Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 

Cointreau chocolate pudding & crunchy peanut butter Tart ทาร์ตพุดดิ้งช็อกโกแลตขี้เมาแสนอร่อย ^_^

สวัสดีค่า เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทุกคน หายไปหลายวันเพราะเน๊ตที่บ้านเล่นไม่ได้ค่ะ
ก็เลยไปจัดการ อัพสปีดมาเรียบร้อย ก็เลยต้องฉลองซะหน่อย
(หาเรื่องอัพบล็อคจนได้สิ )ขนมอันนี้ ทำฉลองวันเกิดพี่ชายแทนเค้กค่ะ
เพราะเริ่มเบื่อเค้ก( 555 หาข้ออ้างตล๊อด จริงๆอยากกินอะไรกรุบๆ ช็อคๆมากกว่า )
ก็เลยออกมาเป็นขนมชิ้นนี้ค่า ชื่อย๊าวยาว แต่วิธีทำง่ายมากค่ะ แค่อบแป้งทาร์ต
ทาเนยถั่ว แล้วราดทับด้วยช็อคโกแลตพุดดิ้งสูตรที่ชอบง่ายมั้ยคะ
ถ้างั้นเรามาดูสูตรกันเลยดีกว่านะคะ ถ้าใครมีสูตรที่ชอบอยู่แล้วก็เอามาราดได้เลยค่ะ

Sweet short Crust ถาดทาร์ตกลมขนาด 8 นิ้ว

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
แป้งสาลีโฮลวีต 40 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ชต.
เกลือ 1/4 ชช.
เนยสดจืด เย็นๆ 80 กรัม
น้ำเย็น 1-2 ชต.


วิธีทำ ง่ายมากค่ะ ถ้าใครมี Food processor ก็แค่ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป
ยกเว้นน้ำเย็นค่อยๆเติม แล้วปั่นรวมกันแป๊บเดียวพอให้ส่วนผสมรวมกัน
เป็นร่วนๆเหมือนเม็ดทรายแล้วจับให้เป็นก้อนห่อพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชม.
แต่ถ้าไม่มีก็ทำเหมือนก้อยคือเอาสปาตตูลาร์สับเนยกับแป้งและน้ำตาลเกลือ
ให้เป็นเม็ดเล็กๆแล้วค่อยๆเติมน้ำเย็นระวังอย่าให้แป้งแฉะเกินไป
ห่อพลาสติกแช่เย็น 1 ชม.เหมือนกันค่ะ ก่อนจะเอาออกมารีดเป้นแผ่นหนา
ประมาณ 3-4 มิลลิเมตร แล้วกรุลงในถาดทาร์ต
รองก้นถาดด้วยกระดาษไขก่อนก็ได้นะคะ กันติดถาด




พอกรุเสร็จเอาแป้งไปแช่ตู้เย็นอีก ประมาณครึ้งชั่วโมง เพื่อกันแป้งหดค่ะ
แต่ก้อยแช่แล้วก็ยังหดอยู่ดีล่ะ 555 แล้วจะแช่ทะไมเนี่ย
แล้วก็เอาเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที หรือแป้งทาร์ตสุกเหลือง
คราวนี้ก้อยอยากให้แป้งกรอบๆแนวคุกกี้กรอบๆอ่ะค่ะ เลยอบนานหน่อย
แต่ถ้าใครอยากให้แป้งไม่กรอบแข็งแบบนุ่มๆหน่อยก็ลดเวลาอบลงก็ได้ค่ะ


แป้งเหลืองกรอบดีจริงๆ พักให้เย็นก่อนนะคะ


ระหว่างนี้เราก็มาเตรียมหน้าช็อกโกแลตพุดดิ้งกัน


Cointreau Chocolate pudding

ไข่ไก่ 1 ฟอง (จริงๆถ้าอยากให้เข้มข้นกว่านี้ใช้แต่ไข่แดง 2 ฟองก็ได้ค่ะ
แต่ก้อยขี้เยจคิดว่าจะเอาไข่ขาวไปทำอะไรต่อ เลยใช้ทั้งฟองไปเลย )

น้ำตาลทราย 70 g.
แป้งข้าวโพด 1 1/2 ชต.
ผงโกโก้ไม่หวาน 3 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
ครีมสด 250 ml.( ก้อยใช้นมสดแทนเพราะไม่มีค่ะ)
Dark chocolate (ใช้ waitrose 72%) 50 g.
เนยสดจืด 2ชต.
เหล้า Ciontreau 2 ชต.
(แอบใส่ Dark rum เพิ่มอีก อิอิ )

วิธีทำ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อยกเว้นเนยกับเหล้า กวนจนข้น เดือดปุดๆ
แล้วยกลงจากเตาค่อยใหล้าและเนยลงไป เพื่อให้เหล้าไม่ระเหยไปจนหมด
ยังมีกลิ่นหอมอยู่




แป้งทาร์ตเย็นแล้วก็ทาเนยถั่วลงไปบางๆนะคะ แต่ถ้าใครชอบหนาก็โปะลงไปตามชอบเลยค่าพอดีที่บ้านมียี่ห้อนี้อยู่เลยเอามาใช้ซะ ชอบแบบครันช์ชี่ๆ
ปาดยากหน่อยค่ะ แต่มันกรุบๆดี ฮี่ฮี่





แล้วก็ราดพุดดิ้งช็อกโกแลตลงไป แช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดเสิร์ฟค่า




วันนี้มีแป้งเหลือนิดหน่อยเลยเอามากรุใส่พิมพ์เล็กได้อีกอัน ถือเป็นชิ้นคิวซีค่า อิอิ
แต่ไส้เป็นหน้านิ่มที่เหลือจากราดเค้กช็อกหน้านิ่มอ่ะค่ะ อร่อยไม่เท่าอันนี้




ง่ำๆตัดกินแย้ววว หร่อยจังฮู้ แป้งทาร์ตกรอบๆหอมเนย
กับเนยถั่วกรุบๆหอมมัน ราดด้วยพุดดิ้งช็อคโกแลตเนื้อเนียน (เหรอ)
มีกลิ่นเหล้าอ่อนๆ (แต่เกือบเมาเมาเลยทีเดียว หุหุ เพราะเติมดาร์ครัมลงไปอีก 555 )
ช่างเป็นขนมที่อร่อยลงตัวเสียนี่กระไร
กร๊ากกก ชมตัวเองอีกแล้ววุ้ย หน้าไม่อายจริงๆ



ใครที่ชอบกลิ่นหอมๆของช็อคโกแลต เหล้าและเนยถั่ว ลองทำทานดูนะคะ
หวังวาจะเป็นขนมในดวงใจอีกอย่างหนึ่งของเพื่อนๆค่ะ
วันนี้ลาไปก่อนค่า ขอตัวไปทำกายภาพต่อก่อนนะคะ (ไปทำหนมต่อ อิอิ)
ขอให้มีความสุขและสนุกกับชีวิตนะคะ




 

Create Date : 10 พฤศจิกายน 2553    
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2553 12:07:20 น.
Counter : 1863 Pageviews.  

Lemon Curd Tart ทาร์ตกรุบกรอบ ราดด้วยไส้เปรี้ยวๆหอมๆ สดชื่นดีจริงๆ

สวัสดีค่า เพื่อนๆชาวบล็อกทุกคน ตอนนี้อากาศเริ่มเย็นๆแล้วนะคะ
อยู่บ้านอบขนมหอมๆทำให้บ้านอุ่นๆหอมฟุ้งได้บรรยากาศหน้าหนาวดีนะคะ
วันนี้เลยจะมาชวนทำขนมที่ก้อยชอบมากๆอีกอย่างนึงเลยทีเดียว
นั่นก็คือ Lemon Curd Tart ค่ะ ทานกับชาร้อนหรือกาแฟร้อนตอนบ่ายที่อากาศดีๆอย่างนี้ สุขใดเลยจะเสมอเหมือน อิอิ
จริงๆขนมนี้ทำมาหลายรอบแล้วค่ะ เป็นขนมในดวงใจอย่างนึงเลย(ใจใหญ่มากเพราะมีขนมในดวงใจหลายอย่าง) ติดใจในความหอมและเปรี้ยวของเลมอน ตัดกับรสเค็มๆมันๆกรอบๆของฐาน ขอบคุณแม่ปูฯ(คุณปูขาเกเซมารู)มากๆค่ะที่ทำให้ได้กินขนมอร่อยๆ(จริงๆแอบทำขนมสูตรแม่ปูฯมาเยอะมากอร่อยทุกอย่างเลย จะทยอยส่งการบ้านนะคะ)



มีหลายแบบค่ะ



รูปคราวนี้รวบรวมจากหลายเวอร์ชั่น รูปเลยอาจดูกระโดดไปกระโดดมานะคะ แหะๆ
เริ่มจากส่วนผสมตัวฐานก่อนเลย ขออนุญาติก็อปสูตรแม่ปูฯเต็มๆเลยนะคะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ถ้วย
อัลมอนด์สไลด์ (แม่ปูใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ๑/๓ ถ.
น้ำตาลทรายขาว ๑/๔ ถ.
เกลือ ๑/๔ ชช.
เนยเย็นหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆอย่างในรูปไว้ ๖ ชต.
อัลมอนด์ แอ๊คแทรก ๑/๒ ชช (ไม่มีเลยไม่ได้ใส่)
น้ำเย็นจัด (แช่น้ำแข็ง) ประมาณ หนึ่งสองช้อนโต๊ะ

แหะ แม่ปูใช้กาหยูเราก็กาหยูด้วยอร่อยหอมดี แล้วอัลมอนด์มันก็แพงง่ะ




ใส่แป้งเม็ดมะม่วงบุบหยาบเกลือ น้ำตาลทรายลงในอ่างผสม
คนให้เข้ากันแล้วค่อยใส่เนยเย็นตัดเป็นชิ้นเล็กๆลงไป




ใช้pastry cutter ตัดเนยกับแป้งให้รวมกันเป็นเม็ดเล็กๆเหมือนทรายหยาบๆ
ถ้าใครไม่มีใช้มีด 2 อันก็ได้ หรือถ้าใครมีfood processor ยิ่งสะดวกเลยค่ะ
ปั่นแป๊บเดียวเสร็จ อ้อค่อยๆเติมน้ำเย็นลงไปดูไม่ให้แป้งแฉะเกินไปนะคะ



แล้วก็จับรวมกันเป็นก้อนห่ออพลาสติกแร๊พแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
ค่อยเอามารีดเป็นแผ่นหนา 2-3 มิลลิเมตร (แหะๆ เนยเป็นก้อนๆเลย)



กรุลงถาดแล้วแช่ตู้เย็นไว้อีกครึ่งชั่วโมง เพื่อกันแป้งหดเวลาอบค่ะ
ก่อนเข้าอบเอาส้อมจิ้มให้เป็นรูๆไม่ให้แป้งโป่งพองเวลาอบด้วยค่ะ
ถ้ามี baking bean ก็เอาวางบนกระดาษไขทับบนแป้งอีกที ไม่มีก็ใช้เมล็ดถั่วแทนได้
อบ 180 องศาซี 15-20 นาที



มาทำไส้ เลมอนเคิร์ดต่อนะคะ

เลมอนเคิร์ด

ไข่ไก่ใหญ่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม
น้ำเลมอน 100 ml.
ผิวเลมอนขูด 2 ลูก
เนยเย็น 3 ชต.
(ไม่ชอบกลิ่นเนยแรงๆอ่ะค่ะ ของแม่ปูใส่เยอะกว่านี้นะคะ)

ผิวเลมอนขูด หอมมั่กๆ



แล้วก็ใส่ทุกอย่างรวมกันในหม้อยกเว้นเนยสด กวนจนไข่สุก จะข้นขึ้นค่ะ
แล้วยกลงจากเตาค่อยใส่เนยลงไปกวนให้เข้ากัน
เทใส่แป้งทาร์ตที่อบเสร็จ ขั้นตอนนี้ใครอยากให้เนียนๆ กินแล้วไม่มีสะดุด
เทผ่านกระชอนก็ได้ค่ะ




เอาเข้าอบต่อ 160 องศาซี อีก 10 นาที ให้เคิร์ดอยู่ตัว

ท้าดา



อันนี้ลองทำเมอร์แรงค์บีบเพิ่มด้วย อุอุ สวยดี



อบเสร็จ ไม่มีที่พ่นไฟ เลยต้องเอาไปอบแทน


อันนี้แบบมินิทาร์ต หยิบกินง่ายๆ ชิ้นละคำ (ใหญ่ไปมั้ย )



ตกแต่งด้วยกีวีซะหน่อยเพิ่มสีสันและความจี๊ด



วันนี้ลาไปก่อนนะคะ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ ช่วงนี้อากาศเริ่มหนาวแล้ว
อย่าลืมทำร่ายกายให้อบอุ่น จะอบบขนมอร่อยๆกินกับชาร้อนๆก็ดีมิใช่น้อย

ขอให้มีความสุขและสนุกกับสิ่งที่ทำนะคะ




 

Create Date : 31 ตุลาคม 2553    
Last Update : 31 ตุลาคม 2553 19:55:29 น.
Counter : 1716 Pageviews.  

Passionfruit Tart : My Passion Sweet ทาร์ตเสาวรสเปรี้ยวอมหวานกับครัสต์เกรย์แฮมแครกเกอร์โฮมเมด

ต่อเนื่องจากบล็อกที่แล้วเลยค่ะ ที่เราทำHomemade Graham Crackers
ปกติเวลาที่เราไปซื้อแครกเกอร์มาทำครัสต์ของทาร์ตหรือพายอะไรก็ตาม
เราก็จะต้องเอามาบดละเอียดมากน้อยตามแต่จะชอบ
แล้วก็ใส่เนยละลายลงไปอีกเพื่อให้มันเกาะตัวกันใช่มั้ยคะ
ที่นี้ถ้าเราทำเกรย์แฮมแครกเกอร์เองแล้ว
ทำไมเราต้องเอามาบดใส่เนยแล้วอบใหม่ให้เสียเวลา
แถมยังเพิ่มแคลอรี่เข้าไปอีก ก้อยก็เลยเอามากรุใส่พิมพ์ทาร์ต
แล้วอบซะเลย อิอิ
อบรอบเดียวไม่เปลืองเวลา และเปลืองไฟด้วยค่ะ
เรียกว่าลดขั้นตอนการทำงานแต่ยังอร่อยเหมือนเดิม อิอิ
แถมยังได้แป้งทาร์ตแบบโฮลวีตดีต่อสุขภาพ (ขึ้นมานิดนึงก็ยังดีน่ะค่ะ)


Filling วันนี้ก้อยใช้เป็น Passion Fruit หรือว่าเสาวรส
ที่เมื่อก่อนคนไทยเรียกว่ากะทกรกนั่นแหล่ะค่ะ
จะเรียกอะไรก็ช่างเถอะนะคะ แต่ว่ามันเป็นผลไม้ที่ก้อยชอบมากๆเลยล่ะค่ะ
เพราะความหอมและรสชาติที่เปรี้ยวอมหวานของมันที่กินทีไรก็สดชื่นตาสว่างขึ้นมาทันที
เป็นผลไม้ที่ต้องมีติดบ้านไว้เลยล่ะค่ะ ช่วงนี้
(เพราะว่าช่วงนี้มีเสาวรสเยอะค่ะ) ^^
ปกติก้อยชอบ Lemon Curd Tart มากๆ แต่ถ้าหาเลมอนไม่ได้
ก้อยว่าใช้เป็น Passion Fruit Curd แทนกันได้เลยค่ะ
อร่อยใกล้เคียง ถึงกลิ่นจะต่างกันนิดนึง แต่ก้อยชอบทั้งคู่เล้ย

สูตรครัสต์ก็สูตรเดิม
Graham Cracker ดูที่นี่นะคะ

มาดู Filling กันดีกว่า

เอามาจากสูตร Passion Fruit Meringue Tart จากบล็อกพี่ปุ๊ก นะคะ
แต่ว่าก้อยลดสูตรลงให้พอดีกับขนาดถาดของก้อยค่ะ

เนย 30 g.
ไข่ 2 ฟอง
น้ำเสาวรสสดประมาณ 125 ml
ก้อยไม่ได้กรองเอาเม็ดออก เลยใส่ไปหมดเลยค่ะ 3 ลูก
น้ำตาล 40 g.
เกลือ หยิบนิ้ว

ส่วนตัวเมอร์แรงค์ ก้อยไม่ได้ทำนะคะ แหะๆ ขี้เกียจ

วิธีทำ ครัสต์จากตอนที่แล้ว พอแช่เย็นแล้วก็เอามากรุลงพิมพ์ทาร์ตได้เลยค่ะ
แล้วก็เอาส้อมจิ้มให้เป็นรูทั่วๆเลยค่ะ



วางทับด้วยกระดาษไขและ Baking Bean
แต่ว่าก้อยไม่มี เลยเอาช้อนคันเล็กๆวางทับแทน อิอิ
อาจจะไม่ได้ผลดีเท่าแต่พอแก้ขัดได้





อบ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
อบเสร็จเอาออกจากเตาอบวางพักไว้ก่อน
แล้วมาทำ Filling ราดกันค่ะ ง่ายมาก
หน้าตาลูกเสาวรสนะคะ เอามาให้ดูเผื่อใครไม่เคยเห็น ช่วงนี้มีเยอะค่ะ ที่ร้านดอยคำก็มี



เอาไข่ เสาวรส น้ำตาล เกลือ ใส่รวมกันใน Sauce Pan หรือหม้อด้ามก็ได้ค่ะ
กวนไฟอ่อนๆจนข้นขึ้น ยกลงจากเตา ค่อยใส่เนยลงไป เทใส่ในครัสต์ที่อบแล้ว



นำเข้าอบต่อ 160 องศาเซลเซียส 10 นาทีอบเสร็จสีจะเข้มขึ้นนิดนึงค่ะ
พักให้เย็นแล้วค่อยแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ ม่ายงั้นเวลาตัดไส้อาจไหลเยิ้มออกมาได้





ที่เหลือติดๆก้นหม้อปาดมาจิ้มกินกะแครกเกอร์ อิอิ ของดีๆอย่าให้เสีย



ท้าดา อบเสร็จสีจะเข้มขึ้นนิดนึงด้วยค่ะ สีแจ่มดีจัง
ตกแต่งด้วยผลไม้นิดหน่อย พอไปวัดไปวาได้ อิอิ



ใครชอบสตรอเบอร์รี่บ้างค๊า




เน้นทาร์ตซะหน่อย เด๋วโดนขโมยซีน



วันนี้ลาไปก่อนนะคะ ช่วงนี้คงได้เจอกันบ่อย อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ เพื่อนๆ
ขอให้มีความสุขและสนุกกับทุกสิ่งที่ทำนะคะ
บ๊ายบายค่ะ แล้วพบกันใหม่เมื่อชาติต้องการ




 

Create Date : 18 กันยายน 2553    
Last Update : 18 กันยายน 2553 18:16:25 น.
Counter : 1583 Pageviews.  

Dark Chocolate Cookie Tartlet

สวัสดีค่ะเพื่อนที่แวะเข้ามาเยี่ยมทุกคน วันนี้ก้อยมีขนมมาฝาก
จริงๆแล้วนี่ไม่ใช่ขนมอย่างแรกที่ทำหรอกค่ะ แอบเอาสูตรของพี่ๆเพื่อนๆชาวห้องก้นครัวไปทำตั้งหลายอย่างแล้วล่ะ แต่เพิ่งจะมีเวลามาโพสอะค่ะ พอดีว่าช่วงนี้ก้อยออกมาฝึกงานที่ร.พ.ข้างนอกแล้ว ก็เลยเริ่มว่างถึงว่างมากเลย สบาย

ขนมอันนี้เข้าไปเห็นครั้งแรกตอนที่พี่จุ๋มทำมาโพส โอ้ว!!สุดยอดแห่งความน่ากิน
ไม่ได้การล่ะต้องรีบส่งการบ้านอย่างด่วน





มาดูสูตรและขั้นตอนกันดีกว่า
ต้องขอบคุณเจ้าของสูตรทุกท่าน และพี่จุ๋มมากๆเลยที่ทำให้ก้อยได้มีโอกาสทำขนมอร่อยชนิดนี้ด้วยค่ะ

สูตรฐานพาย
เนยสดรดจืด 120 กรัม (ใช้รสเค็มเหมือนพี่จุ๋มค่ะ)
น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม
กลิ่นวานิลลา 3/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม

วิธีทำ ง่ายมากค่ะเอาแบบสั้นๆละกันนะคะ
1.ก่อนอื่นเราก็เอาเนยใส่หม้อ หม้อด้ามก็ได้ค่ะสะดวกดี ตั้งบนเตาจนเนยละลายหมด
2.ใส่น้ำตาลป่น และเกลืออลงไป ปิดไฟ ยกลง คนให้น้ำตาลละลาย
3.ใส่กลิ่นวนิลาและแป้งลงไปใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน จะได้เป็นโดว์ที่ร่วนๆเหมือนคุกกี้โดว์ค่ะ
4.กรุใส่พิมพ์ตามต้องการเลยค่ะ ของก้อยมีพิมพ์ 2 แบบ แต่ชอบแบบหยักเยอะๆมากกว่า
เหมือนดอกไม้สวยดีค่ะ กรุง่ายกว่าด้วยค่ะ กรุเสร็จเอาเข้าตู้เย็นซักครึ่งชั่วโมง
ระหว่างนี้ก็วอร์มเตา 180 องศาเซลเซียสไว้เลยค่ะ พอแป้งอยู่ตัวแล้วก็เอาเข้าเตาอบ อบโลดดด
อบประมาณ 10-15 นาทีหรือแป้งเหลืองสวย ก้อยอบ 12 นาที แล้วแต่เตาใครเตามัน
แป็งทาร์ตนี่ทำไว้ล่วงหน้าได้ค่ะก้อยว่าเป็นขนมที่เหมาะกับงานปาร์ตี้นะ ชิ้นเล็กๆ กำลังกิน ทำก็ไม่ยากด้วยค่ะอบแป้งไว้ก่อน พอถึงวันงานค่อยทำ filling หยอดแล้วอบให้สุก ก็เสร็จแล้วค่ะ



อันนี้ส่วนผสมตัวทาร์ตค่ะ





กรุเสร็จเอาเข้าตู้เย็นให้แป็งเซ้ตตัวซักหน่อยก่อน





อันนี้แป้งทาร์ตที่อบเส็จแล้ว




มาต่อกันที่Dark Choc fillingนะคะส่วนผสมก็มี

Dark Chocolate 150 กรัม
ไข่ขาว เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม (ก้อยใส่ 40 กรัมชอบกินช็อกโกแลตขมๆอะค่ะ)
ถั่วแมคคาเดเมียสับ 80 กรัม(ใส่ไป 100 กรัม ชอบกินถั่วทุกชนิดเลย)

ฟิลลิงก็ง่ายมากค่ะ
1.เริ่มจากเตรียมถั่วก่อนค่ะถั่วเอาไปอบให้หอม กรอบก่อน อบซัก 170 องศา ประมาณ7-10 นาที ให้ถั่วพอเหลือง อย่าให้ไหม้นะคะ มันแพง

2.จากนั้น ก็ละลายDark Chocด้วยวิธี double boiler แล้วพักไว้ให้เย็น
ตอนนี้ไปวอร์มเตาอบไว้เลยนะจ๊ะ 180 องศาเหมือนเดิม

3.แล้วก็ตีไข่ขาวกับครีมอ็อฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลป่นให้ตั้งยอดอ่อน จริงๆไม่รู้ว่าควรตีแค่ไหนหรอกค่ะ แต่เดาเอาทำตามพี่จุ๋มอย่างเดียวเลย คริคริ

4.แบ่งไข่ขาวที่ตีได้ที่แล้วทีละ 1/3 มา fold รวมกับchocที่พักไว้ ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือค่ะ ทำจนหมด แล้วก็ใสถั่วที่เตรียมไว้ ลงไป คนให้เข้ากันอีกทีนึง
ตักหยอดบนแป้งทาร์ตแล้วก็เข้าอบได้เลยจ้า อบประมาณ10-15 นาที ก้อยอบ 11 นาทีครึ่ง ได้ออกมาแล้ว ตอนอบนี่หอมฟุ้งไปทั่วบ้านเลย


ส่วนผสมDark Choc fillingค่ะ




เตรียมถั่วๆ




ละลายช็อก พักไว้ให้เย็น



ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน




โฟลด์ไข่ขาวกับส่วนช็อกโกแลต





ตักหยอดเลยจ้า พอดีฟิลลิงมันเหลือเลยเอามาหยอดเป็นคุ้กกี้ซะเลย
อร่อยเหมือนกัน อิอิ



>


เสร็จแล้วค่า ดูใกล้ๆฟน่อย หน้าแตกเชียว








ชำแหล่ะดูเนื้อในกัน อร่อยมากๆเลยจ้า ไม่หวานมากเข้มข้นสะใจ Chocolate Lover ตัวฐานก็หอมมากเลย เพื่อนๆคนไหนชอบช็อกโกแลตลองทำดูนะคะ ห้ามพลาด!!!






จานนี้แบ่งให้เพื่อนๆที่เข้ามาเยี่ยมนะคะ






ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะคะ
















 

Create Date : 27 ธันวาคม 2550    
Last Update : 10 สิงหาคม 2552 23:56:46 น.
Counter : 568 Pageviews.  


ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.