Bloggang.com : ลูกสน : วานิลลาพุดดิ้ง(กลิ่นเลมอน)

วานิลลาพุดดิ้ง(กลิ่นเลมอน)

เอาพุดดิ้งเย็นๆทานแล้วชื่นใจมาฝากค่ะ พุดดิ้งที่ลูกสนทำวันนี้ไม่ได้แข็งๆนะคะ เป็นพุดดิ้งที่ข้นๆค่ะ เจ้าพุดดิ้งนี่ส่วนใหญ่เค้าจะเอาไปเป็นส่วนประกอบของขนมอย่างอื่นค่ะ เช่นขนม Trifle หรือบานาน่าพุดดิ้ง แต่ใครจะเอามาทานเปล่าๆก็ไม่เป็นไร อร่อยเหมือนกันค่ะ หอมกลิ่นเลมอนด้วย ลองทำดูกันนะคะ

ส่วนผสม

1. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือนิดหน่อย
4. นม 1 1/4 ถ้วย
5. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
6. ไข่แดง 3 ฟอง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
8. น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผิวเลมอนขูด 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมนมกับวิปปิ้งครีมเข้าด้วยกันในภาชนะ
2. ใส่น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพดและเกลือลงในหม้อแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมนมตามลง นำไปตั้งบนไฟปานกลาง คนเรื่อยๆจนส่วนผสมเริ่มเดือด
3. ตีไข่แดงในชาม จากนั้นแบ่งส่วนผสมนมข้างบนมาครึ่งนึงใส่ลงไปในชามไข่แดง คนให้เข้ากัน แล้วจึงเทส่วนผสมไข่แดงกลับลงไปในหม้ออีกครั้ง ตั้งบนไฟต่ำ คนจนส่วนผสมข้นขึ้นแล้วจึงปิดไฟ อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดนะคะ
4. เมื่อเอาหม้อลงจากเตาแล้ว ให้ใส่กลิ่นวานิลลาและน้ำมะนาวลงไปในส่วนผสม จากนั้นกรอง 1 ครั้ง แล้วจึงใส่เปลือกมะนาวลงไปในส่วนผสมที่กรองแล้ว นำพลาสติกคลุมแล้วจึงนำส่วนผสมเข้าแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เท่านี้ก็ได้วานิลลาพุดดิ้งแล้วค่ะ

Create Date : 22 ธันวาคม 2548

Last Update : 31 ตุลาคม 2551 14:30:28 น.

2 comments

Counter : 2528 Pageviews.

ฮัลโหลหนูลูกสน
ขอวินิลาพุดดิ้งถ้วยนึง จะเอาไปฝากพี่เจนนี่จ๊ะ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 24 ธันวาคม 2548 เวลา:7:57:25 น.

เห็นแล้วหิวค่ะ น่าทานมาก ๆ

โดย: โสดในซอย IP: 58.10.183.82 วันที่: 25 ธันวาคม 2548 เวลา:14:48:02 น.