ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ เชฟอาท ดูแลร้านภูภิรมย์ ให้สูตรเครื่องเทศหมักทำไก่ย่างภูภิรมย์ มาสอนให้ทำกินในคอนโด เป็นไก่ย่างลอยฟ้ารสเลิศครับ
เครื่องปรุง
1.ไก่สด 2 ตัว
2.พริกไทยดำป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
3.ผงพริกปาปริก้าตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
4.ผงใบไทม์ตรามือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.ผงโรสแมรี่ตรามือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.รากผักชี 5 ราก
7.กระเทียม 3 หัว
8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
9.ซีอิ๊ว(ยี่ห้อฮาเดย์) 3 ทัพพี
วิธีทำ
1.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดบดปั่นให้ละเอียดแล้วนำไก่ลงเคล้าหมักทิ้งไว้ 1 คืน
2.ย่างไก่ด้วยเตาถ่านหรือเตาอบไฟฟ้าความร้อนปานกลางด้านละ 30 นาที
3.ไก่ย่างกินกับน้ำจิ้มไก่ ซอสมะเขือเทศ และน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อย
เครื่องเทศป่นทุกอย่าง และซีอิ๊วฮาเดย์ สั่งซื้อที่ร้านง่วนสูน (ตรามือ) เยาวราช
ขอบคุณ
คม ชัด ลึกออนไลน์
คอลัมน์ครัวลอยฟ้า
ภุมวารสิริวิบูลย์ค่ะ