน
ค่อยใส่นมและไข่ นวดให้เข้ากัน แล้วค่อยๆใส่เนยลงไปทีละน้อย




นวดจนแป้งไม่ติดมือ ความจริงแป้งไม่ค่อยติดแต่เนยติดมือมันมากๆเลย


แล้วก็เอาฟิมล์ใสห่ออาหารปิดอ่างไว้ พักให้แป้งขึ้นฟู
ร้อนๆอย่างนี้แป๊บเดียว ไม่ถึงชั่วโมงฏ้ขึ้น 2 เท่าแล้วค่ะ
(ความจริงพี่นางฟ้าให้ห่อเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง ไม่รู้ผิดสูตรป่าว แหะๆ)




พอฟูได้ที่แล้วก็เอามาแงโดยให้มีลูกเล็กกับใหญ่จำนวนเท่าๆกันนะคะ
เราจะเอาลูกเล็กวางปะไปบนลูกใหญ่ ขนมปังของเราก็จะออกมาเหมือนหัวโนเลยล่ะค่ะ



แล้วก็พักให้ขึ้นอีกรอบ ก่อนอบทาหน้าด้วยไข่แดงผสมนม
เพื่อความเงางามและผิวสีแทนสวยด้วยค่า




อุ่นเตาอบ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ขนาดของขนมด้วยค่ะ
ก้อยดูสีดมกลิ่นเอา
ก่อนอบ



ท้าดา อบเสร็จแร้ว เกรียมไปหน่อย แหะๆ แต่อร่อยเหมือนเดิม






ง่ำๆ กินกับแยมโฮมเมด อร่อยอย่าบอกใคร





อ้าม ป้อนให้พี่ๆฟาร์มไก่และทุกคนนะคะ




ดูวิธีกวนแยมส้มเองได้ที่นี่นะคะ


สวัสดีค่ะ วันนี้ลาไปก่อนพบกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ
มีความสุขและสนุกกับสิ่งที่ทำนะคะ แล้วชีวิตจะมีความสุขทุกๆวันค่ะ



Create Date : 15 กันยายน 2553
Last Update : 15 กันยายน 2553 15:24:50 น. 2 comments
Counter : 1620 Pageviews.
Share

 
เกรียมๆแบบนี้ซิค่ะอร่อยเลิศล้ำ


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:14:38:48 น.  

 
พี่ตู่ขา หนูสารภาพว่าหนูก็ชอบแบบเกรียมๆเหมือนกันค่ะ อิอิ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:19:14:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]

ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.