Bloggang.com : Lady Cherry : ^ ^ .......... ตามรอยคุณไก่ Schnuggy กับเมนู "ต้มจืดมะระยัดไส้" ค่ะ .......... ^ ^

^ ^ .......... ตามรอยคุณไก่ Schnuggy กับเมนู "ต้มจืดมะระยัดไส้" ค่ะ .......... ^ ^

วันก่อนเห็นคุณไก่ทำต้มจืดมะระยัดไส้ได้สวยงามและน่า ทานมาก ๆ นึกอยู่ว่าจะทำ แต่คงไม่ไกล้าส่งการบ้าน เพราะว่า ไม่ได้ทำเหมือนคุณไก่เลยค่ะ แฺฮ่ ๆๆ

เมื่อวานไปตลาดเจอมะระอย่างสวยเลย ลูกโต ๆ ขาว ๆ ตาห่าง ๆ เลยรีบสอยมาซะ 2 ลูก ได้ฤกษ์ทำซะที

ทำ ออกมาน้ำใสแจ๋วเลย แต่ไม่รู้ทำไมถ่ายรูปออกมาแล้วมันไม่ใสน่ะค่ะ เกี่ยวมั้ยกับที่ถ่ายตอนทำเสร็จใหม่ ๆ ร้อน ๆ เลย ถ่ายรูปไม่ค่อยเป็นน่ะค่ะ

เริ่มจากส่วนผสมไส้นะคะ

สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) โขลกเข้าด้วยกัน

หมูบด

เห็ดสามอย่าง อะไรก็ได้ค่ะ แต่รี่มี เห็ดฟาง เห็ดหอมสด เห็ดหูหนู ค่ะ

เอามาสับรวมกันแบบนี้ค่ะ

วุ้นเส้น แช่น้ำ ตัดสั้นค่ะ

เอาทั้งหมดมาผสมรวมกัน ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา ลงไปด้วยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ได้แบบนี้่ค่ะ

ต่อไปก็มะระค่ะ เลือกลูก ขาว ๆ ตาห่าง ๆ นะคะ จะได้ขมน้อยหน่อยค่ะ

นำมาหั่นเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้สำหรับยัดไส้ค่ะ มีผู้ช่วยมาป่วนด้วยนะคะ อิอิ ผู้ช่วยคว้าขั้วมะระไปแทะหน้าตาเฉยเลยค่ะ (ไม่ขมบ้างหรือไงไม่รู้ รู้แต่แทะเอา ๆ จนส่วนที่เป็นเนื้อหมดเลยค่ะ เหลือไว้แต่ก้านที่แทะไม่ได้แล้ว)

นำมะระที่ได้ไปคลุกเคล้ากับเกลือทิ้งไว้พักนึง เค้าบอกว่าจะช่วยคลายความขมน่ะค่ะ เสร็จแล้วล้างน้ำให้สะอาด นำมายัดไส้ค่ะ ถ้ากลัวไส้จะหลุดเอาไม้จิ้มฟันจิ้มไว้เหมือนรี่ก็ได้นะคะ ยังไม่โปรพอน่ะค่่ะ แฮ่ะ ๆ

จากนั้นนำมะระที่ยัดไส้แล้วไปเรียงลงหม้อ เติมน้ำซุป หรือน้ำธรรมดาให้ท่วม ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว รี่แอบใส่น้ำตาลทรายไป 1 ช้อนค่ะ เผื่อจะกลมกล่อมขึ้น ปิดฝาให้สนิท แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ ค่่ะ ไม่ต้องเปิดฝา กะเวลาดูให้มะระสุกเปื่อยดี ของรี่น่าจะประมาณ 1 ชม. หรืออาจจะกว่านั้นนะคะ เปิดฝาดูชิมรส เสร็จแ้ล้วค่ะ

ทานกับลาบหมูใส่เห็ด

มาทานข้าวบ้านหนูมั้ยค๊า??

^_^ ทานข้าวให้อร่อยนะค๊า ^_^

Create Date : 18 สิงหาคม 2553

Last Update : 18 สิงหาคม 2553 13:23:54 น.

13 comments

Counter : 1541 Pageviews.

สวัสดีค่ะ

ไม่เคยทำเลย มะระยัดไส้ กลัวขม

เดี๋ยวต้องลองบ้างแล้ว

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์

วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:12:21:10 น.

สวัสดีค่ะคุณ กรุ๊ปบีราศีสิงห์ ลองทำดูนะคะ ถ้ากลัวขมเอามะระไปต้มน้ำทิ้งก่อนสักรอบก็ได้ค่ะ ค่อยเอามาทำ แต่มะระอ่ะเนอะยังไงก็ต้องมีรสขมบ้างนิด ๆ ถึงจะอร่อยค่ะ

โดย: Lady Cherry

วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:13:23:26 น.

ดูท่านั่งแทะมะระ น่าหยิกจริงๆ
เลยมาดูรูปสุดท้ายสาวน้อยน่ารักมากๆเลยค่ะ
เลยลืมชมแกงจืดคุณแม่ ขอร้อนๆชักชามนะค่ะ

โดย: โอ๋ (แม่นิทาน

) วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:15:01:43 น.

น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

ติดใจแอบมาขอหม่ำอีกรอบนะคะ

โดย: นู๋ยู้ฮู้

วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:15:11:45 น.

น่ากินมากคะ ขอลาบด้วยนะคะ

โดย: ใบตองขนมตาล

วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:15:49:26 น.

สวัสดีค่ะคุณรี่

น่าทานมากๆเลยค่ะ

ลูกสาวหน้าตาน่ารักจริงๆเลย เห็นแล้วก็คิดถึงหลานสาวนเหมือนกันค่ะ

ตัวเล็กๆแบบนี้เลย น่ารักดีค่ะ

โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 114.128.137.103 วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:16:44:18 น.

มะระยัดไส้ ชอบมากค่ะ เมื่อก่อนทานไม่ได้เลย ขม แต่พอโตมา อร่อยดีค่ะ

โดย: nompiaw.kongnoo

วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:16:56:41 น.

น่ากินมากๆ เลย
เราไม่เคยทานเลยกลัวขม

โดย: i_nookae

วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:20:36:19 น.

น่าทานมากเลยค่ะ คิดถึงแกงจืดมะระยัดไส้เหลือเกิน
ที่นี่หามะระจีนยากมากเลยค่ะ ฮือๆ อยากกินๆๆ

โดย: ANGELANT

วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:3:23:17 น.

ตามมาชิมต้มจืดมะระยัดไส้ค่ะ

นางฟ้าชอบกินมะระ เห็นเมื่อไหร่ก็อยากกินขึ้นมาเมื่อนั้น...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:23:03:29 น.

น้องเก่งจริงๆค่ะ เคี้ยวมะระได้สดๆ

ตามมาชิมอีกรอบค่ะ ใส้หมูสับน่ากินที่สุด

ใส่เห็ดเยอะดีจัง

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:0:53:07 น.

เห็นแล้วอยากทานขึ้นมาทันทีเลยคะ่
น้ำซุุปร้อน ๆ สวรรค์เลยค่ะ

โดย: ซามอ

วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:11:49:21 น.

It looks delicious, you did so good. Can you remember me we have not met for a long time. I'm told about your blog from Nong. I am Pee San. If you have read this comment, please call me 0883696363. I'm looking forward to hearing from you.

โดย: พี่สรรค์ IP: 183.89.79.112 วันที่: 16 ตุลาคม 2553 เวลา:0:50:18 น.