Home made Unsweet Apple Sause ปลอกแอ็ปเปิ้ลทั้งวันคะวันเสาร์ ยังไม่เสร็จเลย เหลือตั้งเยอะ ไม่รู้จะเสร็จหรือเปล่า แฮ่ๆๆๆๆ ตัวขึ้เกียจมันเกาะเยอะไปหน่อย คริๆๆๆ แอ็ปเปิ้ลซอส คนนี้ถือเป็นซอสที่ธรรมด๊า ธรรมดา คนแถวนี้ พอหน้าแอ๊ปเปิ้ล เค้าก็จะเริ่มทำกันแล้ว แล้วขวดโหลก็จะขาดตลาด ใครซื้อก่อนก็ได้ก่อน ใครซื้อทีหลังก็จะไม่ค่อยมีขวดที่เราต้องการ พ่อบ้านซื้อตุ่นไว้ให้ 8 โหล ยังไม่พอใส่เลยคะ เพราะปีนี้แอ็ปเปิ้ลดกมาก คนที่แถวนี้จะปลูกแอ็ปเปิ้ลไว้ที่บ้าน คนล่ะ ต้น 2 ต้น เหมือน เราปลูกพวก มะยม มะม่วงตามบ้านเรานะคะ คนที่นี้เค้าจะทำแอ็ปเปิ้ลซอส 2 แบบ คือ แบบธรรมชาติ และแบบเติมน้ำตาลนิดหน่อย การเติมน้ำตาลลงแอ็ปเปิ้ลซอสเค้าเติมแค่นิดเดียว พอออกหวานนิดๆ ไม่ได้ใส่เหมือนการทำแยม ตาเอาสูตรสัดส่วนที่ทำน้อยมาให้นะคะ เพราะพี่ตาทำ เป็นสูตนใหญ่ะพราะทำเยอะคะ สูตร 5 ก.ก. แอ็ปเปิ้ลอะไรก็ได้คะ แต่ตาแนะนำแอ็ปเปิ้ลเขียวจะให้สีสวยกว่า 5 ถ. น้ำเปล่า 5 ช.ต. น้ำมะนาว วิธี่ทำ ปลอกแอ็ปเปิ้ล เอาน้ำใส่น้ำแข็งให้เย็น จะไม่ทำให้แอ็ปเปิ้ลดำเร็วคะ เติมน้ำส้มสายชูนิดหน่อย แล้วเฉาะเอาแต่เนื้อแอ็ปเปิ้ล เติมน้าตั้งไฟ ให้เดือดประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั้งแอ็ปเปิ้ลนิ่ม ปิดไฟ ยกลง ทิ้งให้อุ่นสักพัก แล้วเอาเครื่องปั่น Food Processor ให้ละเอียด ตาไม่แนะนำใส่ปั่นตอนร้อนๆ เพราะจะทำให้โถพาสติกแตกได้ หลังจากนั้น นำกลับขึ้นไปตั้งไป กวนอีกให้ซอสข้น ระวังต้องคนบ่อยๆนะคะ เดี่ยวมันไหม้ก้นหม้อ จะทำให้ซอสสีคล้ำ หลังจากนั้น เอาไปขวดที่ฆ่าเชื่อแล้ว ปิดฝาให้สนิท สำไปต้มกับน้ำร้อน อีก ประมาณ 10- 15 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิท ก่อนเก็บไว้ในตู้ที่ไม่มีแส ง ถ้าบรรจุดีๆ และฆ่าเชื่อขวดดี สามารถ เก็บได้เป็นปี เลยคะ แต่หลังจากเปิดขวดแล้ว ใช้ไม่หมด ให้เก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ *** เคล็ดไม่ลับ*** 1. การปลอกแอ็ปเปิ้ลไม่ให้ดำเร็ว ควรแช่น้ำเย็นจัด หรือน้ำที่แช่น้ำแข็ง 2. การทำแอ็ปเปิ้ลซอส ควรใช้หม้อสแตนเลส ก้นหนาจะดีมากเลยคะ 3. ถ้ามีทัพพีไม้ หรือช้อนไม้ ช่วยในการคน จะดีกว่าพวกโลหะ   Create Date : 18 สิงหาคม 2551 13 comments Last Update : 18 สิงหาคม 2551 9:03:56 น. Counter : 3098 Pageviews. Share Tweet

พี่ตาขา บัวซื้อแอบเปิ้ลเขียวลูกละ15บาท แงๆๆๆ แอบเปิ้ลซอสเนี่ยขวดนึงเป็นร้อย แต่ให้ซื้อแอบเปิ้ลมาทำเอฃก็ไม่ไหวนะค้า รอพี่ตาส่งไปรษณีย์มาดีกว่า อิอิ   โดย: น้องบัว IP: 124.121.135.40 18 สิงหาคม 2551 10:13:59 น.

โห! ทำไมแพงจังเลยน้องบัว งั้นเอาแบบไหนก็ได้คะ ทำได้ทั้งนั้น ยกเว้น Crab Apple เค้าเอาแต่น้ำมันไปทำ เจลลี่คะ เดี๋ยวพี่ตาสาธิตต่อ เพราะที่บ้าน มี ต้อน Crab Apple 2 ต้น ดกจนกิ่งหักเหมือนกัน   โดย: ผ้าไหมไทย 18 สิงหาคม 2551 10:32:03 น.

ขนาดสูตรเล็กยังใช้แอปเปิ้ลตั้ง 5 โล นึกภาพที่พี่ตาทำเต็มสูตรไม่ออกเลยค่ะ ว่าหม้อจะอลังการขนาดไหน ถ้าไปเยี่ยมบ้านพี่ตานี่ คงมีผลไม้ทั้งกวน ทั้งสดให้หม่ำเปรมแหงๆ   โดย: JIb (IyadA ) 18 สิงหาคม 2551 11:30:26 น.

พี่ตามีเยอะ น่าอิจฉาจังค่ะ อยากลงไปแช่เลยชอบๆๆๆๆๆเอ่....ว่าแต่จะอนุเคราะห็น้องนุ่งซักขวด2ขวดป่ะคะ   โดย: popang (popang ) 18 สิงหาคม 2551 13:29:31 น.

เข้ามาบล็อกนี้ทีไร ก็รู้สึกว่ารักเจ้าของบล็อกจังเลย ได้แเป็นแฟน คงเหมือนอยู่สวรรค์ เฮ้อ.. เพ้อเจอไปเรื่อย แหะ แหะ   โดย: หญิงอ้วน IP: 125.26.172.14 18 สิงหาคม 2551 14:03:30 น.

ดูเป็นซอสเพื่อสุขภาพมากๆเลยค่ะ น่าอิจฉาจุง อยากมีต้นแอปเปิ้ลที่บ้านบ้างค่ะ   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 18 สิงหาคม 2551 17:51:13 น.

แอบมาดูแอปเปิ้ลซอส ขอเรียก โฮมเมด ออแกนิกส์ แอปเปิ้ลซอส น่ากินมากค่ะ ที่ดูไบไม่มีขายนะคะ อยากได้ต้องหัดทำเอาเอง หุ หุ ยากตรงต้มขวดนี่แหละ อยากลองชิมจังอ่ะ   โดย: gingotree 18 สิงหาคม 2551 20:03:20 น.

สวัสดี คุณตา ขยันจริงๆ ทำออกมาได้เยอะเลย   โดย: แหม่มceacar salad IP: 218.102.212.125 19 สิงหาคม 2551 9:26:14 น.

พี่ตาขา จิตนาการไม่ออกเลยว่าตอนทำมันอลังการขนาดไหน นี่ขนาดสูตรเล็กยังตั้ง 5 กิโล ตอนนี้เมื่อยมากไหมคะ น้องจะไปนวดให้ เผื่อจะได้ ซ้อสเป็นรางวัลซัก 1 ขวด   โดย: dailydelicious 19 สิงหาคม 2551 9:30:32 น.

น่ากินๆทั้งนั้น   โดย: mamatthew 19 สิงหาคม 2551 21:40:51 น.

สวัสดีคะเพื่อนๆ ทุกคน คนที่แวะมาเยี่ยม แวะมาเม้นท์ ตาต้องขอโทษนะคะที่ไม่ได้ตอบเลย ตอนนี้มือไม่ว่างเลยคะ ปลอกแอ็ปเปิ้ลทั้งวัน เลิกงานก็ต้องรีบกลับมาปลอก ไม่งั้นมันทำไม่ทันเลยคะ จะเน่าหมดแล้ว เลยตัดใจรีบทำให้เสร็จ แล้วตาจะแวะไปเยี่ยมบ้านเพื่อนๆ นะคะ รัก จุ๊บๆๆๆๆ   โดย: ผ้าไหมไทย 21 สิงหาคม 2551 5:53:55 น.

แอ็ปเปิ้ลซอส นี่กินยังงัย ?? ตักใส่ปากเคี้ยว แค่นั้นหรอค่ะ แบบว่าไม่รู้จริงๆ ค่ะไม่ได้แกล้งโง่น่ะค่ะ แล้ว crab apple นี่หน้าตามันเป็นยังงัยค่ะ ขอโทษนะค่ะไม่รู้จริงๆ ค่ะ   โดย: เด็กโง่ IP: 89.3.67.124 5 กันยายน 2551 1:28:13 น.

ไม่ต้องขอโทษหรอกคะ คนไม่รู้ใช่ว่าโง่นะคะ ที่ไม่รู้อาจเป็นเพราะบ้านเมืองเราไม่ได้ปลูกแอ็ปเปิ้ล เพราะเป็นผลไม้เมืองหนาว ถ้าตาจะย้อนถ้าคุณเด็กโง่ เรื่องมะม่วง ตาว่าคุณเด็กโง่ตอบได้ดีกว่าตาตอบเรื่องแอ็ปเปิ้ลเสียอีกคะ แอ็ปเปิ้ลซอส คือวิธีการ ถนอมอาหารวิธีหนึ่งของฝรั่งคะ คือ บ้านใครมีต้นแอ็ปเปิ้ลเยอะ ทานไม่หมด เค้าก็ทำวิธีถนอมอาหารคล้ายบ้านเรานะคะ แอ็ปเปิ้ลซอสคือ การนำแอ็ปเปิ้ลปลอกเปลือก แล้วนำไปต้มให้นิ่ม แล้วค่อยเอาไปปั่นหรือบดให้ละเอียด เค้าเรียนกว่า plup หลังจากนั้นก็นำไปเคี่ยวงวดลง แล้วบรรจุใส่ขวดแก้ว ทำการต้มฆ่าเชื่อ เก็บได้เป็นปีเลยคะ ถ้าจะถามว่าเอามาทำอะไรได้บ้าง ทำได้อย่างเลยคะ เอาไปเป็นส่วนผสมของการทำเค็ก คุกกี้ หรือเป็นเครื่องปรุงในการทำ อาหารก็ได้คะ หรือจะเอามาทานเล่นๆ ก็ได้คะมีประโยชน์ด้วยนะคะ ถ้าจะเอามาทานเล่น ตาแนะนำตอนทำซอสควรเติมน้ำตาลทรายลงไปผสม แล้วชิมรสดูตามชอบก่อนบรรจุขวดก็ได้คะ ส่วน Crab Apple ตาจะเก็บพรุ่งนี้คะ เดี๋ยวจะเอารูปมาลงให้ดูนะคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 6 กันยายน 2551 11:05:44 น.