Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
17 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
ชูครีม

ฉากหลังเดิมๆ แต่ขนมเปลี่ยนไป
เพื่อนๆอย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ
ลูกสนตั้งใจทำและตั้งใจถ่ายรูปมากๆค่ะวันนี้
ได้รูปมาหลายสิบเลยค่ะ แต่คัดออกมา 6-7 รูปพอ

Photobucket


ชูครีมไส้เยอะ บีบให้แบบไม่หวงเลยค่ะ
ครีมไม่พอกับแป้งเลย แหะแหะ

Photobucket


วันนี้ลูกสนมีความสุขกับขนมฝีมือตัวเองมากเลยค่ะ ไม่ใช่เพราะว่า
สวยหรือดูดีอะไรนะคะ แต่เพราะว่าล้มเหลวกับชูครีมมาแล้ว 4 ครั้งค่ะ
หัดทำชูครีมตั้งแต่ต้นปีก่อนนู้นมั้งคะ แต่พอล้มเหลวก็เบื่อๆ แว่บไปทำ
ขนมอย่างอื่นซะทุกครั้ง กว่าจะวกกลับมาหาชูครีมก็ 2 เดือนผ่านไป
แล้วก็เจ๊งอีก ฮ่าฮ่า กลายเป็นว่านานๆทำครั้งค่ะ แล้วก็เจ๊งทุกครั้ง

วันนี้เป็นการทดลองรอบที่5 สูตรจากหนังสือญี่ปุ่นค่ะ อ่านชื่อได้ว่า
Cuoca Recipe เห็นรูปสวย น่ากินเหลือเกิน ลูกสนเลยเอาซะหน่อย
เป็นไงเป็นกันฟระ ขอลองอีกซักตั้ง ถ้าเจ๊งอีกก็นั่งบ่นเหมือนเดิม
แต่บังเอิญจังค่ะ ไม่รู้ว่าด้วยความที่สูตรเค้าทำง่าย หรือเพราะ
ประสบการณ์เจ๊งหลายรอบของลูกสน ที่ทำให้ครั้งนี้ออกมาสำเร็จได้
ตอนเห็นแป้งที่อบไม่ฟีบนี่ ดีใจจนลืมหิวเลยค่ะ กลายเป็นว่า
วันนี้ทำชูครีมตั้งแต่ 11 โมงถึงบ่ายๆ อิ่มใจจนลืมกินข้าวเลยค่ะ

สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่ทำขนมแล้วล้มเหลว อย่าเพิ่งท้อใจนะคะ
หงุดหงิดได้ บ่นได้ แต่อย่าเพิ่งเลิกค่ะ ไว้อารมณ์ดีๆค่อยทำใหม่
ถ้าทำสำเร็จแล้วคุณจะลืมความรู้สึกหงุดหงิดในครั้งก่อนๆไปเลยค่ะ
ว่าแล้วก็มาทำชูครีมกับลูกสนเลยดีกว่านะคะ

ส่วนผสมแป้งชู(สำหรับชูขนาด 1.5 นิ้ว 15 ชิ้นค่ะ)

1. แป้งเค้กร่อนแล้ว 60 กรัม
2. นมสด 50 กรัม
3. น้ำเปล่า 50 กรัม
4. เนยจืด 45 กรัม
5. ไข่ไก่เบอร์สองตีพอแตก 2 ฟอง
6. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วันนี้ลูกสนใช้แป้งของญี่ปุ่นนะคะ พอดีที่คาร์ฟูร์ลดราคา เลยซื้อมาค่ะ
แต่คิดว่าใช้แป้งของไทยก็ไม่ต่างกันนะคะ แล้วในรูปนี้ลูกสนใส่
นมสดกับน้ำลงในภาชนะเดียวกันแล้วค่ะ

Photobucket


เตรียมถาดรองอบโดยปูกระดาษแบบ non-stick
และอุ่นเตาอบไว้ก่อนที่อุณหภูมิ 200C ค่ะ

วิธีทำแป้งชู

1. ใส่นมสด น้ำเปล่า เนยและเกลือลงในหม้อด้ามยาว
จากนั้นนำขึ้นตั้งบนไฟกลางจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
และเริ่มมีฟองปุดๆ จึงค่อยเติมแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป
ใช้ช้อนไม้คนผสมแป้งเร็วๆให้เข้ากับของเหลวจนเนียน
แป้งที่เราต้องการจะรวมตัวกันเป็นก้อน และสามารถร่อน
ออกจากขอบหม้อได้โดยง่ายดายค่ะ ถ้าได้แบบนี้แล้ว
ก็ปิดไฟ ยกหม้อลงจากเตาได้เลยค่ะ

ละลายของเหลวค่ะ

Photobucket


ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันค่ะ รูปที่3 เนียนดีแล้ว ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ

Photobucket


2. เปิดมิกเซอร์ความเร็วต่ำ ตีแป้งที่เป็นก้อนให้คลายความร้อน
จนเหลือเพียงอุ่นๆ ถ้าเอามือแตะแป้งจะรู้สึกร้อนนิดนึงค่ะ
พอแป้งอุ่นแล้วให้เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไปทีละน้อย ครั้งละประมาณ
1 ช้อนโต๊ะค่ะ แล้วใช้มิกเซอร์ผสมให้ไข่ไก่เข้ากับแป้ง
เทไข่ลงไปอีกเรื่อยๆจนกระทั่งส่วนผสมที่ได้ข้นหนืด
อาจจะไม่ต้องใช้ไข่ทั้งหมดที่เตรียมไว้นะคะ ลูกสนใช้ไป
แค่ 1 1/3 ฟองเองค่ะ ทดสอบว่าแป้งได้ที่รึยังโดยการเอา
ไม้พายตักขึ้นมาค่ะ ถ้าแป้งติดกับไม้พาย ไม่ไหลลงมา ก็ใช้ได้ค่ะ

Photobucket


3. ตักแป้งใส่ถุงบีบ ลูกสนใช้ถุงแกงค่ะ ฮิฮิ ถ้าเอาให้สะดวกหน่อย
ก็ใส่ถุงแกงลงในภาชนะพวกแก้วปากกว้างทรงสูงนะคะ แล้วตัก
แป้งชูใส่ลงไป พอหมดแล้วก็จับปลายถุงที่เหลือปิดๆให้ถุงแกง
มีลักษณะเป็นรูปกรวย แล้วก็ตัดตรงมุมแหลมของกรวยออกนิดนึง
ไว้บีบแป้งชูค่ะ

Photobucket


บีบแป้งลงบนถาดที่เตรียมไว้ให้เป็นก้อนกลมซัก 1 นิ้ว วางให้ห่างกัน
ชิ้นละ 1 นิ้วด้วยค่ะ บีบเสร็จเอาน้ำแตะตรงหัวแหลมๆของแป้งซักหน่อย
ให้เค้ากลายเป็นหัวมนๆ แล้วค่อยเอาเข้าเตาอบค่ะ อบ 200C 25 นาที
แล้วค่อยปรับอุณหภูมิเป็น 180C แล้วอบอีก 20 นาทีค่ะ

Photobucket


รูปนี้อบอยู่ค่ะ เค้าจะค่อยๆพองขึ้นเรื่อยๆ อ้วนเอาๆ
ตอนแรกอบอุณหภูมิสูงเพื่อให้แป้งชูพองค่ะ
และมาลดอุณหภูมิเอาทีหลัง เพื่อให้ด้านในของแป้งชูสุก
และมีลักษณะเป็นโพรง อธิบายจากประสบการณ์ของลูกสนนะคะ
ผิดถูกอย่างไร เพื่อนคนไหนทราบ ช่วยแก้ไขให้ด้วยนะคะ

Photobucket


อบเสร็จแล้วเอาออกมาวางพักบนตะแกรงค่ะ พอเย็นสนิทแล้ว
นำใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท พอทำเพสทรี้ครีมเสร็จค่อยเอาออกมาบีบไส้
ลูกสนขอโชว์ก้นชูหน่อยนะคะ ไม่ไหม้ค่ะ กินแล้วอร่อยเลย
ลูกสนประทับใจกับแป้งสูตรนี้เหมือนกันค่ะ ไม่เหม็นไข่ ฮิฮิ

เห็นลูกสนทำชูได้หลายชิ้นเพราะทำ 2 รอบนะคะ อยากฝึกมือค่ะ
ได้แป้งเยอะ บางส่วนที่ไม่ได้บีบครีมสามารถนำไปใส่ไส้แบบอื่นได้ค่ะ
เก็บใส่กล่องไว้ พอจะใช้ค่อยนำออกมาค่ะ

Photobucket


ได้แป้งแล้ว ทีนี้มาทำเพสทรี้ครีมกันนะคะ จริงๆแล้วต้องทำครีมก่อน
แต่ลูกสนป๊อดค่ะ กลัวชูเจ๊งอีก แล้วเสียดายครีม เลยทำชูก่อน ฮ่าฮ่า
เพื่อนๆคนไหนถ้ามั่นใจว่าทำแล้วไม่เจ๊งก็ทำครีมเอาไว้ก่อนได้เลยนะคะ
สูตรนี้ลูกสนปรับจากสูตรเพสทรี้ครีมที่ทำทาร์ตสตรอว์แบร์รี่ค่ะ

ส่วนผสมเพสทรี้ครีม(สำหรับชู 15 ชิ้นค่ะ)

1. นมสด 180 มิลลิลิตร(3/4 ถ้วยตวง)
2. ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์สอง 3 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 50 กรัม(1/4 ถ้วยตวง)
4. แป้งข้าวโพด 15 กรัม(2 ช้อนโต๊ะ)
5. เนยสด 14 กรัม(1 ช้อนโต๊ะ)
6. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
7. ฝักวานิลลา 1/2 ฝัก
8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
9. วิปปิ้งครีม 240 มิลลิลิตร(1 ถ้วยตวง)
10. น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม(1 ช้อนโต๊ะ)

Photobucket


วิปครีมจะเอามาใช้ทีหลังค่ะ ให้เอาแช่เย็นไว้ก่อนนะคะ

Photobucket


หัวบีบเพสทรี้ครีม เบอร์ 230 ค่ะ ซื้อตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไป
บอกคนขายว่าขอหัวบีบไส้เอแคลร์ก็ได้ค่ะ

Photobucket


วิธีทำเพสทรี้ครีม

1. ใส่นมสด ฝักวานิลลาที่กรีดแล้ว และเกลือลงในหม้อด้ามยาว
คนให้พอเข้ากันแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นเทไข่แดงใส่ชามขนาดกลาง
ตามด้วยน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
และพักไว้เช่นกันค่ะ

Photobucket


2. นำหม้อนมสดขึ้นตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อนๆ คนเรื่อยๆจนละลาย
และเมื่อสังเกตเห็นฟองปุดๆขึ้นที่ขอบหม้อแล้ว ให้แบ่งนมสดครึ่งนึง
เทผ่านกระชอนลงไปในชามไข่แดงที่เตรียมไว้ แล้วใช้ตะกร้อมือคนไวๆ
ให้ไข่แดงกับนมสดเข้ากัน ฝักวานิลลาที่กรองได้สามารถล้างแล้ว
ตากให้แห้ง เก็บไว้ใช้ต่อได้ค่ะ

นำไข่แดงที่ผสมกับนมสดดีแล้วเทกลับลงหม้อเดิม ตั้งบนไฟอ่อนๆ
คอยคนเรื่อยๆจนกระทั่งส่วนผสมข้น เพสทรี้ครีมสูตรนี้จะข้นมากอยู่นะคะ
ให้ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนค่ะ พอเนียนแล้ว
ใส่เนยสดลงไป คนให้เนยละลาย แล้วก็นำหม้อลงจากเตาได้เลยค่ะ

ต้มนมและแบ่งผสมกับไข่แดง

Photobucket


ตั้งไฟจนข้นและใส่เนยลงไปละลาย เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

Photobucket


นำหม้อเพสทรี้ครีมวางลงบนชามใหญ่ๆที่ใส่น้ำเย็นไว้ ให้ก้นหม้อ
สัมผัสกับน้ำเย็นค่ะ แล้วใช้ตะกร้อมือคนเพสทรี้ครีมไปเรื่อยๆ
จนเย็นตัวลง จากนั้นเทใส่ภาชนะ เอาพลาสติคแรปคลุม
นำเข้าแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด แล้วค่อยนำไปใช้ค่ะ

ลูกสนทำวิธีแบบญี่ปุ่นนะคะ คือเอาพลาสติคแรปคลุมถาดสี่เหลี่ยม
เทเพสทรี้ครีมลงไป แล้วเอาพลาสติคแรปคลุมผิวหน้าเพสทรี้ครีมอีกครั้งค่ะ
จากนั้นแช่ช่องฟรีซไปเลย จะได้เย็นพอดีกับตอนที่ตีวิปปิ้งครีมเสร็จ

Photobucket


3. ตีวิปปิ้งครีมจนฟูขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีต่อ
จนได้ครีมที่เบาฟู ตั้งยอดอ่อนค่ะ เนื้อครีมจะเป็นแบบในรูปที่4
พอได้แล้วก็เอาพลาสติคแรปคลุมชาม แล้วนำวิปครีมเข้าแช่เย็น
ประมาณ 15 นาทีค่ะ

Photobucket


4. พอครบเวลาแล้วให้นำเพสทรี้ครีมและวิปครีมมาผสมเข้าด้วยกัน
ลูกสนใช้ตะกร้อมือค่ะ คนจนได้ครีมเนียนๆก็สามารถนำไปบีบใส่ชูได้เลย
วันนี้ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการบีบมาให้ดูนะคะ มีแค่ 2 มือ มือนึงบีบ
มือนึงถือแป้งชู ไม่สามารถถ่ายรูปได้ค่ะ

Photobucket


บีบเสร็จแล้ว ใครจะรับประทานเลยก็ได้ค่ะ แต่ลูกสนจับชูครีมแช่เย็น
อีก 30 นาทีค่ะ พอเอาออกมากินแล้วหวานเย็น นุ่มนวล อร่อยชื่นใจจริงๆค่ะ

Photobucket


รูปเยอะกว่าปกตินิดนึงนะคะ ลูกสนเพิ่งทำได้ครั้งแรก ขอเห่อหน่อยค่ะ

Photobucket


วันนี้ใช้ฝักวานิลลาของพี่ก้อยทั้งตอนทำเพสทรี้ครีมและตอนตกแต่ง
ดูมีอะไรขึ้นเยอะเลยค่ะ ขอบคุณพี่ก้อยมากเลยนะคะ

Photobucket


ยังเห่ออยู่อีก คนอะไร๊

Photobucket


รูปสุดท้าย ผ่าให้ดูไส้ข้างในค่ะ ลูกสนบีบเต็มที่เลย ฮิฮิ
กิน 2 ลูกก็อิ่มเอมแล้วค่ะ สูตรนี้ลูกสนรับประกันความอร่อยนะคะ
พ่อกินแล้วชมค่ะ โดยเฉพาะส่วนครีม พ่อชอบมากค่ะ

Photobucket


เพื่อนๆคนไหนชอบกินชูครีม ลองทำสูตรนี้ดูนะคะ
ถ้าทำแล้วไม่สำเร็จก็อย่าเพิ่งท้อนะคะ ทำไปเรื่อยๆ
ซักวันต้องทำได้แน่นอนค่ะ สู้ๆ

ขอบคุณสำหรับทุกๆคอมเม้นท์และขอให้คุณอ่านบล็อคอย่างมีความสุขนะคะ




Create Date : 17 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2551 13:03:35 น. 84 comments
Counter : 36667 Pageviews.

 
เจิมๆ คนแรก อิอิ


โดย: ka-o-jung วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:16:11 น.  

 
มาอีกที

อิจฉาคนทำชูครีมได้จังเลย ทำไมข้าวทำเจ๊งอยู่นั่นแหละ ทำไมๆๆ
แต่ก็เจ๊งน้อยกว่าพี่ตาโตนะ สองรอบเอง

ไส้ครีมตู้มมากๆ กัดทีกระจายเต็มปากแน่เลย


โดย: ka-o-jung วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:23:01 น.  

 
ตามมาหม่ำในบล๊อกต่อ อิอิ


โดย: เด็กชายหัวตะปู วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:11:33 น.  

 
ช่วงนี้มีคนทำเอแคล์หรือชูครีมกันเยอะมากเลย แล้วลูกสนไม่ส่งประกวดบ้างเหรอคะ

เมื่อก่อนพี่ทำขนมนี่บ่อยมากเลยค่ะ แต่ตอนนี้เบื่อแล้ว ขี้เกียจล้างชาม...หุหุ ของลูกสนใส่ไส้ตรึม กินเต็มปาก-เต็มคำดีนะ...


โดย: งาขาว วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:4:29:08 น.  

 
อู้ยยยย
เป็นขนมโปรดพี่เจย์เลยค่ะ
แต่ว่าอ้วนน่าดูเลยเนอะ...
ของน้องตาโต กินคำเดียวเนี้ยอิ่มไปหลายวันเลยน่ะเนี้ย...


โดย: พี่เจย์ IP: 88.76.52.142 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:4:40:10 น.  

 
ไส้เยอะแบบนี้อย่าทำขายนะคะคุณน้อง เดี๋ยวรวยเละเลย (ประชดนะจ๊ะ) น่ากินมากจ๊ะ ขอท้งตะกร้าเลยนะ


โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:5:26:02 น.  

 
ขอซักลูกนะคะ น่าทานจังคะ คุณลูกสน ขอหม่ำๆ


โดย: Sweet Forever วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:20:04 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ ไส้ตรู้มๆๆ
ตั้งแต่ครั้งล่าสุดที่ทำแล้วเจ๊งเลยยังไม่ได้ลองทำใหม่เลยค่ะ
ยังไม่มีแรงบันดาลใจเลย (เว่อร์ไปเปล่าเนี่ย)
ไว้จะลองเอาสูตรนี้ไปลองทำดูอีกทีนะค่ะ ถ้าทำสำเร็จจะเอามาโชว์ค่ะ


โดย: orria วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:46:08 น.  

 
ลูกใหญ่น่าหม่ำดีจังเลยนะคะตาโต.....พี่ขอแต่แป้งนะไม่เอาใส้ให้ได้เปล่า


โดย: Pastel pied วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:15:18 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ ไว้มีโอกาสจะทำมาให้คุณครูตรวจนะคะ


โดย: minafiba IP: 125.26.146.155 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:21:39 น.  

 
ลูกสน...พี่จ๋าค่ะ

แล้วลูกสนก็ทำชูครีมสำเร็จ พี่เห็นแล้วก็ดีใจเลยแหละ แถมยังน่าทานมาก หน้าตาก็บอกว่าอร่อยแน่นอน...ตอนนี้พี่กำลังทานกาแฟเช้าอยู่ เห็นแล้วอยากได้สักลูก

พี่ไม่ว่างเลยช่วงนี้ ไม่ค่อยอยู่ด้วย.....แต่ก็จะคอยแวะเวียนมาเรื่อยๆนะ

Take care นะคะ


โดย: aja IP: 58.136.22.224 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:51:45 น.  

 
ไนล์ก็เป็นอีกคนค่ะพี่ลูกสนที่ทำมันไม่ซักที ทำมา 3-4รอบเหมือนกัน แต่รอบสุดท้ายสำเร็จค่ะ แต่ก็มีบางลูกอบออกมาแล้วยุบตัว แต่ตัวไส้ดันไม่อร่อยถูกใจซะนี่ เลยยังไม่เอาลง เมื่อไหร่ทำอร่อยถูกใจทั้งแป้งและใส้ค่อยเอามาลงดีกว่า

ชูครีมของพี่ลูกสนนี่ใส้ตูมๆ ได้ใจมากเลยค่ะ แบบนี้นะไนล์ชอบมากกกกกกก ^^


โดย: cinnamorolltart วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:14:23 น.  

 
มาเซฟสูตรเลยค่ะ พี่นกชอบชูลูกโตๆไส้ตูมๆอย่างงี้เลย....สุดยอด ต้องลองทำดู


โดย: พี่โปแป้ง (popang ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:52:03 น.  

 
น่ากินมากเลยตาโต


โดย: wee_nong วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:14:13 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยค่ะ เนื้อครีมข้างในให้แบบไม่เหนียวจริง ๆ

ไว้วันหลังพี่จะมาขอสูตรไปลองทำ - สูตรใส้ท่าจะอร่อยมาก ๆ
มีวิปครีมด้วย


โดย: Tristy วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:39:07 น.  

 
พี่นางฟ้าชอบรูป ชูครีมที่อยู่ในเตาอบจังค่ะ ดูเหมือนแข่งกันพองเลย

รูปสุดท้ายเห็นไส้ข้างใน อยากหยิบใส่ปากเลยค่ะ น่าอร่อยจริง ๆ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:55:37 น.  

 
ตายแร้ววววว พี่ลูกสนค๊าาา น้ำลายหกเลยค่าาาาา
ของาบซักลูก2ลูกได้มะค๊าา ^^"


โดย: CheeZii IP: 138.74.194.150 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:56:24 น.  

 
โอ้โห ลูกสนขา ขอพี่ปุ๊กหลายๆชิ้นเลยได้ป๊ะ
ชอบๆๆๆที่สุดเลยค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:00:01 น.  

 
สวัสดีเพื่อนๆพี่น้องทุกคนค่ะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมชมเยี่ยมชิมนะคะ บล็อคลูกสนไม่เหงาก็เพราะทุกๆคนที่เข้ามาให้กำลังใจนี่ล่ะ

พี่แพท...ลูกสนมีความคิดจะส่งค่ะ แต่ก่อนหน้านั้นทำเจ๊งไปเยอะจนไม่อยากทำเลย แล้วเมื่อวานดันเปิดหนังสือไปเจอเข้า หน้าตาน่ากินมากค่ะ เลยลองซะหน่อย แล้วก็ทำได้ค่ะ ฮ่าฮ่า เสียดายเหมือนกัน ถ้าทำได้ก่อนหน้านี้ก็คงมีกำลังใจทำหงส์เหินกับเค้าบ้าง


พี่จ๋า...ดีใจจังค่ะที่พี่จ๋ามาเยี่ยม ในที่สุดลูกสนก็ทำได้ค่ะ หลังจากหัวเสียไปบ้างเหมือนกันเวลาที่ทำไม่ได้ ตอนนี้อยากทำอะไรที่มีแป้งชูเป็นส่วนประกอบเยอะแยะเลยค่ะ แต่ค่อยๆทำดีกว่า ไม่งั้นจะเบื่อซะก่อน


น้องCheeZii...ขอบคุณที่มาทักทายกันค่ะ เอาไปหลายๆลูกก็ได้นะคะ แบ่งคนข้างๆกินด้วยค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:17:55 น.  

 
เพสตรี้ครีมน่ากินมากเลยครับ ใส้เต็มลูกอู้ฟู่น่ากิน


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:02:25 น.  

 
..น่าลองจังเลยค่ะ ไส้ใส่วิปครีมด้วย..แต่คลต้องรอคิวอีกนานเลยค่ะ เพราะช่วงนี้ทำบ่อยจริงๆเลยค่ะ..ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะค่ะ


โดย: never the last วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:30:08 น.  

 
ลูกโต๊ โต ขอสักลูกได้เปล่าจ๊ะน้องสาว อ้อนๆๆ ทำตาปิ๊งๆด้วยนะ


โดย: jib (IyadA ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:42:43 น.  

 
ลูกกลม โต น่ากินจังค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:24:09 น.  

 


มีก้ามปูทอดกระเทียมพริกไทยก้ามโตๆมาฝากด้วยจ๊ะน้องตาโต ช่วงนี้พี่บ้าถ่ายรูปอย่างเดียวเลย กับข้งกับข้าวทิ้งหมด 555 ก้ามปูนี้ก็ได้มาจากงานแต่งงานญาตินี่แหละ งานนี้พี่ฉายเดี่ยว นึกว่าจะแย่ซะแล้ว แต่ก็ราบรื่นดี อิอิ

ชูครีมนุ่มๆๆๆดูน่าหม่ำเชียวจ๊ะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:32:51 น.  

 
หวัดดีค่ะคุณลูกสน

ชูครีมน่ากินมากๆ นับถือคนที่ทำขนมเป็นและเก่ง เพราะหยิงอันทำไม่เป็นเลยค่ะ ทำเป็นแต่อาหาร อยากลองทำดูแต่คงต้องใช้เวลามากเพราะวันอาทิตย์ก็ยังต้องไปเรียน


โดย: sailamon วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:40:43 น.  

 
ว้าว..แบบนี้เซียนเรียกพี่แล้วค่ะ น่ากินจัง


โดย: wiyada_susi วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:26:56 น.  

 
ลูกสน พี่ขอลอกไปเก็บไว้ก่อนนะ จะหาเวลาทำเมื่อไรก็ไม่รู้ อิๆ

แบบว่าอยู่ที่ร้านพี่ก็ทำ แต่พี่ทำแบบคาว เพิ่มพริกไทยลงไปอ่ะ แล้วก็ชีส แต่ทำทีละเยอะมากค่ะ แล้วเค้าเอาไปเติมไส้ด้วยสลัดต่างๆเช่นสลัดไก่ ตอนทำแป้งอ่ะเมื่อยมือโคตรๆเลยค่ะแต่ก็สนุกมากๆค่ะ พี่ไม่เคยเสียใจเลยที่เลือกมาทำงานร้านนี้ค่ะ วันไหนจะลาออกก็ไม่คิดว่าจะเสียใจเลยค่ะ มันสนุกที่สุดเลย

ปล.ลูกสน ภาพสวยสมความตั้งใจนะคะ พูดจริงเลยค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:15:15 น.  

 
ตาโต ในที่สุดก็ทำได้เนอะ แต่พี่ตามตาโตไม่ทันแล้ว คิกคิก ตาโตขยันกว่าพี่มากๆ เซฟไว้แล้วนะ ไว้หาโอกาสทำก่อนจ๊ะ ได้ชื่อมาแล้วนะตาโตแต่ค่อยๆ หัดทำบล็อคไปอ่า ไว้ตาโตว่างๆ สอนพี่มั่งนะจ๊ะ


โดย: พี่เหมียว (Gruetzi ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:15:16 น.  

 
ครีมเยอะดีค่ะ น่าทานจังค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:24:52 น.  

 
อยากทานมากมาย
ขออนุญาติ จิ๊กชูครีมไปให้เพื่อนๆลองทำดูบ้างนะครับ

//www.puansanid.com/forums/showthread.php?t=1801


โดย: โออิชิ IP: 58.9.83.146 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:28:18 น.  

 
สวัสดีจ้ะน้องลูกสน ชูครีมน่าหม่ำสุดๆเลยจ้ะ
พี่ชอบมากๆเลยนะ ไส้เยอะๆแบบนี้อ่ะ อิอิ
แหม ถ้าบ้านอยู่ใกล้กัน พี่จะขอกินแล้วนะเนี่ย 555
ดีใจด้วยนะจ๊ะที่ทำสำเร็จแล้ว สูตรนี้น่าสนมากๆเลย
เอาไว้พี่จะก๊อบสูตรไปทำมั่งน๊า


โดย: Complicatedgirl วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:27:58 น.  

 
จะลองทำค่ะ น่ากินดีชอบ ชอย



โดย: teddybear@LB วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:07:05 น.  

 
น่าทานอีกแว้วว....วววว
น้องลูกสน

อูย...ยยยย
ไปก่อนดีฟร่า
น้ำลายหกใส่บล็อคน้องลูกสนแล้ว


โดย: pooqatar วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:08:27 น.  

 
เป็นบล็อกที่ดีมาก ๆ เรยคร่ะ

มีทุกรูปละเอียดทุกอย่าง

เป็นครูสอนชั้นเยี่ยมเรยคร่ะ ชื่นชอบและขอชื่นชมนะคะ อิอิ


โดย: ปิงปิง IP: 124.120.147.85 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:33:02 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดด

ครีมแบบว่าอลังมากๆๆๆๆๆ กัดไปทีนี่คงช่ำใจดีเน๊อะ น่าหม่ำๆ


โดย: FreakGirL วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:56:51 น.  

 
พอจะเหลือซักลูกมั๊ยคะ

พี่แอบอยากทานอ่ะค่ะ


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:58:21 น.  

 
ลูกโต ไส้ก็เยอะ น่าหม่ำมากๆเลยจ้ะน้องลูกสน
เสียดายที่ไม่ได้ส่งประกวดนางงามหงส์กับแม่ปูเน๊อะ


โดย: Petit Patty วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:39:21 น.  

 
น่าหม่ำจัง อิอิ


แวะมาเติมกำลังใจในวันที่อากาศหนาวๆคะ ดูแลสุขภาพด้วยจ๊ะ




คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: นู๋หญิงจ๋า วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:48:47 น.  

 
ลูกโต๊โต ไส้ตู้มตูม น่าหม่ำมากๆค่ะ ไม่ได้หม่ำมาตั้งนานแล้ว


โดย: ขนมฟักทอง วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:30:20 น.  

 
โหคุณลูกสนขั้นตอนเยอะมากเลยค่ะแม่หยีขอยกธงยอมแพ้ค่ะ

ตอนเเรกนึกว่าเอเเคร์บ้านเราค่ะแต่เห็นไส้ครีมเยอะแล้วน่าทานๆ
ยิ่งสีเหลืองๆโรยด้วน้ำตาลไอซิ่งรึเปล่า ชวนให้น้ำลายไหลค่ะอยากทานกาแฟขึ้นมาเลยเชียว


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:30:58 น.  

 
โอ้...น่ากินมากๆเลยค่ะ ลูกสน พี่หมวยสุดทึ่ง หนูทำขนมเก่งจริงๆ แล้วมีความคิดสร้างสรรค์สุดยอด ชูครีม พี่ก็อยากทำค่ะ แต่ต้องหาเวลาก่อน ตอนนี้มีขนมอยากทำหลายอย่างค่ะ

วันนี้พี่หมวยทำ "มาม่อนเค้ก" สูตรของลูกสนค่ะ ขอส่งการบ้านเลยค่ะ อร่อยค่ะ เนื้อเค้กนุ่มดี แต่ก็มีรูพรุนใหญ่ๆเหมือนของลูกสนค่ะ พี่ยังไม่เอาลง blog ไว้อาทิตย์หน้าลงทีเดียว แต่วันนี้ดูรูปไปก่อนนะคะ พี่ใช้พิมพ์เบอร์ 3217 ได้ประมาณ 27 ถ้วยน่ะค่ะ ไม่มีชีส เลยแต่งหน้าด้วยน้ำตาลผสมเนยอ่อนตัวกับลูกเกดค่ะ



โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:22:12 น.  

 
น้องลูกสน เป็นไงจ๊ะ รูปพอไหวไหมนั่น พี่ว่าแต่งสีแดงไปนิด ตอนนั้นยังแต่งสีไม่เก่ง ลดสีลงหน่อยก็น่าจะพอดีอะจ๊ะ อิอิ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:04:48 น.  

 
เข้ามาจุดพลุแสดงความยินดีกับลูกสนด้วยคนฮ่าาาา
เราทำได้ครั้งนึงแล้ว ยังไม่กล้าทำอีกรอบเลย กลัวไม่ฟลุคอีก อิอิ


โดย: puppadoowab วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:22:09 น.  

 
แวะมาช้าไปหน่อย ยังเหลือพอแบ่งไหม๊เนี่ย ชูครีมน่ากินมาก ๆ จ้า พี่ชอบมาก ๆ ก็ตรงที่แป้งบาง ๆ แล้วไส้ตู้ม ๆ นี่แหล่ะ


โดย: พี่ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:30:05 น.  

 
มาขอแบ่งสักสี่ห้าก้อนชอบที่ไส้เยอะดี


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:39:23 น.  

 
สวัสดีค่ะ ลูกสน

พี่มีคำถาม ถามลูกสนค่ะ

1. มาม่อนเค้กของลูกสน สวยมาก คือ ขนาดกำลังสวยเลยค่ะ พี่อยากรู้ว่า ลูกสนใช้พิมพ์มัฟฟินขนาดไหนคะ แล้วก็ถ้วยกระดาษ size อะไรคะ

2. ถ้าพี่ไม่ใส่ถ้วยกระดาษ แต่ใส่ถาด หรือ พิมพ์กลมอื่นๆ มาม่อนเค้ก ไม่ต้องทาไขมันที่พิมพ์ใช่มั้ยคะ แต่ปูกระดาษไขที่ก้นพิมพ์อย่างเดียวหรือเปล่าคะ

ขอบคุณค่ะ ลูกสน




โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:47:43 น.  

 
ชูครีม น่ากินมากๆๆๆๆเลยค่ะคุณ ลูกสน อิอิ

ขออนุญาต แอดคุณลูกสนเป็นเพื่อนนะค่ะ


โดย: freeplay200 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:17:55 น.  

 
พี่หมวย...ลูกสนถ่ายรูปมาให้ดูแล้วค่ะ พิมพ์แบบที่ลูกสนใช้เป็นเทฟลอนมั้งคะ ขนาดมาตรฐาน พี่หมวยดูตามรูปนะคะ แล้วก็ถ้วยมัฟฟิน อันนี้หาได้ทั่วๆไปค่ะพี่หมวย ความกว้างของถ้วยจะเล็กกว่าพิมพ์มัฟฟินนิดนึง ส่วนความลึกของถ้วย 3.5 เซนติเมตร หรือประมาณ 1/5 นิ้วค่ะ

ถ้าพี่หมวยจะทำใส่พิมพ์อย่างอื่น ลูกสนว่าทาไขมันรอบขอบพิมพ์และตรงกระดาษไขด้วยดีกว่านะคะ กันเหนียวไว้ก่อนค่ะ เพราะเค้กมีไขมันไม่มาก อาจจะติดได้ค่ะ

อันนี้พิมพ์มัฟฟินค่ะพี่หมวย

Photobucket


ส่วนอันนี้ถ้วยกระดาษ ถ้วยไม่หนานะคะ แล้วจะเป็นทรงคล้ายๆกระโปรง แต่พออบใส่พิมพ์มัฟฟินแล้ว กลายออกมาเป็นทรงกระบอกเลยค่ะพี่หมวย แต่ลูกสนว่าสวยดีค่ะ ไม่ได้ตั้งใจให้เป็น ฮิฮิ

Photobucket


โดย: ลูกสน วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:05:11 น.  

 
แอบเห็นลูกสนแนะนำอะไรกับแม่หมวยข้างบน
น่ารักจังค่ะ ... ละเอียดละออดี

มีความสุขมาก ๆ ในวันหยุด ได้โปรเจคดี ๆ และสวย ๆ
ดังใจค่ะ แล้วเอามาฝากเพื่อน ๆ ด้วยน้า


โดย: Tristy วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:19:39 น.  

 
น่าหม่ำมากๆๆๆๆๆๆๆค่า

อยากกินอ่ะค่ะ แต่ทำไม่เป็น อิอิอิ


โดย: asita วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:20:26 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆๆเลยค่ะ ของชอบเลยนะเนี่ย อยากหม่ำๆๆๆ สงสัยว่าจะต้องไปซื้อทานเอาล่ะค่ะ พิมไม่มีความสามารถขนาดนี้แน่ๆเลย


โดย: pim(พิม) วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:16:48 น.  

 
พี่หมวยลองทำ มาม่อนเค้ก สูตรของคุณ Triny แต่เสียดายตีไข่ขาวนานไปค่ะ เนื้อเค้กออกมาไม่ดี แต่ก็ยังอร่อยค่ะ

Happy Sunday ค่ะ ลูกสน


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:32:43 น.  

 
เห็นไส้ตูมๆ แล้วนึกถึง Beard Papa's เลยค่ะน้องลูกสน ปกติพี่ไม่ค่อยชอบพวกไส้ครีมๆ เท่าไรเพราะส่วนใหญ่จะออกหวานมากกกก....

ของน้องลูกสนทำน่ากินดีจริงๆ ทำเองก็ดีตรงที่ว่าไม่ต้องให้หวานเหมือนที่เค้าขายได้ ที่จริงหัดทำจากน้องลูกสนก็ดีเนอะ ทำเองไม่แพงแถมได้รสชาติถูกใจอีก.. แต่ว่าตอนนี้ขอนั่งดูรูปฝีมือน้องลูกสนไปก่อนนะ...อิอิ เพราะวันก่อนเอาบาร์ข้าวโอ๊ตฯ ไปลองทำ ยังไม่เป็นบาร์เลยค่ะ ออกมามันแฉะๆ ไม่แห้งเลย คงเป็นเพราะถาดอบ เพราะพี่ใช้ถาดแก้วน่ะ เดี๋ยวจะไปหาถาดเหล็กมาก่อนแล้วจะลองทำดูอีกที

วันนี้น้องลูกสนไม่ไปเที่ยวไหน...อยู่บ้านทำอะไรหม่ำล่ะ แล้วเอามาอวดกันบ้างน๊า

พักนี้พี่ยังยุ่งเหมือนเคย ก็เลยพาลขี้เกียจไปหมด

คิดถึงเช่นกันค่ะ



โดย: narellan วันที่: 23 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:15:48 น.  

 
น่ากินจังเลยครับ ภาพก้อสวยด้วยอ่ะ


โดย: everything on วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:2:32:05 น.  

 
น่าหมํ่าจังเลยน้องลูกสน
ไส้ตู้มๆเลยคะ
ไม่มากไม่มาย ขอสัก 5 ชิ้นนะจ๊ะ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:08:30 น.  

 
มาดูเมนูใหม่ ๆ ของลูกสน แต่เมนูนี้ก็ยังไมได้ทำอ่ะดิ


โดย: teddybear@LB วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:50:01 น.  

 
แวะมาขอแบ่งสักชิ้นคะ ชอบมากๆเลยคะ ชูครีม พี่ตาอยากทำจังเลย เอาไว้ว่างๆ ก่อนนะคะ พี่ตาจะเอาลอกสูตร ลูกสน น่าทานมากๆ เลยคะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:06:55 น.  

 
น่าเสียดายหัวบีบไส้นะค่ะ
รุ่นนี้ซือ้ที่ไหนค่ะ ไม่เคยเห็นเลย
ทำน่าทานจัง ขอจดสูตรไปน่าทานมังนะจ๊ะ



โดย: เจ้เชง วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:40:17 น.  

 
เจ้เช้ง...ลูกสนหาหัวบีบเจอแล้วค่ะ ฮิฮิ ไปทิ้งไว้ตรงไหนซักที่นี่แหละ หัวบีบเบอร์230 นะคะ ขึ้นไปแก้ให้แล้วค่ะ ซื้อตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วๆไปค่ะ บอกเค้าว่าเอาหัวบีบไส้เอแคลร์ก็ได้ค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:01:25 น.  

 
เราก็เคยทำชูครีมเหมือนกันทำ4รอบก็เหลวทั้ง4รอบเลยเหมือนกันเลยคะ


โดย: chama IP: 58.8.33.3 วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:9:48:14 น.  

 
น่าทานสุดๆๆๆเลย ค่ะ อยากทราบว่าทำยากไหมคะ ต้องใส่ใจจุดไหนเป็นพิเศษหรือเปล่าคะ


โดย: jennifer IP: 58.9.11.106 วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:22:10:28 น.  

 
คุณjennifer...ตอนใส่ไข่ลงไปตีกับแป้งชูว์เป็นขั้นตอนที่ต้องระวังที่สุดค่ะ ถ้าแป้งเหลวไปจะทำให้ขนมไม่ฟู ต้องให้แป้งข้นๆหน่อย เกาะไม้พายได้ดี ถึงจะทำให้ขนมพองฟูค่ะ ดูตามขั้นตอนที่ลูกสนลงรูปได้เลยค่ะ พยายามอธิบายละเอียดที่สุดแล้ว ถ้ายังไงสงสัยอะไรอีกก็ถามได้นะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:41:48 น.  

 
พี่ลูกสนค้า หนูเหล่สูตรทำชูครีม เอแคร์
เหล่กลับไปกลับมาหลายสูตรแล้วค่ะพี่
กลัวตรงที่พี่ๆ ทำตั้งหลายรอบ กว่าจะยอมฟูไม่แฟบ
ก็เลยเล็งๆ แลๆ ยังไม่ได้ลงไม้ลงมือซักกะทีเลยค่ะ 55555

ถ้าสำเร็จเมื่อไหร่ จะประกาศให้โลกรู้นะคะพี่

ชอบสูตรไส้ชูครีมของพี่จังค่ะ วิปครีมตู้มๆ มากๆ เลย
แล้วพออ่านส่วนผสม กะดูรูปที่พี่โชว์ความตู้มๆ ของไส้
หนูยิ่งคิดถึงว่ารสจะเป็นยังไง ต้องอร่อยแน่ๆ เลยค่ะ


โดย: มือใหม่เล่นหุ้น(หนูต๋อย) IP: 125.25.23.61 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:32:40 น.  

 
วนิลลาฝักซื้อที่ไหนได้อ่ะคะ รบกวนด้วยนะคะ ว่าจะลองทำดูค่ะ เพราะเห็นแล้วน่าทานมาก ๆเลยอ่ะคะ

ขอบคุณนะค่ะสำหรับสูตรอร่อย ๆ และขั้นตอนการทำที่เข้าใจง่าย


โดย: Bookady IP: 124.121.173.243 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:06:24 น.  

 
หลานสาวเรียกร้องอยากทานอยู่พอดีเลยค่ะ แต่น้าสาวไม่รู้จะทำออกมาสำเร็จอ่ะป่าว จะลองทำซักตั้ง ถ้าไม่สำเร็จคงต้องรออีกนานกว่าจะทำใจปล้ำกะมันได้ 5555 แต่เสียดายไม่มีวิธีบีบใส้ไม่รู้เค้าต้องทำยังไงอ่ะคะ เด๋วจะลองไปศึกษาดูก่อนทำละกันค่ะ แต่ตอนนี้ขอลอกสูตรก่อนนะคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ สำหรับสูตรขนมแสนอร่อย


โดย: Aly IP: 125.24.247.169 วันที่: 6 มิถุนายน 2552 เวลา:22:57:11 น.  

 
คุณลูกสนคะ ทำออกมาแล้วนะคะ อร่อยมั๊กมากค่ะ แต่ไม่รู้จะส่งการบ้านยังไง ถ้าคุณครูว่างไปตรวจการบ้านทีที่ blog นี้นะคะ //www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board9&topic=3420&action=view ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อย ๆ ค่ะ ^^'


โดย: Aly IP: 125.24.220.42 วันที่: 12 มิถุนายน 2552 เวลา:22:02:46 น.  

 
หน้าตาน่ารัก..ขอสักชิ้นนะ อยากทำแบบนี้บ้างจังค่ะ


โดย: บราซิลนัท วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:33:32 น.  

 
เธ„เธธเธ“เธฅเธนเธเธชเธ™เธ„เธฐ เธชเธ™เนƒเธˆเธกเธณเธŠเธนเธ„เธฃเธตเธกเธกเธฒเธเน€เธฅเธขเธ„เนˆเธฐ เธ‚เธฑเน‰เธ™เธ•เธญเธ™เธฅเธฐเน€เธญเธตเธขเธ”เธ”เธตเนเธ•เนˆเธ™เธธเน‰เธขเน„เธกเนˆเน€เธซเน‡เธ™เธ เธฒเธžเน€เธฅเธข เน€เธเธดเธ”เธญเธฐเน„เธฃเธ‚เธถเน‰เธ™เธ„เธฐ เนเธฅเน‰เธงเธซเธฑเธงเธšเธตเธšเน€เธšเธญเธฃเนŒ 230 เน€เธ›เน‡เธ™เธขเธฑเธ‡เน„เธ‡เธ„เธฐ เธ•เธญเธ™เธšเธตเธšเนƒเธชเน‰เน„เธ›เนƒเธ™เธŠเธน เธ—เธณเธญเธขเนˆเธฒเธ‡เน„เธฃเธ„เธฐ เธฃเธšเธเธงเธ™เธญเธ˜เธดเธšเธฒเธขเน€เธžเธดเนˆเธกเธ™เธดเธ”เธ™เธถเธ‡เธ„เนˆเธฐ เธ™เธธเน‰เธขเธเน‡เธ”เธนเธ‚เธฑเน‰เธ™เธ•เธญเธ™เธ•เธฒเธกเธ„เธธเธ“เธฅเธนเธเธชเธ™เน€เธญเธฒ เน„เธกเนˆเน€เธ„เธขเน€เธฃเธตเธขเธ™ เนเธ•เนˆเธ—เธณเธญเธญเธเธกเธฒเธเน‡เธญเธฃเนˆเธญเธขเธซเธฅเธฒเธขเธญเธขเนˆเธฒเธ‡เธ„เนˆเธฐ เน„เธกเนˆเธฃเธนเน‰เธกเธฑเธ™เน€เธเธดเธ”เธญเธฐเน„เธฃเธ‚เธถเน‰เธ™เธŠเนˆเธงเธ‡เธ™เธตเน‰เธ”เธนเธ เธฒเธžเน„เธกเนˆเน„เธ”เน‰เน€เธฅเธข

เธ‚เธญเธšเธ„เธธเธ“เธชเธณเธซเธฃเธฑเธšเธงเธดเธ—เธขเธฒเธ˜เธฒเธ™เธ—เธธเธเธชเธนเธ•เธฃเธ—เธตเนˆเธ™เธณเธกเธฒเน€เธœเธขเนเธžเธฃเนˆเนเธฅเธฐเธšเธญเธเน€เธ—เธ„เธ™เธดเธ„เธญเธขเนˆเธฒเธ‡เธฅเธฐเน€เธญเธตเธขเธ” เนƒเธซเน‰เธ„เธ™เธ—เธตเนˆเน„เธกเนˆเน€เธ„เธขเน€เธฃเธตเธขเธ™ bakery เธ—เธณเน„เธ”เน‰เธ„เนˆเธฐ

เธ‚เธญเธšเธ„เธธเธ“เธˆเธฒเธเนƒเธˆเธ„เนˆเธฐ


โดย: NUi UK IP: 80.42.250.225 วันที่: 6 กันยายน 2552 เวลา:19:45:03 น.  

 
ขอบคุณมากครับ กำลังหาสูตรครีมอร่อยๆ อยู่เลย ไว้ลองทำแล้วจะมาเม้นให้ทราบอีกทีนะครับ


โดย: Boyzee IP: 58.8.139.170 วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:12:44:44 น.  

 
รบกวนอีกนิดนะครับ ฝักวานิลลา หาซื้อที่ไหนได้ครับ ขอบคุณครับ


โดย: Boyzee IP: 58.8.134.4 วันที่: 22 ธันวาคม 2552 เวลา:17:26:45 น.  

 
ผมลองทำเพสทรี้ครีม ตามสูตรของคุณลูกสนแล้วนะครับ รสชาติเป็นหนึ่งในปฐพีเลยครับ เยี่ยม มากๆ ขอบคุณมากๆ เลย ครับที่แนะนำสูตรเด็ดๆ ให้พวกเรา


โดย: Boyzee IP: 58.8.133.88 วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:22:58:01 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ เห็นแล้วนึกถึงเอแคลร์ของร้าน Victory อ่ะค่ะ
อยากทำกินบ้างจัง แต่ท่าทางยุ่งยาก มือใหม่อย่างเราคงเวียนหัวตายเลย

แล้วคุณลูกสนคะไอ้ฝักวานิลานี่หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
แล้วตอนอบตัวแป้งใช้ไฟอะไรอ่ะคะ


โดย: ปูเป้ IP: 10.0.0.110, 58.8.233.240 วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:13:44:06 น.  

 
พี่ลูกสนคะ ในที่สุดก็ได้ลองลงมือทำแล้วล่ะ
ไม่เจ๊งด้วย!! ดีใจมากเลยค่ะ
แต่บีบแป้งชูไม่สวยเท่าไหร่ ออกมาไม่ค่อยจะเป็นลูกกลมๆน่ารักๆแบบของพี่ลูกสน ได้เป็นชูครีมหน้าตาแปลกๆมาแทน แหะๆ
แต่อร่อยจริงๆค่ะ หยุดไม่ได้เลย เพิ่มพุงมาก ฮ่าๆๆ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะค้าาา


โดย: cheezii IP: 99.27.58.213 วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:01:05 น.  

 
หนูcheezi...ขยันทำขนมจังจ้า เอาสูตรในบล็อคพี่ไปทำกี่อย่างแล้วเอ่ย บีบชูจริงๆพี่ว่าไม่จำเป็นต้องสวยก็ได้นะ เอาให้พองแล้วใส่ไส้ได้เยอะๆดีกว่า แต่ถ้าเอาไปฝากคนอื่นก็อีกเรื่องนึง ฮิฮิ วันก่อนพี่ไปเดินเอ็มโพเรี่ยมผ่านร้านลุงหนวดที่ขายชูครีมดังๆ เห็นตอนเค้าบีบแป้งชูว์พักไว้ ก็ไม่ได้ดูก้อนใหญ่อะไรมากมายนะ ออกจะแบนๆด้วยซ้ำ แต่พออบออกมาแล้วลูกใหญ่ดีจัง วันหลังจะลองทำแบบเอาแป้งคุกกี้โปะด้วย เผื่อจะอร่อยขายได้เหมือนของลุงหนวดบ้าง


โดย: ลูกสน วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:44:57 น.  

 
ทำขนมเป็นชีวิตจิตใจค่ะ แหะๆๆ แต่เก่งสู้พี่ลูกสนไม่ได้เลย
โดยเฉพาะชีสเค้กนี่ชอบมากกกกกกก สูตรที่พี่ลูกสนโพสไว้ในบล็อคนี้ แจ่มๆทุกอันเลยค่ะ
แอบเอาไปลองทำหลายอย่างแล้ว อร่อยทุกอย่างเลย
เพื่อนๆก็ติดใจกันยกใหญ่เลยค่ะ เลยเปิดบล็อคพี่ลูกสนให้เพื่อนๆดูกันหมด
สูตรขนมอร่อย รูปสวย เจ้าของบล็อคก็ใจดี เครดิตต้องยกให้บล็อคนี้ คริๆ
ตัวเลขบนตาชั่งนี่ก็เพิ่มเอาๆตลอด พุงหนอพุง ฮ่าๆๆ
วันหลังว่าจะลองทำลูกใหญ่ๆเหมือนของลุงหนวดดูบ้าง ดูท่าจะจุครีมได้เยอะกว่าลูกเล็กๆ ฮิๆๆ


โดย: cheezii IP: 99.27.58.213 วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:37:53 น.  

 
วันนี้ลองทำดูแล้วนะคะ จริงๆทำตัวเปลือกเหมือนที่คุณลูกสนทำได้ทุกอย่างเลยคะ แต่มันอบไม่ขึ้นเพราะ เอาเค็กส้มอบก่อนมันยังไม่สุกแต่นกดันทำตัวเปลือกเสร็จก่อนตั้งนานกว่าจะได้อบมันเลยไม่ขึ้นคะ แต้ไส้นะอร่อยคะเลยเอาไปทาขนมปังแทนอร่อยมากคะ


โดย: aammttaa (coat armor ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:02:52 น.  

 
เพิ่งหัดทำขนมค่ะ อยากทำชูครีม วันก่อนเลยลองหาสูตรทำชูครีมจากในเน็ต แล้วมาเจอเว็บของคุณลูกสนค่ะ เลยลองเอาไปทำดู .. ออกมาดูดีมากเลยค่ะ ชอบไส้ครีมมากเลย ยิ่งถ้าผ่าครึ่งแล้วโปะไส้ครีม แถมด้วยวิปครีมข้างบนอีกรอบเนี่ย ยิ่งอร่อยคูณสองเลยค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ ^_^
ไว้จะลองขอยืมสูตรอื่นๆ ไปลองทำบ้างนะคะ


โดย: หญิงเหล็ก IP: 124.120.144.142 วันที่: 12 สิงหาคม 2553 เวลา:23:28:05 น.  

 
คุณลูกสนค่ะ อยากบอกว่าชูครีมของคุณน่าทานมักมากกกก

เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยอ่ะ

ทำได้น่าทานมากๆๆๆ

แต่อยากรู้ว่าฝักวนิลาซื้อได้ที่ไหนหรอค่ะ

เพราะตอนนี้สนใจอยากจะทำชูครีมขึ้นมาแล้วค่ะ

แต่อยากใช้ฝักวนิลาแท้แบบที่คุณใช้

เลยอยากถามว่าหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ ราคาเท่าไหร่


โดย: หยก IP: 118.173.35.96 วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:19:08:18 น.  

 
ขอถามอีกนิดนะค่ะ

คุณลูกสนใช้วิปปิ้งครีมยี่ห้ออะไรหรอค่ะ


โดย: หยก IP: 118.173.35.96 วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:19:20:15 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆที่แบ่งบันให้กับทุกคน


โดย: ศรีวิไล วงศ์ถาวร IP: 180.210.216.131 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:51:44 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่า คุณลูกสน


โดย: น้ำอุ่นดิน IP: 101.109.20.61 วันที่: 7 ตุลาคม 2554 เวลา:0:58:21 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรดีๆๆ


โดย: ชญาน์นันท์ IP: 110.168.239.249 วันที่: 6 ตุลาคม 2556 เวลา:22:23:09 น.  

 
คุณลูกสนค่ะ ขอสอบถามนิดนึงค่ะ
พอใส่เพสทรี้ครีมและวิปครีมผสมกันแล้ว ปรากฎว่าครีมมันแยกตัวกันค่ะ ออกมาเป็นน้ำ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไร ทำ2ครั้งเป็นเหมือนกัน 2ครั้งเลยค่ะ
พอมีวิธีแก้มั๊ยค่ะ TT

ขอบคุณค่ะ


โดย: เดหลี IP: 58.11.83.251 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:4:29:10 น.  

 
สวัสดีค่ะ ขอขอบคุณคุณลูกสนมากค่ะสูตรดีๆ อร่อยจริงๆ แต่มีปัญหารบกวนหน่อยนะคะ ทำยังไงให้แป้งมันนุ่มเหนียวแบบคุณลูกสนคะ ทำออกมาประมาณเอแคร์เลยคะ แป้งกรอบแข็งนิดๆแต่ก็อร่อยนะคะ แต่แป้งดูเงาๆกรอบๆไท่เหมือนของคุณลูกสนดูนุ่มเหนียวอะคะ ขอบคุณมากค่ะ


โดย: อาร์ทตี้ IP: 171.4.246.222 วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:16:07:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.