"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2555
 
 
23 ธันวาคม 2555
 
All Blogs
 
ปลาทูสดทอดราดนำปลากระเทียม .. สุคนธ์ จันทรางศุ

คอลัมน์ ทำกินกันเอง
สุคนธ์ จันทรางศุ




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ไหนๆ ก็เรียนคุณผู้อ่านไปแล้วถึงวิธีเลือก และทำความสะอาดปลาทูสด ก็เลยบอกถึงวิธีทำอะไรง่ายๆ อีกอย่างหนึ่งค่ะ คือ "ปลาทูทอดราดน้ำปลากระเทียม"

วิธีทำก็ไม่มีอะไรหรอกค่ะ ขอแต่ให้ได้ปลาสดมาก็แล้วกัน ปลาสดจะมีลูกนัยน์ตาแจ่มใสนะคะ ไม่ใช่เป็นสีแดงขุ่นคล้ายคนเป็นโรคตาแดง ถ้าคุณไปเจอะปลาประเภทที่ว่านี้ขอให้ ?ผ่าน? เลยไปค่ะ อ้อ! แล้วเหงือกก็ต้องเป็นสีแดงนะคะ ไม่ใช่สีช้ำๆ เหมือนคนอมโรค

พอคุณทำความสะอาดปลาเรียบร้อยดีแล้ว ก็นำลงไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันค่อนข้างมาก คือ ขนาดที่ปลาลงไปนอนในกระทะสองตัวแล้ว ยังมีเนื้อที่เหลืออยู่ (ที่เป็นน้ำมัน) อีกข้างละประมาณครึ่งนิ้วค่ะ

คุณทอดปลาใจเย็นๆ ไปนะคะ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองสวย (ไฟกลาง) กลับครั้งเดียวก็พอ

พอปลาเหลืองดี คุณตักขึ้นใส่จานทีละตัว แล้วจึงนำปลาส่วนที่เหลือลงทอดต่อจนหมดปลา ก็ปิดไฟพักไว้

ต่อไปคุณปอกกระเทียมแล้วสับให้ได้ราว 3 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาใหม่แล้วนำกระเทียมลงไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วเทน้ำปลาดีลงไปในกระทะให้ดัง ?ฉ่า? ราว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ รีบใช้ตะหลิวคนกระทะให้ทั่วแล้วใช้ตะหลิวอีกนั่นแหละตักน้ำปลากระเทียมในกระทะขึ้นมาราดลงบนปลาทีละตัวในจานของคุณ พยายามจัดให้ดูกระเทียมกระจัดกระจายน่ารับประทาน อย่าให้ปลาตัวหนึ่งตัวใดจับได้ว่าคุณมีอคติ เท่านี้ก็ขึ้นโต๊ะได้แล้วค่ะ

แต่ยังค่ะ ยังขาดไปอีกอย่างหนึ่งที่สามีของดิฉันจะลืมเสียมิได้ค่ะ นั่นก็คือ พริกขี้หนูสดอีกสัก 2-3 เม็ดที่จะทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารไทยที่สมบูรณ์แบบขึ้นอีกนิดยังไงคะ

หน้า 5

ขอบคุณ
ข่าวสดออนไลน์
คอลัมน์ ทำกินกันเอง
คุณสุคนธ์ จันทรางศุ

อาทิตยวารสิริวิบูลย์ค่ะ




Create Date : 23 ธันวาคม 2555
Last Update : 23 ธันวาคม 2555 14:33:15 น. 0 comments
Counter : 3192 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.