Bloggang.com : Lady Cherry : ^ ^ .......... "หมูอบน้ำปลา" ทำไปทำมา กลายเป็น "หมูหวาน" ซะงั้น .......... ^

^ ^ .......... "หมูอบน้ำปลา" ทำไปทำมา กลายเป็น "หมูหวาน" ซะงั้น .......... ^

ตั้งใจจะทำหมูอบน้ำปลา เพราะเห็นสูตรจากหนังสือ เลยลองทำตามดู แต่ไม่รู้ทำไม ทำไปทำมากลายเป็นหมูหวานไปเลยค่ะ งงอยู่เหมือนกัน ทั้ง ๆ ที่ทำตามสูตรเป๊ะ ๆ

เริ่มเลยนะคะ

ส่วนประกอบมี

เนื้อ หมูสันคอ หั่นสี่เหลี่ยม 1/2 กก.

รากผักชี 2 ราก (แต่รี่ใช้เยอะกว่านั้นเพราะรากเล็กน่ะค่ะ)

หัวหอมแดง 4-5 หัว

กระเทียม 10 กลีบ

พริกไทย 1 ช้อนชา

น้ำตาลปีป 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำ เปล่า 2 ถ้วย

น้ำมันสำหรับผัด

- นำรากผักชี กระเทียม หอมแดง โขลกรวมกันไว้นะคะ

- นำน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และ พริกไทย 1 ช้อนชา มาผสมกับเนื้อหมูที่หั่นไว้แล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากับ หมักพักไว้ 15 นาทีค่ะ

- เมื่อครบเวลาแล้ว นำหมูมาทอดให้เหลือง (แต่ของรี่เหลืองเยอะไปหน่อยค่ะ แฮ่ๆๆ) เสร้จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน (นี่รี่ก็ลืมพักให้สะเด็ดน้ำมันอีกแหละค่ะ)

- จากนั้น ตักน้ำมันที่ทอดหมูออกบ้าง ใส่ส่วนผสม รากผักชี หอมแดง กระเทียม ที่โขลกไว้แล้วลงไปผัดให้หอม ๆ

รูปมืด มัวหน่อยนะคะ รีบ ๆ ทำน่ะค่ะ

-จากนั้น ใส่น้ำตาลปีป 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป

- เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย และพอจะข้น ๆ งวด ๆ ลงบ้างนิดนึง ใส่หมูที่ทอดแล้วลงไป

- เติมน้ำเปล่าพอท่วมหมู ประมาณ 2 ถ้วยค่ะ

- คนให้เข้ากัน ปิดฝาเคี่ยวต่อไปฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที จนหมูนุ่มค่ะ ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้

"กลายเป็นหมูหวานไป เลย"

หน้าตา และรสชาติออกมาเหมือนหมูหวานเป๊ะ ๆ แต่อร่อยดีค่ะ ลูก ๆ ชอบ อิอิ

ทานหมูกลายร่างด้วยกันมั้ยคะ?

จับแต่งตัวซะหน่อย ล่อหลอกลูกให้กินผักสุดฤทธิ์

อีกรูป

ฝากหมูกลายร่างไว้ให้ชิมกันด้วยนะค๊า ^_^

Create Date : 12 กรกฎาคม 2553

Last Update : 12 กรกฎาคม 2553 22:18:08 น.

12 comments

Counter : 3107 Pageviews.

แต่ก็ดููฉ่ำและน่ากินมากๆ เลยนะคะ

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:44:52 น.

น่ารักดีค่ะ จัดวางบนผัก อย่างนี้เป็นเด็ก ๆ คงกินกันอร่อยเลย

หมูหวานก็น่าอร่อยดีออกนะคะ ถ้าอยากให้หน้าตาไม่เหมือนหมูหวานลองทำเป็นชิ้นใหญ่สุกแล้วหั่นแบบหมูแดง ราดน้ำซอสอาจจะได้อารมณ์เป็นหมูอบน้ำปลา (ไหมนะ)

โดย: Bananarumba

วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:58:03 น.