Home Made Peach in Syrup ทำไว้เวลามันหมดหน้าคะ เก็บไว้ทำขนม ทำไม่ทันคะ เพราะยุ่ง มันเน่าทิ้งไป 1 ลัง เก็บไว้นานไป วันนี้ตาไปทำงาน พ่อบ้านหยุด เลยนั้งปลอกพีทให้ทั้งวัน ดีแล้วคะ ช่วยซะบ้างคริๆๆๆ พีทหลังบ้าน ปีนี้ดกเหมอืนกันคะ แต่แมลงก็เยอะ ลูกไม่ค่อยสวย แต่เนื้อข้างในยังดีอยู่ ตาเลยเอามาใส่น้ำเชื่อม ใส่ขวดแก้ว เหมือน พีทกระป๋องนะคะ บางทีสิ่งต่างๆ ที่อยู่ไกลตัวเราตอนนี้ มันอาจจะอยู่ใกล้ตัวเราในวันข้างหน้าก็ได้นะคะ ตาพยายาม จะลดทอนสูตร เผื่อเพื่อนๆ คนไหนคิดอยากทำ หรือมีพีทไม่มาก ก็สามารถทำได้ สูตร 2 ก.ก. พีท 2 ช.ต น้ำมะนาว 2 ถ. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ. น้ำตาลทราย น้ำแช่พีท น้ำเปล่า ขี้นอยู่กับ กับปริมาณของพีท น้ำมะนาว อย่างน้อย 3-5 ช.ต เพื่อไม่ให้พีทดำ วิธีทำ ปลอกพีท เอาเมล็ดออก ฝาครึ่งลูก หรือจะฝานเป็นชิ้นก็ได้คะ และลงน้ำที่ใส่น้ำมะนาว แช่ไว้จนกว่าจะปลอกพีทเสร็จ อีกวิธีหนี่ง คือต้มน้ำให้เดือด แล้ว จุ่มพีทลงไป รีบตักขึ้น แช่น้ำเย็น ผิวพีทจะลอกออกได้ง่ายคะ ต้มน้ำ น้ำตาลทราย และ น้ำมะนาว ต้มจนน้ำตาลละลาย ไม่ต้องกลัวเรื่องน้ำเชื่อมจะน้อยกว่า พีทนะคะ เพราะเวลาเอาพีทลงไปต้มแล้ว น้ำพีทจะออกอีก หลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ก็ค่อยๆ เอาพีทที่แช่น้ำลงไปที่ละนิด อย่าใส่พรวดเดียวนะคะ พอใส่หมด รอให้น้ำเดือดสัก 5 นาที ปิดไป รีบนำใส่ขวดโหลที่ฆ่าเชื่อแล้ว แล้วปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 12-15 นาที แล้ว เวลาต้มอย่าให้ก้นขวดสัมผัสกับก้นหม้อที่ต้มน้ำนะคะ พักให้เย็น แล้วนำเก็บไว้ในตู้หรือที่มืด ถ้าทำดีๆ สามารถเก็บได้เป็นปีเลยคะ ปลอกแล้วแช่น้ำเปล่า ผสม น้ำมะนาวไว้คะ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้ว เอาพีทลงไปไม่ต้องกังวลนะคะ ถ้าเป็นฟอง เดี่ยวพอเอาใส่ขวดฟองมันก็จะหายเอง ฟองมันเกิดจากเมือกจากเนื้อพีทคะ แล้วบรรจุขวด ต้มกับน้ำเดือด ประมาณ 12- 15 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนเก็บไว้ทำขนมคะ เห็นไหมคะ ไม่ยากเลยคะ ทำง่ายๆ แล้วภูมิใจด้วยนะคะ ที่เราสามารถทำเองได้ *** เคล็ดไม่ลับ*** การต้มน้ำเชื่อม ปริมาณ น้ำตาลต้องพอดี ไม่ใส่น้อยจนเกินไป เพราะเวลาบรรจะใส่พีทแล้ว ถ้าปริมาณน้ำตาลทรายไม่เพียงพอ เก็บไว้นานๆ สีของพีทจะคล้ำลงคะ ถ้าใส่น้ำตาลทรายมากเกินไป ไม่เป็นสิ่งดี มันจะกลายเป็นการเชื่อมพีทเสียมากกว่า เวลาต้มพีทลงให้น้ำเชื่อม ไม่ควรทิ้งไว้ให้เดือดนานเกินไป ไม่ควรเกิน 5 นาที เพราะพีทเนื้อนิ่ม เดี่ยวพีทนะเละเร็วนะคะ น้ำเชื่อมที่ดี่ต้องเป็นแบบ Thin Syrup หรือ Clear Syrup   Create Date : 24 สิงหาคม 2551 11 comments Last Update : 25 สิงหาคม 2551 3:03:40 น. Counter : 3108 Pageviews. Share Tweet

พี่ตาคะอินมาก่อนใครเลยอิอิ มาดูวิธีการทำก่อนใคร แต่จะให้ดีต้องขอชิมที่พี่ตาทำก่อนดีกว่า อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 25 สิงหาคม 2551 7:56:27 น.

สวัสดีคะน้องอิน มาก่อนใครเลยวันนี้ ยกให้ 2 ขวดเลยคะ คริๆๆๆ   โดย: ผ้าไหมไทย 25 สิงหาคม 2551 8:06:48 น.

วันก่อนจิ๊บก็ลองทำดูค่ะ แต่เค้าไม่มีเคล็ดลับดีๆแบบพี่ตาสอนเลย ใส่น้ำตาลน้อยไปนิด สีมันเลยออกคล้ำๆเลย ไว้เดี๋ยวลองทำใหม่ตามพี่ตาสอนดีก่า ขอบคุณเคล็ดลับดีๆนะคะพี่ตา   โดย: Jib ( IyadA) IP: 59.147.12.10 25 สิงหาคม 2551 8:13:48 น.

น้องจิ๊บมาคนที่สอง เย้ๆๆๆ เรื่องวเคล็ดลับ พี่ตาสังเกตุเอาจากที่พี่ตาทำนะคะ และอ่านหนังสือเอาบ้างคะ น้องจิ๊บ ถ้ามีอะไรสงสัยถามพี่ตาได้เลยนะคะ ถ้าตอบได้คริๆๆๆๆๆ   โดย: ผ้าไหมไทย 25 สิงหาคม 2551 8:28:41 น.

พี่ตาคะ....ขอบคุณสำหรับวิธีการทำนะคะ แต่ว่าที่บ้านไม่มี คงต้องทานแบบกระป๋องไปก่อนเน้อ เอาไว้กลับมาช่วยเอามาฝากขวดนึงนะ ช่วยกินค่ะ   โดย: Pastel pied 25 สิงหาคม 2551 8:41:12 น.

พี่ตาเก่งจังค่ะ อยากทำเป็นนะ ได้แต่ซื้อเขา เห็นแล้วอยากทำพายลูกพีชจัง สีสวยมากเลยค่ะ   โดย: POPANG (popang ) 25 สิงหาคม 2551 9:57:24 น.

คงต้องรอให้พีชของโครงการหลวงออกรอบหน้าค่ะ แล้วก้อยจะลองทำบ้าง เพราะซื้อมาไว้ทีไรกินไม่ทันเน่าทิ้งทุกทีเลย ขอบคุณเคล็ดลับดี ๆ ที่พี่ตาแบ่งปันความรู้ให้นะคะ..จะขอเป็นลูกเจ้บัวก็จองไปละ งั้นขอเป็นน้องสาวคนถัดจากพี่ปุ๊กละกันค่ะ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 25 สิงหาคม 2551 11:56:02 น.

ดีจังเลยคะพี่ตา เอาลูกพีชมาทำแบบนี้ด้วย ชอบใจจังเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 25 สิงหาคม 2551 14:40:54 น.

ขอซักขวดได้ป่าวคะ ขี้เกียจทำอ่ะ ชอบของฟรี   โดย: Sweet Forever 25 สิงหาคม 2551 15:01:39 น.

เอาไว้โครงการหลวงมีพีทอีกที น้องเกดลองทำดิ เก็บไว้ไม่ต้องไปซื้อเค้าไง ไม่ต้องห่วงถ้าหอบกับไปได้ จะขนไปให้หมดเลยคะ โปแป้ง ตอนแรกมันก็ดูไม่น่าทานหรอกคะ เพราะตอนปลอกสีมันจะดำ แต่พอมันโดนความร้อน กับน้ำตาล ทำให้สีมันสดใสขึ้น ลองทำดูนะคะน้องก้อย เป็นน้องสาวพี่ตาก้ได้คะ พี่ตาชอบมีน้องเยอะๆ สนุกดี เอาไว้คุย เอาไว้แหย่ไง คริๆๆๆ หวัดดีน้องอุ้ม พี่ตารู้ทำได้อยู่แล้ว ทำขนมเก่งๆ แบบนี้อยากไปเรียนทำขนมด้วยจัง รวมทั้งองค์หญิงครัวซองด้ยว (น้องแก้ม) เหมือนพี่ตาเลยคะ ชอบของฟรี คริๆๆๆ ถ้าอยู่ใกล้ จะยกให้หมดเลยคะ คุณ Sweet Forever   โดย: ผ้าไหมไทย 25 สิงหาคม 2551 19:14:10 น.

ทำเองน่าทานกว่าซื้ออีกนะคะ   โดย: patchchoy 27 สิงหาคม 2551 1:28:41 น.