|
^ ^ .......... ปลาเก๋าราดพริก .......... ^ ^
"วันนี้จะกินอะไรดี?" คำถามนี้คงเป็นคำถามของใครหลายนที่ขี้เกียจคิดเมนู หรือไม่ก็คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ถามคนที่บ้านก็ได้คำตอบเดิมคือ "อะไรก็ได้" แหม......อยากจะทำให้กินจังเลย "อะไรก็ได้" เนี่ย แต่ก็กลัวจะกินกันไม่ได้ เดือดร้อน แม่บ้านอย่างเราต้องคิดอีก เฮ้อ......
เป็น แม่ลูกอ่อนอยู่กับบ้าน ยุ่งแสนยุ่ง ไหนจะต้องเลี้ยงเจ้าตัวเล็ก ไหนจะต้องไปรับส่งพี่ ๆ ไปรร. ไม่มีเวลาไปจ่ายตลาดทุกวัน ไปซุปเปอร์ฯ ตามลำพังกับลูกเล็ก ๆ ก็คงจะทุลักทุเลน่าดู เลยต้องซื้อของมาตุนไว้บ้างค่ะ
พอดีมีเนื้อปลาเก๋าที่ซื้อมาทำอาหารเสริมให้เจ้าตัวเล็กแช่ แข็งอยู่ เลยแบ่งมาทำราดพริกสำหรับผู้ใหญ่ซะเลย
ส่วนประกอบมี
เนื้อปลาเก๋าแล่เป็นชิ้นค่ะ
นำเนื้อปลาเก๋าไปคลุกแป้งทอดกรอบ หรือแป้งสาลีที่มีอยู่ก็ได้ค่ะ คลุกแป้งบาง ๆ นะคะ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน จนเหลืองเท่ากัน ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
ส่วนผสมน้ำราดสามรสมี
กระเทียม หอมแดง พริกชี้ฟ้าเหลือง - แดง
โขลกรวมกัน
น้ำมะขามเปียกข้น ๆ
น้ำปลา
น้ำตาลปีป
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอม
ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปีป ชิมรสตามชอบ ใส่ไปอย่างละเท่า ๆ กันก่อนนะคะ จากนั้นชิมดู ถ้าชอบรสไหน่อยปรุงเพิ่มค่ะ
เคี่ยวไปสักพักจนข้น ๆ ติดตะหลิวหน่อย ก็ปิดไฟค่ะ
นำเนื้อปลาใส่จาน ตักซอสที่ได้ราดลงไปให้เคลือบทั่วเนื้อปลาค่ะ
เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟจ้า
ชิ้นเดี่ยว ๆ
อีกสักรูปน่า
^_^ ขอให้อร่อยนะค๊า ^_^
| Create Date : 07 กรกฎาคม 2553 |
|
8 comments |
| Last Update : 7 กรกฎาคม 2553 14:34:19 น. |
| Counter : 1834 Pageviews. |
|
 |
|
น่าอร่อยสุดๆ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [
